胡麻

关于胡麻植物考证

梁·陶弘景《本草经集注》在米食部药物项载：“胡麻……一名巨胜。叶名青蘘。生上党(古地名,即今之山西长治市)川泽。八穀之中，惟此为良。淳黑者名巨胜。巨者，大也，是为大胜。本生大宛，名胡麻。又茎方名巨胜，茎圆名胡麻。服食家当九蒸、九曝、熬、捣、饵之断穀，长生、充饥。虽易得，世中学者犹不能恒服，而况余药耶!蒸不熟，令人发落，其性与茯苓相宜。世方用之甚少，惟时以合汤丸尔。麻油生榨者如此，若蒸炒正可供作食及燃耳，不入药用也。”

胡麻药材(饮片)鉴别要点

黑芝麻呈扁卵圆形，长约3 mm，宽约2 mm。表面黑色，平滑或有网状皱纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶二，白色，富油性。气微，味甘，有油香气。

胡麻临床注意事项

脂麻(芝麻)有黑白二种，以色黑者入药为优，即黑芝麻。白色者炒熟榨油，名麻油或香油，可作膏药基质、解毒剂、润肠剂等而入药。

黑芝麻，又名胡麻仁、巨胜子。但作胡麻仁、巨胜子者有多种，分属于不同科属植物，临床功用各异，不可混淆,注意鉴别。

——摘自祝之友教授 《神农本草经药物解读——从形味性效到临床（2）》，人民卫生出版社，2017.