模块化烹饪器具的技术研究

蔡剑华 黄楚钦 黄奕莲 吕全彬

（广东天际电器股份有限公司 汕头 515000）

引言

随着经济和科学技术的发展，人们对于生活舒适度的追求越来越高，因此，家用电器也逐渐朝着智能化、多功能、多样化的方向发展。目前，现有烹饪器具不仅集合了煮饭、煮粥、煮汤和蒸菜等功能，其还可以用于对食品进行煎或炒等。

如图1所示的婴儿辅食锅，面板上共计有六个烹饪功能。

如图2所示的煮粥锅，面板上共计有八个烹饪功能。

此类多功能的烹饪器具的功能显示虽然看起来很多，但是往往其功能非常局限，通常只使用到其中的部分功能，而烹饪器具的其他功能常常会被搁置，导致了成本的浪费，例如消费者仅想要煲汤，如“营养汤”或“骨头汤”，因此选购了图1的产品，那么该产品上诸如“酸奶”、“甜品”的功能将会被搁置；此外，部分烹饪器具的功能虽多，但是仍然会有部分功能缺失，例如前述消费者煲汤除了使用“营养汤”或“骨头汤”，一旦他想煲鱼汤，已选购的产品上并没有该功能，因此，现有的烹饪器具无法提供的功能选择多样性。

由此可见，每个烹饪器具都具备不少功能，但是功能与功能之间重合度非常高，部分功能在大多数烹饪器具上都能找到相同或相近点，功能类似，烹饪效果也近似，例如图1和图2中均出现了功能重合的“杂粮粥”、“甜品”和“BB粥”，如果仅仅是需要这部分重合的功能的话，那么这些烹饪器具之间没有区别点，选择图1或图2的任何一个产品都能满足使用要求。

图1 婴儿辅食锅（有六个烹饪功能）

而不同烹饪器具之间的不同功能，可能是使用者在购买器具之初，仅仅需要使用某一个功能，如前述消费者仅想要煲汤，如图1可以提供“营养汤”或“骨头汤”的功能，但是后期需要使用其他功能时，例如图2所有的“鱼汤”功能，那么图1的器具就满足不了其使用需求了，那么就需要重新购买一件如图2新的、具有该功能的器具，由此造成的后果就是新器具的空间挤占，和旧器具闲置的巨大浪费。

通过上述描述，前者的功能雷同会导致产品之间的竞争力不足，后者的功能缺失会导致不必要的花费和占用空间，因此，如何研究出能满足功能的多样性的烹饪器具，是比较看好的技术发展方向。

1 模块化烹饪器具的技术原理

为了实现研究出能满足功能的多样性的烹饪器具，首先需要将锅具和功能性面板进行分离，该产品的技术原理是：采用可以拆卸、更换、插接的功能性面板，结合发热功率范围广，能适应不同烹饪效果的发热体，通过预先录入功能性面板的程序，实现调控发热体的发热功率，从而实现选用不同的功能性面板，执行不同的烹饪程序。

1.1 发热体

发热体的选用，选择烹饪器具常用的发热盘，选用发热功率下限和上限较广的发热盘，由于其可控的发热功率范围广，适合模块化锅具的发热体选用。

1.2 功能性面板

可拆卸、更换、插接的功能性面板，分为读取插座和程序录入模块。

读取插座设置在烹饪器具的基座上，可更换拆卸的程序录入模块通过扣合的方式插接在读取插座上，程序录入模块在其内置的电路板上预先写入单一的烹饪程序，例如需要大功率短时间烹煮的“白米粥”功能、需要中功率长时间烹煮的“骨头汤”功能、需要小功率长时间炖煮的“BB粥”功能，程序录入模块以功能单一为准，不同的程序录入模块提供不同的功能。

2 技术方法实现过程

2.1 结构说明

如图3的结构示意图所示，模块化烹饪器具中，将发热体装配在基座的上端开口处，将锅具放置在发热体上，读取插座设置在基座的侧壁上，程序录入模块可以自由插接在读取插座上。

发热体为可控的发热功率范围广的发热盘，可保证有足够的发热功率和使用范围，供不同的烹饪需求；读取插座上有插座触点，程序录入模块上有模块触点，程序录入模块插接在读取插座之后，插座触点和模块触点相互接触后即可读取录入在程序录入模块内电路板所预设的程序信息。

2.2 工作过程

将需要烹煮的食材按比例配比放入锅具内，根据需要进行烹饪的功能，选择已经预设了该烹饪功能的程序录入模块，并将其插接在读取插座内，当该烹饪器具通电后，基座读取程序录入模块中的烹饪程序，然后开始根据程序加热发热体，达到烹饪所需时间后，断电便完成烹饪。

图2 煮粥锅（有八个烹饪功能）

图3 模块化烹饪器具技术实现方法示意图

2.3 技术方法的效果

1）由于采用了单独的程序录入模块，因此任何烹饪功能都可以单一地录入程序模块中，根据烹饪需求更换相应的程序录入模块，不同人使用该模块化烹饪器具，可以自由储备所需功能的程序录入模块，不会造成器具功能使用上的浪费，点对点地使用，可以更好地满足不同人之间的不同烹饪需求；

2）适用与扩展的范围广，由于采用了可控的发热功率范围广的发热盘，因此可以满足不同功率下的烹饪需求，因此只要是有这种烹饪功能和相应的程序，都可以通过插接的手段得以实现；

3）使用安全，由于程序录入模块可以自由拆卸，当不需要使用时可以将其拆下。

3 结束语

针对传统白色家电烹饪器具的技术研发改进，通过加热元件和可以插接的模块化烹饪控制技术的改进结合，实现烹煮食物的功能选择多样性，由于一对一有针对性的模块化设计，既使烹饪效果佳，同时其适用与扩展的范围广，也提供了烹饪的安全性。