山芋地里的故事

南京市秦淮区教师发展中心 邹鲁峰

秋日的种植园地是幼儿喜欢的场所，农作物成熟了，小麦、玉米、棉花、花生、芝麻……都等待着收获。这些给幼儿带来了无数惊喜，也带来了无尽的发现，更出现了教师意料之外的有趣故事。

山芋在哪里？

地里的山芋成熟了，每次散步经过这里，大一班幼儿都会问：“山芋在哪里？”翻翻藤蔓间没有，找找叶子下也没有，究竟在哪里呢？苗苗说：“山芋在地底下。”教师问：“是吗？你怎么知道的？”苗苗说：“我在老家看到过。”然然大声附和：“对，我在《植物图鉴》里也看过。”也有幼儿说：“山芋可能没有长出来吧。”教师轻轻地说：“我们做了好多猜测，到底有什么方法知道，山芋有没有长出来？如果长出来了，又长在哪里？”大家异口同声地回答：“挖挖看。”

感悟：幼儿能从已有经验出发表达对一些问题的理解，且没有对错之分。很多时候，特别是在户外观察时，教师不需要直接给予答案，而要调动幼儿已有经验给予他们大胆猜测的机会，引发他们通过自身实验和操作去获得经验，这才是有价值的。

获得收山芋的许可

“山芋可不是我们想收就能收的。”教师说：“这是已经毕业的哥哥姐姐留给幼儿园的礼物，想要收的话必须去问下园长。”幼儿迫不及待地说：“我们现在就去跟园长说。”“你们准备怎么说才能让园长允许我们来收山芋？”团团说：“我们给她写信。”教师笑着问：“这封信写什么呢？”有幼儿说：“告诉园长我们的计划。”教师继续问：“那可以从哪几个方面计划呢？”餐前游戏时间临时变成了“计划讨论会”，幼儿各抒己见形成了请求信的内容：收山芋，我们去的人数（种植园的地方有限，分组收获），每人收获的山芋数（地是大家共享的，每人只能收一个），使用什么工具？（铲子、耙子、手）收获的注意事项？（注意安全，使用工具，不能踩踏地里其它植物，收获完把垃圾和工具都收拾好）。

下午，教师带领幼儿了解、选择适合用来收获的工具后，他们用图、文、符号的方式形成了具体的收获计划书，推选两位代表作为“说客”。当然，园长听到幼儿详细的计划后，欣然同意了。

感悟：收获必须得到许可，这是对他人劳动成果的尊重。规划是大班幼儿重要的学习技能，在收获前有周详准备和思考，能让活动更有成效。工具是幼儿操作的重要媒介，通过使用适宜的工具，幼儿能更好地完成计划。一日活动的安排并非完全按部就班地进行，教师可以根据幼儿的兴趣和任务调整既定的流程和方案，让活动更加凸显幼儿的需求。

收获的惊喜

万事俱备，幼儿带着自选的工具来到种植园地，为了保护尝试用手的幼儿，教师提供了儿童劳保手套。

越越和振豪用手铲寻找藤蔓的间隙挖土，突然振豪大喊起来：“我找到山芋啦。”幼儿围拢过来，苗苗自豪地说：“我说的没错吧。”看到确有成果，原先用手去挖山芋的幼儿，也开始选择工具。山芋藤蔓过长，挖起来很不方便。教师提醒幼儿：“你们感觉怎样才能更方便地挖出山芋？”天天用小铲劈起山芋藤来，小哲嫌工具麻烦，直接用手拉山芋藤，可是藤太长，一个人拉有点吃力，天天帮助他，拖着拖着便发现不对劲，“怎么卡住了。”小哲仔细看了山芋藤的另一头，“好像连着东西？”他把发现告诉其他同伴，教师说：“轻轻把土拨开，看看到底是什么？”幼儿把土拨开，恍然大悟道：“哎呀，藤连着山芋。”“怪不得拔不动，原来山芋是长在藤上的。”

幼儿对清理藤蔓产生了兴趣，合力清理。不一会儿，一小块地被清出来了。刚把藤拿开，“有虫子。”幼儿发现了隐藏在下面的西瓜虫、蚯蚓，马上就被吸引住了并开始观察起来。教师走过来：“呀，你们发现了虫子，先把他们保护起来，等收获结束，我们再把他们放回去。”教师的建议立刻得到了响应。幼儿拿来观察瓶，小心翼翼地把虫子们放了进去。接下来的收获行动更顺畅了，不一会，每个组的筐子都满了。

感悟：收获的环节是幼儿自由操作、发现的良好机会，在收获过程中，他们不断会有新发现，工具是否适合？怎么能很快挖到山芋？山芋跟我们平时看到的一样吗？等等。突发状况让教师感觉到户外活动的不确定性，也正是这些不确定性，幼儿才会获得更多的惊喜和经验。

只要不是安全问题和与同伴间的交往问题，教师就不要干预或打断幼儿的操作。可放手让他们体验完整的收获过程，观察并记录幼儿的即时发现，给予他们需要的支持，引发大家一起分享经验、互助合作，共同体验收获的乐趣。

山芋藤和山芋叶要扔掉吗？

看着堆积的山芋藤和山芋叶，教师问：“藤和叶子怎么办？”幼儿异口同声：“扔掉。”负责种植园地工作的朱老师路过看到了说：“山芋叶和藤可以食用，很有营养，而且山芋藤还可以用来编东西。”听到可以吃，幼儿顿时有了精神，“朱老师，山芋藤和叶子是什么味道，好不好吃啊？”朱老师说：“我们可以去择叶子，请厨师做出来尝一尝。”

下午，在烹饪室里，朱老师带着幼儿观察山芋叶片和叶干，教会幼儿叶柄抽丝去头的择菜方法。牛牛没按要求操作，他简单地将山芋叶柄掰成两段。朱老师说：“牛牛择的方法和我们不一样，一会我们尝尝用两种不同方法择出来的菜味道会怎样？”厨师很快炒好，幼儿每人品尝了一些。牛牛说：“我择的山芋叶有点难嚼，不好吃。”朱老师笑着说：“对，朱老师的方法是大家一遍遍试出来的方法，所以口味会不同。”

“剩下的山芋藤可以编东西！”幼儿到种植园地去测量、裁剪山芋藤，有的跟山芋藤比高矮，有的把剪下的藤送给其他班级的同伴当制作材料。幼儿尝试用山芋藤进行创意装饰。

感悟：课程需要更多人员的参与，也要相信：生活中每一点都有可能成为幼儿教学的契机。朱老师的出现让幼儿获得更多关于山芋的知识，弥补了教师在经验上的不足，拓展了幼儿的生活经验。山芋是一个整体，除了块茎果实，剩下的每一部分对于教育者而言都是让幼儿获得完整经验的重要且难得的过程。山芋的每一个部分都可能延伸出很多活动，例如烹饪、编织、测量、裁剪，等等，更可与区域活动内容相融合，拓展幼儿以山芋为材料进行艺术创作的经验。

山芋的小档案

幼儿拿着自己的山芋来到水池旁冲洗着泥巴，一边冲洗一边观察各自的山芋。随着泥土的剥落，大家又有了更多的发现：有的山芋长有根须，有的山芋表面有些小洞，有的山芋像弯弯的月亮……幼儿发现原来每个人的山芋都不一样，形状不一样，颜色也不一样。问过朱老师才知道，这块山芋地里混种着红薯、紫薯。

幼儿迁移前段时间给树朋友做档案的经验，想给自己的山芋做个档案。教师将这个想法和全班幼儿做了交流，得到了集体响应。教师将科学区作为专门的山芋研究区，为幼儿提供天平、尺子、放大镜、数字称、小刀和砧板，让幼儿在自己的小册子上随时记录对山芋的新发现。

感悟：对事物的内外部细致观察是对大班幼儿的要求，根据幼儿兴趣将区域变成幼儿深入探索的空间，这种应时调整是必需的。给自己的山芋做档案，不仅能培养幼儿有序、细致观察的科学能力与习惯，也能让幼儿在持续探索中建立与自然事物间更深的情感。

探索的轮回

餐后散步时间，经过收获完毕的山芋地时，教师问幼儿：“我们是不是要给弟弟妹妹们留下点礼物呢？”大家异口同声地说：“要，而且要种更多的山芋。”教师继续问：“但现在是种山芋的季节吗？”幼儿面面相觑。教师说：“这样，我们回去了解下什么时候种山芋？怎么种？明天一起来分享好不好？或许明年弟弟妹妹也会收获我们种下的成果哦！”

幼儿用持续的探究行为让收获山芋这件事变成了“连续剧”。细心发现，耐心引导，不断给予幼儿亲身体验与持续探究的机会，是教师在这次活动中获得的最大感悟。生命是生生不息的循环，相信幼儿还会创造和讲述更多关于生活、关于发现的美好故事。