把豆腐卖出“黄金价”

林川

做最Man的豆腐

伊藤信吾小时候患有哮喘，在学校里就连最基本的运动项目都很少参加，表现很不出众，但是他的梦想却是成为头顶光环、引人注目的人。

大学毕业后，他去了新加坡一家贸易公司工作。后来，他回到日本，去了一家水产公司。本以为自己今后这辈子都只能跟鱼虾打交道了，直到2005年，父亲苦心经营大半辈子的豆腐店生意日益下滑，再加上父亲年事已高，伊藤信吾看到父亲无奈的眼神，便决定接手家族的豆腐店。

尽管从来没有经营过豆腐店，但是伊藤信吾深知：想生存，先创新，必须打破几十年做“标准豆腐”的传统，才能让豆腐店焕发生机。

野心勃勃的伊藤信吾自接手这家豆腐店的那一刻开始，就决定要将其打造成一个品牌，而不仅仅是一家豆腐店。

伊藤信吾首先要做的就是产品的定位。

豆腐给我们的第一印象就是软软的、白白的，但伊藤信吾却另辟蹊径，要打造出富有男子气概的豆腐，赋予软绵的豆腐一股血气方刚的凛然正气。

他将店名改为“男前豆腐”（男子气概豆腐），独特的名字让人眼前一亮，瞬间激发了受众的好奇心，想进店探个究竟。

伊藤信吾又一鼓作气，在包装、产品和营销上围绕男子力苦下工夫。让软软的豆腐变成了男子汉的象征，这一软一硬相碰撞，给消费者的认知和感官带来了巨大的冲击，留下了深刻的印象。

“男前豆腐”创始人伊藤信吾

这是一块潮到不行的豆腐

男前豆腐的包装是一个很大的亮点，很多人就是被这独特的包装吸引过来的。

首先，男前豆腐打破了人们对豆腐是四四方方形状的刻板印象，将豆腐的造型进行了改良，做成了水滴形、椭圆形等异形。

豆腐上的字更是别出心裁，用卤汁浇灌后的“男”字变得清晰可见，这又为吃货们增添了点小乐趣。

此外，所有豆腐商品的命名和包装都走独特创意风。比如跟店名相同的“男前豆腐”——一个肌肉发达的帅气男子，吸睛十足。还有做成像桨一样的“吹风的豆腐店JOHNNY”，做成饭匙样春夏限定的“吵架至上凉拌豆腐小子”，秋冬限定的“吵架至上汤豆腐小子”等，这些带有漫画感的人物形象、鲜艳的色彩、随意的文字，给受众一种满满的视觉冲击力。

包装盒的设计也别有用心，他将豆腐与水分开来以保持豆腐的新鲜度。这块普通的豆腐翻了个身，就站在了时尚潮流的前沿。

男前豆腐一经问世，迅速俘获无数菜场大妈和年轻少女的芳心，这么酷炫高冷的外表，让众多标新立异的男性同胞也纷纷“慷慨解囊”，不惜以普通豆腐3倍的价格来一睹其芳容。而男前豆腐也从一家不起眼的小作坊成为了当下市场上最Man的豆腐铺。

帅气外表下不忘细腻豆腐心

看到这，有些人可能会想：不就是打着包装的噱头，价格还比普通的豆腐贵3倍，谁会去买？

可事实上，男前豆腐却是一块表里如一的豆腐，不仅有颜还有料。它的选料采用高于一般大豆价格4倍的北海道大豆，又用冲绳岛的苦汁精心制成，口味比起一般豆腐要浓醇得多。像人气商品“吹风的豆腐店JOHNNY”还达到了入口即化的程度，吃进去后，大豆自然的甜味萦绕在舌尖，不少人直接把它淋上黑蜜当甜点吃。

“男前豆腐”及其周边产品

在工艺上，男前豆腐坚持手工制作，在如今追求速度和效率的时代，还能坚持手工，以慢工出细活的态度来对待，足以看出伊藤信吾对待豆腐的虔诚之心。

衍生“豆腐”周边商品

男前豆腐如今已不再是一间豆腐店那么简单，它成功地将自己打造成一个IP，孵化出了众多的衍生品——小到耳钉，大到备受欢迎的新款运动衣。

从一块豆腐延伸到日常生活用品、服装、流行音乐，从产品单一的营养价值，上升为表达自我、追求时尚潮流的精神体验价值。男前豆腐把自己做的不像是“豆腐”，更像是一个大众明星，一个充满朝气的帅哥，将物化的产品变得性格化、情感化、生活化，创造了一个特别的蓝海市场。

因为超高的人气，男前豆腐还吸引了很多品牌与之合作。它与超人气动漫《海贼王》共同开发了“乔巴豆腐”，日本玩具大厂BANDAI也向它抛出了橄榄枝，他们以男前的8种豆腐为灵感制成了扭蛋玩具。

此外，男前豆腐店还跨足到手机上，将官网所出的4首独特歌曲《JOHNNY联合》《豆腐店的摇滚乐》等变成可以下载的来电铃声和来电歌曲。

男前豆腐之所以能将一块豆腐做到如此惊人的成绩，在坚持匠心打造产品的同时，更是因为全方位、無止境地进行创新，不断打破人们对豆腐的认知，挖掘出品牌更大的价值。

如今，很多人都说传统行业是夕阳产业，看不到出路，但事实上，真正死的是那些不思进取、原地踏步、不创新、啃老本的企业。在这推陈出新快到不行的世界，想生存，就要居安思危，紧跟时代的步伐！