芹菜种子发芽率低的原因与对策

高国训吴 锋王武台刘俊环刘惠静孟庆良郝建全

（1 天津市蔬菜研究中心，天津 300381；2 天津科润蔬菜研究所，蔬菜种质创新国家重点实验室，天津市蔬菜遗传育种企业重点实验室，天津 300381；3 天津市武清区植物保护中心，天津 301799）

实际生产中，芹菜种子发芽率偏低的问题时有发生，细致分析造成种子发芽率偏低的具体原因，并从种子繁制、加工、存放以及播前种子处理等相关环节入手，可有效提高芹菜种子发芽率。

发芽率的高低是衡量蔬菜种子质量的一个重要指标。2012 年开始实施的国标GB16715.5—2010规定，芹菜商品种子发芽率不得低于70%。然而，在近几年的芹菜生产中，种子发芽率偏低的问题时有发生，给种植农户和种子经销商都造成了不同程度的经济损失。为此，本文根据以往生产经验和试验结果，对芹菜种子发芽率低的原因进行总结分析，并提出相应的解决对策。

1 芹菜种子发芽率低的原因

1.1 种子成熟度差 芹菜种子从开花授粉到基本成熟需要5～6 个星期，再到充分成熟一般还要2个星期左右。芹菜花枝级次较多，不同级次花枝上的花开花时间相差很大，而芹菜采种一般是一次性完成的，而且采种时间又受当地天气条件的限制，不能太晚，否则会因为刮风下雨等不良天气原因影响种子产量。这样就导致一些地区繁制的芹菜种子成熟度差，继而造成发芽率低。另外，在繁种过程中可能遇到一些不正常天气因素，如早春温度持续偏低或开花结籽期连续阴天下雨，都会延迟芹菜种子成熟。再有，一些灾害性天气，如刮风、下雨、冰雹等，造成种株倒伏、折断或淹水，也会明显影响种子成熟度。最后就是人为因素，如种株定植过密，杂草滋长造成通风透光不良，或后期追施氮肥过多，造成种株贪青，这些也都会影响种子成熟度，使得发芽率偏低。

1.2 种子晾晒加工不当 种子采收后，运到晒场进行晾晒、脱粒或后期加工过程中，由于晾晒不及时、不彻底，杂质清除不干净，种子堆放不透气等，使种子含水量不能及时下降到安全水平，导致种子耗氧量增加，呼吸作用增强，生活力下降，发芽率随之降低。或者是将种子直接摊放在阳光暴晒的水泥地面或铁制品上进行晾晒，由于种子短时间内受到高温炙烤，内部胚芽和胚轴遭受严重破坏，生活力几近丧失，种子发芽率迅速降低。

1.3 种子处于生理休眠状态 当年繁制的芹菜种子普遍存在生理休眠现象，即使给予适宜的发芽条件仍不能正常萌发，必须等种子渡过休眠期，或采取打破休眠的特殊技术措施，才能正常发芽。一般来说，这样的芹菜种子各种指标都很正常，生活力也旺盛，只是由于休眠原因而表现为发芽率偏低。

1.4 种子老化 芹菜种子如果存放年限过长，或存放环境温度偏高，湿度过大，种子就会老化，生活力严重丧失，发芽率随之下降。

1.5 种子发芽条件不适合 在各地芹菜生产中，经常有种植农户播种后出现出苗率偏低的问题，于是就怀疑种子质量不合格，经过质检部门检测，证明种子质量是合格的，发芽率符合国家标准。这种情况下，问题就出在农户播种过程中没有控制好芹菜种子需要的适宜发芽条件。

芹菜种子发芽需要同时满足四方面条件：足够的水分、足够的氧气、适宜的温度和一定的光照，缺一不可。芹菜是耐寒性蔬菜，15～20 ℃最适宜种子发芽，发芽较快，发芽率较高；在4～15 ℃温度条件下也能发芽，但发芽较慢；温度一旦超过25 ℃，发芽率就会降低，温度达到30 ℃以上时，种子几乎不发芽。在炎热夏季播种时，如果没有采取遮阴降温保湿措施，苗床温度过高，水分蒸发过快，苗床湿度不够，或是盖土过厚，造成氧气和光照不足，都会导致种子出苗率偏低。

2 提高芹菜种子发芽率的对策

2.1 选择适宜的制种区域 芹菜开花结籽期时间较长，很容易受到天气变化的影响。为了保证芹菜种子具有较高的发芽率，在选择制种基地时，要求这个区域在芹菜开花结籽期天气要平稳温和，最好不出现大风、大雨、冰雹等剧烈天气变化。这样一方面有利于种株生长发育，避免遭受灾害性天气损伤；另一方面可以适当延后种子采收期，保证种子充分发育成熟。

2.2 加强制种田间管理 芹菜种株定植密度一般掌握在每667 m22 000 株以内，生长势较弱的品种可以适当加大定植密度。最好按照每垄2 行的方式定植，这样不仅便于人工除草、搭架、施肥喷药等田间操作，而且垄间通风透光好，有利于结籽和种子发育。开花后期合理控制肥水供应，少施或不施氮肥，防止种株贪青，影响种子成熟。

2.3 采收后科学晾晒，保证种子含水量达标 芹菜种子采收后的晾晒有两点很重要，一是要避免在被阳光暴晒的水泥地或铁制品上直接摊开晾晒，这样很容易使种子被高温灼伤，失去活力。二是晾晒要及时，结合摊开、翻动、脱粒、去杂质等步骤使种子上的明水及时晒干，之后进一步晾晒使种子含水量降低到8%以下，才能装袋存放。

2.4 把好种子质量检测关 芹菜种子从制种基地运到单位后，按照包装袋上标记好的制种农户分别采样，进行种子质量检测。其中发芽试验是一项重要内容。芹菜发芽试验必须按照国标（GB4543.4—1995）规定方法进行，其结果才具有说服力。一旦发现种子发芽率不符合预期要求，就要查找原因，并清退种子。

2.5 打破种子休眠 打破芹菜种子休眠有几种方法：一是利用化学药剂按照一定浓度和时间处理种子，如200～900 mg · kg-1赤霉素浸种3～12 h（小时），100～500 mg · kg-1壳聚糖浸种4 h（小时），150～200 mg · kg-1细胞分裂素浸种8～12 h（小时），50 mg · kg-1聚乙二醇浸种4 h（小时），0.4%硝酸钾溶液浸种6 h（小时）。二是利用低温冷藏法处理种子，笔者试验证明，休眠芹菜种子浸湿后在4～5℃条件下冷藏5 d（天）以上即可有效打破休眠。三是将休眠芹菜种子存放在较高温度条件下，可以在较短时间内打破休眠，笔者试验发现，30 ℃下存放15 d（天）对于休眠较深的芹菜种子有较好的破眠效果；20 ℃也有明显打破休眠的效果，但需要的时间相对长一些。四是将休眠芹菜种子直接存放在冬季较低的库温条件（对于设施条件较好的种子库来说，这个时期的自然库温约为10 ℃）下，一般存放2 个月以上，也可以自然解除休眠。

2.6 种子包衣 在种衣剂配方中加入一定浓度的赤霉素、壳聚糖等，对芹菜种子进行包衣处理，可以明显提高芹菜种子发芽率。

2.7 存放时间不宜过长 所有植物种子存放时间太长，都会影响种子生活力，发芽率也会逐渐降低。干燥的芹菜种子在常温条件下一般可以存放3～4 a（年），不会明显影响发芽率，如果超过4 a（年），其发芽能力就会下降。

2.8 浸种催芽 在常见蔬菜中芹菜种子的发芽时间是比较长的，发芽难度较高，浸种催芽可以有效提高种子发芽率。浸种催芽一般在播种前1 个星期进行，先将种子放在清水中浸泡12～24 h（小时），使种子充分吸水。浸种后将种子放在透气的湿布上，等表皮稍干后将种子包好进行催芽。适宜的催芽温度为15～20 ℃，温度过低发芽慢，温度过高发芽率下降，30 ℃以上几乎不发芽。催芽过程中每天仍需用清水清洗并翻动一遍种子，以增加其通气性，保证出芽整齐，防止内部种子发霉。

2.9 播种方法要得当 芹菜播种后发芽出苗时间较长，而且种子很小，千粒重只有0.41 g，因此，播种需要非常精细。首先，苗床土壤要平整细致。其次，播种时要浇透水，从播种到出苗苗床要一直保持湿润。再次，苗床要保持比较适宜的温度，在寒冷季节需要增温，在炎热夏季必须遮阳降温。最后，播种后覆土不能太厚，一般不超过0.5 cm。