豫西地区苹果霉心病的发生与防治

周吉生，周中磊，张耀峰

（1河南省灵宝市寺河山生态观光果园高埝苹果基地，河南 灵宝 472500；2河南省灵宝市长兴富民果品专业合作社，河南 灵宝 472500）

苹果霉心病，又叫心腐病、黑心病和果腐病等。该病在环渤海、黄河故道、西北各主要苹果产区都有发生，特别豫西苹果产区近年来危害程度有所上升，常因果实心室发霉（图1）而早期脱落、果肉腐烂（图2）等，严重降低果品的商品价值。

图1 果心室发霉

图2 果肉腐烂

1 发病症状

在发病初期，果实心室内出现褐色不连续的点状或条状小斑，其后多数小斑融合成褐色斑块，心室中出现桔红、墨绿、黑灰和白色霉状物，有些病果病菌突破心室引起果肉腐烂（图3）。

图3 病菌突破心室引起果肉腐烂

其症状大致可分为4种类型；一是心室小斑型，直径在2mm以下；二是心室大斑型，病斑直径在2mm以上，组织湿润；三是心室腐烂型，组织湿润；四是果肉腐烂型，病变果肉轮廓不规则。果实被霉心病菌侵染后，果实很难着色，或上部着色、下部不着色，继而出现灰褐色不规则病斑（图4）。

图4 果面灰褐色不规则病斑

2 病原

霉心病是由多种弱寄生真菌混合侵染造成的。其中在果心留居菌中出现率由高至低的有交链孢菌、粉红单端孢菌、壳蠕孢菌、镰刀菌、拟茎孢菌等，以交链孢菌占比最大。粉红单端孢菌在果心生成粉红色的霉状物，交链孢菌和镰刀菌则生成黑或灰色霉状物。

霉心病菌在病僵果、坏死组织、各种有机质和土壤中越冬。病菌孢子借风雨和昆虫传播。病菌孢子从苹果开花到果实采收均能侵染，但以花期侵染率较高。病菌经萼筒侵入心室，暂时潜伏，随果实发育而增殖，直至近采果期大量发病，造成落果。采收期，带病果率高于发病果率，贮藏措施不当后期发病加重。手掂霉心病果较正常果实明显轻。

3 发病规律

苹果花开放以后，在果园内、树体周围广泛存在的各种真菌孢子，借助气流及昆虫传播到苹果花柱花蕊等组织上，随着花朵开放率的增长和开放时间的延长，被侵染的比率迅速增高。病菌在花柱组织上定居后，逐渐通过枯死的花柱和开放的萼筒侵入心室。在条件适宜时发病，导致霉心和果腐。花柱被侵染的时间为花朵开放到9月，病菌进入果心的最早时间是5月上中旬。春雨早而多的年份重，尤其是花露红至幼果期遇阴雨连绵的天气霉心病尤为严重。

不同品种的果实病菌侵入果心的机遇有很大差异。元帅系品种的萼心间表现为开放型，病菌极易侵入，发病率就高；‘富士’次之，‘金冠’极少染病。

同一品种果实的抗病力与树势有关。生长势中庸健壮树的果实，发病率明显低于生长衰弱树的果实。

此外，果实着生状况与发病多少也有一定关系。调查发现，在同一个果丛中，边果的发病率低于中心果，双果低于单果，三果又低于双果。

采果后尽快将果温降至5～10℃，单端孢菌侵入明显减缓，而交链孢菌几乎失去致病力。

4 防治措施

4.1 加强栽培管理，增强树势

合理施肥，注意氮磷钾的合理搭配。增施有机肥，改善根系生长环境，提高营养供给能力，增强树势，提高果实抗病性。在幼果期和果实膨大期可叶面喷糖醇钙二三次，增加树体中钙的含量，有助于降低呼吸强度，提高果实抗衰能力。盛果期果园可视其栽植密度适时间伐、落头、提干，解决好光照问题，保证树冠通风透光，降低发病率。及早疏果，选留优壮边果。

4.2 认真清园，降低病原基数

冬剪时剪除树上病僵果，生长期随时摘除病果，带出园外烧毁或深埋，减少侵染源。

4.3 药剂防治

发芽前全园喷布1次5°Be石硫合剂，杀灭树上越冬病菌；苹果现蕾期喷1次1∶3∶300倍石灰多量式波尔多液，全园第1朵花开放时喷40%吡唑甲硫（喜福）700倍或50%异菌脲1000～1500倍液，落花70%时喷70%甲基硫菌灵（甲基托布津）800倍或3%多抗霉素可湿性粉剂300倍液，花后10d喷10%苯醚甲环唑1 000～1200倍液，可较好预防霉心病的发生。

4.4 把好采收、贮运关

采果后及时分拣、装箱，入库保鲜，尽量减少贮藏期间的损失。