出品/麦地初茶(南京江宁景枫店) 文/南京吃货团 摄/李有爱
这里有喷了香水的柠檬茶、可以喝的蛋糕、会唱歌的面包……你还可以坐在莫兰迪色的空间里喝下午茶,这个地方就是麦地初茶。
粉橘色桃汁与绿柠檬片交织在一起,取名“香水柠檬”。一切开便能闻到一阵不同于普通柠檬的清香。原料看似简单,品尝起来却十分有层次感。未入口时先闻香,入口后柠檬肉粒伴着桃汁在舌尖跳舞,酸甜口味清爽不腻,打个嗝都是桃子的香气。
芒果明亮的黄让人过目不忘,汁水盈盈的芒果颗粒让人愈发期待起它的口味。一口下去,芒果与奶酪的甜美裹挟着麦香,甜蜜来的刚刚好,再配上一杯粉桃柠檬茶,满满的少女心。
看似普通的芝士四季春,却得到了一致好评,可以说是给了人一口惊艳的感觉。四季春茶既有乌龙的韵味,又有绿茶的香气,茶汤金黄浓郁,闻上去泛着淡淡的花香。90℃恒温萃取茶原液,200帕高压冲击现泡,多次手摇撞击产生丰富泡沫……不仅萃出茶叶原香,也让口感更加浓郁。
除了茶底,奶盖的制作也相当的高级和用心。牛奶、芝士、淡奶油全都来自于安佳,调配出的奶盖香浓醇厚。奶盖覆盖茶底,厚过一元硬币,满到快要溢出。一口下去,最先品尝到的是咸香浓郁的奶盖,紧随其后的是清新爽口的四季春,一切来的刚刚好。
新鲜草莓贴壁,甜蜜奶酪打底,加入整整三勺西米与小珍珠,料超足。草莓鲜果与秘制牛奶酱打碎融合,形成粉嫩的腮红色,倒入杯中层层分明。将吸管探入杯底,猛吸一口,珍珠与西米瞬间充盈了整个口腔,草莓与奶味融合得恰到好处,甜而不腻,清爽解渴。
刚出炉的草莓夹心包还存着暖意,触手时的质感绵柔轻盈。满满的馅料带来一种名叫无从下口的幸福感,快要溢出的奶酪放久了会融化,美味一定要立刻品尝才好。柔滑的奶酪夹心看似朴素,却最是令人沉迷,优质奶油的口感丰富不腻,越嚼越香。甜而不腻的奶油、松软柔韧的面包、酸甜清爽的草莓鲜果,搭配“治愈系”粉嫩的外表,如同少女的心事一般令人想要了解。
整整三大勺奥利奥碎片打底,确认过眼神,是满分的甜蜜没错了。“蛋糕”使用淡奶油和布丁调制,螺旋形挂壁带出的花纹好似欧洲宫廷的巴洛克线条,效果随着奶茶的倒入浮现,满满“高级感”。奥利奥+蛋糕+奶茶的组合听起来很甜腻,不过令人惊讶的是,喝起来却一点都不腻。
说到脏脏包就不得不提鼻祖巧克力脏脏包。巧克力粉下裹着一层薄薄的黑巧脆壳,撕开是“竹炭色”的内心,隐约可见镶嵌其中闪着诱人光泽的巧克力奶酥,是你绝对不能错过的巧克力“四重奏”。面包超Q弹,如海绵般蓬松柔软,富有弹性,用力摁下时会以肉眼可见的速度回弹。