低铜日粮中酸化剂对仔猪肠道健康和生长的影响

减少猪饲料中铜添加量允许水平的相关规定已正式实施。该项规定生效后，日益受到行业内的重视；与此同时，寻找铜的营养替代品以弥补铜在饲料中起到的作用，也逐渐被提上了行业议程。

1 饲料中添加铜含量的新规定

2018年7月23 日，欧盟委员会(European Commission)在《欧盟官方杂志》 （Official Journal of the European Union）上发表了一份文件，详细介绍了在所有养殖动物中使用铜作为饲料添加剂的含量变化。含量以mg/kg的全饲料为单位，水分含量为12%。对于仔猪来讲，断奶后4周龄内饲料中允许添加的最高铜含量为150 mg/kg，较之前允许的170 mg/kg有所下降。对断奶后第5周至第8周的仔猪，允许添加的含铜量为100 mg/kg。

2 铜在猪饲料中的作用

铜是动物维持生理过程所必需的物质。在猪饲料中的作用有：一是与铁一样，铜也是红细胞正常形成所必需的元素，而缺乏铜会导致贫血；二是铜可以促进营养物质吸收和提高其消化率；三是铜作为抗氧化剂，还可以干预氧化应激反应，有助于胶原蛋白的组成和骨骼健康的发展，抑制细菌的生长。若仔猪饲料中未添加铜，会造成仔猪患细菌性肠炎，生长速度也会减缓。

3 低铜日粮中酸化剂对仔猪的影响

与此同时，找到一个替代铜的办法来减少铜的使用量是很重要的，如果不加以处理，就可能对养猪业的增长率、养猪业的产量和经济产生消极影响。鉴于铜已被证明对猪只肠道健康有益，业界迫切需要积极寻找替代品，以确保猪的健康得以保持。

值得一提的是，行业内确实一直在研究仔猪断奶后日粮中铜的营养替代品。 资深猪营养学家Steve Jagger博士(ABN)和发育性猪营养学家Tegan Sutton(ABN)正与利兹大学(University of Leeds)合作，研究低铜日粮中酸化剂对仔猪肠道健康和生长的益处。这项研究考察了酸化剂对仔猪生长性能的影响，以及是否有可能在减少铜和其他补充剂的影响之间找到平衡。

试验结果表明，酸化剂对仔猪的最终体重、平均日增重（AGD）、饲料转化率（FCR）均有积极的影响(见表1)。与对照组相比，试验A、B组平均日增重56～58 g/d。所有的日粮中铜含量都很低，这证明酸化剂可以通过降低铜含量来弥补仔猪的生长损失。

表1 酸化剂对仔猪生长性能的影响

虽然此试验并不是一个简单的解决饲料中代替铜的方案，但作为一个行业，该项试验已经取得了重大进展。例如，上面的研究表明，在某些情况下，酸化剂能够提供类似的性能，代替铜水平较高的饲料中保护仔猪肠道并减少感染风险，表明低铜日粮中酸化剂对仔猪肠道健康和生长是有益处的。结果，ABN已经提高了断奶仔猪饲料的酸性水平。

很明显，行业变化是不可避免的，尽管这种水平的仔猪营养变化将产生不确定性，但养猪行业会继续积极寻求解决方案，以确保仔猪的健康得到保证，并确保养猪场的生产能力和经济效益。