全国畜禽养殖废弃物资源化利用现场会召开——养猪废弃物再次受到关注

本刊编辑/王泽程

全面推进资源化利用 加快改善农村人居环境

11月23日，全国畜禽养殖废弃物资源化利用现场会在福建漳州召开，中共中央政治局委员、国务院副总理胡春华出席会议并讲话。他强调，加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用是改善农村人居环境的重要任务，要深入贯彻习近平总书记的重要指示精神，按照党中央、国务院决策部署，坚持政府支持、企业主体、市场化运作的方针，坚持源头减量、过程控制、末端利用的治理路径，全面推进畜禽养殖废弃物资源化利用，加快构建种养结合、农牧循环的可持续发展新格局，为促进乡村全面振兴提供有力支撑。

胡春华指出，推进畜禽养殖废弃物资源化利用是有明确时限要求的硬任务，必须加大工作力度，确保如期完成。要大力推动畜禽清洁养殖，加强标准化精细化管理，促进废弃物源头减量。要打通有机肥还田渠道，增强农村沼气和生物天然气市场竞争力，加快培育发展畜禽养殖废弃物资源化利用产业。要严格落实畜禽规模养殖环评制度，强化污染监管，落实养殖场主体责任，倒逼畜禽养殖废弃物资源化利用。要加大政策支持保障力度，创造良好市场环境，帮助企业形成可持续的商业模式和盈利模式。

图1 中共中央政治局委员、国务院副总理胡春华

猪场废弃物的主要来源

猪场废弃物主要是指整个生猪饲养过程中产生的病死猪、粪尿、污水及垫料等污染物，其特点是产量大、污染重、处理难。据调查，我国规模化猪场的废弃物处理设施建成率不足，且绝大部分还是不达标的简易处理装置。这些废弃物在污染程度、治理难度以及监管难度上都不容小觑，在今天这种高管控的状态下，应该引起广泛高度关注。

病死猪

导致病死猪产生的因素很多，总的看来有以下几种主要原因：1）疾病或重大疫情所致病死猪；2）生产过程中的死猪。主要有出生时产生的木乃伊胎、流产死胎、因损伤造成的死猪、因弱小而人工致死的猪以及不明原因而死亡的猪；3）灾害死猪，主要是水灾、火灾、中毒等造成的死亡猪。

猪场废水

猪场废水是饲养过程中生猪排放的液体代谢物及冲洗固体粪便和残余饲料所产生的高浓度有机液体。其特点：1）瞬间排放量大，冲击负荷大；2）富含氮磷、有机物和悬浮物；3）固液混杂，是典型的高浓度难降解有机废水，处理不好将造成严重的水环境污染。有研究资料表明，一个年产万头的猪场，每天粪污水排放量高达100～150 t，其生化需氧量（BOD）和化学需氧量（COD）高达7000～8000 mg/L以上。

猪场粪便及垫料

猪场排泄物产量巨大，主要是指猪场产生的粪便及其生产中的副产物垫料。其特点是产量大，有机质含量高。据报道，1头育肥猪从出生到出栏.排粪量在850～1050 kg，猪粪便中干物质含量占23%，其干物质中粗蛋白占12%，粗纤维占19%，氮磷含量高。并且每1 g猪粪污中大约含有80×104个大肠杆菌、70×104个肠球菌以及一定量的寄生虫卵等。此外有些小型猪场或农户，常常在猪舍中应用垫料，粪便与垫料的混合必然使得污物量大幅增加。

国内外猪场废弃物高效处理模式

国内对猪场废弃物处理的方法和模式研究较多，其中对病死猪处理的 究较为突出，集中体现在无害化发酵池处理技术和台湾病死猪化制处理模式。

无害化发酵池病死猪处理技术。该技术是将死猪与一定比例农作物秸秆、锯末和微生物菌种拌匀后用作发酵池原料，病死猪在微生物作用下自然降解成腐殖质，从而有效解决焚烧或深埋等处理方式的成本高、费时费力等问题。该发酵处理技术具有4个优点：一是一次投资，长期受益。一般万头猪场需建100 m2的发酵池，投资7万～8万元，可使用20年以上，发酵原料约2万元左右，一批原料可使用2～3年。二是处理彻底，一般经14～21 d便可完成，且高温发酵后，病原微生物全部被杀死，处理彻底，不留隐患，避免掩埋法尸体又被刨出的现象。三是成本低，省时省力，该技术只需将病死猪投入池中发酵即可，处理每100 kg尸重大约需成本2～3元，节省人工与机械投入。四是生态环保，良性循环，避免焚烧时产生的烟气和臭味。实现零排放、无污染，同时发酵后的腐殖质可用作有机肥料，既生态环保，又促进了农牧业良性循环。

台湾地区病死猪化制处理模式是比较系统的病死猪处理模式，该模式由政府鼓励并支持，在处理病死猪上取得较好的效果。运行10多年来，已形成较为成熟的机制。该处理模式是一项系统工程，包括生猪投保、养殖户养殖登记与动态管理、保险的理赔确认、病死猪的运输、化制厂的设立和化制处理等环节。模式的核心是为生猪投保，只有当对病死猪的保险赔偿额超出其违法上市销售所得时，养殖户才会投保，该模式才会生存。据统计，台湾地区绝大部分猪场的生猪被要求参加保险，目前投保率已达90%以上，每头猪投保费32.4元新台币（约合7.5元人民币）其中农户仅承担30%，政府补助70%。化制厂的运输车辆由政府注资购买，或自行购买由政府每年对每台车补贴12万元。厂内维护费主要来源于签约养殖户每千头250元人民币的保费，和每千克0.3元人民币的油费补贴。同时病死猪经过化制处理后大约可获得30%的肉骨粉和0.05%～0.08%的油脂作为化制厂收入来源。病死猪化制处理的运行还需法律的保障。目前台湾出台《畜牧法》、《废弃物清洁法》等相关法律保障化制模式的进行。同时为防止病死猪被非法处理，政府成立稽查机构，依法监督管理，对非法处理病死猪的养殖户进行制裁。

在欧美等养猪发达国家，政府非常重视畜牧生产环保工作，将环保工作视为改善人民生活环境条件和畜牧业可持续发展的重要工作内容，粪便等废弃物处理也始终遵循生态可持续发展道路。以北美地区为例，根据地区、猪场规模的不同，粪便也以不同的要求进行处理，但农田是消化粪便的最直接、最经济的途径，也是最终去路。政府通常采用计算机技术来配比粪便总量与土地面积的平衡，一般要求每公顷土地粪尿用量为57～114 t。对于过量的粪便，多采用堆肥技术，应用农作物秸秆作为吸收粪便的载体，混合均匀后进行有氧发酵。发酵在混凝土沟槽中进行，沟槽一般长70～80 m、宽24 m、高1.5～2 m，沟边设有通风孔，可用风机通入空气，以调节温度，保持有氧发酵。填充粪便前先在槽内铺上秸秆等载体，然后一边用粪便罐装车灌入粪液，一边翻腾秸秆，使其充分混合，并保持粪液与秸秆比例为3～6∶1。采用这种槽沟内有氧发酵法一般经40 d便可完成腐熟，变成商品肥。该法既可减少臭气的散发控制其对大气的污染，又可防止其养分散失，生产较高质量的商品肥，同时也遵循了生态可持续发展理念。

图2 猪场废弃物处理与资源化利用

实现废弃物资源化利用 任重而道远

由以上现状与数据可知，废弃物处理与资源化利用若要完全实现，在现阶段是一个难题。目前我国猪场的废弃物处理设备还处在升级阶段，相关政策与保险措施也正逐步完善，因此养殖废弃物的资源化利用正处在进行时。

目前也有较多企业做到了生态养猪，实现绿色循环、废弃物资源化利用。主要典型做法：配套建设有机肥加工工厂，实现猪粪沼渣的资源化利用；建设大型沼气发电工程，规模化沼气入户，实现沼气沼液的资源化利用；建立多级沉淀池，实现多种种养资源化循环利用。总结这些企业的共同特点，首先企业本身有环保养猪的大农业意识，这为环保改造计划奠定了基础；其次是拥有综合配套生态环保设施，这些企业的环保建设不是在政策面前虚晃一枪，是真正实现了养-产-种相结合的循环模式，实现资源化利用和农牧良性循环，增加养殖环节的收入；最后项目资金投入保障了循环顺利进行，直至前期投入产生效益，对环境与企业真正有益。

要实现全行业的养殖废弃物资源化利用，离不开政府的支持与调动，更离不开企业的坚持与付出。全面推进资源化利用，加快改善农村人居环境，改善农村环境，任重而道远。