牛羊肉供需形势分析2018年11月报

【特点】牛羊肉价格连续5 个月上涨，羊肉价格涨势明显

注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局。

【走势】2018年11月，牛羊肉价格继续延续上月涨势，牛羊肉价格环比分别涨1.4%、3.3%，牛肉价格环比涨幅有所扩大，羊肉价格环比涨幅继续扩大，同比分别涨5.3%、12.1%。气温逐渐下降，牛羊肉消费需求增加，后期价格将继续上涨。

【详情】

（一）牛羊肉价格持续上涨。11月，牛肉集市均价每公斤66.85元，环比涨1.4%，同比涨5.3%；羊肉集市均价每公斤65.58元，环比涨3.3%，同比涨12.1%。从周价看，牛肉连续22周上涨，累计涨幅5.2%；羊肉连续21周上涨，累计涨幅9.2%。活牛价格每公斤27.57元，环比涨1.7%，同比涨4.9%；活羊价格每公斤29.68元，环比涨3.6%，同比涨13.8%。

（二）10月份牛肉进出口均减，羊肉进减出增。牛肉：10月份，进口量9.24万吨，环比减7.4%，同比增77.4%，进口额4.24亿美元，环比减8.2%，同比增85.2%；出口量8.18吨，环比减81.7%，同比减37.1%，出口额10.17万美元，环比减54.6%，同比减9.8%。1月—10月累计，牛肉进口量83.03万吨，同比增49.6%，进口额38.58亿美元，同比增59.4%，主要进口来源为巴西（占进口总量的30.8%）、乌拉圭（占21.4%）、澳大利亚（占17.1%）、阿根廷（占16.4%）；出口量349.78吨，同比减57.2%，出口额261.36万美元，同比减62.8%，主要出口朝鲜、我国香港地区和意大利。羊肉：10月份，进口量1.99万吨，环比减3.4%，同比增46.3%，进口额8027.65万美元，环比减4.6%，同比增67.2%；出口量700.70吨，环比增2.8倍，同比增2.0%，出口额707.49万美元，环比增1.2倍，同比增12.9%。1月—10月累计，羊肉进口量26.77万吨，同比增32.9%，进口额10.93亿美元，同比增59.6%，主要进口来源为新西兰（占进口总量的58.6%）、澳大利亚（占39.8%）；出口量2277.30吨，同比减11.2%，出口额2375.82万美元，同比增10.3%，主要出口我国港澳地区。

（三）地方动态。河北：11月，绵羊肉集贸市场价格64.07元/公斤，环比涨3.1%，同比涨11.4%。截至9月底，羊存栏同比减3.2%。河南：11月，羊肉集贸市场价格61元/公斤，环比涨1.1%，同比涨8.9%。内蒙古：11月，羊肉集贸市场价格58.46元/公斤，环比涨3.4%，同比涨10.8%。新疆：11月，羊肉集贸市场价格57.73元/公斤，环比涨2.28%，同比涨11.3%。

（四）后期走势。消费方面，随着天气转冷，牛羊肉需求增加，冬季牛羊肉价格走强符合往年变化规律。生产方面，国内牛羊肉产量总体增幅有限。1月—9月，全国牛肉产量444万吨，同比增0.6%；羊肉产量322万吨，同比增0.8%。9月底，牛羊存栏数同比分别减0.2%、2.1%。总体上看，牛羊肉供需仍将保持偏紧态势，预计后期牛羊肉价格继续上涨，部分地区羊肉价格短期可能出现较大涨幅。因牛羊肉进口继续增加，全国牛羊肉市场供应总体有保障，价格暴涨的可能性不大。