治咽喉肿痛食疗妙方

北京中医药大学东直门医院耳鼻喉科主任 刘建华

感冒或扁桃体炎引起的咽喉不适，可以通过一些小妙方来解决。比如咽喉部有些轻微疼痛，但痛得不太严重时，就可用蛋清沫来调治。

具体方法：将一勺绿茶加入500毫升水中煮沸，再用小火煮10分钟。然后拿一枚鸡蛋，取出蛋清，加点冰糖，用筷子快速搅拌成泡沫状，将煮沸的茶水冲入蛋清沫中，在临睡前趁热喝完。蛋清沫要全部吃下。因为蛋清沫会一直在喉咙处，第二天清晨，喉咙疼痛干燥的症状会得到明显缓解。

中医认为，蛋清性微寒，味甘，有润肺利咽、清热解毒的功效。现在医学认为，鸡蛋清富含蛋白质和人体必需氨基酸以及少量醋酸，能起到杀菌、消炎、增强免疫力的作用，还能促进唾液的分泌，起到滋润咽喉的作用。

茶水也有一定的消毒作用，对咽喉肿痛有辅助治疗效果。冰糖具有润肺、止咳、化痰和降火的作用，还能调和蛋清的味道，让它更容易咽下。

一般来说，用这个方子后第二天醒来就感觉好些，连续使用3天，咽喉的问题基本上解决。

如果嫌蛋清有腥味，还可以用浓盐水漱口。先用热水泡一杯浓盐水，等水温接近体温时，漱口20秒，然后吐掉。这个方法一天可以数次，连续3～5天，咽喉疼痛可得以缓解。