基于老年人感官体验的养生型景观设计初探——以南宁“幸福南方”养老旅游度假区为例

江 汇

(广西建设职业技术学院,广西 南宁 530007)

1 养生型景观的概念

养生，指人们通过各种方法达到颐养生命、强身健体、延年益寿目的的一种活动。目前，针对养生型景观并没有提出明确的概念定义，但可以借鉴相关领域的相似研究成果(如园艺疗法、疗养景观、康复花园、森林疗法、保健型园林、感官花园等)将养生型景观定义为：以养生学、园林学、环境行为心理学、生态学、植物学、中医学等学科为理论指导，基于环境因素对人体的视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉等产生的刺激作用以及环境对健康的恢复作用，通过景观设计手法营造出具有养生保健功效的场所。强调“五感”体验的养生型景观，注重人体感官对环境的体验性，有利于增强感官灵敏度，促进人与环境的良性互动，从而达到养生的功效。

2 老年人的感官体验特征及对应的设计策略

伴随着年龄的增大，老年人会出现运动系统功能老化，动作迟缓，反应迟钝，记忆力、判断力和认知力变差，感知力下降，感官系统障碍等。生活中老年人需要加强感官上的刺激，如明暗对比，质感变化，声响或符号提示等。同时，由于身体各项机能的衰退，使得老年人容易产生不安定感，引发焦虑、孤独、自卑、失落等不良情绪。基于以上特征，老年人还需要通过户外锻炼、修身养性、人际交往、养生保健等手段提高生活质量。

景观的组成元素中，包含了形状、色彩、光影、声音、材质、气味等。人们可以通过感官系统，即人的视觉、触觉、听觉、嗅觉和味觉，来接受刺激信号，进而影响人们的生理和心理感受。养生型景观可以唤起身体感官对于外界的感应，改善身心亚健康状态，延缓身体机能衰退，促进身心健康。基于老年人的感官特征可以进行有针对性的养生型景观设计。

2.1 视觉景观设计

由于视觉衰退会给老年人带来视力和调节能力下降,对形体和色彩的辨别力下降,对强光、弱光的感受性能力明显下降和对强光敏感以及对亮光突变的适应能力减弱的问题[1]。不同颜色会给人带来不同的心理感受，进而影响人的身体状态。在养生型景观设计中，可以通过颜色的不同色调、不同对比度的差异刺激，针对老年人对环境的需求特征区别设计。例如，为了提高物体的可视度，在标志牌、坐凳、栏杆、小品的设计上，里面使用的字体适当放大、图案尽量简单、色彩对比强烈；为了防止老年人因记忆下降而迷路，道路交叉路口的铺装和建筑外墙装饰等可以采用色彩鲜艳、对比强烈、图案独特的设计以强调方向性。人的眼睛可以根据周围环境光线变化进行自动调节，由于老年人对强光、弱光的感受性能力明显下降，视觉适应力较弱，因此在进行空间设计时也需要注意这一点。在进行景观序列安排时，由光线黑暗的空间到光线明亮的空间之间，需要设置过度灰空间，让老年人的视觉有一定的适应过程，以免光线变化较大形成短暂失明造成危险。

2.2 触觉景观设计

老年人对外界产生的刺激信号反应迟钝，对温度升降、湿度变化、疼痛的刺激、触觉应激反应下降。因此，在设计时需要更注重舒适性和安全性。材料是景观设计的物质载体，不同材料的质感和不同的处理工艺给人带来的触觉感受亦不尽相同。例如，经过氧化处理的金属材料有历史感，而光面拉丝处理的金属材料则有现代感[2]。在进行养生型景观设计时，需要考虑材料质感给老年人带来的触觉感受。如，户外步行地面使用的花岗岩等铺装材料需要进行防滑处理；健身活动广场需要使用具有缓冲作用的塑胶地面；散步健身道可使用鹅卵石铺装，进行脚底按摩保健。低矮处的植物种植不要选用枝干带刺、树叶锋利或是有毒有害的，以免对人体造成伤害。

2.3 听觉景观设计

听力下降、听觉清晰度减弱等症状降低了老年人同周边环境的联系，影响了老年人的沟通交流。较高分贝的噪音也会对老年人生理上和心理上产生不良影响。因此，老年人需要相对清静的环境，在交流时更有利于听清对方话语，在休息时也可以提高睡眠的质量。然而在现代城市环境中，每天都充斥着各种噪音，使人烦躁不安。大自然的环境，潺潺的流水声、清脆的鸟叫声、微风吹动树叶的嘶嘶声，都可以舒缓情绪压力。在进行景观设计时，一方面，要善于利用地形、植物、湖泊等自然要素营造出安静清幽、生态自然的养老环境；另一方面，可以考虑利用特殊材料设计的水景设施，使其能发出悦耳的声音，或是设计能够播放音乐的趣味小品。

2.4 嗅觉景观设计

在景观环境空间中，植物是不可缺少的自然元素，为整个空间赋予了生命力。植物所散发出来的气味可以改变整个空间的氛围。《神农本草经》里曾记载“闻香治疗”。众多的研究表明，许多芳香类植物具有养生保健的功效，通过嗅觉神经刺激人体大脑，给人以良性激发，进而使人的身心状态朝着健康方向发展。例如，薰衣草可以使人精神放松、有助睡眠，鼠尾草气味有助于降血压，天竺花香有镇定神经、消除疲劳的作用，茉莉花香味可以减轻头痛、头晕等症状，丁香香味有助于治疗哮喘病，兰花的幽香能解除人的烦闷，使人心情爽朗[3]。此外，自然环境中弥漫的空气、泥土、雨水、草地的气味，都可以让人有亲身感受大自然的体会，有助于形成自然生态的环境氛围。

2.5 味觉景观设计

提到味觉，人们第一想到的会是食物中酸、甜、苦、辣、咸的味道。而景观中的味觉主要是人与景观之间关于食物的互动。例如养老度假村中各式的养生美食馆、田园景观中的农家乐等，都是味觉景观的体验。在景观设计中，可以布置一些蔬菜瓜果种植采摘园，让老人可以品尝到新鲜现摘的田园绿色生态食品。除了直接型的味觉景观外，还可以采用通感型味觉景观，通过人们的联想和回忆感知味觉，正如成语“望梅止渴”一般，提到梅林，就给人以甘酸之感。例如，许多人看到绿油油的艾草，闻到艾草特殊的香气，就会想起清明时节家里的过节食品艾草粑粑；每到八月桂花盛开，看到满树金色的桂花，闻到桂花香甜的气味，可能会让人联想起儿时吃到香软甜糯桂花糕的味道。通过联想勾起人们内心的欲望与记忆。

3 幸福南方养老旅游度假区景观设计

3.1 项目概况

项目位于南宁市国家级田园综合体“美丽南方”园内。“美丽南方”地处邕江北岸石埠半岛，距南宁市区10 km，自然风光优美，地理位置优越。当前，“美丽南方”正倾力打造忠良、和安、永安、乐洲等7个乡村规划示范区，其中忠良村自然资源丰富、人文底蕴丰厚，是小说《美丽的南方》故事背景所在地，堪称“美丽南方发源地”[4]。幸福南方养老旅游度假区位于“美丽南方”景区腹地，距忠良村约300m的木兰田园旁，有多条交通要道直达项目，交通便利。项目场地呈带状东西展开，北靠美丽南方景观河道，东、南、西三面以路为界，总占地约3.3 hm2。依托“美丽南方”区位及环境优势，老年人在此养老，既可以远离城市的喧嚣享受自然的清新，又能体验归园田居的生活方式。

3.2 设计理念与开发愿景

项目以“养生花园，璀璨夕阳”为设计主题，借鉴园艺疗养模式营造出独特的养生功效花园，以一条养生景观轴贯穿整个花园，利用人体的感应，将视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉分成五大功能板块，通过LID、新乡土设计理念与手法，打造集养老、养生、疗养、康复、度假、休闲、咨询、培训等功能为一体的国内一流养老养生度假基地。

3.3 项目规划布局

总体规划布局基于美丽南方交通网络、周边环境特点、内部资源特征和用地条件等因素展开“一轴、两心、七区”的景观结构布局。“一轴”为养老花园景观轴，“两心”为商务展示中心和养生花园VIP服务中心，“七区”分别为商务及展示景观区、综合服务区、视觉养生区、嗅觉养生区、听觉养生区、触觉养生区、康体休闲区。传统养生提倡“动静互涵”，项目场地主要分成了东、西“动、静”两大主题板块。东部板块主动，主要满足项目展示、养老咨询、接待服务和集散等需求；西部板块主静，主要满足会员的养老养生、度假住宿、公共服务、疗养保健、休闲娱乐等要求。

3.4 景观设计内容

3.4.1 商务、展示、综合服务区

园区入口处设置的综合服务中心是养老旅游度假区的形象展示，集规划展示、游客服务、接待咨询、园区管理、营销推广等功能为一体。景区内设置有“数字景观”导览景观柱，游客只需手机扫描二维码，就可以获取景点介绍、所在位置、路线引导等服务，获取沿途主要景区景点、餐饮住宿、健身娱乐、文化活动等详细介绍资料。

3.4.2 “五感”养生区

“五感”养生区由视觉区、听觉区、触觉区、嗅觉区和味觉区组成，具体设计内容如表1所示。

(1)视觉区选用形状各异、层次高低、色彩对比强烈的植物进行搭配。同时，从心理学的角度上看，人们更喜欢具有新鲜感的事物，丰富多彩的颜色搭配则能使人们感觉到愉悦。因此，视觉区花园内根据不同的时节、不同的季相变化来配置不同的颜色的时花吸引人的注意力，增加趣味性和观赏性。

(2)听觉区内设计了溪流景观、瀑布水廊和音乐喷泉。潺潺的溪水声、哗哗的瀑布声伴着音乐喷泉的节奏，谱出美妙的音乐。

(3)触觉区主要为园艺展示体验园，利用园艺疗法原理，通过体验式和互动式景观形式，老年人可以零距离接触各式各样不同品种的植物，感受不同的质感，凹凸的、平滑的、粗糙的、细腻的，既可以体验植物栽培的乐趣，又可以相互交流。

(4)嗅觉区内主要栽植了各类不同功效的芳香保健植物。例如“安眠”园内以法式薰衣草搭配迷迭香和西洋甘菊；“降压园”内以鼠尾草搭配花叶薄荷等。各功能区内都设有特色景观亭或休息廊，方便老年人可以随时坐下来闻香休息。

(5)味觉区内则设有养生餐吧、药膳馆、瓜果采摘棚和鲜花菜肴馆。在植物的搭配上“秀色可餐”，选用一些既有观赏价值同时又可食用的树木花卉，如桂花树、杏树、槐树、木槿、荷花、桔梗、芍药等。

3.4.3 健身文娱休闲区

依据动静结合的养生理念，度假区内设置有健身文娱休闲区，内有养生药浴池和游泳池、多功能运动广场、养生文化广场和康体健身步道等景点。养生文化广场上设置了一幅文化景墙，上面刻着太极拳、八段锦、五禽戏等传统养生功的动作技法和文字介绍。康体健身步道以专为老年人提供居住服务的养生度假木屋为起点，一直通往园内植被最丰富的山坡。为了减少老年人膝盖的磨损，步道就着地形走势而设计，以缓坡为主，不设台阶，同时步道的铺装全部采用的是防滑透水环保材料。

表1 “五感”养生区设计内容

视觉区(色彩疗法板块)嗅觉区(芳香疗法板块) 听觉区(声疗法板块)味觉区(食疗法板块)触觉区(园艺疗法板块)疗养原理:利用软质景观(植物叶色、花色)和硬质景观(铺装、小品等)色彩搭配设计,对视觉的影响作用疗养原理:利用植物产生的芳香气味,对嗅觉影响起到养生保健作用疗养原理:利用自然的水生、风声、鸟叫声等对听觉影响起到疗养作用疗养原理:利用药膳饮食搭配起到养生保健作用疗养原理:利用手工制作、栽培园艺对触觉起到影响,无障碍设计方便老人长期居住构成要素:色叶植物、开花植物、特色铺装、景观小品等构成要素:芳香植物构成要素:水景、植物、音响设施、鸟类等构成要素:中草药、养生药膳生态绿色食品可食用花卉构成要素:花圃、苗圃、手工体验作坊

4 结语

在社会不断进步的同时，老龄化趋势也日益严峻。为老年人提供一个安度晚年、颐养身心的场所是设计师义不容辞的责任。从老年人的实际需求和身心特点出发，对养生型景观进行深入研究，需要景观设计师与植物专家、心理专家和医学专家一起协作研究。随着现代人养生保健意识的提高，养生型景观越来越受到重视，养生型景观的理论和设计方法将会更加完善。