基于冷课堂状态下的职业教学改革案例解剖

李长根 顾春荣 徐达勋

[摘           要]  针对职业教育过程中出现的冷课堂现象，以桃树更新修剪技术为案例，从学情分析、教学策略、教学进程、特色与效果四个方面阐述教学改革的思路，努力破解冷课堂、焕发热效应，激发学生学习潜力，实现课堂增温、学生增知。

[关    键   词]  冷课堂;教学改革;更新修剪

[中图分类号]  G712                    [文献标志码]  A                      [文章编号]  2096-0603（2019）33-0114-02

近年来，我国职业教育随着相关政策法规的有效落实，体系不断完善，得到了长足的发展，承担着向社会输送高素质劳动者和技能型人才的使命。课堂是培养应用型人才的主阵地，主管部门和农业职业院校采取了一系列行之有效的办法，如举办各类教育教学大赛，提升教师的业务能力;深化产教融合和校企合作，完善实习实训基地建设，强化学生实践操作能力的培养;举办丰富多彩的创新创业大赛，有意识地培养学生的创新、创业能力。虽取得了一些成绩，但冷课堂现象依然存在，主要表现在：教学资源不足不均衡、学生边缘化现象严重、教学设计不尽合理、合适教育没深入等问题，严重阻碍了有效教学的推进，致使教学过程常常低温运行。课堂中如何采取有效的“热处理”，使冷课堂产生热效应，让学生成为真正的演员“动”起来，显得十分重要。本文以桃树更新修剪技术为例，从学情分析、教学策略、教学进程、特色与效果四个方面阐述教学改革的思路，努力破解冷课堂、焕发热效应，以期为冷课堂状态下的职业教育改革提供案例。

一、学情分析

（一）内容选择

教材选用袁卫明主编的由苏州大学出版社出版的国家规划教材《果树生产技术》，是园艺专业的核心课程之一。本节教学内容选自第七章第1节桃栽培技术中的“整形修剪”。为使学生理解与掌握本课内容，将植物与植物生理课程中的植物发育规律、养分运输规律和《果树生产技术》中的桃树枝芽特性等相关知识进行合理重组;并借助多本教学参考书和网络资源，充实本节相对简化的修剪内容，便于学生理解和掌握相关技术要点，更好地应用和服务于桃树生产。

（二）课题地位

更新修剪作为调节生长与结果的有效技术措施，在桃树生产中具有不可替代的重要作用，科學、合理地修剪树体有助于桃树健壮生长。为此，我们将“更新修剪”列为本课学习和探讨的重要内容，可以进一步提高学生的修剪技能，更好地服务于桃树生产。

（三）学生基础

教学对象为五年制高职园艺技术专业四年级学生，他们已学过植物生产环境、植物与植物生理等课程以及果树生产技术基础知识，对植物的生长发育规律及其果树生产等具有一定的认知，便于本节内容的学习与理解。

学生的思维活跃，有较强的好奇心和求知欲，乐于边做边学，这也为本课立足“做中学”的教学理念奠定了基础。同时，他们都是“00后”，对现代信息技术比较熟悉，尤其热衷于QQ、微信、智能平台等，具有一定的操作水平，对本课的蓝墨云班课教学、抢答等环节起到了较好的推动作用。

（四）教学资源

1.网传资源：推送桃品种介绍、桃树枝芽特性、桃树修剪技术、桃树栽培技术等素材、案例至云班课平台，供学生自主学习与探究。

2.信息化资源：通过修剪技术视频、修剪方法Flash动画、修剪反应仿真动画等，增强直观性、趣味性，并帮助学生理解修剪反应难点，突破教学重点，达到知识与技能同步提高的目的。

3.果园实训场：利用附近农户桃树生产园和学校30亩果园，进行实操练习，强化生产应用能力。

二、教学策略

（一）教学理念

课堂教学围绕桃树《更新修剪技术》展开知识的学习与技能训练，强调“做中学，做中教”，并充分利用信息化平台破解冷课堂、焕发热效应，进一步激发学生的学习潜力，努力实现学生勤学学习和提高教学有效性，实现课堂增趣、学生增知、教学增效的目的，使学生在学习态度、学习能力、专业知识和技能水平等方面取得明显进步。在方法手段上，突出“三抓四推进”。桃树更新修剪在教学手段上紧抓内容职业化、课堂实景化、教学信息化;而教学方法则积极推进对比教学、问题引领、练赛结合和自主探究。在效果达成方面，我们建立了“目标主导，评考结合”的考核机制，重点考核学生对目标任务的完成情况。

（二）教学方法

1.对比教学：针对桃树修剪中单枝更新与双枝更新、强枝回缩与弱枝回缩的对立差异性，我们在枝芽识别、修剪方法、修剪反应等环节积极推进对比教学法，通过实体比较、视频对比、仿真差异等途径，在对比总结中寻突破、促提高。

2.问题引领：在教学中突出“问题”引领教学，如枝芽特性与修剪的关联性等多处设问，合理设置教学中的路障、越野环节，引导学生在知识行径中涉水搭桥、逢山筑路，增强课堂吸引力;同时，设问需求解，依托学习之星、优差结对等进行生生间的答问解疑，而教师则是在总揽全局的基础上破解难点、共性问题和关键环节等。

3.练赛结合：本课在边做边学的同时，也注重效果达成，教学中安排了赛知识、赛技能环节，适时检测学生的学习情况，及时反馈教学。

4.自主探究：借助云班课平台和相关信息化教学资源，为学生自主学习创造条件，让学生在探究中发现问题、寻找答案，使学生能够具备一定的修剪知识和操作能力，为进一步提高桃树生产技能提供保障。

（三）教学手段

1.内容职业化：桃树更新修剪技术与园艺行业职业标准紧密衔接，它是园艺生产中较为重要的农业栽培技术措施，其技术要求紧贴园艺生产实际，是促进桃树健壮生长和丰产增收等有效举措。

2.课堂实景化：一方面将课堂建在果园田头，方便学生做学結合;另一方面借助果园生产现场和园中桃树枝芽，以及生产中的修剪操作实景图，营造直观教学氛围。

3.教学信息化：农业专业教学与实训往往受到季节、天气、环境等不良因素的影响，运用信息化进行教学，既可减少教学耗材，降低实训成本，又可克服教学的时空局限性，方便农业专业教学的实训安排。

（1）修剪反应是熟练掌握更新修剪技术的知识基础，这一生理反应“看不见，摸不着”，内容抽象难理解。为此，我们借助动画仿真进行直观展示，形象易学，便于学生理解与掌握。

（2）修剪程度是更新修剪的关键技术，也是本课的教学重点，但它往往受到枝条着生状态、生长势及其用途等多因素的影响，致使学生难操控、难把握。为此，我们利用视频、Flash动画、实景图片等信息化手段，体现操作性、实用性，也避免了学生因误剪而造成不必要的经济损失。

（四）教学评价

在效果达成方面，我们建立了“目标主导，评考结合”的考核机制，重点考核学生对目标任务的完成情况，在措施上立足“一评三考”，即合理评价学生的学习态度与出勤情况，以及赛知识、赛技能和考应用，使学生具备一定的农业行业职业素养，并能掌握桃树修剪的知识、技能及其生产应用能力。

三、教学进程

四、特色与效果

（一）教学特色

1.依托媒体破难点。通过云班课平台、视频、Flash动画等信息化技术的灵活应用，帮助我们解决了桃树更新修剪教学中那些“看不见、摸不着、见效慢、难理解”的重难点。

2.赛用结合促提高。通过赛知识、赛技能等环节，营造学生勤学氛围，并借助桃园现场的芽接与修剪实践，使所学知识在生产中得到检验、巩固和提高。

（二）教学效果

1.激发学生的学习兴趣。本课以五年制高职园艺专业课堂教学为研究对象，针对当前课堂教学中出现的冷课堂问题，通过修剪视频、仿真动画、云班课平台等信息化技术的综合应用，形象、直观，便于操作，有力地调动了学生的学习积极性，也营造了良好的自主探究氛围。全力打造生态课堂、动态课堂、目标评考氛围，充分激发学生的学习兴趣。

2.培养良好的职业素养。一方面教学内容贴近桃树生产，桃树修剪训练规范有序;另一方面借助桃园实地修剪让学生进行生产锻炼和实践应用，学习态度、学习能力、技能水平等方面取得进步，培养良好的吃苦耐劳、学农爱农的园艺职业素养。

3.掌握桃树生产技能。通过认枝识芽、修剪模练、生产应用等教学环节，让学生动嘴、动手、动脑，促进学生对桃树更新修剪知识的理解与掌握，为复壮树势奠定了生产基础。

如何利用更多的方式方法帮助我们解决教学中的重、难点，破解冷课堂、焕发热效应，实现课堂增温、学生增知、教学增效的目的，以期为冷课堂状态下的职业教育改革提供案例，仍是我们教学中需要研究的重要课题。

编辑 冯永霞