韩国不再是“狗肉之国”吗

本报驻韩国特约记者 林龙优

在韩国，吃狗肉的习俗有几个世纪历史。狗肉汤在韩国被称为“补身汤”。但2018年有一项舆论调查显示，七成韩国人表示他们不会吃狗肉。2015年这个数字是44%。韩国从此不再是“狗肉之国”了吗？

狗肉餐厅减少40%

据统计，韩国约有1.5万个养狗场，每年向市场提供200万只肉狗。大概因为坊间流传越是痛苦地死去的狗肉质越好，动物保护组织发现很多狗在屠宰前都被电击、绳吊与棒打等残忍手段虐待过。迫于动物保护组织的压力，2018年韩国最大的狗肉屠宰场被拆除。

2018年韩国冬奥会美国自由式滑雪选手盖斯在当地动物保护协会的协助下，从一个肉狗农场解救了90只狗。他在社交媒体上写道：“我知道自己不该把西方的观念强加于别人，但这样对待动物实在不人道，我希望用自己的力量，能改变一点是一点。”据统计，自2015年以来，已经有1600只狗从13个农场获救。2005年至2014年间，由于吃狗肉的需求减少，狗肉餐厅的数量减少了40%。连夏天最受欢迎的进补品的排名狗肉汤也跌到了第三位，排在了参鸡汤和鳗鱼的后面。吃狗肉这一传统慢慢地变成了禁忌。

全民爱狗蔚然成风

近年来韩国人对狗的概念从“食物”转变成“宠物”。韩国中央硏究院的人类学专家所做的另外一项调查结果显示，现在40岁以下的韩国人已经很少吃狗肉了。

相对而言，韩国的宠物行业发展迅速。据报道，现在每五个韩国家庭就有一个养宠物。在韩国，从总统到明星再到老百姓，都喜欢“汪星人”。为了提高国民爱护动物的意识，韩国总统文在寅上任以后也身体力行收养了一只叫Tori的流浪狗。在成为“国民第一狗”之前的Tori曾被主人虐待多年，后来被动物保护组织解救出来。媒体报道说今年5岁的Tori在总统蓝宫跟金正恩赠送的两条朝鲜猎犬过着幸福的生活。相比之下，前总统朴槿惠离开总统府的时候没有带上自己的狗，全国上下一片责备之声。动物组织甚至发文说要检举前总统遗弃动物。

在韩国的公园散步，经常会看到很多遛狗的年轻人。当然，他们不用担心自己的狗狗会突然失踪被抓去吃了，因为在韩国合法吃的狗不是宠物狗，而是专门饲养的“肉狗”（如图）。

韩国社会学家分析说狗之所以受年轻人欢迎是因为韩国社会压力很大，年轻人能够从狗狗身上得到慰藉和温暖。另外，韩国的“单身狗”也越来越多，信仰“找个男女朋友不如养条狗”。另外，在韩国的外国人都会发动朋友去领养流浪狗，然后带它们回国。

是宠物还是食物？

狗到底是食物还是宠物？有关狗肉的观点在韩国有着很深的代沟，两代人互不相让。狗肉在农村的老年人群体中仍颇受欢迎，因为在很多偏远的农村的老人，除了养狗他们没有其他能够养活自己的劳动技能。笔者的房东是60岁韩国大叔，他解释说老一代的韩国人因为穷吃不起猪肉和牛肉，自然而然就吃狗肉。这个传统一直传到他父亲那一代，到了他这一代，夹在父亲和儿子之间，左右为难。“说实在的，我不会主动去吃狗肉，但是如果长辈邀请我去，我还是会去吃的，”他说。“不应该把西方所谓的文明强加给东方。”他补充说道。

由于狗肉需求量减少，有些入不敷出的狗肉农场接受了国际保护动物协会补偿而关闭。其他的到青瓦台去抗议，要求政府停止不公平对待养狗农民。抗议者表示，他们不反对总统收养流浪狗，但是不希望韩国“以狗为本”，把大韩民国变成“狗韩民国”。集会时养狗农民和爱狗市民发生冲突。

虽然韩国大部分民众都表示不支持吃狗肉，但是最大的争议点其实是能否为此立法，禁止任何人吃狗肉。最新的舆论调查显示，对于立法禁止吃狗肉，赞成的占39%，反对的占51%。大部分受访者反对吃狗肉，但不赞成立法禁止。有分析家认为，立法不是最好的选择，应该加强动物保护教育。▲