猪年说猪

欧阳军

法国猪节

世界上以猪为主题的节日实属鲜见，而将猪视为英雄来进行节日庆祝活动的就更稀罕了。法国克雷皮昂瓦卢瓦市就是这样一个常以猪为主题举办节日活动的城市，而这都源于一个真实有趣的战争故事。

1562年，法国的新教与天主教之间展开了长达30多年的“宗教战争”，直到亨利四世担任国王、波旁王朝兴立时，“宗教战争”仍在继续。在一个月黑风高的夜晚，亨利四世亲率部队抵达克雷皮昂瓦卢瓦城下，他兵分两路，一路借长梯爬城墙，另一路越吊桥从城门洞突入。但他的计划却被一群肥猪打乱。原来，先头部队误把城楼下待宰的肥猪的身影当作敌人砍杀，狂叫的猪令哨兵醒来，敲响了警钟，周围小镇也钟声大作，信号迅速传遍全市、全地区。猪让克雷皮昂瓦卢瓦市避免了一场血战，挽救了全城百姓的生命。

后来，当亨利四世正式确立了法兰西国王的地位后，他亲自送了一头金质小猪给克雷皮昂瓦卢瓦市。从那以后，克雷皮昂瓦卢瓦市在此后很长的时间都将猪视为圣物，不杀不吃，军人的武器和市标上都有一头可爱的小猪。

尽管这是个中世纪的传奇故事，但却是克雷皮昂瓦卢瓦市一个独特的历史文化遗产。该市市政府奉行“古为今用”的原则，每年選择一个周末举办“猪节”，让全城1.5万多名老少都来免费参加庆祝活动。

泰国斗猪比赛

在泰国的叻丕府，那里的农民为养猪找到了一条别开生面的路子—为“斗”而养，以“斗”促养。

2005年宋干节（即泼水节）期间，叻丕府于4月12日和14日首创举办两次斗猪比赛，参加者是叻丕府养猪最多的抱才榄县和北退县的养猪者。到了赛期，这两个县的许多养猪户把各自喂养的猪赶到指定地点参加淘汰赛，然后从中选出五对优胜者参加最后名次的竞斗。

斗猪赛的规则十分简单，赛前首先要对每头参加竞斗的猪进行躯体大小的比较，只有躯体大小相当，才能成为竞斗的对手。一旦猪主人为斗猪选定了对手，即宣布“战斗”开始。这时，一对斗猪的主人便各自把放在场地内的猪栅笼同时打开，相斗的两头猪就像见了仇敌一般互向对方冲去。两头斗猪碰撞、啃咬、拼命撕斗，各自以锋利的獠牙撕咬对方的嘴巴、耳朵、腿或脖颈，直至一方失去战斗力或战斗兴趣，不想继续殴斗，掉头逃避，胜负就决定了;如一方不愿咬斗，躲闪、徘徊不前超过五分钟时，也将被判为失败者。

新奇的斗猪赛不仅增添了节日的欢乐气氛，也提高了农民的养猪兴趣。

战争中的英雄

一提起猪，人们往往最先想到的是它的诸多缺点，如脏、笨、懒、馋。其实猪并不笨，经过驯养，能学会狗所能够做到的任何技巧，而且比狗学得快。它还有一个很值得一提的优点，那就是嗅觉极其敏锐。

1915年4月22日，德军和英法联军正在索姆河一带进行大规模的激战。接近傍晚时分，德军在阵地顺风地带向英法联军打开了数千个装有毒气的钢瓶。毒气飘来，英法联军官兵开始憋闷、窒息、痛苦不堪，许多人倒在地上挣扎……联军伤亡惨重，防线被德军突破。战斗结束后，德军官兵在受害区发现，这里的家畜大部分受到毒气的伤害而死，但只有猪安然无恙。这个偶然的现象，引起了德军的重视。

经过多次研究、试验证明，猪并没有抗毒解毒的腺细胞，但猪鼻子的嗅觉非常灵敏。当毒气袭来时，强烈的毒气刺激使猪受不了，于是它们便拼命地用嘴巴拱地，把土拱松后，将鼻子插进泥土中。含有毒气的空气通过土壤大小不同的颗粒时，毒气被土壤颗粒吸附，猪吸到的空气已是经过过滤、净化的空气。正是这种天赋的能力，使它们在毒气中幸免于难。于是，德军根据这一发现，依照猪鼻子的形状造出了防毒面具。

1917年10月15日，法军对德军展开了长达七昼夜的报复性毒气攻击。但由于德军重视了化学防护，部队事先装备了大量的防毒面具，结果无一人伤亡。从此以后，猪鼻形防毒面具一直沿用至今。

由于猪灵敏的嗅觉，它还可以在军事上派上大用场—探地雷。在苏联卫国战争中，有一支游击队就曾训练一头猪帮助排地雷，结果，这头猪果然不负众望，成功地完成了一次又一次任务，在突破敌人的地雷阵战斗中做出了重大贡献。队员们欣喜若狂，称这只立下战功的猪为“活探雷器”。

斗猪比赛

猪的嗅觉十分灵敏

猪鼻形防毒面具

当然，猪不仅可以用来探明地雷，在现代军事上，它的作用也随之现代化起来。科学家们正试图将猪运用到战争、防毒和反恐活动中去。

（责任编辑/岳萌   美术编辑/胡美岩）