反季节大叶芹生产技术

严春光

(桓仁满族自治县林业技术推广站，辽宁桓仁117200)

大叶芹[Spuriopimpinnellabrachycarpa(Kom.)Kitagawa]别名山芹菜，假茴芹，明叶菜，蜘蛛香等。伞形科多年生草本植物。大叶芹一般生长在海拔500～1000m的阔叶林下的沟谷湿地，我国主要分布在辽宁、吉林、黑龙江。6月份开花，7～8月种子成熟(可采种)。其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。经中国科学院应用生态研究所测定，每100g样品中含维生素A 105mg、维生素E 45.3mg、维生素C 65.88mg、维生素B222.3mg、蛋白质2160mg、铁30.6mg、钙1280mg。另含多种氨基酸及维生素，全株及种子含挥发油。

1 种子的采集

大叶芹花期较长每年7月初～8月末开花，8月初～9月末种子开始成熟。种子成熟后要随成熟随采集。采下后去杂物，置于阴凉处贮藏或直接用湿河沙拌种比例1∶4置于阴凉处贮藏。

2 种子的处理

春播的种子需要沙藏处理，即在2月上中旬用30～40℃左右的温水将种子浸泡3～4h，使种子充分吸水。捞出控干，拌上3～4倍的细河沙，湿度在60%～70%(手握沙成团，松开即散)拌匀后装入容器内，放到0～-5℃的地方冷冻处理。3月上、中旬把冷冻的种子移到25℃左右的地方催芽，待50%以上的种子萌芽后即可播种。

3 种苗的繁殖

3.1 苗地选择及整地

选择靠近水源，土壤呈中性或微酸性pH5～6.5的壤土或沙壤土地块。

大叶芹属浅根系丛生植物，土壤不需深翻。整地翻耕深度15～20cm，耙平耙细，每亩施腐熟猪圈粪或者有机肥750～1000kg，南北作床，床宽1～1.2m，床高15cm左右。长度可随地势而定。

3.2 播种时间、方法及播种量

3.2.1 播种时间。4月初～4月下旬。

3.2.2 播种方法。采用条播，播种前如果干旱，地块要浇一次透水。在床上横向开沟，行距25cm，沟深3～4cm。将处理好的大叶芹种子均匀的撒在沟内，覆土2cm左右，上盖稻草以利保湿。

3.2.3 播种量。每亩播种量2～2.5kg。

3.3 田间管理

3.3.1 除草。大叶芹苗床出现杂草后要及时人工除草，除草次数似杂草程度而定，以苗床没有杂草为宜。

3.3.2 浇水。苗床干旱时要及时浇水，浇水一定要浇透，浇水次数似苗床干旱程度而定。

3.3.3 上遮阳网。大叶芹喜欢在散射光下生长，忌太阳强光直射，当大叶芹长到10cm左右时及时上遮阳网，避免阳光直射。

4 移栽温室时间

秋季土壤上冻前进行。首先挖出繁育的种苗，在温室内按行距20cm×20cm，沟深度10cm左右开沟。把种苗根部向四周展开定植，覆土厚度在越冬芽上面覆土2cm，栽植后浇一次透水。

5 扣棚时间及管理

5.1 扣棚时间

11月下旬～12月初，土壤结冻10cm以上时开始扣棚。

5.2 棚内管理

从扣棚到大叶芹萌芽，温室内白天温度在20℃左右，晚间温度必须达到12℃以上，棚内湿度60%左右。土壤板结出现绿膜时要进行松土。

扣棚后一般经过15天左右大叶芹开始萌芽出土。萌芽后当大叶芹长到3cm左右时，白天温室内温度在20℃左右，晚间温度在3～5℃，不能过高，温度过高大叶芹发生徒长影响品质和产量。此温度一直保持到上市。当大叶芹长到10cm左右时。白天要适当遮阴，可以上遮阳网,也可隔一块放一块草帘来遮阴，每天交叉放草帘，放草帘时间在温室内温度达到16℃左右时进行，一直到晚上。棚内最高温度不能超过25℃，大叶芹最适宜生长的温度15～20℃。从扣棚到大叶芹上市一般需要35～45天左右。(移栽进温室的大叶芹能连续生产3年，3年后淘汰，重新栽植。)

6 地下虫害防治(地蛆)

地下虫害防治以预防为主，首先施入的有机肥要充分腐熟，其次在春季揭去棚膜后把棚内扫净，用杀虫剂(无残留的杀虫剂)连续喷洒3天，到了伏天(雨季)再用药连续喷洒3天即可防治地蛆的危害。发病后只有挖出植株。

7 采收

一般从扣棚到大叶芹上市需要40天左右。当大叶芹长到20～25cm ，即可采收。可一次性割收留2cm 左右的茬。也可擗采，每平方米平均可产大叶芹2～2.5kg。