计量检定在食品行业中的作用分析

唐月莲

（东安县食品药品和产品质量检验检测中心 湖南永州 425000）

1 前言

计量检定工作作为现代化企业生产和科学管理过程中一项基础性工作， 有关部门必须予以重视，确保量值的准确性和一致性，实现量值的有效传递。在计量检定工作中，有关部门必须获取更多准确的数据，这就对检测人员提出了更加严格的要求，既要掌握先进的专业技术，又要具有一定的责任感，有关部门需要实行强制检定方式， 为食品的安全性提供支持。

2 食品行业计量检定工作现状

2.1 检定装备不够先进

在社会经济快速发展和科学技术水平不断提升的大背景下，我国计量检定部门的检定条件和工作环境发生了很大变化，人民群众接触的食品种类更具多样化，但现有的检测条件仍无法满足现代化社会的实际需求[1-5]。 现阶段，计量检定机构的办公条件得到了很大改善，但仍无法适应新时期的社会发展，计量检定实验室需要处于封闭、隔离状态，且布局需要合理，具备完善的检定制度，但很多计量标准装置普遍被放置在统一实验室中，未根据相关内容实行分室专项检定，无法满足现阶段的基本要求[6-8]。除此之外，在计量检定工作过程中，很多计量标准装置存在使用时间较长，设备老化等问题，且技术装备相对落后， 政府部门虽然加大了对计量机构的资金投入，但难以从根源上解决计量检定工作存在的问题。

2.2 计量检定工作无法得到有效落实

在社会经济的快速发展中，很多先进技术已融入食品计量检定工作中，这就需要相关人员加强对先进技术的重视[9,10]。 在食品计量检定工作实际开展过程中， 相关人员需要合理地维护检测部门和被检测部门之间的关系，计量机构管理部门需要加强和检测部门、被检测部门之间的联系。 但是，在实际工作中，计量检定工作执行力度不够，很多人员不了解计量检定工作的重要性， 在实际检测过程中存在拒检现象，阻碍了计量检定工作的顺利开展，使得实际工作无法得到有效落实[11-16]。

2.3 工作人员综合素质有待提升

在社会的转型和发展过程中，各个行业对工作人员的综合素质和专业水平提出了更加严格的要求，而计量检定专业人员相对较少，很多工作人员的技术水平和综合素质还需加强。在现代化社会的发展中，部分计量人员业务水平相对较低，无法满足社会的发展需求，难以适应现有的发展现状，如检定人员缺乏对相关法律法规的了解，无法掌握并应用先进的计量器具[17,18]。 因此，相关技术人员需要树立创新意识，学习更多的先进技术不断充实自己，提高自身的综合素质和专业技能。

3 计量检定在食品行业中的作用

在社会经济的快速发展中， 人民群众的生活质量得到了很大提升，食品质量在不断改善。在现代化食品行业检测过程中，计量器检定发挥着十分重要的作用[19]，计量器具的周期性检测标准也在日益完善，下文主要阐述了计量检定在食品行业中的作用。

3.1 关系着人民群众的生命安全

在新时期的社会发展中，人民群众的生活质量随着经济发展得到了很大提升，食品种类越来越多，食品质量也有所提升，人民群众越来越注重食品营养成分搭配和使用的安全性。 计量检定工作在食品行业中发挥着十分重要的作用，与人民群众的生命安全息息相关，这就对计量器具的周期性检测提出了更加严格的要求，而食品生产行业与民生的联系很紧密，是国家的重要监控行业[20]。食品安全管理涉及营养成分搭配比例相关内容，在搭配比例不合理的情况下，食品的相互作用会对人民群众的身体健康带来不利影响，威胁其生命安全。 因此，政府相关部门需要针对食品分配制定严格的参数标准，利用相关政策控制食品生产行业的质量，这就需要食品生产企业和食品质量检验部门加强对食品安全管理工作的重视。除此之外，在食品计量检定工作开展之前，相关人员需要严格检测计量器具，食品生产过程中的原料搭配、施工工艺、成品出库计量等环节都需要确保计量器具满足国家标准要求，这就使得计量器具检定工作重要性日益突显出来。

3.2 计量工作具有广泛性和社会性

计量工作具有广泛性、社会性特点，与国民经济的发展联系十分紧密，这就在很大程度上决定着社会的稳定发展，直接关系着人民群众的日常生活，但食品计量检定工作要求采用国家法律体系进行保护和限制，国家相关部门针对这一问题出台了相应的法律制度，对计量器具进行规范和管理[21]。随着社会经济的快速发展，计量器具管理水平也在不断提升，食品安全与检定之间的关系越来越紧密，食品行业计量检定工作的安全性、 稳定性影响着食品行业很多方面的发展。 因此，在现代化社会的发展中，相关部门需要制定完善的计量检定系统， 将食品安全作为重点工作，为人民群众的利益提供保障。

4 计量检定在食品行业中的应用策略

在社会的快速发展中，计量器具发挥着重要作用，其准确性与产品质量结果的准确性息息相关。在食品生产企业实际工作中，为了保证食品质量满足相关要求，相关部门需要引进计量器具加强对产品的监督和控制。 计量检定工作的重点是确保各项数据的精准性，计量检定工作人员需要掌握专业的检定技术，保持一定的责任感，认真做好食品计量检定工作，提高各项数据的准确性。 除此之外，食品行业计量检定工作与人民群众的生命安全息息相关，相关人员需要对计量器具进行检定。

4.1 加大计量检定宣传力度

在食品行业的发展中，相关人员需要引进电视、广播和报刊等媒体，加大计量检定的宣传力度，使生产者、经营者和消费者认识到计量工作的重要性。计量工作人员还需要树立“服务群众、服务社会、促进和谐”的理念，认真履行自身的岗位职责，做好自己的本职工作，使得计量检定工作深入人心，形成大家关注计量、支持计量的环境[22]。

4.2 做好计量检定器具维护工作

计量器具是计量工作中的重点内容，在长期使用中会出现磨损和老化问题，相关人员需要对其进行维护。同时，工作环境中的温度和湿度都会对测量的精度带来影响，严重影响计量检定工作的顺利开展。为了有效地改善这一现状，相关人员需要定期维护并保养计量检定工作器具，确保计量检定器具处于良好的使用状态。

4.3 优化并完善计量设备

在计量检定过程中，检测人员需要掌握计量设备的操作方式，还需要树立一定的责任感。 现阶段，很多计量机构具有局限性，先进仪器无法用传统的量值传递方式对计量性能进行评定。因此，相关部门需要完善基础配套设施， 检测人员要提高自身的综合素质，为计量检定工作的顺利开展提供支持。

4.4 加强对计量人员的培训

在计量检定工作过程中， 很多计量人员的专业知识有限，计量机构需要定期针对计量人员开展专业知识培训工作，专业评估工作人员的各项工作，提高计量人员的专业技能和综合水平， 提升检测机构的整体工作效率。

5 结语

综上所述，在新时期的快速发展中，社会各界越来越注重食品安全。为了确保食品行业生产的安全性，检测机构需要做好计量检定工作，不断优化并创新现有的计量检定工作方式。在新时期的快速发展中，企业面临着很大的竞争压力，计量机构需要确保食品质量和安全性，才能为人民群众的生命安全提供支持。