合川加大地方遗传资源保种开发与利用力度

文│何冉娅（重庆市合川区云门街道办事处畜牧兽医站）

据重庆市合川县志记载，合川黑猪是经过长期选育形成的地方品种，距今已有1600多年的历史。合川黑猪，全身黑毛，体型中等偏大，体格健壮。合川黑猪具有适应性强、耐粗饲、抗病力强、繁殖力高、产仔数多等优点。合川黑猪猪肉呈鲜红色，肌间脂肪丰富，肌肉中氨基酸等含量丰富，具有肉嫩多汁、风味鲜美等特性。

合川黑猪为农村增收致富、经济发展和保证城乡肉类食品供应立下了汗马功劳，是合川区仅有的两个列入重庆市畜禽地方品种目录的畜种之一，2011年合川黑猪被原国家工商总局正式认定为全国地理标志商标，2018年合川区凭借“合川黑猪”被认定为首批重庆市特色农产品优势区。

但近年来，合川黑猪存栏数量大幅减少，由于饲养过于集中，如遇重大疫病，有濒临灭绝的危险。因此，做好“合川黑猪”遗传资源保种和开发利用迫在眉睫。据笔者从区畜牧兽医中心了解到，合川区畜牧兽医中心通过遗传资源调查，采取“建场、组群、培优、引新、增值”等十字措施，全力做好“合川黑猪”遗传资源保种和开发利用，力争擦亮“合川黑猪”特色品牌，重振“合川黑猪”昔日辉煌。

一、“合川黑猪”发展现状

1.合川黑猪公猪数量与血缘情况。目前，合川区境内有成年合川黑猪公猪15头，血缘6个，与2009年原合川区畜牧兽医局调查全区存栏成年合川黑猪公猪51头相比，减少了36头，合川黑猪公猪数量急剧减少，如不采取措施，合川黑猪公猪的数量将难以达到品种资源保种及开发利用要求，品种将濒临灭绝的风险状态。同时，由于合川黑猪长势慢、饲料转化率低、肥肉率高，商品猪肉产品开发利用较少，同时合川黑猪公猪的利用率不高，只有在纯繁时才会采用合川黑猪公猪进行配种，存在合川黑猪公猪、母猪生产利用率低，品种资源保种成本高等问题，养殖场户饲养积极性较差。

2.合川黑猪母猪数量情况。目前，合川区境内有成年合川黑猪母猪3287头，其中合川黑猪市级保种场有成年合川黑猪母猪242头，由于没有进行母猪品种鉴定登记，纯种的合川黑猪母猪存栏不足3000头。与2009年原合川区畜牧兽医局调查全区存栏合川黑猪母猪8.12万头相比，减少了7.7913万头，合川黑猪母猪存栏数量与10年前相比急剧下降。

二、主要措施

1.建“场”保障纯种猪源。通过遗传资源调查，规划建立了品种资源保种核心区。保护区涵盖沙鱼镇、钱塘镇、隆兴镇等传统饲养镇街，整个保护区面积达255平方千米。同时，引进重庆市翰榆农业有限公司建设核心保种场，于2018年被原重庆市农委认定为“重庆市合川黑猪遗传资源保护场”，也是合川区起步较早的一批由社会投资者介入，打造的合川黑猪保种繁育场。该场圈舍面积达4600平方米，可饲养300头合川黑猪母猪的市级资源保种场，达到年供合川黑猪种猪500头、商品猪3000头的能力。

2.组“群”挖掘种质资源。对区内现有合川黑猪公

猪进行DNA测序检测，组建合川黑猪基础群，形成合川黑猪评价体系。目前，已完成269头合川黑猪种猪及后备种猪体型外貌和性能测定，在核心群内建立家系，选留优秀个体作核心群世代更替，扩大母猪群的饲养量，为开发利用提供种质资源。

3.引“新”培育配套系。2019年引进重庆农殿山农业发展有限公司，在钱塘镇启动存栏1500头能繁母猪的合川优质黑猪繁育场建设。公司依托重庆市畜牧科学院，引入外品种黑猪血缘，经定向选育，培育一个专门化合川优质黑猪新品种。目前已选育出第三世代种猪427头，开展了繁殖性能、生产性能及毛色筛选测定，提高了合川优质黑猪的群体性能，从种猪供应上推动生猪产业向绿色、可持续发展的产业化方向发展，从而带动生猪产业健康发展。

4.增“值”开发系列产品。开展合川黑猪商品育肥猪试验，并进行饲喂桑叶、构树叶等青绿饲料以及生饲与熟饲等饲养水平条件对生产性能及猪肉品质的影响研究，开发“桑叶（构树）黑猪”“龙殿山黑猪”等合川优质黑猪肉系列产品，同时加强合川优质黑猪推广宣传，构建合川优质黑猪品牌直销店及营销网点，力争打造合川黑猪生态猪肉产品品牌，提升、扩大合川黑猪影响力和附加值。

三、对策与建议

1.加强品种资源保种的组织领导，争取多方资金、技术支持。成立由分管区领导任组长的“合川黑猪品种资源保种领导小组”，统筹协调推动有关工作开展。区畜牧兽医中心制订合川黑猪遗传资源保护与开发利用方案，争取各级财政部门支持安排保种经费和产业化开发资金。加强与重庆市畜牧科学院的技术合作，科学规划、大力支持合川黑猪保种场、繁育场的建设，加大培育合川黑猪产业化开发的龙头企业，为合川黑猪遗传资源保种和开发利用提供组织保障。

2.严格纯种选配，做好鉴定登记和饲养档案管理。按照合川黑猪地方标准，已对合川黑猪的品种特征特性、种猪等级评定进行了明确规定。一是积极推动保种区内饲养生产合川黑猪纯种繁育，适当开展杂交利用，严防群体混杂；二是做好保种区内种猪的血缘鉴定与良种登记，加强选种选配和饲养档案管理；三是实施合川黑猪种公猪鉴定评比和母猪良种登记计划，对饲养纯种合川黑猪母猪以及纯种繁育的养殖场户，给予适当的补助；四是鼓励保种场向保种区、生猪人工授精站投放优良纯种的合川黑猪种猪，并在保种区发现性状特别优秀的个体选进保种场。

3.严防疫病风险，实施多点式、多手段保种利用。一是积极应对重大动物疫病对品种资源保种的影响，加强与重庆市畜牧科学院合作，采取多点式保种利用，设立合川黑猪遗传资源冷冻保存库，以胚胎冷冻保存、DNA文库保存、公猪精液冷冻保存等，实现合川黑猪遗传资源的长期保存。二是从当前生猪重大疫病防控的风险考虑，推行多场多点保种，在现有保种场基础上再新建1个合川黑猪保种场，分解保种风险。三是开展合川黑猪种公猪测定，按照每年全区合川黑猪种公猪的年更新率和50%左右的选留率确定测定数量，性能优异和体质外形优良的合川黑猪公猪优先选留到保种场更替，其余选留推广到养殖农户饲养。

4.加强研发和宣传，打造品牌知名度。一是积极引导合川黑猪养殖龙头企业与重庆市畜牧科学院、西南大学等科研院所合作开展合川黑猪种质特性、保种利用、资源管理等方面课题的研究，着力研究培育合川黑猪的高产仔、肉质优良的专门化品系。二是利用畜牧业博览会、产品展示会等大型节会加大合川黑猪宣传力度，不断提高合川黑猪产品知名度。三是积极发展合川黑猪猪肉产品加工业，引导企业、养殖场户积极开办合川优质黑猪猪肉及其产品专卖店，同时积极入驻连锁超市，拓展市场销售渠道，打造合川黑猪知名品牌，推动合川黑猪特色农产品优势区建设。