高校茶学英语翻转课堂教学的双模态研究

于萍萍

（吉林电子信息职业技术学院，吉林 132000）

高校茶学专业的英语翻转教学活动，决定不是简单的翻转知识普及，其中更重要的是融入了茶文化的系统化内涵与茶学知识，所以，除了要听懂、读懂之外，也要通过具体实践和参与，从而真正实现对其中教学知识内容的合理理解。

1 英语翻转课堂教学的双模态内涵分析

想要对双模态理念进行合理应用，就需要从多模态语言教学理念认知出发。在上个世纪，以系统功能语言学理论为基础，提出了多模态话语理念。所谓多模态，主要是指使用视觉语言、嗅觉、听觉等五官，使用文字、视频等多种交流手段来开展语言交际的一种现象。所以，模态指的是使用感官来进行交流的方式，使用单一感官的互动交流是单模态，两个感官则称为“双模态”。对于英语翻转教学来说，其极具特殊性，正是独特的语言交流属性，决定了我们如果想要实现最佳教学效果，就不能使用单一的感官来理解与学习，双模态，甚至多模态是当前该教学活动创新的关键。

在推进翻转课堂和双模态理论时，这不仅是对传统英语教学方式的有效补充，同时也是英语翻转教学改革与创新的必然抉择，更是教学方法合理化改进的重点。在现代茶叶科学发展不断成熟的今天，茶学英语翻转教学时，要注重发挥现代信息技术的应用优势，通过熟练、合理地使用多种教学模态，从而让学生能够更为完整、清晰地理解教学内容，实现自身语言理解力和交际应用能力的真正提升。

2 高校茶学英语教学的文化内涵

对于高校茶学英语翻转课堂教学活动来说，如果想要实现理想的教学效果，就必须充分、合理的认知当前全新的教学环境，并且寻找到合适的教学理论和策略，通过丰富教学素材，从而直接提升教学活动的实际价值与影响力。茶文化是我国传统文化的精髓，尽管这一文化的形成背景与当前时代环境之间，存在本质上的差异性。但这一文化体系中所集中诠释、展现的理论，在今天，依旧极具应用意义和教学价值。尤其是在高校教学机制全面革新的今天，茶文化的创新性优势，更是值得被我们挖掘与整合。

茶文化形成至今，已达数千年，尽管茶文化产生的时代环境与应用的氛围，都出现了实质性变化，但是，在该文化机制中所综合阐述的多种理论内涵，在今天依旧充满应用意义与现实价值。尤其是在当前学生培养机制不断变化的今天，茶文化作为一种经典、人文性理念，对当前教学环境变化下的教学活动，有着重要的启迪意义。在茶文化发展与传播过程中，文化元素与实践体系、健康休闲理念等等，都在演变成为一种世界性元素，茶文化中所展现的民族性与内涵性色彩日益浓厚，文化特性日益凸显。

在现代茶叶科学体系建立之后，高校茶学专业，已经发展成为当前推广茶文化与传播茶叶文明的关键动力。在高校茶学英语教学活动中，想要更好实现其教学效果，就不能忽略信息技术的合理应用，尤其是通过融入当前学生接受知识、传播信息的主要途径与方式，从而实现该教学活动的真正创新。在今天，茶文化体系对世界各国，都产生了极为重要的价值和发展影响力。当然，这一独特性变化，也为当前茶学学科的独立、系统化发展提供了重要支撑与铺垫。

3 高校茶学英语翻转课堂教学活动的实施要求

在多媒体技术应用日益成熟的今天，高校各个专业在开展英语教学活动时，已经不再是简单的“板书式”教学，借助计算机的双模态、多模态教学模式，也正在深度影响英语课堂。对于茶学英语教学来说，在翻转课堂模式应用进程中，存在两项特殊性，其一，该教学模式中所包含和诠释的内容，已经不仅仅是单一的普遍知识，与茶学专业相关的英语知识内容，也成为当前该专业英语教学活动开展的重点。

其二，相对于传统的课堂教学，片面重视语言文字而言，在信息技术、现代教育理念的影响下，如今高校茶学英语翻转课堂教学中，其通过使用声音、视频等模态，构建全新的英语教学课堂，在赋予整个教学课堂必要趣味性的基础上，实现了茶学英语课堂教学效率的实质性提升。当然，想要真正意义上开展好茶学英语翻转课堂教学，不仅需要引导学生掌握相应的词汇、语法知识，以及沟通技巧等等，更需要从文化理解，尤其是茶文化理解与认识这一角度来开展教学活动。

随着当前教学理念日益完善，如今高校茶学专业学生英语翻转教学活动实施时，其中所面临的问题极为多样，如何充分合理的使用好当前各种教学技术和手段，实现专业教学活动的根本性创新，同时，又怎样才能将茶文化知识、茶学专业知识等内容整体融入到该教学之中，实现教学活动的本质性优化等等。结合信息时代的独特背景与氛围看，当前高校茶学英语翻转教学实施进程中，由于缺乏对文化元素的有效融入，以及系统化的技术融入，从而限制了高校茶学专业英语翻转教学的理想效果。所以，立足文化差异性，发挥先进教育技术和教学理念的价值就极为重要。

4 高校茶学英语翻转课堂教学双模态机制

对于高校茶学英语翻转教学的双模态应用来说，需要我们对翻转课堂的内涵特点形成合理认知。翻转课堂作为全新的课堂教学方式，在具体实施进程中，其完全颠覆了传统的教学方式，不妨说，翻转课堂的是一种全新的教学体系。在以往英语教学课堂中，老师更多是整个教学活动的主体，无论是教学内容的筛选，还是教学方案的制定、教学进度的推进与把控等等，都更多是教师来抉择和把控的，其中并没有综合融入学生自身的诉求。因此，无论是教学的实施进度，还是学生的积极性都相对有限。

在全新的翻转课堂中，其大大改变了老师与学生之间的关系，可以说，是整个翻译课堂教学关系的“重塑”。在这一教学活动中，学生不在是一种被动参与，而是当前英语教学和课堂的核心，老师则成为学生的“辅助”，通过充分发挥老师的引导作用，进而让该教学活动实施进程中，更能够发挥学生的主动性与创造性。因此，在教学机制全面创新的今天，翻转课堂所带来的内容极为多样，不仅是一种全新的英语教学方法，更是一种教学理念。

在这一过程中，教学不再是一种死板的知识教学，更多是一种基于小组协作、互动交流下的动态活动。在高校茶学英语翻转课堂教学中，通过为学生提供良好的沟通平台，进而让学生能够对所学内容进行独立化表达，从而在加深知识理解的基础上，实现最佳教学效果。在传统教学的英语教学活动中，学生参与学习的途径相对简单，对于广大学生只有通过参与课堂，才能获得相关知识内容。在英语教学活动中，合理应用翻转课堂模式，学生学习途径多样化。此时，学生可以使用独立的语言交流心态，实现学生深度理解。

对于高校茶学英语翻转教学来说，其中所包含的内容是多样化的，尤其是文化内涵的多样性，以及精神思维的实践性等等，这些都是高校英语教学中，合理使用翻转教学双模态的关键所在。实际上，学生在参与茶学英语知识学习过程中，其语言理解能力与认知习惯中，存在相应特殊性。独特的茶文化特征，使得当前在该专业教学时，要注重丰富教学内容，提升学生对教学内容的接受与理解能力。在英语翻转课堂教学活动中，学生自身参与英语学习活动的途径，更加多元。通过录制教学视频，小组协作学习，让学生在自我探索知识的同时，可以与同学开展多层次的交流学习。

5 结语

结合高校茶学英语学习的价值内容看，其中所包含的内容，更加生动、丰富。其中表现在教学课堂过程中，学生自身的参与自主性更高，加上学生自主学习的空间更为生动、立体。因此，通过使用双模态理念，从而使得学生能够接触到更多、更丰富的茶学内容，加深学生对茶学知识的理解与学习深度，真正意义上实现茶学英语课堂的最佳效果。