园艺果树中存在的问题及技术分析

郭建国

（甘肃省农业科学院，甘肃 兰州 730070）

在我国园艺果树不断向多元化和智能化方向发展，经验与技术不断融合的形势下，如何分析并解决园艺果树存在的不足之处尤为关键。我国园艺果树目前存在发展规模较小、园艺设施档次不高、园艺技术不先进、产品质量与服务功能仍有待进步的问题。

1 园艺果树现状分析

1.1 发展规模小，原始积累不足

我国的园艺果树经逐渐向多元化与智能化方向发展，虽然从长远角度来看形势良好，但园艺果树仍然是以个体户为主。很多个体户并未接受过专业的技术培训，导致园艺基础不足，且专业技能较差，加上没有配套先进的设备，在竞争激烈的市场中，无法凭借完善的农业销售服务进行经济活动，导致园艺农产品无法销售到更广阔的地方，销售渠道狭窄[1]。

1.2 设施档次较低

园艺发展面临的一大考验是园艺配套的设备档次较低。很多大棚密不透风，果树品种较为单一，授粉品种较为稀缺。另外，由于园艺技术基础较差，施肥量不合理，对相关政策的宣传与落实程度较差等，造成园艺果树栽培大棚产量较低。

1.3 缺乏相应的园艺技术

园艺工作者受到专业培训的人较少，但很多果农都具备丰富的经验，虽然可以按照经验快速解决某些问题，弊端则是无法将设施设备技术以及园艺栽培技术投入到生产中，限制了果树产量。我国农业技术服务体系的推广仍然面临较大困境，很多技术人员缺乏实践经验，理论转化为实践成果的时间较长，造成理论与生产相脱节，严重阻碍了园艺果树的发展。

1.4 产品质量有待提高

我国拥有大面积的园艺果树种植区域，很多园艺果树所在地区并非是最佳的生产地区，在次适宜区或非适宜区生产出来的果树产量与质量有待提高，例如，新疆的哈密瓜、葡萄、山东菏泽的牡丹、宁夏的枸杞、烟台的苹果、莱阳的梨、潍坊的萝卜等，都具备鲜明的地理标志，而跨区域种植往往无法发挥出各地的资源优势。

1.5 服务功能不强

园艺服务功能的困境主要体现在2个层面。由于果农对生产过程理解的欠缺以及相应技术领悟不足所造成的认知偏差，认为服务功能不重要，部分果农并不具备生产规模和资金，因此，在建园和生产设施上的投入相对匮乏。另外，在技术指导和信息服务上，由于从事果树技术人员的数量较少，与技术人员无法进行点对点的服务和指导，在没有了解园艺技术的基础上，就使用农药、化肥和植物生产调节剂，引发果实品质较差。

2 园艺技术分析

2.1 科学选择园址

园艺果树的选址需要根据果树品种的不同、空气与温度的喜好程度以及营养需求等进行选址。比如，南丰蜜桔在江西地区生长良好，由于南丰蜜桔在江西省有1300多年的种植历史，历来受到当地人民的喜爱。江西地区多为水分充分和土壤肥沃的丘陵山坡，对南丰蜜桔的生长有更好地促进作用。

2.2 果树管理

2.2.1 种植管理。在园艺果树创造经济利益的过程中，种植管理是基础阶段，正确选择优质的果树树苗至关重要，应选择茎干粗壮、根系发达的树苗。栽种过程中用湿土覆盖在植物根茎附近，采用边埋边踩的方式，使土壤高于地面，避免浇水之后土壤发生塌陷。

2.2.2 种植后的管理。植物种植完成后应当进行系统的、科学的管理，保护和管理果树根部，控制管理水分和肥料。园艺果树树苗刚刚种植时比较脆弱，施底肥要注意量的把控。当土壤肥力失效之后应当及时追肥，不同果树树苗追肥数量和时间间隔不同。同一种园艺果树树苗在不同的生长阶段，施加的肥料也不一致。在萌芽期和坐果期，多施加氮肥，提升萌芽和坐果率，提高新梢生长速度和数量。花芽分化期和采果期，对果树多施加草木灰和复合肥等肥料，加快花芽分化速度，提高果实数量与质量。

当遇到暴雨或者连绵不断的雨天时，应将树苗附近多余的水分及时排除，避免植物根部因无法呼吸而腐烂。遇到干旱天气时，应给果树补充水分，但不应选择工业废水或碱性太高不利于植物生长的水源。重视果树根部管理，每年在果树根部进行6～7次的松土，用杂草覆盖松过的土壤，起到保湿作用，促进根系呼吸。

2.2.3 整形修剪管理。果树在生长中，由于营养分布不均，很多枝干的生长并不会增加果实数量，反而会造成营养均分，导致果树果实数量和质量下降。修剪果树应确保果树良好的透风性以及光照均匀，优化果树外形和高度。果树修剪前应调研果树品种，了解果树年龄长势，根据周边地理环境进行修剪，修剪频率以1年2次适宜，分别在夏季、冬季各修剪1次。

2.2.4 花果管理。在果树花期中采用人工授粉，喷洒浓度为0.3%的硼砂，大幅度提高果树坐果率。果树花期应进行疏花疏果，避免坐果太多而使果实质量下降，疏花以每个花序保留1～2个为准，疏果则保留1个果实最为恰当[2]。

2.2.5 病虫害管理。在果树生长期使用甲基托布津与多菌灵，可以预防大多数虫害。当虫害泛滥时，适当使用阿维菌素和氯氰菊酯等毒害程度较低的农药，也可以使用果实套袋预防病虫害对果树的伤害。在果树结果期间，对不同的果实进行分类套袋，在果实成熟的前半个月摘除套袋，使果实更好地着色。

2.3 温度与果树园艺

温度过低会使果树陷入自然休眠状态，利用低温处理能够避免种子休眠，促进种子发芽开花结果。利用温度避免果实自然休眠，应对果树进行低温培养，运用加温栽培促使果树成长。一般来说，落叶果树的有效温度为5.5℃，在低温避免休眠后，应对果树加温。控制温度还能使果树提前发芽和开花，提高果实产量与质量，对于提前掌控市场，占据市场份额相当关键[3]。

2.4 果树营养诊断技术

果树“四看”尤为重要。春季，看果树叶片颜色，当果树的叶片与花朵颜色分明，说明果树生长状况良好，营养成分吸收正常。夏季，看果树是否生长以及生长速度，当果树叶片较多、叶端粗大，说明果树生长状态较好。秋季，看果树叶片颜色是否有劲，如果果树中下部分叶片较大，颜色较绿，说明果树状态较好。冬季，看枝芽和叶痕及枝条颜色鲜明，说明果树在冬季营养吸收情况良好。

3 结语

园艺果树的发展须以解决园艺果树发展规模小、设施设备不先进及园艺技术、服务态度、果实质量不足等问题。充分了解如何科学选择园址，植树造林与水土保持方法以及果树管理等内容，并就温度对果树园艺的影响和如何利用温度提高园艺果树生产、经济效率展开论述。