鹿泉区香椿产业发展现状及对策

付 莉

（石家庄市鹿泉区大河农业技术推广区域站 河北 石家庄 050200）

1 产业分析

1.1 基本情况。鹿泉香椿种植历史悠久，金末元初就有了香椿的生产记载，明代嘉靖年间及清代乾隆年间的 《获鹿县志》中提到白鹿泉乡谷家峪村有香椿种植传统，由此可知谷家峪村种植香椿已有上千年的历史。目前鹿泉区香椿品种主要是“红油椿”，营养丰富，品质上乘，多年来，各级政府部门及广大农户共同努力，香椿的种植规模不断扩大，面积由原来的400多亩，发展到现在的5 000多亩，年产量达到60万公斤，在白鹿泉乡谷家峪村、西杨庄、段庄、西薛庄、西胡申、东胡申、白鹿泉成片种植香椿，大力发展香椿产业，形成了独具特色的地方名优特产。鹿泉香椿获国家地理标志商标产品认证，且2005年、2006年、2007年连续三年被第九届、第十届、第十一届中国农产品交易会评定为“名优农产品”。

1.2 优势条件

1.2.1 资源优势。鹿泉区香椿种植基地位于石家庄市鹿泉区西部，毗邻抱犊寨景区，距石家庄市中心25公里，交通便利，三面环山，昼夜温差大，环境优美，现有香椿标准化基地5 000亩，品种为“红油椿”，属椿中上品，营养价值很高，富含维生素以及人体所需的氨基酸、矿物质等微量元素，年产量60万公斤。

1.2.2 品牌优势。鹿泉区香椿产品注册了“谷家”牌商标，“鹿泉香椿”中国地理标志商标，谷家香椿已成为鹿泉的特色产品，石家庄市知名商标，河北省著名商标，河北省名牌产品，国家地理标志保护产品。香椿以其营养丰富、风味独特而赢得消费者的青睐。

1.2.3 技术优势。一是鹿泉区技术部门广泛开展了香椿种植技术指导和服务，举办各类培训班、技术讲座，组织现场会、观摩会，大力推广香椿标准化生产技术。二是积极与大专院校、旅游、规划部门联系，确保鹿泉区香椿深加工产品研发和质量安全。

2 存在的问题

2.1 香椿生产存在的主要问题就是产品季节性较强，上市时间相对集中，销售方式相对单一，增产不增收，错季生产投资大，产量低，效益差。

2.2 市场竞争能力较差，鹿泉区香椿深加工技术起步晚，基础差，大部分产品还停留在初级产品阶段。

3 应对策略

3.1 做好技术支持。组织技术人员开展生产季节关键技术指导和培训，帮助农户解决生产上遇到的技术难题。建立农业科技示范基地，加强与省市大专院校合作，研究香椿高产栽培技术，发展林下经济，种植油菜花、中药材及散养殖。

3.2 调整种植结构。依托自有资源，因地制宜，发展特色产业，以合作生产加工，合作销售服务为重点，实现农业标准化、规范化，积极兴办香椿加工企业，扩大生产经营模式，走产加销一体化的道路，推动传统农业向现代化农业的转变，扶持龙头企业，开发错季种植及香椿深加工产品，带动农业产业化发展，促进农民增收。

3.3 拓宽销售渠道。鼓励企业建设农产品电子商务平台，积极组织企业参加各类农产品交易会、食品博览会等展销推介活动，鼓励企业参加境外相关专业展会。