云南罗平县水果产业现状与发展对策

李建开

（云南省罗平县经济作物技术推广站，云南罗平655800）

水果是人类饮食中不可缺少的重要组成部分，不但含有丰富的营养，而且能够帮助消化。随着人们生活水平的提高和改善性需求的增长，我国的水果行业已成为万亿级的产业[1-3]。水果产业是罗平县十大农业产业之一，水果产业的发展壮大是调整粮经作物比例结构和农民增收的重要途径。但是生产力落后、附加值低、缺乏产业链整合一直是罗平县水果行业的瓶颈，究其原因，落后的产业观念、组织模式、种植技术是制约水果产业发展的根本[4,6]。文章介绍了罗平县水果产业生产现状、主要经验，并在此基础上指出了目前水果产业存在的问题，提出了切实可行的对策及措施，以助力罗平县水果优质品牌的创建和产业的可持续发展。

1 罗平县水果产业发展现状

1.1 产区自然条件情况

罗平县位于云南省东部，地处滇、桂、黔三省（区）结合部，素有“鸡鸣三省”之称。2018 年末全县耕地面积7.6万hm2，县境内自然气候温和，年均气温14～18 ℃，既有典型的南亚热带气候，也有北温带气候，立体气候突出；从南到北，海拔800～1 800 m；水利资源丰富，南盘江、黄泥河、块择河、九龙河、多依河、清水河等流经境内；年降雨量分布不均匀，一般1 100～1 740 mm；日照时数从南向北递增，平均日照时数1 800 h[1]。具有昼夜温差大、光照时间长的自然环境，这是苹果生长最佳的优生条件[7,8]。

1.2 水果产业发展历程

在“七·五”计划以前，罗平县的鲁布革、牛街、长底、老厂等乡（镇）的低热河谷槽区就有柑桔类种植，但分布零星，品质不佳，病虫害突出。在“七·五”计划期间，罗平县被云南省农业厅和财政厅列为柑桔基地县，柑桔类水果生产被县委、县政府列入重点发展产业得到了大家的普遍重视，1990 年底罗平县柑桔面积发展到927 hm2，“八·五”和“九·五”期间，柑桔基地得到巩固，并涌现了一批以椪柑、脐橙、早熟温州蜜柑、冰糖橙为主的优良品种。

2000 年以后，以椪柑为主栽品种的柑桔类水果发展迅速，橙类品种发展较少；梨、桃均有发展，基本形成柑桔、梨、桃三类大水果较大规模种植，甜柿、李、枇杷、杨梅、樱桃、葡萄、猕猴桃等小面积多种类种植的水果产业生产格局。近年来罗平县水果产业的发展稳中有进，沃柑、丑柑、贡柑、柠檬等新品种的种植面积不断扩大，但仍没有完全开展产地环境认定、“三品一标”认证和品牌培育等工作。

1.3 水果生产现状

2018 年，罗平县水果种植面积2 706.67 hm2，产量4.55 万t，产值9 720.59 万元。其中柑橘类1 306.67 hm2，产值9 720.59 万元；桃类473.33 hm2，产值1 866.13 万元；梨446.67 hm2，产值1 390.79 万元；杨梅5.331 hm2，产值906.36 万元；猕猴桃58.93 hm2，产值27.50 万元；其他水果种植面积均没有超过40 hm2。

罗平县境内生产的水果仅能满足当地消费需求量的50%左右，还有一半需要外地供给。目前，罗平县建有中型水果批发市场2 个、中小型销售市场40 余个；全县拥有水果生产、销售、贮藏一条龙服务的自产、自贮、自销龙头企业（法坞园艺场）1 个，拥有水果生产合作社6 个。罗平县生产的“丰水梨”和“北京晚二十四桃”参加2011 年曲靖市水果鉴评会获得“优质水果”称号。

2 罗平县水果产业发展举措

2.1 提高认识，加强领导，统筹协调发展

罗平县委、县政府高度重视水果产业发展，把水果产业作为现代高原特色农业的十大重点产业之一来抓。成立了罗平县现代高原特色农业产业发展领导小组，切实加强产业发展组织领导。通过市场引导、政策扶持，结合项目开发，因地制宜，确定发展目标，重点推进，统筹协调发展，着力打造罗平绿色水果产业经济区和精品旅游水果产业经济区，有效促进了一二三产业的融合发展。

2.2 培育新型农业经营主体， 充分发挥龙头带动作用，促进水果产业稳步发展

为提高农民的组织化程度，增强抵御市场风险的能力，罗平县政府积极培育发展农业龙头企业、农民专业合作社、家庭农场等新型农业经营主体，发展壮大水果产业龙头企业、合作社，找准壮大产业规模，加速企业、合作社发展，助推水果产业快速发展的切入点和发力点，充分发挥企业龙头带动作用，加快水果产业内部的资源整合，着力打造优势水果品种的品牌形象，以此带动和促进全县水果产业稳步发展。农民通过合作社实现与市场对接，畅通信息渠道，增强致富能力。另外，通过合作社统一施肥、喷药、修剪、包装等技术标准，建成了绿色水果示范基地，基本实现了科学化、标准化和规模化种植，助推水果产业从数量型向质量型转变，提升了经济效益，让广大果农走上了发展无公害果品产业之路[8,9]。

2.3 实施产业扶贫，巩固和发展水果产业

罗平县以产业扶贫为着力点，将水果产业作为一项促农增收致富工程来抓，积极引导贫困户发展水果产业，通过实施“企业+合作社+贫困户”的产业扶贫，采取农民（贫困户）通过土地入股、在果园就业、企业提供技术指导、合作社规模化种植的方式，巩固和发展水果种植，让农户通过自己的双手摆脱贫困，真正实现增收致富。

3 存在问题

3.1 品种繁杂，分布零星，规模化程度彽

罗平县水果主要是家庭零星分散种植，以甜柿、李、枇杷、杨梅、樱桃、葡萄、猕猴桃等小面积多种类为主，最大的连片种植就是近两三年发展起来的柠檬基地，面积也仅有300 hm2左右。30～70 hm2的种植基地仅有3 个，小于30 hm2的种植基地不超过10 个。连片规模种植不超过总种植面积的30%，品种多、乱、杂，优质果品种少，导致生产成本高、销售渠道不畅通。

3.2 树龄老化，低产果园占比大

在“七.五”、“八·五”和“九·五”期间发展起来的果园普遍老化，加之投入不足，管理不到位，土壤板结硬化，病虫害防治跟不上，只有少部分果园进行整形修剪，修剪技能难掌握，导致品质退化，产量低。此外，由于树龄大，品种老化，很多果园面临更新改造的问题，而栽植苹果的经济效益高，这就限制了苹果园的更新换代。据调查，老果园树龄大多在20 年以上，每667 m2平均产量为1 500 kg，比正常果园产量低30%[9]。

3.3 果园基础设施建设滞后，管理成本高

罗平县果园种植区域多为山地，地势高低不平，坡度较陡，果园水利、道路、排灌系统等基础设施条件差，导致果园施肥、施药、收获和农资果品采运等环节成本偏高。多数果园属于“靠天吃饭”，果树生产用水只能依靠自然降水，抵御自然灾害能力较弱。

3.4 从业人员技术知识更新不及时

生产精品水果需要较高的专业技术[10]。目前，罗平县多数水果生产从业人员文化程度相对较低，技术知识更新不及时，对配方施肥、根外追肥、平衡施肥、合理密植、整形修剪、疏花疏果、保花保果、果实套袋、绿色防控等综合配套栽培技术认识重视程度不够，掌握不好，导致优质果商品率低、品质欠佳、效益不好。还有部分果农偏种植忽管理，致使树形、树冠结构不合理，病虫害严重，单产低，果品品质差，商品性和经济效益差。

3.5 劳动力缺乏，果园管理不及时

罗平县属于典型的农业生产大县，全县90%的劳动力集中在农业生产上，但由于近年来随着城市工业经济的迅速发展，农村掀起了打工热潮，罗平县强壮劳动力85%以上外出打工，基本上剩下妇女、老人、儿童，导致果园管理用工难，劳动力成本越来越高。造成水果生产中管理粗放、不及时，部分果园管理缺失。

4 发展措施

4.1 统筹规划，适度规模发展

根据全县地理气候环境，以“统筹规划、因地制宜、规模发展、分村实施”为原则，确定主导品种，采取“政府引导、村级集体经济组织（企业、专业合作社）主体、市场主导”的发展方式，促进全县精品水果产业实现区域化布局、规模化种植、专业化服务、标准化生产、市场化运作，切实将全县的水果资源优势转化成产业优势、市场优势和经济优势，确保农民持续增收。

在品种选择上相对集中，杜绝果树品种多、杂、乱现象。种植规模上尽量连片种植，以利于果园的集约化管理和果品的标准化加工，提高果品市场竞争力，促进水果产业持续发展。

4.2 加强果园基础设施建设，加大低产果园改造力度

通过整合农田水利建设、农业综合开发、中低产田地改造等项目资源，加大低产果园改造力度，加强果园水利设施、田间道路、排灌系统等基础设施建设，使果园涝能排、旱能浇，增强抵御自然灾害能力，以利于提高机械化水平，有效降低果园施肥、施药和果品采运等环节成本，解决劳动力缺乏，果园管理不及时等难题。

4.3 强化技术培训，提高水果种植管理水平

在果品生产主要乡镇成立专门的技术推广机构，负责果品技术的研究及推广工作。有计划地安排从业技术人员，到大专院校、科研单位学习考察，提升专业服务水平。同时每年根据不同生产季节组织果品种植企业、种植大户和县乡科技人员等，邀请省内外果品行业专家进行集中理论培训与田间现扬实践技能指导相结合，对果树嫁接、绿色防控、科学建园、土壤改良、电商营销等内容进行培训，实现专业化服务、产业化经营，构建“专家+技术指导员+示范户+辐射户”的四级技术服务网络体系，提高种植管理销售水平[11,12]。

4.4 积极引进新品种、新技术的试验示范

积极引进当前国内外热销畅销优质水果新品种，如蓝莓、猕猴桃等，通过根域限制栽培、滴灌、微喷灌、测土配方施肥等新技术新方法进行试验示范，筛选出丰产性好、抗逆性强，适宜当地不同气候土壤类型种植且有市场竞争力的优良品种，探索总结出配套的绿色、有机水果高产栽培管理技术模式，从而提高罗平县水果产业的竞争力。