黄河湿地澳洲淡水龙虾生态养殖试验

李引娣 白海锋 郭宏伟 张星朗

澳洲淡水龙虾，是目前世界上的名贵经济虾种之一，也是我国特色水产养殖首推的重要品种，因其终生生活在淡水中，食性杂，生长迅速，适应性强，成活率高，且肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富等，目前已陆续在国内多个省份推广养殖。随着特色水产品养殖在陕西省不断兴起，淡水经济甲壳类的养殖已成为当地渔业产业新的经济增长点。为了优化地区水产养殖品种结构，2017年笔者及其团队在大荔黄河滩利用改造后的鱼池开展了澳洲淡水龙虾生态养殖试验，取得一定的成效，现将试验情况总结如下。

1 材料与方法

1.1 池塘条件

试验地点选择在大荔水产站黄河滩养殖基地，试验池塘为废旧鱼塘改造，长方形，东西走向，面积6亩，池深1.8m，水深1.4m，池底平坦，坡比1：2.5水源为黄河水，经沉淀过滤后引入，进排水方便，池塘淤泥清除后留存5～10cm，池塘四周设置60cm高的防逃石棉瓦。

1.2 清塘与肥水

放苗前20天进行生石灰清塘消毒，生石灰用量为120kg/亩，清塘一周后进行肥水，每亩施用发酵后的有机肥250kg，培养基础生物饵料“红虫”。

1.3 移栽水草与放置隐蔽物

清塘后10天移栽水花生、水葫芦、伊乐藻等水生植物，水草覆盖率控制在1/5～1/3。在池塘底部分散式堆放一定数量的石块、瓦片、PVC管以及废旧轮胎作为隐蔽物，隐蔽物进入池塘前要用高锰酸钾浸泡消毒。

1.4 虾苗放养

根 据黄河滩区气候情况和澳洲淡水龙虾对水温的要求，5月初待池塘枝角类达到一定量时开始投放虾苗。虾苗来自临潼区澳洲淡水龙虾繁育场，平均规格3.8cm，每亩水面放养龙虾苗4500尾，放养要求苗种规格整齐，活力强，一次放足。投放时间选择在晴天早晨，地点选择在池塘四周，投放水温14.6℃，投苗时先将装苗袋直接放入池水中，缓苗15分钟，待塑料袋内外水温差小于1℃时，打开塑料袋将虾苗放入池塘。池塘养殖搭配长丰鲢鱼种660尾，规格250g/尾。

1.5 养殖管理

1.5.1 水质调节 水温和溶解氧是澳洲淡水龙虾生长的重要因素，适宜温度下，龙虾生长迅速，新陈代谢旺盛，对溶解氧的需求大，为确保水质优良，一般通过换水、使用生石灰或微生态制剂来调节。龙虾放养前期池塘水位控制在0.8～1.0m，一般5～7天加注新水20～30cm，生长中后期，每7～10天换水一次，换水量30%，控制水位1.2～1.5m。使池塘水体透明度在30～40cm，增加溶解氧含量。定期泼洒生石灰10kg/亩，或使用微生态制剂粉剂80g/亩调节水质，切忌两者同时使用，需要间隔7～10天。

1.5.2 饵料投喂 澳洲淡水龙虾食性较杂，可以吃鲜嫩草芽、黄豆、南瓜等植物性饵料，也可以吃食腐殖质、水生浮游动物、小杂鱼、螺蛳等动物性饵料，而且也喜食人工膨化颗粒饲料，人工饲料蛋白质含量在42%以上。在放苗前三天，不投饵，虾苗主要以水体中枝角类为食，此后开始投喂龙虾配合饲料，每天投喂两次，投喂量一般控制中、小虾为10%～20%，成虾为5%～10%，早7点前晚8点后，各投喂一次，晚上的投喂量占全天的70%。投喂坚持“四定原则”，应视残饵情况，天气、水温、水质等环境状况灵活掌握、合理进行调整。

1.5.3 日常管理 澳洲淡水龙虾养殖期间要做到早、中、晚巡塘，观察龙虾摄食活动、生长蜕壳情况，发现问题及时采取措施解决。定期检查过滤网和防逃网，及时清除池中青苔、野杂鱼等有害生物。7 ～10天进行一次水质监测和虾体镜检， 坚持每月用微生态制剂1～2次调水，饲料中加拌维生素C、中草药等，加强虾体体质，防止疾病发生。

1.5.4 捕捞 澳洲淡水龙虾生长速度快，当年可养成上市。捕捞方式和淡水小龙虾相似，捕大留小，分批上市，采用地笼捕捉和干塘围网捕捉。捕捉时间选择晴天清晨或黄昏，水温将至5℃以前捕捞完毕。

2 实验结果

2.1 产量情况

5月12放入虾苗至10月18日开始捕捞上市，养殖时间158天，累计收获澳洲淡水龙虾1730kg，亩产量288kg，平均规格85g/尾，最大个体体长16.6cm，体重108g，养殖成活率75.4%。捕捞长丰鲢860kg，平均规格1680g/尾。

2.2 效益情况

澳洲淡水龙虾按照市场统货价48元/kg，产值83040元，长丰鲢市场价6元/kg，销售收入5160元；养殖期间共投喂配合饲料3630kg，饵料系数2.2，饲料费14880元，苗种费、塘租费、水电费、渔药费、人工费等投入28610元，养殖总成本43490元，实现利润44710元，亩均收益7450元，投入产出比1∶2.03。

3 分析与讨论

澳洲淡水龙虾和其他淡水虾蟹一样，善于爬行，不善于游泳，夜间常常聚集池塘浅水区爬行觅食，白天躲藏在水草或隐蔽物中。为了给澳洲淡水龙虾营造一个适宜隐藏和蜕壳的环境，除了移栽龙虾可食的水草外，一般使用PVC管垒叠成蜂巢状，PVC管在使用前要严格用高锰酸钾消毒浸泡24小时以上，入池前用池水冲洗干净。PVC管的使用不但可以很好地为龙虾提供隐蔽场所，还可减少捕捞时人为和机械伤害龙虾。水草的移栽在龙虾养殖过程中，不但可作为优质的植物性饲料，而且还可吸收水体中过多的氮磷元素，对保持优良水质效果好。水草的移栽不宜太密，覆盖面积控制在池塘面积的1/3以下为好。PVC管的摆放和水草的移栽应成行相隔进行，保证水流畅通，龙虾出行方便。

微生态制剂是一种无毒、无害、无药物残留的活性生物药剂，长期使用可降低养殖水体中氨氮、亚硝酸盐以及硫化氢等有害物质浓度，抑制有害微生物繁殖和生长，同时可有效提高澳洲淡水龙虾的机体免疫力。微生态制剂既能全池泼洒，也能作为饲料添加剂，使用方便，效用长久。在养殖过程中，定期使用微生态制剂，相比不使用的养殖成本降低15%以上，不但可以调节水质、控制疾病，而且对龙虾品质安全、养殖水域环境保护都具有重要意义。

陕西省黄河滩地宜渔面积上万亩，目前主要以养殖大宗鱼类为主，受市场价格和病害频发的影响，养殖效益一直不乐观，平均亩利润在1000～2000元，在此形势下，本地区养殖品种结构亟待调整。澳洲淡水龙虾是继河蟹和小龙虾成功引进养殖的又一重要经济甲壳类品种，是当地渔民致富又一条新途径，因此，人工养殖澳洲淡水龙虾在黄河滩地具有广阔的市场和发展前景。