《农产品加工》2019年第1期～第12期总目次

试验研究

高膳食纤维月饼馅料的研制………………………… 胡玲芝，周晓洁，庾 坤，等(1.1)

水芹中芹菜素的提取纯化与抗氧化活性研究………………………… 黄志强，吴娜梅，唐明明，等(1.4)

大飞扬草的三维荧光光谱研究………………………… 白 燕，林玉婷，孙宏元，等(1.11)

猕猴桃籽油微乳液氧化稳定性及体外抗氧化活性研究………………………… 蔡程晨，朱式业，熊武国，等(1.13)

马铃薯抗性淀粉的制备及其体外消化性质研究………………………… 李姗姗，杨 平，徐 昕，等(1.18)

油蛋皮的研 制 ………… 李瑞英，王思悦，翟雯怡，等(1.20)

胡萝卜薏仁馒头的研 制 ………………… 何 苗，刘 颜(2.1)

球磨研磨对荞麦淀粉结构及性质的影响…………………………………………… 郎双静，王立东(2.4)

葛粉滁菊油皮面鱼的研制……刘 颜，项全权，张献领(2.9)

壳聚糖和壳寡糖保鲜湖北利川山药的研究……………………………………… 黄梦甜，张正茂 (2.13)

金柑山楂果露型黄酒降燥性质研究………………………… 陈 丰，陈晓波，赖腾强，等(2.17)

酶法辅助核桃雪梨复合饮料的研制……侯兰芳，王志芳(2.20)

薏米荞麦百香果复合谷物饮料的研究………………………………………… 郑欣瑶，任建军(2.23)

杏鲍菇苦荞速溶粉的研制……王萌皓，吴美玲，冯翠萍(3.1)

速冻莱阳梨丁防氧化褐变效果研究………………………… 宿志健，王建化，梅冬青，等(3.6)

圆苞车前子在发酵乳饮料中的应用研究…………荆培培(3.9)

以南极磷虾蛋白为原料的冰激凌配方优化研究…………………………… 于成硕，陈玉新，齐祥明(3.13)

凝固型橘汁酸奶的研制………………………… 阿依夏木古力·如孜，张春兰(3.16)

自研锡林郭勒原味酸奶的加工及品质分析与质量控制…………………………………………………… 朱建军(3.19)

消食除湿功能性饼干的研制…………………………… 陈汝玲，赵雪娇，吴静澜 (3.21)

凝固型树莓果渣酸奶的研制………………………… 阴芳冉，李 颖，于宏伟，等(4.1)

休闲竹荪素肉的研制……陈 浩，唐 娟，唐金艳，等(4.5)

超微杂粮粉复配制作杂粮馒头的配方研究……………………………… 刘远洋，孙岩琳，林欣梅(4.9)

山药核桃戚风蛋糕配方的优化……………………………… 姜 丹，鲍晨曦，何洪波(4.12)

大豆异黄酮无糖果冻的配方研究……………………………… 黄娇丽，蒋平香，周 岚(4.16)

高压氢化法氢化大豆油的研究………………………… 常云鹤，冯红霞，周笑犁，等(5.1)

番石榴黄酮类提取物的保鲜应用………………………… 曹湛慧，黄 和，刘子聪，等(5.5)

基于计算机视觉核桃质量预测方法的研究………………………… 李成吉，张淑娟，孙海霞，等(5.10)

不同酿造因子对酵母菌β-葡萄糖苷酶活性的影响………………………… 陈彦雄，马腾臻，李 蔚，等(5.14)

富GABA发芽糙米方便营养粥的研制………………………… 朱凤霞，陈渠玲，张源泉，等(5.19)

热泵-热风联合干燥对红薯叶品质特性的影响…………………………… 刘珊珊，周莲昕，赵鹏辉，等(6.1)

杏鲍菇微粉桃酥的研制 …… 娄文娟，曾小凤，袁 华，等(6.6)

沙棘陈皮凉果的研制及品质特性分析…………………………… 张 娟，白 雪，肖春玲，等(6.11)

“冰冻”马铃薯即食风味食品的研制…………………………… 陈艳红，郭 静，王 鑫，等(6.16)

三株乳酸菌形态特征的研究…………………………… 乌 素，杨晓艳，班 瑞，等(6.19)

玉米秸秆生物炭对杀扑磷吸附性能研究………………………………… 高玉玲，梁 婷，郭永霞(6.22)

从芹菜叶中提取黄酮的动力学研究………………………………… 魏小红，袁瑞花，王 辰(6.25)

响应面法优化纤维素酶辅助提取山竹果皮中原花青素的研究………………………… 龚玉石，侯方丽，郭 娟，等(7.1)

产乳酸芽孢杆菌制备高黄酮含量的砂仁发酵饮料………………………… 刘玉冰，梁钻好，黎 攀，等(7.8)

牛蒡发酵饮料的制备………………………… 张艳明，胡传银，张洪永，等(7.12)

山西主要杂粮淀粉的理化特性研究………………………… 丁卫英，张 玲，张江宁，等(7.15)

无糖罗汉果菊花茶饮料的研制…………………………… 谢 婧，张广彬，罗小玲(7.19)

香菜根提取液在秋葵饮料中的应用……徐向前，张桂红(7.23)

一种特色猴头菇苹果醋复合饮料的研制………………………… 孙 悦，赵莺茜，刘靖宇，等(8.1)

低酰基结冷胶-瓜尔豆胶复配体系的凝胶特性与流变特性研 究 ………………… 刘三宝，郭 娜，朱桂兰，等(8.6)

绣球菌风味果冻的研制………………………… 王晨昕，张玉仙，李宗浩，等(8.10)

中高温热泵干燥技术在竹笋加工中的应用………………………… 李浩权，刘 军，吴耀森，等(8.13)

鱼鳞胶原蛋白可食性复合涂膜对圣女果保鲜效果研究………………………………………… 甘钊生，梁 志(8.17)

复合增筋剂对面条品质的影响参数优化研究……陈雅平(8.20)

低糖菊粉酥性饼干的研究………………………… 席 栋，罗登林，李 璇，等(9.1)

超声-微波协同提取玉米叶黄素的技术研究………………………… 曹龙奎，周志国，周慕潮，等(9.6)

复配天然抗氧化剂对人造肉抗氧化性能的研究………………………… 崔国梅，许方方，魏书信，等(9.10)

响应面分析结冷胶发酵培养基优化研 究 ……… 周龙海(9.14)

海绵蛋糕的水分含量对感官品质影响研究……………………………… 高婧怡，顾 利，林晓岚(9.18)

不同品牌卷烟游离氨基酸差异性研究………………………… 乔月梅，李力群，何 山，等(9.22)

蜂胶中五种酚酸对脂质代谢的影响…………………………… 张雨豪，乔江涛，张红城 (10.1)

蜂王浆调节小鼠免疫功能研究………………………… 周明良，喻建辉，余春涛，等(10.5)

藤椒油的分子振动光谱分析研究……………………… 史芳芳，周孟焦，陈 凯，等(10.13)

白果桑葚软糖的研制……………………… 杜萌畅，刘巳钰，张宇心，等(10.17)

高水分挤压花生蛋白素肠制备及贮藏特性研究……………………………… 朱 嵩，刘 丽，王 强(11.1)

废弃竹笋壳中所提木质素的氧化性研究………………………… 刘 娣，张金，王亚娟，等(11.6)

几种木薯变性淀粉对火腿肠品质的影响研究……………………… 王小军，曹 余，高大伟，等(11.11)

槐叶苦瓜复合保健饮料研 制 ……… 吴录萍，何嘉慧(11.15)

两种杀菌方式处理后橙汁理化性质的比较及贮藏特性的研究………………………………………………… 曹秋旭(11.19)

适合糖尿病患者食用的藕粉馒头研发……………………… 李晓月，陈利容，郭玉秋，等(11.23)

西林火姜枸杞复合型饮料的研制………………………… 沈 伟，岑湘涛，韦海婷，等(12.1)

不同粉碎粒度对燕麦粉水合性质的影响………………………… 张江宁，杨 春，张倩芳，等(12.4)

低糖型桂花-红心火龙果复合花果酱的研制………………………… 胡炎婷，黄炫强，覃薇儒，等(12.6)

健体酒的安全性评价研究……………………… 张成香，李世芬，环 飞，等(12.11)

常温复合植物蛋白发酵饮品研 究 …………… 林小琴(12.14)

玉米秸秆和花生壳生物炭改性研究……………………… 朱益刚，刘桂龙，孔宪昌，等(12.19)

猕猴桃复合营养型饮料的制作及指标检测…………………………… 孙美玲，熊文华，孙同清(12.21)

石斛西洋参景天姜胶囊安全性及缓解体力疲劳功能研究……………………… 朱雪峰，严 婷，李世芬，等(12.24)

工艺探讨

超声功率在马铃薯渣酶解工艺中的应用……………………… 额日赫木，邓慧清，张 琪，等(1.23)

乳品中掺豆浆检测方法的改进研 究 …………… 李新建(1.29)

聚葡萄糖山楂牛轧糖工艺研究 …… 蓝覃浩媛，蒋立勤(1.31)

稻米低温升加工工艺研究……张尚兴，向 明，谢召兰(1.35)

酶促脱胶对咖啡品质影响研究………………………… 何红艳，李贵平，王文丹，等(1.37)

肉桂油提取设备及生产工艺研究………………………… 杨 漓，周丽珠，陈海燕，等(1.41)

不同干燥方式对枣片品质和能耗的影响………………………… 杨 春，张江宁，张 玲，等(2.26)

药食同源药膳产品参山固体饮料中药复方的提取工艺研究………………………… 王亚敏，谢梦洲，张超文，等(2.29)

响应面法优化金银花叶黄酮提取条件………………………………………… 王新颖，南海娟(2.34)

不同热浸提条件对红凤菜花色苷提取物品质的影响………………………… 张 帅，张少平，洪佳敏，等(2.37)

大豆异黄酮泡腾奶片的生产工艺优化与设计………………………… 孙明煜，宋桂玲，王淑瑾，等(2.40)

模糊数学法在黄秋葵软罐头加工中的应用………………………… 冯桂凤，张晓，张 澜，等(2.43)

芒果压片糖的制备工艺研究………………………… 张怡睿，卓小菲，刘芷粤，等(2.47)

宣木瓜果脯工艺的研究………………………… 张 曼，张婉悦，柯燕子，等(3.27)

亳菊咀嚼片的制备工艺研究……………………… 李 雪，杜传来，郭元新，等(3.31)

茯苓山药面条的工艺研 究 …………… 张 娟，曹锐敏(3.36)

五香卷肘制作工艺的研 究 …………… 朱玉蓉，武志明(3.41)

一种老年人专用的低钠复合肽盐的工艺研究………………………… 梅 露，张左勇，孙汉巨，等(4.20)

大豆-核桃复合植物蛋白饮料的制作工艺………………………………………… 郝苗苗，杨 博(4.26)

蒲公英雪梨保健饮料加工工艺的研究………………………………………… 苏 杰，王瑞刚(4.30)

铁皮石斛红枣复合乳酸菌饮料的加工工艺研究……………………………… 潘 斌，刘顺春，黄松辉(4.34)

高良姜黄酮类物质提取工艺的研究………………………… 程嘉怡，黄 和，曹湛慧，等(4.38)

组织培养条件下紫色松乳菇培养条件的优化………………………… 王 欢，栾竹青，刘传林，等(4.43)

休闲卤香鸡胗的工艺研究……周民生，杜 蕾，刘 梅(5.23)

响应面法优化牛蒡根总黄酮超声波提取工艺………………………… 刘群群，王 燕，邱艳明，等(5.27)

千页豆腐的加工工艺研 究 …………… 武志明，朱玉蓉(5.32)

解淀粉芽孢杆菌Y11产淀粉酶的条件优化………………………… 聂晶晶，叶建斌，马 科，等(5.34)

不同发酵工艺对资丘木瓜酵素品质的影响…………………………… 梅子龙，陈润杰，王 旺，等(6.28)

超声-微波联合提取竹荪多糖工艺研究 ………… 黄庆斌(6.33)

紫薯薏米无糖曲奇饼干的工艺研究…………………………… 张 涛，张 娟，肖春玲，等(6.36)

豌豆凉粉工艺优化及物性特征的研究………………………………… 张晓蒙，姜 瑞，刘红娜(6.41)

硫酸亚铁铵制备的最佳工艺研究…………………………… 谢建梅，汤婷茜，高红艳，等(6.44)

佛手瓜甜玉米复合饮料的工艺研究 ……………… 矫玉翠(6.47)

油脂蛋糕制作工艺的要点分析………………………………… 尤香玲，徐向波，周 航(6.50)

超高压生鲜莲藕汁加工技术研究…………………………… 周佳仪，周子涵，周 锐，等(6.52)

“冰冻”马铃薯加工工艺的研究………………………… 郭 静，陈艳红，王 鑫，等(7.25)

基于TG酶凝固的大豆蛋白凝胶生产工艺研究………………………… 孙 菁，赵良忠，王 容，等(7.28)

超声处理提高米糠蛋白溶解性与乳化性的工艺研究…………………………………………………… 孙靖辰(7.33)

复合果渣果酱加工工艺研究………………………… 陈祖满，朱 菲，郑云峰，等(7.39)

枸杞汁澄清工艺研究……任旭桐，崔振华，邱 佳，等(7.43)

盐水注射法在猪肉松工艺中的应用研究………………………… 刘丽美，张雅娜，刁小琴，等(8.23)

冷冻面团生产工艺的研究………………………… 马永强，朱 姝，宋红霞，等(8.27)

微波杀菌技术在双华李和佛手加工中的应用………………………… 黄凯信，王楚茵，许剑华，等(8.32)

三种不同干燥方式对马铃薯全粉品质的影响………………………………………… 李欢欢，刘传菊(8.35)

基于正交设计的桃花多糖提取工艺研究……………………… 崔京珍，王 燕，王柏华，等(8.38)

山药鲜湿面条工艺配方优化研究……………………… 李园园，辛艳萍，皇甫智燕，等(9.26)

酶解辅助提取桑黄粗多糖的工艺优化………………………… 史玉宝，白卫东，赵文红，等(9.29)

近平滑假丝酵母ATCC7330均质破碎工艺研究………………………… 王 伟，杨 锟，梅子龙，等(9.33)

咸蛋清鸡肉糜生产工艺研究………………………… 王智云，钟声涛，郭思浩，等(9.36)

银杏营养粉制备工艺的研究………………………… 吴志豪，王慧敏，陈婷钰，等(9.39)

不同目数碳酸钙对保加利亚乳杆菌发酵和冻干的影响……………………… 李晓军，马跃英，郭跃东，等(10.19)

食品源保鲜剂对水蜜桃保鲜效果的研究…………………………… 林 叶，陈 婵，张知杭(10.22)

真空精馏法制备高浓度天然苹果香精的工艺优化……………………… 安宣宇，李聚海，康 迪，等(10.26)

甜菊糖苷低糖大豆发酵酸奶的工艺研究……………………… 徐泽琦，周 芳，李雪琪，等(10.29)

玫瑰糯米乳的制作工艺……………………… 邓琦也，翁 霞，陈小敏，等(10.33)

寒地“贝达”葡萄酒混合降酸工艺初探……………………… 刘云清，肖 明，胡禧熙，等(10.35)

蒲公英中绿原酸酶法提取工艺及其对圣女果保鲜效果研究…………………………… 王轩，包 飞，陈 旭(10.39)

沙棘枸杞子复合饮料工艺的研究……………………… 刘艳怀，尹俊涛，雷 勇，等(10.44)

杂粮粉对马铃薯全粉淀粉糊化特性的影响……………………… 孟婷婷，梁 霞，周柏玲，等(11.27)

麻辣鸭头腌制配方及工艺优化研究……………………… 欧阳灿，江祖彬，雷镇欧，等(11.30)

荠菜中硫苷的提取工艺及抗氧化活性研究…………………………… 王风雷，赵功玲，李晓蝶(11.35)

小麦粉微波杀菌技术优化……………………… 胡安瑞，李伟程，李清清，等(11.38)

神州草SOD提取工艺研究……………………… 王 莹，杨海朝，薛 刚，等(11.42)

热加工对荠菜中可溶性多糖和维C含量的影响……………………… 张 晨，曾红玖，杨诗奇，等(11.46)

不同提取方法对野木瓜膳食纤维提取及其抗氧化特性的影响研 究 …………………… 蒋 纬，王嘉莹，何 鸿(12.28)

喷雾干燥工艺对山药枸杞速食营养粉品质的影响……………………… 张永博，王 仪，石凌钰，等(12.32)

非油炸香菇脆片的加工工艺研究……………………… 隋世有，金丽梅，陈文璐，等(12.35)

小米糠中木聚糖提取工艺的研究……刘双全，马 萍(12.39)

超声波提取银耳蒂头粗多糖工艺的优化研究……………………… 陈 婵，黄 靖，陈晓波，等(12.43)

分析测定

电子舌对不同品种芦笋的味觉分析………………………… 张 玲，丁卫英，韩基明，等(1.43)

QuEChERS法-色质联用技术检测加工番茄及制品中99种农药残 留 …………… 王胤海，申琦，谭奇敏，等(1.46)

应用二重PCR技术检测肉制品中的肉源性成分………………………… 李慧洁，蒋会敏，贾小同，等(1.51)

椴树蜜中多酚类成分的鉴定………………………… 蔺 怡，赵宏玉，张红城，等(1.55)

静态顶空-GC/MS分析水基胶中的甲醇残留………………………… 徐光忠，章平泉，陆苗苗，等(2.50)

基于化学计量学的近红外光谱法检测白酒中酯含量研究………………………… 宗绪岩，李 骥，邹永芳，等(2.53)

钼蓝比色法测定特菜中还原型维C含量的研究………………………… 柳 青，刘继伟，黄广学，等(2.56)

不同产地白砂糖中淀粉含量测定及酶法去除淀粉研究…………………………………………………… 韦 宇(2.60)

槟榔中槟榔碱含量的不确定度评定………………………… 袁 河，肖晓义，康志娇，等(2.62)

不同品牌卷烟常规成分差异化研究………………………… 何 山，乔月梅，赵赛月，等(3.44)

猪粪便沼液中多种抗生素残留量的LC-MSMS检测………………………… 王光杰，徐丽娜，杨 玲，等(3.48)

基于电子鼻对花香型红茶挥发性风味形成过程分析………………………… 谌 珍，刘青茹，周洁蓉，等(3.51)

低聚木糖乳饮料对肠道菌群调节功效研究………………………… 高增丽，杨永龙，刘红霞，等(4.47)

枸杞幼苗对盐胁迫的生理响应………………………… 白丽丽，李玉龙，巩 健，等(4.50)

不同燕麦品种的营养与品质性状分析………………………… 田志芳，梁 霞，孟婷婷，等(4.57)

HPLC法测定蔬菜中3种喹诺酮类抗生素………………………… 罗 洁，罗 可，邹小翠，等(5.40)

不同地区的紫苏挥发油总含量………………………… 胡原铭，曾星星，申 涛，等(5.43)

电位滴定法测定槟榔中总酸的不确定度评定………………………… 刘 佳，袁 河，康志娇，等(5.47)

低温协同1-MCP处理对红秋葵品质的影响……………………… 王成凤，俞静芬，申屠航，等(5.50)

浓香型烟叶浸膏分子蒸馏轻组分微波裂解产物分析研究………………………… 袁岐山，张东豫，朱 琦，等(5.53)

复合小柱结合HPLC-MS/MS法快速测定果蔬及茶叶和大米中34种农药残留 ………… 王庆龄，裘钧陶，詹越城，等(6.56)

威县枣园乡魏家寨村红薯中硒含量的测定…………………………… 刘 芳，张 磊，张晓彬，等(6.61)

HPLC法测定丹参地上部分中丹酚酸B和迷迭香酸的含量…………………………… 孙立秋，王金兰，赵 明，等(6.63)

桃中铅镉含量对人体健康风险评价…………………………… 刘 纳，高 琴，钟 攀，等(6.66)

高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿配方食品中胆碱L-肉碱含量方法研究………詹越城，何 斌，刘梦婷，等(6.68)

离子色谱法检测胶红酵母R.mucilaginosa CICC 33013胞外多糖的单糖组成 …………… 马文锦，李梅林，王 博，等(6.71)

超高效液相色谱-串联质谱法测定膨化食品中溴酸盐的含量………………………… 潘项捷，张水锋，刘敏芳，等(7.46)

HPLC法测定茶叶中的6种合成着色剂………………………… 邓六爱，张念英，郭 冰，等(7.49)

一种快速测定电解质饮料中钾钠含量的方法……………………………… 刘 叶，石 菲，贾亦森(7.52)

蒲公英内生真菌分离纯化及其形态学鉴定………………………… 赵 秋，丁海娥，党苗苗，等(7.55)

超声提取/气相色谱法检测食用槟榔中的甜蜜素………………………… 肖晓义，夏延斌，袁 河，等(7.58)

气相色谱法检测鸡蛋中氟虫腈的残 留 ………… 王爱军(7.62)

六种特菜的营养成分分析与品质评价………………………… 柳 青，黄广学，刘继伟，等(8.41)

电感耦合等离子体质谱法测定蟹味菇中铅含量的不确定度评 定 ………………… 马珊珊，杨赵伟，宋子艳，等(8.45)

食品中多种水溶性维生素快速检测的方法研究………………………… 詹越城，何 斌，刘梦婷，等(8.49)

液相色谱-原子荧光光谱法测定稻米中无机砷含量的不确定度评 定 ……………… 苏美冬，杨 锐，陈 佳，等(9.43)

核桃饼粕质量指标的检测与分析………杨美娟，马 宏(9.46)

高效液相色谱法测定芝麻丸中芝麻素的含量………………………… 曹亚兰，罗艳萍，罗锦杰，等(9.49)

耐贮金瓜种质资源的鉴定与筛选初报………………………… 朱爱萍，李 虹，朱忠南，等(9.51)

柱前衍生高效液相色谱法测定中韩泡菜中的氨基酸含量……………………… 贾载凯，毛新刚，苏晓岚，等(10.47)

广西特色山葡萄酒品质分析…………………………… 文凌云，王敬涵，戴 瑞(10.51)

气相色谱法测定雪糕中甜蜜素的不确定度评定……………………… 李宏珍，赵 婷，赵 雪，等(10.54)

鹰嘴豆品质指标的检测与分析………杨美娟，马 宏(10.59)

沙拉酱黏度降低原因分析……………………… 范海芳，刘 茵，叶林峰，等(10.61)

川西牦牛肉的营养成分分析……………………… 亚本勤，熊 伟，李根正，等(10.64)

高效液相色谱法同时测定饮料中的5种添加剂……………………… 王林裴，周迎春，郑亚哲，等(11.50)

两种检测生鲜乳中β-内酰胺酶的方法比对……………………… 郝苗苗，徐伟良，李春冬，等(11.55)

卤牛肉加工过程中色度与质构特性的变化……………………… 程学勋，刘巧瑜，陈海光，等(11.57)

鲜切红皮洋葱和白皮洋葱呼吸特性的比较……………………… 赵 磊，王 丹，马 越，等(11.61)

基于国标法测定模型酒液的酒精度及其影响因素研究……………………… 余妍佳，张清安，王扶香，等(11.66)

西藏不同品种（系）豌豆营养成分比较…………………………… 于翠翠，文华英，张文会(11.71)

基于网络药理学的木瓜药理功能定位及作用机制分析……………………… 李 娜，赵岩岩，周 威，等(12.47)

红酵母固态发酵农林废弃物接种量对菌体生长及营养成分的影 响 ……………… 苗欣宇，牛红红，李 达，等(12.51)

野生红茵茶挥发性香气成分的鉴定……………………… 古奕彤，庄善江，林逸豪，等(12.55)

烹饪蔬菜亚硝酸盐含量的比较分析……………………… 应小川，窦艳君，刘云飞，等(12.59)

大鲵低聚糖肽对葡萄酒发酵香气成分影响的研究……………………… 何凤梅，余睿智，吴全球，等(12.62)

液相色谱-串联质谱法对锡林浩特地区马奶中泛酸含量的测 定 ……………… 王亚慧，侯海荣，陈明涛，等(12.66)

专题综述

工程重组米的研究进展………………………… 沈宇光，肖志刚，柴 媛，等(1.63)

国内外居民膳食营养研究现状与展望………………………… 洪翌翎，江芬儿，金 霞，等(1.66)

枣果功效成分环核苷酸的研究进展………………………… 杨 春，张 玲，张江宁，等(1.71)

湘潭市食用槟榔产业现状及发展对策………………………… 巢雨舟，柳 毅，陈 洁，等(1.74)

云南省核桃产业发展现状及对策………………………… 代佳和，田 洋，杨舒雯，等(1.78)

咖啡渣的综合利用及研究进展………………………… 杨 阳，李亚男，武瑞瑞，等(1.83)

果汁加工研究进展………张宏康，李笑颜，吴戈仪，等(1.86)

肉制品加工中杂环胺形成与抑制研究进展………………………… 詹春怡，李圣鑫，步梓瑞，等(2.68)

蜂胶有效成分检测的研究进展………………………… 彭立影，刘功良，李南薇，等(2.75)

蜂产品指纹图谱的研究进展………………………… 张敏倩，刘功良，赵晓娟，等(2.79)

我国水产品质量与安全现状及对策研究………………………… 陈金玉，钟锐宇，林俊弟，等(2.84)

葡萄籽的营养功效及综合利 用 ……… 王心怡，赵节昌(2.87)

云南三种特色野果资源的研究现状及开发前景…………………………………………………… 苏科巧(2.90)

超声波在鱼糜制品中的应用进展………………………… 熊 瑶，李倩如，刘云，等(3.55)

气调保藏对樱桃番茄保藏过程中性质影响研究进展………………………… 顾金成，郑筱笑，李润馨，等(3.59)

薏苡仁的营养成分和生物活性研究进展………………………… 王 辰，刘 虹，陈 雁，等(3.62)

长白楤木生物活性成分的研究进展………………………… 段红梅，王丹丹，王顺余，等(3.66)

多段滚筒式白肋烟烘焙设备的研发与应用……………………………… 胡世龙，陈建强，赖东辉(3.68)

莲子的营养成分及其在食品工业中的加工研究进展………………………… 方嘉沁，韩舜羽，王凤娇，等(3.72)

牡丹活性成分研究进展………………………… 高 姗，李姹姹，佟长青，等(3.76)

鱼皮胶原蛋白的脱脂除杂工艺研究进展………………………… 张廷友，公维洁，鲍海琴，等(3.79)

“一带一路”背景下茶叶出口经济面临的挑战与机遇…………………………………………………… 袁祯清(3.83)

二氧化钛光催化（P25）涂膜对果蔬保鲜研究进展………………………… 郝梦玉，于开源，李思杰，等(4.59)

鹿茸多肽的制备生理活性及应用进展……………………………… 姜 玮，畅柯飞，张铁华(4.62)

乳铁蛋白的研究现状与进展………………………… 陈立平，赵 平，任广旭，等(4.68)

大豆分离蛋白聚集体及凝胶制品的研究进展………………………… 李倩如，熊 瑶，叶 倩，等(4.71)

昆虫蛋白质的功能制备方法及相关食品的开发现状………………………… 张佳兰，王 靖，任广旭，等(4.75)

淀粉基可降解材料研究现状………………………… 林 川，罗仁勇，陈远文，等(4.78)

山西果园机械化生产现状与发展……………………………… 贾 杰，孙 璐，孙慧英(4.81)

5HDG型系列果蔬烘干机的应用及烘干效果………………………… 张来林，尚中丽，张 军，等(4.83)

畜禽血液在食品工业中的应 用 ………………… 张露娟(5.58)

桑叶中1-脱氧野尻霉素提取纯化及检测方法研究进展………………………… 石万银，徐 剑，杨跃军，等(5.63)

山西糜黍加工产业发展与科技支持对策研究………………………… 田志芳，孟婷婷，曹 盛，等(5.66)

市售瓶装矿泉水微生物的检测与分析………………………… 许晓云，陈 倩，刘 琦，等(5.69)

原子荧光法测定食品中砷含量前处理的研究进展…………………………………………………… 李 航(5.73)

浅析国民生活品质下的食品安全 …… 周 岩，牛晓斌(5.75)

蜂产品抗生素残留检测的研究进展………………………… 林春瑶，刘功良，白卫东，等(5.78)

影响面包老化的因素及延缓措 施 …… 王 雨，薛自萍(5.82)

主观性食品安全对消费行为影响分析…………………………… 宋莲军，杨喜洲，黄现青，等(6.74)

河南省食品安全风险防范研究 ………… 王婷婷，贾 娟(6.78)

发酵法生产纳豆激酶的研究进展………………………………… 文 雯，周 博，胡莉娟(6.81)

番茄红素提取提纯方法的研究进展 ……………… 张雅琦(6.84)

超高效液相色谱-串联质谱法在水产品硝基呋喃类代谢物检测应用的研究进展 ……………………… 包永华，姜锦鹏(6.90)

食品添加剂红花黄色素的功能性研究进展 ……… 朱 烨(6.92)

莲子去皮方法及其产品开发研究进展………………………… 王锦霞，甘婷婷，张 妙，等(7.65)

异甘草素抗肿瘤药理作用机制的研究………………………… 薛 慧，王加茹，徐宛婷，等(7.69)

红枣多糖提取及开发利用………………………… 余洋洋，徐玉娟，吴继军，等(7.71)

鸡枞菌食药用价值及产品研究现状………………………… 何 容，罗晓莉，张沙沙，等(7.74)

褐藻生物活性物质研究现状…张仪欣，佟长青，李 伟(7.78)

检测机构实验室安全现状及安全管理研究对策…梁敏娟(7.81)

鱼皮胶原蛋白肽的制备与应用研究进展………………………… 朱德誉，公维洁，卓先勤，等(7.84)

食品中黄曲霉毒素检测技术的研究进 展 ……… 史春悦(7.86)

杨梅的功能特性及其应用研究进展………………………… 林雨晴，胡洋健，李宗军，等(7.90)

肉制品天然抗氧化剂的研究进展……………………………… 朱香，林剑军，白卫东(8.53)

水产品中重金属的污染现状及其检测技术的研究……………………………… 吴嘉文，漆亚乔，苏燕瑜(8.57)

酒糟综合利用现状及存在的关键问题………………………………………… 张 银，任廷远(8.59)

糯玉米淀粉的研究进展………………………… 丁卫英，张 玲，韩基明，等(8.63)

我国农产品质量安全可追溯系统建设的研究……………………………… 刘 皓，李 达，刘 鹏(8.65)

食品级微乳液的制备及其稳定性研究进展……………………………… 张 婷，赵苏安，王 贺(8.67)

桦菌芝化学成分及药理活性研究进展……………………………… 黑育荣，彭修娟，杨新杰(8.71)

浅析旱作农业节水技术措施的应 用 …………… 李秀琴(8.73)

我国粮油原料的综合利用现状……………………………… 孙 婷，王 峰，刘俊林(8.76)

“世界美食之都”背景下陕西美食文化发展现状调查与对策研 究 ………………… 王立霞，娄 楠，白飞飞，等(8.80)

烟草糖酯的分析与合成研究进展………………………………………… 陈 欢，罗昭标(9.54)

黑小麦营养价值功能性物质及其影响因素的研究进展……………………………… 吴莹晗，马丹妮，李 华(9.58)

黄酒酿造技术的研究进展及发展态势………………………… 张江宁，丁卫英，张 玲，等(9.61)

杀菌方式对柑橘汁品质影响的研究进展……………………………… 李楠楠，贾 蒙，马亚琴(9.63)

海南特色茶休闲食品研究现状和展望………………………………………… 李 铭，陈冬梅(9.68)

红曲色素在食品中的应 用 …………… 孙 婷，王 峰(9.70)

乳蛋白抗氧化肽的研究进展………………………… 彭 巧，马洪鑫，程 浩，等(9.73)

茶叶茶多酚检测方法研究进展……………………………… 田玉凤，郑美慧，田晓静(9.78)

微冻技术在水产品保鲜中的研究进展……………………………… 吴锁连，康怀彬，李冬姣(9.81)

广式腊肠风味机理及配方改进研究进展……………………… 刘巧瑜，林伟豪，许世耀，等(9.85)

粮谷类地理标志产品分析与优质小米的推广………………………… 路 威，杨静轩，魏阳吉，等(9.89)

肉制品保鲜技术研究进展……………………… 周亚军，方 辉，李圣桡，等(10.67)

人参多糖提取分析方法及生物活性研究进展……………………… 李万丛，艾芷伊，游 颖，等(10.72)

夏威夷果的营养价值及加工制品研究现状……………………… 彭日欣，唐清苗，吴子佳，等(10.77)

雪莲果及其副产品的研究现状……………………… 胡 昊，钟 艳，刘 钰，等(10.80)

脐橙贮藏保鲜研究进展……………………… 陈 婷，蔡 艳，段凯文，等(10.83)

西番莲采后品质及其保鲜技术研究进展……………………………………… 滕 峥，杨翠凤(11.73)

肉加工中亚硝酸盐的作用及其替代物应用研究进展……………………… 周亚军，李宗豪，李圣桡，等(11.77)

食品冰温贮藏技术的研究进展………孙 晶，康怀彬(11.82)

糯玉米淀粉在食品中应用的研究进展……………………… 张江宁，丁卫英，张 玲，等(11.87)

糖尿病人群营养食谱设计与分析评价……………………… 柳 青，马长路，王丽琼，等(11.89)

乡村振兴背景下县域双孢蘑菇产业发展个例的分析与思考………………………… 凌 亮，郭明慧，张 程，等(11.94)

磨粉机磨辊辊轴弯曲变形振动特性研究………张 阳(11.97)

基于PLC的醋酸发酵过程控 制 ……………… 李怀芳(12.69)

探析山西省农机化发展状况及其发展趋势…………………………… 李增宏，郑 义，张 帅(12.72)

多层固态发酵系统及其在发酵生产有机肥中的应用……………………… 单昊书，熊 锋，代春华，等(12.74)

鲜芦笋干机械烘干的应用研究……………………… 张来林，李保安，胡献华，等(12.77)

浅谈山西省农产品初加工机械发展现状………李若瑗(12.79)

机动脱粒机报废技术条件分 析 ……………… 李世伟(12.82)

畜禽粪污无害化快速处理装备研 发 ………… 张小刚(12.84)

山西小米区域公共品牌构建现状及对策研究……………………………………… 郭 晶，石 悦(12.88)

加工教研

以应用为本的“食品感官评价”课程教学改革研究……………………………… 卫晓怡，张路遥，崔琳琳(1.89)

基于乡村振兴战略的农业专业硕士的培养研究………………………… 王新惠，刘 洋，张雅琳，等(1.92)

以学生为中心的互动式课堂教学模式在“食品专业英语”课程中的应用与探 讨 ……………… 朱 菲，陈祖满(1.94)

基于“互联网+创新创业”背景下“粮油加工工艺学”课程改 革 ………………………………… 张海龙，杜 静(1.97)

微生物学技术在食品专业综合实验教学中的应用与实践——以“猪源大肠杆菌耐药性调查研究”为例………………………… 蒋 晗，李佳瑶，方结红，等(1.99)

以提升综合素质为导向的“生物化学”教学改革探索……………………… 刘 瑞，孙元琳，张琪林，等(1.102)

结合MOOC探索“食品微生物实验”自主学习方法……………………… 谢娜娜，常海军，朱建飞，等(1.105)

新工科背景下食品工艺课程群建设探索……………………………………… 孔欣欣，王莹莹(1.107)

基于网络环境食品安全课程体系多元互动教学模式探讨……………………… 刁小琴，关海宁，李 杨，等(1.110)

“食品化学与分析综合实验”改革与应用型食品检测人才培养的研 究 ………………………………………… 何玲玲(2.93)

三会教学在“食品机械与设备”课堂教学中的应用——以宿州学院为 例 ……… 鲍妮娜，袁维风，张兴桃，等(2.96)

综合运用多种教学方法提升教学效果——以“食品分析检验技术”为 例 …………………………………… 张 红(2.98)

校企合作模式下食品专业实践教学基地建设及人才培养……………………… 赵延胜，陈 桐，周洪斌，等(2.101)

天津高职院校不同生源学生的学习适应性比较研究………………………………………………… 刘 晨(2.103)

PBL结合多媒体教学法在“食品机械与设备”教学中的应用研 究 ……………… 陈建平，邓彩霞，钟赛意，等(2.105)

食品工程“AutoCAD”课程教学改革探讨……………………… 孙 华，邵秀芝，于功明，等(2.108)

关于研究生国际化视野与创新能力培养的探索与实践——以吉林大学食品科学与工程学院为例……………………… 高福和，黄延军，王 军，等(2.111)

“能力本位”教学理念在高职教育中的应用——以“食品微生物检验技术”课程为例………………………… 李殿鑫，戴远威，杨承鸿，等(3.86)

“发酵工程”混合式教学改革与实践………………………… 陈今朝，梁 姗，韩国强，等(3.88)

思政教育融入“食品安全快速检测技术”教学的探索与实践………………………………………… 郭 燕，刘 亮(3.90)

论新形势下食品检验专业教学中责任公民意识的培养……………………………… 王文华，司晓晶，刘娇娇(3.93)

生物工程专业创新创业教育人才培养体系的建立与实践………………………… 涂 璇，吕育财，郭金玲，等(3.95)

理论与实践教学相结合的“食品包装学”课程教学改革……………………………… 李晓，曹龙辉，袁学文(3.98)

动植物标本制作与大学生创新创业能力培养新模式的研究……………………… 刘 哲，余丽芸，李丽阳，等(3.101)

食品专业暑期大学生夏令营的探索与实践——以吉林大学食品科学与工程学院为例……………………… 王 军，黄延军，庄 红，等(3.103)

高职课程基于绩效考核模式的学习成效考核评价方式研究——以“食品包装技术”课程为例……………………… 肖尚月，孙金才，何 雄，等(3.105)

高校“食品化学”课程教学改革探索及成效评价……………………………………… 王 蓓，徐菲菲(3.109)

应用型人才培养模式下“食品工艺学实验”改革探索……………………… 彭 雪，薛友林，祝儒刚，等(3.111)

翻转课堂在“烹调工艺学”课程教学中的应用………………………… 崔震昆，姜宗伯，刘春香，等(4.88)

混合式教学在“糕点生产技术”中的应用探究…张丽芳(4.91)

“食品微生物学”课程教学体会………………………… 张淑红，高丰衣，刘秀花，等(4.93)

高等职业教育食品营养与检测专业教学资源库建设框架整体设计的探 讨 ………… 龙明华，唐丽丽，姚瑞祺，等(4.96)

多媒体教学在高校中的推广与建议………………………………………… 李 磊，钟耀广(4.98)

OBE理念驱动的“食品分析与实验”课程教学改革浅谈……………………… 吴 笛，郭秀兰，王金秋，等(4.101)

“食品质量管理学”课程的教学探讨……………………… 李珂昕，王储炎，张 轶，等(4.103)

开设指导性课程提高食品专业本科毕业论文质量……………………… 谢娜娜，唐春红，尤琳烽，等(4.106)

食品科学与工程专业“基础有机化学”开放题库调查分析……………………… 白 燕，宋维春，孙宏元，等(4.109)

基于“工作室”平台的现代学徒制技能人才培养模式的探索与实 践 …………………………… 杨玉娜，侯清娥(4.111)

高职“食品卫生与安全管理”课程思政教育的设计与实践…………………………… 司晓晶，王文华，刘娇娇(4.114)

多角度优化“食品微生物学实验”课程教学…王 辉(4.116)

基于“互联网+”的“动物性食品检验与检疫”实验系列课程教学改革探索………刘新鑫，马 爽，韩 东，等(4.118)

基于2个食品本科专业考试不及格情况分析及对策………………………… 高晓平，张 蓓，黄现青，等(5.84)

“食品分析”课程自主探究式教学探索与实践…张淑芬(5.89)

高等学校“食品化学”课程教学改革的探索与实践………………………… 徐宝成，罗登林，任国艳，等(5.92)

农业院校食品专业大学生创新能力培养的探索………………………… 张 蓓，宋 淼，谢新华，等(5.96)

以核心能力培养为目标的食品科学与工程专业实践教学体系的构 建 ……………………………… 李慧芸，李琦(5.98)

信息化教学在“生物制品生产与检测”课程中的应用——以“大肠杆菌灭活疫苗的生产与检测”单元为例………………………………………………… 朱建晨(5.101)

“果蔬贮运学”教学中隐性教育实施途径的探索……………………………………………… 任廷远(5.104)

基于OBE导向的“食品营养学”课程改革与混合式教学法研 究 ……………… 张艳艳，郑建强，禹 晓，等(5.106)

应用型本科“粮油加工学”课程教学研究与实践……………………… 张 雪，孙耀军，邹 建，等(5.110)

“药德·药规·药技”人才培养体系下食品类专业课程课堂教学改革探索——以“饮食文化”课程为例………………………………………………… 陈晓燕(5.113)

混合教学模式下用“智能手机+”解决“分析化学实验”监管问题 ……………… 刘晓庚，苏 畅，周佳虹，等(5.115)

绿色食品贮藏加工科研实验平台和专业能力实践基地的构建……………………… 李次力，遇世友，韩春然，等(5.118)

PBL-CBT教学模式在“食品化学”课程教学中的应用与探索………………………………… 林德慧，邵红军，杨兴斌(6.94)

案例式教学在“食品工艺学”课程教学中的应用初探…………………………………………………… 张正茂(6.97)

基于现代学徒制下“食品添加剂应用技术”课程实训项目设计与实施 ………………………………… 贾 娟，王婷婷(6.100)

教育思想大讨论下“食品营养学”课程的思考……………………… 宋雪健，迟晓星，钱丽丽，等(6.104)

TBL教学法在“现代食品加工新技术”理论教学中的应用研 究 ……………… 吴 伟，吴晓娟，徐友志，等(6.106)

融入区域特色食品资源的“食品工艺学”课程教学改革研究………………………………………………… 黄慧福(6.109)

基于工程教育认证为导向的“生物工程设备”课程教学改革的研究与实践 ………韩本勇，熊向峰，赵 鹏，等(6.112)

基于工作任务的“食品分析与检验技术”课程教学改革研究……………………… 张 瑾，余彦国，冯金瑞，等(6.115)

基于超星学习通的信息化教学改革——以“食品添加剂”课程为 例 ………… 姚沛琳，董 增，徐礼生，等(6.118)

创新创业背景下工科专业本科生职业规划调查及分析——基于沈阳农业大学食品学院的问卷调查………………………… 孙仁艳，李宇晴，刘 洋，等(7.94)

当代大学生奶茶饮食消费习惯的调查与分析………………………… 沈昊然，赵淼林，李倩倩，等(7.99)

工程教育专业认证背景下“食品工艺学”实验教学改革探讨……………………… 马丽苹，焦昆鹏，于慧春，等(7.104)

工程教育认证背景下农业高校中工科专业实验教学示范中心建设研 究 ………… 陶冬冰，梁莎莎，张 旋，等(7.107)

职业院校实践教学方法提高初探——以粮油储运与检验技术专业为 例 ………… 关天琪，杨洪立，魏 林，等(7.110)

高职食品营养与检测专业人才培养方案比较与分析……………………… 马长路，曲爱玲，柳 青，等(7.113)

“食品营养学”学习体会与教学改革探讨……………………… 李巧芸，唐家万，杨 剑，等(7.116)

高职食品类专业设置与健康养老产业需求对接研究……………………… 周艳华，李 涛，张鹏飞，等(7.118)

高职食品专业教学团队建设的思考……………………………… 刘艳芳，张德欣，廖洪梅(8.85)

整合校外资源培养食品类研究生实践能力的探讨………………………………………… 侯爱香，覃 思(8.89)

高职食品类专业“职业素养提升”课程教学探索与实践………………………… 黄春秋，林 君，魏 萍，等(8.91)

高校食品类实验室安全管理面临的问题与对策……………………………… 卢永翎，刘 琛，郭宇星(8.96)

现代学徒制人才培养的实施途径初探——以江苏农牧科技职业学院为 例 …………… 陈 娟，王良兵，施 帅(8.99)

一流本科建设中教师发展存在问题与对策建议……………………… 罗海波，郭宇星，周 涛，等(8.101)

新工科与工程认证背景下“功能性食品”的改革实践…………………………… 王顺民，徐继成，季长路(8.107)

食品类专业高职毕业生就业质量跟踪调查研究——以北京电子科技职业学院为例……………………… 李双石，宋金慧，杨国伟，等(8.111)

“食品化学实验”教学改革的探索与总 结 … … 李晓英(8.114)

“双创”背景下应用型本科食品专业人才培养研究……………………… 冯 冲，于梅艳，王 芳，等(8.116)

高职生物食品药品类专业实践教学质量评价标准的研究……………………… 赵奇志，许 锋，王尔茂，等(8.118)

翻转课堂联合PBL教学模式在“食品安全保藏学”教学中的应 用 ………………… 赵 育，张宝善，袁 莉，等(9.94)

水产食品工厂设计教学思考及探索……………………………… 田元勇，赵 慧，武 龙(9.96)

新工科建设背景下高校食品工程类专业实践性实验体系的构 建 ………………………………… 金晓弟，范三红(9.99)

网络环境下“PBL-项目引领”教学模式在“食品加工技术”课程教学中的应用………王海棠，李 燕，郑晓杰(9.102)

基于MIT式教学模式下“动植物标本制作”与大学生创新创业能力培养的研究……………………… 刘 哲，余丽芸，刘昕，等(9.106)

智慧校园下地方高校“微生物学”慕课设计与建设初探……………………… 涂 璇，任立伟，吕育财，等(9.108)

“发酵食品生产技术”课程项目化教学改革的探究……………………………………… 林晓华，司武阳(9.112)

基于超星学习通的“食品原料学”混合式教学模式研究……………………………………… 曲丽洁，刘颖慧(9.115)

基于超星学习通的“生物统计学”BOPPPS教学模式的改革与实 践 ……………… 蒋变玲，赵 亮，陈 琼，等(9.118)

应用型本科院校食品专业教学团队建设的探索………………………………………………… 侯进慧(10.86)

模糊数学在食品感官分析中的应用现状分析…………………………… 康 莉，李 敏，龙银晴(10.89)

产教融合构建高职食品营养与检测专业人才培养模式的研究与实 践 ……………………………………… 吴蔚书(10.92)

“翻转课堂”模式将创新创业融合于“西式面点制作工艺”课程改革的研究与实践——以桂林旅游学院为例……………………… 聂相珍，刘荣汉，何志贵，等(10.94)

基于工程教育认证的“食品化学开放实验”教学改革研究……………………… 邵秀芝，孙 华，于功明，等(10.97)

德育教育在“乳品工艺学”课程中的融入与实践……………………… 申晓琳，李若昱，张秀凤，等(10.99)

EEA背景下的“食品分析实验”课程教学改革与实践初探……………………… 胡 兴，周智圣，张 鹏，等(10.103)

思维导图教学法在“食品添加剂”课程中的应用……………………… 李春强，武俊瑞，邵俊花，等(10.106)

基于第二课堂的“数字化设计与3D打印”课程建设………………………………………………… 蒋三生(10.108)

高职院校食品生产实训基地运营模式探索——以福建农业职业技术学院食品生产实训基地为例 …… 黄 琼(10.112)

关于创新型人才培养的管理与实践……………………………………… 李 磊，钟耀广(10.115)

OBE教育理念下“食品专业综合实验”教学改革初探…………………… 陈 林，丁利君，段雪娟，等(10.117)

高职食品类专业构建校企合作共赢模式的研究……………………………………… 刘鑫龙，黄艳玲(11.100)

“五位一体”教学法在“食品营养学”课程中的应用……………………… 毕海丹，崔旭海，李卓瓦，等(11.102)

“食品安全与品质控制”课程“体验实践”教学模式改革探索……………………… 冯 敏，李 鑫，王星敏，等(11.105)

新时代下大学专业选修课教学实践与创新——以“食品分离重组技术”课程为 例 …………… 张家艳，董 英(11.107)

工程教育认证背景下“科技论文写作”课程教学改革的探索……………………… 翟娅菲，相启森，李 可，等(11.110)

“微生物学”实验教学改革与科研性思维能力培养……………………… 任志强，卫春会，黄 丹，等(11.112)

财经类高校食品科学与工程专业人才培养模式改革与实践——以重庆工商大学为例……………………… 常海军，冯 敏，朱建飞，等(11.115)

“微生物学”课程教学中融入“课程思政”的探索……………………… 李 莹，李 萌，李智博，等(11.118)

“互联网+”背景下高校餐饮管理专业人才培养模式及课程改革探索研究………钟 宝，李应华，李凤林，等(12.92)

高技能型人才培养背景下“食品化学”课程改革探讨……………………… 王 丽，罗红霞，句荣辉，等(12.95)

食品科学与工程专业课程体系建设及演变特征分析——以西北农林科技大学为例……………………… 王周利，蔡 瑞，袁亚宏，等(12.98)

翻转课堂提高“现代食品微生物学”课堂效果初探……………………… 计红芳，张令文，康壮丽，等(12.104)

现代信息网络下“食品分析与检验”实验教学模式的探索与实 践 ……………… 赵秋艳，黄现青，乔明武，等(12.108)

高职教育人才培养“技士”专业学位模式探讨……………………………………… 黄小波，田 宽(12.112)

“食品毒理学”课程思政教学改革的初步探索与实践……………………… 曲丽洁，兰凤英，魏 东，等(12.114)

信息化教学在高职“乳与乳制品检测技术”课程中的应用——以乳及乳制品酸度的测定为例…………………………… 池慧芳，韩永霞，高丽霞(12.117)

基于校企合作的面点实验室制度管理改革探析……………………………………… 刘 颜，杜传来(12.119)