肉牛标准化饲养管理

刘建岐 梁彩云 马建明

（宁夏贺兰县农业农村局 750200）

1 肉牛标准化饲养的原则

首先应满足基本的营养标准，养殖人员在搭配日粮时应结合肉牛不同的生长阶段，确保全价营养，保证饲料多样性，促使犊牛尽早食用初乳，保障健康。同时，还应及时为犊牛饲喂植物饲料，增强其对疾病的抵抗能力，促进犊牛瘤胃的健康发育。饲养期间，养殖人员应保证饲料的合理配比，并为繁殖母牛饲喂更多高精料，保证犊牛正常生长发育。其次应严格执行检疫等卫生制度，为避免病原微生物的增加，养殖人员应经常观察肉牛精神情况，制定合理可行的免疫程序，及时驱虫保健。最后应保证足量的饮水，并定期运动，冬季应为肉牛提供温水，保证充足性，加快肉牛新陈代谢，增强肉牛对外界的抵抗能力，杜绝疾病的发生。

2 牛场选址与建设

首先在选择牛场时应保证地势的干燥性，保证充足的水源，保证其符合卫生环境要求，在因地制宜的基础上远离主要交通干道，合理规划牛场布局。其次应选择合理的饲养规模，选择肉质优良的肉牛品种。肉牛饲养需要较多资金，且报酬率较低，此时养殖人员应进行合理的资金分析，根据政策情况确定合理的饲养规模。最后应做好场地规划工作，设置生产区、病牛隔离区、生活区及管理区等区域，并将更衣室与车辆消毒池设置于牛场入口处，保证环境的干净与卫生。

3 牛场建筑

养殖人员应在符合卫生要求的基础上为肉牛创设适宜的生长环境，确保畜牧技术的顺利实施。且期间应严格进行卫生防疫，做好草料运送、肉牛饲喂等工作，以防传播疫病，保证饲养技术的合理性。牛舍、草库、料库等均属于牛场的基本配置，工作人员应合理划分。同时，养殖人员还联合采用拴系饲养与不拴系饲养模式，采用封闭、半开放和开放式牛舍模式，保持合理的饲养密度与温湿度条件。牛场建筑应符合兽医要求，保证冬暖夏凉，且牛舍应坐北朝南，确保隔热通风。建造时，牛舍地基应约为80～100cm，砖墙厚度为24cm，设置双开门，采用双坡式屋顶，保证保温性能。肉牛场应采用饲槽喂养方式，将牛槽设置在牛床前面，一般采用固定水泥槽。同时，还应设置运动场，与牛舍长度保持对齐。除此之外，在建造牛舍时应分为封闭式、半开放式两种模式，其中拴系饲养应建造封闭式牛舍，根据实际情况选择单列或双列模式。半开放牛舍主要设置可打开关闭的围栏，冬季时关闭，保证牛舍处于封闭状态，夏季时打开，保证牛舍处于关闭状态，期间还应做好牛场绿化工作，种植更多的树木净化空气[1]。

4 肉牛的标准饲养管理

4.1 管理措施

一是育肥时应尽量选择秋季，避免选择代谢较快的夏季。二是肉牛管理期间应做好驱虫工作，严格清扫牛舍，期间肉牛应尽量减少活动，避免消耗营养物质，饲喂后肉牛应利用单木桩拴系于圈舍中，减少活动范围。三是管理期间应保持合理的刷拭次数，在提高肉牛采食量的基础上保证血液快速循环，期间应保持每天1～2 次的刷拭量。

4.2 饲养技术

（1）合理搭配饲料，利用粗料、精料分开饲喂肉牛，根据比例进行混合，在机械混合时，机器运行时间应保持为3min，手动混合时应保证搅拌3 次。（2）湿拌料与干拌料的混合使用，养殖人员应全年为育肥牛饲养全株青贮玉米，且混合饲喂能量饲料、青贮饲料及蛋白饲料等，期间还应配合饲用矿物质与微量元素。育肥期间不宜采用干粉饲料，避免影响育肥牛的正常呼吸。在为育肥牛饲喂半干湿混合饲料时，应注意进行发酵，使其产热，降低育肥牛的采食量，且采用多次拌料方法，满足育肥肉牛4～6h 的采食量，且在饲料拌和完成后，应将其保存于阴凉处，厚度约为10cm。（3）保持合理的饲喂次数，一般每天饲喂2～3 次，以充分满足育肥牛的生长发育，保证其在既定时间内出栏。（4）选择合理的投料方式，一般遵循少添勤放原则，期间应注意肉牛的采食习惯，一般早晚的采食量较大，饲养人员应在晚间休息时增加饲料的添加量，且在夜间也可以采食。（5）做好饲料更换工作，应循序渐进的改变，不能改变肉牛的饲喂习惯，一旦发现异常情况应及时采取防治措施，以免因突然更换饲料带来经济损失。（6）保证足量的饮水，采用自由饮水法，在每个围栏内为肉牛安排足量的饮水。且一般在距离牛栏粪尿沟的上方设置饮水设备，保证流出的水很快进入粪尿沟中，避免弄湿牛栏[2]。

5 结束语

牛肉在人们饮食结构中占据十分重要的作用，产业前景开阔且就业优势明显。对此，养殖人员应全面采用标准化的饲养管理方法，以切实提高肉牛的饲养水平，为人们提供更为健康的肉质。