“白露关”，水产养殖从业者需严阵以待

郭志文

9月， 随着气温的回落， 进入了秋季。立秋后天气虽然一时暑气难消， 还有“秋老虎”的余威，但总的趋势是气温的日较差逐渐明显， 往往是白天很热， 而夜晚却比较凉爽。秋季是水产养殖生产管理的关键季节， 稍有不慎， 就会造成重大损失甚至前功尽弃。这阶段是水产养殖生产的关键“冲刺”阶段，是加快养殖动物生长、催肥长膘的旺季，同时也是浮头、疾病的多发时期。

这一时期，养殖池塘载鱼量明显增加，且秋季气候多变，阴雨天较多，光照相对减少，极易因投饵、施肥、用药等引起水体环境剧烈变化，造成水产养殖动物应激、缺氧、浮头， 同时也有因氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒有害物质浓度升高而导致的水质恶化，一旦技术管理和防控措施落实不到位，轻则造成养殖动物生长缓慢，重则导致死亡事故的发生，更有甚者发生养殖动物“泛塘”现象，致使养殖生产前功尽弃、全军覆没。因此，水产养殖从业者绝不能掉以轻心，确保全年养殖的丰产丰收。本人常年活动于水产养殖一线，现就所学知识结合实践经验总结，将相关技术简介如下，供借鉴参考。

一、精细投喂， 培肥促壮

秋季水产养殖对象摄入食物，主要满足肌体能量储存。此时，适时增加精饲料的投喂能满足养殖对象的生长需求，增加产量，有效提高水产品的出塘规格与养殖效益。实行“定时、定点、定质、定量”的“四定”投饵原则，投饵量根据天气、水质和水产养殖动物摄食情况灵活掌握，饵料要求营养全面， 适口性好，新鲜不变质，保证养殖动物吃饱吃好而又不浪费，尽可能减少水质污染。

同时还要根据不同水产养殖动物的食性及营养需求合理投喂饵料：主养吃食性鱼类的养殖池塘，全季均可投喂人工配合饲料，9月份每日投喂2次，日投喂量为存塘鱼总体重的4%～6%；10月份鱼病高发期已过，仍可继续投喂人工配合饲料，日投喂2次，日投喂量为存塘鱼总体重的2%～4%；进入11月，昼夜温差变化较大，水温逐渐转凉，水产养殖动物的摄食量下降，可逐步减少投喂次数和投饵量，一般日投喂1次，日投喂量为存塘鱼总体重的1%～2%。主养草食性鱼类的养殖池塘，9月份时期苏丹草、轮叶黑藻等青饲料数量充足、质量上乘，应加大投喂，一般先投喂青饲料，待其基本吃完后再适当投喂人工配合饲料，每日投喂2次，青饲料日投喂量为存塘鱼总体重的30%，配合饲料的日投喂量为存塘鱼总体重的3%；10月份以后则以人工配合饲料投喂为主，每日投喂2次，日投喂量为存塘鱼总体重的2%～4%，投喂频率可根据水温变化情况做适当调整，一般可持续到11月中旬。主养滤食性鱼类的养殖池塘主要以施肥为主，培育适口的浮游生物量，满足鲢、鳙鱼等生长需要，9月份可适当使用“氨基酸肥水膏”＋“有机酸类”，每15天投施1次，以促进浮游生物、有益藻类及微生物的繁殖与生长，满足鲢、鳙鱼等滤食性鱼类的摄食需求；10月份以后可改投发酵生物肥，每半月1次，以供鲢、鳙等滤食性鱼类摄食。虾类饲养投喂中动物性饵料要求占60%，日投喂量控制在存塘虾总体重的6%～8%。河蟹养殖后期需提高动物性饵料比例， 要求动物性饵料占65%，以促进蟹黄蟹膏积累，适当添加玉米、小麦等粗饲料，日投喂量占存塘河蟹总重量的8%。需要引起注意的是，此时正是河蟹摄食水草、螺蛳的高峰期，应密切注意保证河蟹的摄食利用率，天然饵料不足的养殖池塘要及时采取措施，适当补充水草和螺蛳，培肥促壮。

二、控制水质， 避免泛池

入秋后早晚温差较大，随着水产养殖动物的生长，存塘量相对密度增大，水体残饵排泄物增多以及水草腐烂等会消耗水体溶解氧， 进一步发展会引发硫化氢等有毒有害气体、氨氮浓度累积增加，pH值下降等不良现象的发生，容易造成养殖动物缺氧浮头，甚至发生“泛塘”现象。

所以， 秋季应加强水质管理， 调控水质达到“肥”“活”“嫩”“爽”， 透明度控制在30～40cm，溶氧保持在4mg/L以上，pH值7.5～8.5，氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒有害物质浓度指标控制在适宜范围内。养殖密度偏大、水质不理想的养殖池塘应适当加高水位，保持在2m左右，以提高水体载鱼量和缓冲能力；适时开动增氧机，一般可于晴天中午、阴天清晨、雨天半夜时开机，保持池塘溶解氧含量充足；晚上加强巡塘， 尤其是刮北风的天气，极易造成养殖动物缺氧浮头。

强化养殖池塘水质和底质改良，每7～10天全池泼洒“枯草芽孢杆菌”“光合细菌”“硝化细菌”“反硝化细菌”“乳酸菌”“粪链球菌”“EM菌”等微生物制剂调控水质，抑制有害藻类繁殖，促进有益藻类生长，以降低亚硝酸盐、氨氮、硫化氢等浓度过高对水体造成的危害；每10～15天全池泼洒“过硫酸氢钾复合盐”“高铁酸钾”“二氧化氯片”等氧化底泥，防止其变黑、发臭，抑制池底致病菌生长，修复和改善养殖池塘底部生态环境。

严格控制好外源水质，杜绝已老化或遭受工业、农业、生活污染的水体进入养殖池塘，给水产养殖造成损失。有条件的地方，可修建蓄水池对外源水进行过滤、沉淀和消毒处理。

三、病害防控，重在预防

“白露头， 鱼死不断头”。从池塘养鱼的历史经验和实践来看， 立秋之后既是鱼类生长的关键季节，也是疾病的高发时期，由于气候变化引起池塘环境因子发生变化，前期大量投喂和施肥引起的水体氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质浓度的升高，造成水质变坏和底质恶化，致使病原菌大量繁殖，从而导致水产养殖动物多发体外寄生虫和细菌性疾病，给养殖生产造成难以挽回的损失。因此，病害防控工作就显得尤为重要，养殖生产从业者必须树立“无病先防、有病早治”的理念，严格控制鱼病的发生和蔓延，才能收到事半功倍的防治效果。

秋季易发的主要鱼病有：肠炎病、烂鳃病、车轮虫病、斜管虫病、固着类纤毛虫病等。在上述疾病防控中，应选用国家允许的高效、低残留的药物进行预防和治疗，按照药品使用说明书的要求，科学确定药物使用剂量，避免用药过量导致中毒事故的发生。生产一线过程中笔者建议养殖户采取“外消”与“内服”相结合的方法， 预防病害的发生。养殖生产中最好于白露前后施用一次“阿维菌素”“伊维菌素”等广谱杀虫药和“苯扎溴氨溶液”“戊二醛溶液”等杀菌药，同时结合内服“免疫多糖”“复合水产多维”“大蒜素”“中草药”等预防鱼病；虾蟹养殖池塘要合理控制水草密度和分布，多余的和易死亡的水产要及早捞出，减少水草腐烂引发的病害及耗氧问题；冷空气来临， 气温下降，南美白对虾、罗氏沼虾等热带养殖动物会受冷空气侵袭， 需做好上市准备和防寒措施。

四、日常巡塘， 强化管理

9月后要坚持每天早晨、傍晚和夜间各巡塘1次，查看鱼虾蟹等水产养殖动物活动情况， 定期检测养殖池塘水温、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、总碱度和透明度等水质指标情况，若发现水质变坏，应及时查明原因，采取针对性的改良措施，保持池塘水质的“肥、活、嫩、爽、稳”。及时清除食场内残饵及其他漂浮物，捞除池中杂草污物，保持养殖环境的清洁卫生，防止水质变坏，抑制细菌滋生。早晨和傍晚应密切观察池塘水产养殖动物活动、摄食以及生长情况，以便对投饲量作出相应调整；夜间巡塘要提高警惕，加强防逃、防盗巡视。应着重检查池塘水质是否缺氧，若有浮头迹象出现，应及时打开增氧机，平时养殖过程中保证增氧机晴天中午开， 傍晚不开，阴天清晨开，白天不开，浮头以前开， 连绵阴雨天半夜开的原则，避免浮头或泛塘。对河蟹、甲鱼等易逃养殖品种注意查看防逃设置和池埂有无漏洞。

日常管理工作中还应认真填写养殖记录，将天气、水质、投饵、调水、防病施药等情况详细记录在案，以便检查对照和总结提高，为下一轮的养殖规划与生产管理提供参考依据。

五、适时捕捞，上市销售

进入秋季，大部分存塘水产养殖动物已达商品规格，养殖池塘承载量较大，若遇高温低压、连绵阴雨、台风暴雨等天气，养殖动物极易产生应激反应，造成浮头或“泛塘”现象，给养殖生产造成损失。

因此，养殖从业者应根据市场需求与周边地区水产品上市情况，合理安排养殖动物上市销售，一来降低池塘载鱼量，减轻池塘压力，促进小规格鱼类加快生长，确保养殖的稳产高产；二来利用秋季成鱼上市量偏少的有利鱼情，力争卖个好价，增加养殖经济效益。