蔬菜一年三熟高效种植模式分析

李源，范舍玲

（山西省长治市潞州区农业技术推广站，山西长治 046000）

山西省长治市地处太行山区，丘陵山地面积高达84%以上，旱地占80%以上，年降雨量只有600 mm 左右，属于典型的雨养农业、旱作农业区。从2017 年开始，长治市抢抓绿色农业发展机遇，率先在全省设立有机封闭示范区发展有机旱作农业。长治市潞州区抓住绿色有机旱作农业的发展机遇，积极探索适宜该地区、具有区域特色的绿色有机旱作农业技术模式。从2018 年起，山西省以推进农业供给侧结构性改革为主线，以农业提质增效可持续发展为方向，着力打造有机旱作农业示范典型。“春白菜-甘蓝-秋白菜”是典型的一年三熟种植模式，通过合理的茬口安排，实行一年多茬栽培，按照绿色有机旱

作标准制定种植方案，实现提质增效，通过提高复种指数，增加经济效益，为干旱地区绿色有机旱作农业发展提供技术模式探索。

1 种植模式

一年三熟种植模式为“春白菜-甘蓝-秋白菜”。前茬春白菜品种选择夏阳50，约在2 月10 日开始育苗，采用无土穴盘育苗，4 月初开始定植，大行距100 cm，小行距50 cm，株距35 cm，6 月初开始收获。中茬甘蓝在5 月初开始育苗，采用无土穴盘育苗，6 月初整地开始定植，株行距同上，每667 m2植3 500 株，7 月底收获。后茬秋白菜一般在8 月初直播，点穴播种，每667 m2留苗3 500株，11 月初开始收获上市。

2 春白菜栽培技术

夏阳50 是春白菜中抗病性强的品种，适量种植可以有效地调节初夏淡季供应，春白菜往往价格较高，可以获得较高的种植效益。

2.1 温室育苗

采用穴盘无土育苗。播种前先将草炭过筛，并按草炭：珍珠岩：蛭石粉=6：3：1 的比例进行混配，得到育苗基质[1]。3月上旬播种，播前先浇足水，待水完全下渗后播种，覆盖经过0.5 cm 筛网筛过的育苗基质，覆盖厚度以0.5 cm 为宜。幼苗出土后应适当控制温度，避免徒长。及时间苗，叶片数达到6～7 片时开始定植。

2.2 适时定植

露地定植时间为4 月上中旬，定植前每667 m2施腐熟的畜粪4 000～5 000 kg 作基肥，整地作畦，采用平畦或小高畦覆膜栽培。一般畦宽1 m，畦长5～8 m，每畦定植2行，株行距为35 cm×50 cm，定植密度一般每667 m2栽植3 500 株左右。

2.3 肥水管理

适宜春白菜生长的季节较短。在春白菜的管理上必须紧抓一个“促”字，一促到底。一般去膜后要及时中耕，促进根系发育[1]。一般3～5 d 浇一次水，苗期可追施高氮高钾复合肥15～20 kg；进入结球期后，每667 m2再追施高氮高钾复合肥25 kg。

2.4 病虫害防治

大白菜病虫害防治首要的是做好种子处理工作。种子处理一般采用药剂拌种，用种子重量0.2%～0.3%的扑海因可湿性粉剂拌种，可有效防治霜霉病、软腐病、角斑病等。大白菜生长过程中，可用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500 倍液喷雾防治霜霉病；用克毒灵600 倍液喷雾防治病毒病；用农用链霉素可湿性粉剂3 000～4 000 倍液喷雾防治软腐病；用1 000 倍天清防治菜青虫；用1 500倍吡虫林防治蚜虫；用6 000 倍阿维菌素防治潜叶蝇[2]。

3 甘蓝栽培技术

甘蓝栽培应选择结球紧实，品质好，不易抽薹，适于密植的早熟品种，如中甘11 号、鲁甘1 号、中甘12 号等。

3.1 播种育苗

育苗床应选择地势高，通风凉爽，排灌方便的地块。前茬作物收获后，每667 m2施腐熟的优质圈肥5 000 kg，整地作畦。为防止大雨后田间积水，苗床上可用宽1.5 m，长8 m 的搭阴棚，遮阴挡雨。播种前，1 次浇水，水渗下后，撒1 层细土，然后将种子均匀撒播，播种量约4 g/m2。播种后随即覆土1 cm。为防止蝼蛄危害，畦面喷1 200 倍辛硫磷。再覆盖1 层地膜保持畦面湿度。48 h后，撤去地膜，这样出苗快而齐。苗出齐后再覆0.5 cm 的细土。当幼苗长到1～3 片真叶时分苗。分苗床与苗床一样，要求地势高，通风凉爽，能排能灌的地块。苗距10 cm，并遮阴3～4 d，浇缓苗水后中耕蹲苗，注意防治蚜虫。待苗长到6～7 片叶时即可定植，苗龄一般40 d 左右[3]。

3.2 整畦定植

定植前深翻土壤，施足底肥，选择阴天或晴天下午进行，栽植密度为2 400～2 600 株/667 m2。每667 m2施优质农家肥4 000 kg，磷肥50 kg；少施速效肥或缓效性肥料做基肥，以免植株在寒冷到来前生长过快，耐寒能力下降而引起先期抽薹。定植时带土移栽，定植日期很关键，待苗龄60 d 左右、有6～8 片真叶时，即可定植，定植后浇足底水。

3.3 肥水管理

甘蓝不耐旱，应定期灌水。定植后连续3 d 早晚各浇一次，缓苗成功后，一般干旱少雨时每隔5～7 d 浇水一次，及时追肥提苗，促进幼苗迅速成长。莲座期和结球期需要养分最多，进入莲座期，可结合浇水每667 m2施三元复合肥20 kg，促进茎叶生长；结球初期进行第二次追肥，每667 m2施优质复合肥25 kg，此后视天气情况而定，干旱时5～7 d 浇1 次水；叶球生长盛期进行第三次追肥，每667 m2施三元复合肥25 kg，促进叶球紧实。雨天应注意排水，畦沟内尽量不要有积水。

3.4 病虫害防治

华南地区温度高、湿度大，虫害严重。甘蓝种植的主要病害有黑腐病、软腐病等；主要虫害有斜纹夜蛾、蚜虫、小菜蛾等。

3.4.1 黑腐病、软腐病

黑腐病、软腐病均属于细菌性病害，高温多雨季节，地下水位较高的地块，以及连作地块最容易发病。黑腐病病斑淡褐色，病部叶脉坏死变黑，可沿叶脉、叶柄发展，致使茎部、根部维管束变黑腐烂，但不臭。软腐病在甘蓝根部、茎部和叶部都有发生，尤其在根部，发病后先呈水渍状病斑，然后软化湿腐，并有恶臭。

防治上合理灌溉、及时排水，避免土壤过涝；将发病植株及时拔除，并带出田外烧掉；土壤用福尔马林20 倍液灌注消毒；发病初期用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3 000～4 000 倍液，或47%春雷·王铜可湿性粉剂500～800 倍液等药剂喷雾防治，每7 d 喷1 次，连续防治2～3 次。

3.4.2 病毒病

高温干旱季节病毒病发病重，播种早、管理粗放、缺水、缺肥时加重发病。苗期染病，叶片上产生褪绿近圆形斑点，直径2～3 mm，以后整个叶片颜色变淡或变为浓淡相间的绿色斑驳。成株染病时，除嫩叶出现浓淡不均斑驳外，老叶背面有黑色坏死斑点，病株结球晚且松散。

防治上选用抗病品种；发现病株及时拔除；苗期做好蚜虫的防控，尽可能把传毒蚜虫消灭在毒源植物上；定植后开始喷洒20%病毒必克可湿性粉剂800 倍液，或20%病毒A 可湿性粉剂500 倍液，或1.5%植病灵乳剂1 000倍液，或83 增抗剂100 倍液等，隔10 d 喷1 次，连续喷3～4 次。

3.4.3 霜霉病

霜霉病在甘蓝莲座期开始预防，可以喷施噁霜·锰锌500～1 000 倍液，或丙森锌500 倍液，或噁唑·霜脲氰500倍液等。

3.4.4 虫害

夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾等鳞翅目害虫可使用氟虫腈1 000～1 500 倍液，或阿维菌素1 000～1 500 倍液，或甲氨基阿维菌素苯甲酸盐1 000～1 500 倍液等，5～7 d 防治1 次。甘蓝生长后期易受蚜虫危害。防治可使用噻虫嗪1 000 倍液、吡虫啉1 000～1 500 倍液等，5～7d 喷雾1 次，连续喷2 次。

4 秋白菜栽培技术

后茬秋白菜栽培一般选用抗病、结球性好、耐贮藏、中晚熟品种，如新太原二青等。

4.1 整地做畦

秋白菜生长期长，生长量大，施基肥时，每667 m2施农家肥5 000 kg、尿素25 kg、过磷酸钙25～30 kg、硫酸钾10 kg。基肥施入后，结合耕粑使基肥与士壤混合均匀[4]。土地整平后即可做畦，畦间宽56～60 cm，畦高30～40 cm。

4.2 种植方式

采用穴播方式，按预定的株行距开长约10～15 cm、深1 cm 的浅穴，浇足水后每个小穴内播种10 余粒，然后覆土。

4.3 田间管理

4.3.1 定苗

为防止幼苗拥挤徒长，直播田块要及时间苗。一般需要间3 次，分别在拉十字、2～3 片中生叶、5～6 片中生叶时进行。当幼苗生长20～26 d 后，达到团棵阶段时，即按预定株距定苗，株距60 cm 左右。发现缺株要及时补苗。间苗和定苗时，应选留生长健壮、具有本品种特征的幼苗，并及早拔除病苗和多余苗。

4.3.2 中耕除草

要结合间苗进行中耕3 次，分别在间苗后、定苗后和莲座中期进行。中耕按照“头锄浅、二锄深、三锄不伤根”的原则进行。凡高垄栽培的还要遵循“深耪沟、浅耪背”的原则，结合中耕进行除草培土[5]。培土就是将锄松的沟土培于垄侧和垄面，以利于保护根系，并使沟路畅通，便于排灌。

4.4 水肥管理

4.4.1 发芽期水肥管理

水是种子萌发不可缺少的条件之一。“三水齐苗”，即指秋冬大白菜在播种当天一水，顶土一水，出齐一水，一般每667 m2追尿素5～7.5 kg[6]。

4.4.2 幼苗期水肥管理

幼苗期生长量不大，对水肥需要量相对较少。由于秋白菜幼苗期根系分布浅，基肥肥效发挥慢，幼根尚不能及时利用，因此应结合浇水，追施提苗肥，每667 m2追施尿素7.5 kg。

4.4.3 莲座期水肥管理

莲座期是指团棵到包心这一时期，是秋白菜生长过程中叶片数目增长的高峰期，也是根部直径加粗、长度增大、根系壮大的关键时期。生长速度和生长量都较大，是产量形成的重要阶段。管理上莲座期以促进外叶健壮发育，心叶正常分化和根系发育为主，为叶球的生长奠定基础。莲座期每667 m2可追施尿素15～20 kg。

4.5 病虫害防治

大白菜主要病害有病毒病、软腐病、霜霉病、白斑病等。苗期浇水降温防治病毒病；用150 mL/L 硫酸链霉素防治软腐病。大白菜主要害虫有蚜虫、菜青虫等。幼苗期注意防治蚜虫，用40%的乐果乳剂2 500 倍液防治。在大白菜生育期，还应注意防治菜青虫，可用BT 乳剂，每1 hm2用3～4.5 kg，加水750 kg，每7 d 喷1 次，连喷2 次[7]。

5 经济效益

夏阳50 每667 m2产量为8 790 kg，按市场价1.6元/kg 计，每667 m2产值为14 064 元。甘蓝每667 m2产量为1 840 kg，按市场价0.6 元/kg 计，每667 m2产值为1 104 元。秋白菜每667 m2产量为14 250 kg，按市场价1元/kg 计，每667 m2产值为14 250 元。三种三收每667 m2产值合计29 418 元，投入5 320 元，纯收入24 098 元。

6 小结

“春白菜-甘蓝-秋白菜”一年三种高效模式，是对绿色有机旱作农业技术模式的有效探索，在充分利用雨季降水的条件下，提高土地利用率，实施标准化生产，实现提质增效，推进山西省绿色有机旱作农业技术慢慢成熟，绿色有机旱作农业技术体系逐渐成型。