富顺县果桑产业发展现状与对策探讨

漆传楷

（四川省自贡市富顺县农业农村局，四川自贡 643200）

果桑是以结果为主，果叶兼用桑树的统称。果桑是重要的浆果类产品，营养价值、药用功能丰富，有“人间圣果”的美称，其独特的风味和精致可爱的外表，深受现阶段国内外消费者的喜爱[1]。果桑不仅可以食用，而且可以用来榨汁、酿酒以及制成桑葚膏或桑果酱等诸多产品，其多样化的加工方式助力了果桑产业链的发展[2]。

随着现代人们生活水平的提高和科技能力的不断强化，果桑作为桑树品种选育开发过程中出现的创新性品种，对发展优质桑葚采摘和养蚕具有重要作用；而且果桑树所具备的水土保持、防风固沙、水源涵养和环境绿化等多种生态功能，为现阶段社会环境保护、人与大自然和谐相处创造了良好的条件与氛围，也为大幅度发展区域经济、保障社会民生和生态效益奠定了基础[1]。本文对富顺县果桑产业的发展现状及存在的问题进行了总结分析，并针对性地提出了发展对策和建议，旨在为富顺县果桑产业的发展提供参考。

1 富顺县果桑种植现状

据统计，2017 年四川省富顺县果桑示范园基地面积达3 000 m2，年出产新鲜桑葚高达4 500 t，全县农民仅靠销售新鲜桑葚收入便可达到3 000 万元，对桑葚进行深加工之后产值可达到4 500 万元[3]。根据富顺的气候条件和土壤情况，果桑业务部门主要推出无核大十、嘉陵30号、红果2 号等果叶两用型桑树作为该地区适宜种植的桑树品种。近年来富顺县不断在中石、东湖、飞龙等镇加大果桑示范园基地的建设力度，进一步依托农业公司引进果桑新品种，利用新品种糖度高、口感好及一年多次成熟等优势，促进了区域经济的发展和果桑产业链的完善。

近年来，果桑产业在有关政府部门鼓励和扶持下取得了较快的发展，果桑品种数目及种植规模大幅度增加，但深入了解富顺县果桑产业发展现状，并将其与现阶段其它地区果桑产业发展进行对比可知，富顺县果桑种植仅在中石、飞龙、东湖等几个乡镇取得了较好的发展。在区域分布上存在较大的不均匀性[4-5]，同时，富顺县果桑产业还存在种植面积小、产量低等问题，没有充分借助当地优势的地理条件等作进一步的科学规划。

2 富顺果桑产业存在的问题

2.1 规划不科学，政策扶持力度不大

目前，富顺果桑发展受到了当地政府及相关业务部门的关注和重视，但果桑产业发展力度仍然不足，缺乏对产业链条的长远战略制定与规划，导致可持续发展能力欠缺。另外，政府及相关业务部门对果桑产业的政策扶持力度不够，这也限制了果桑产业链的整体发展。县内的生产栽培技术较为落后，种植基地缺乏对先进技术和管理理念的引进与投入[6]，这在一定程度上制约了果桑产业向现代化、规模化、自动化、智能化和集成化方向的发展，不利于果桑产业链的进一步完善和行业竞争力的稳步提升。

2.2 栽培管理模式不标准

目前，富顺县现有的桑树仍是传统的高大乔木型，而新型桑树品种如台湾大果桑、长果桑等在该县内的种植量不多。受传统观念的影响，愿意种植新品种的农户较少，规模较小，给果桑品种的优化带来了一定的影响。另一方面，富顺县在果桑产业链发展过程中还存在着种植栽培管理模式落后等问题，不少种植户本着单纯追求经济效益的目标，很少能根据果桑的种植特性和生长规律合理安排种植密度和树型养成规则等，导致果桑整体产量不高，且其口感等品质较为低下，使果桑的药用价值和营养价值大打折扣[7]。

此外，富顺县绝大部分果桑是叶果兼用型，种植情况参差不齐。部分合作社每667 m2种植450～600 株，而有些公司在桑树上嫁接，每667 m2种植700～1 000 株。较大的种植密度对桑树通风光照存在不良影响，大幅增加了桑树林发生病害虫害的概率，影响桑果产量和质量，而较低的桑树种植密度又会在一定程度上降低区域的土地利用率，经济效益不高。

2.3 系列产品开发滞后

桑葚属于浆果类水果，难以运输与保鲜，因此需要在新鲜期内上市，或者进行加工处理[8]。富顺县目前缺少大型桑葚加工企业，也缺少对桑葚高附加值产品的创新和研发。已有的加工企业品牌意识薄弱，市场商业模式管理缺失，加工技术落后，市场竞争力较差，难以完善该地区内的果桑产业链、开拓果桑产品的国内外市场。

2.4 资源利用不充分

富顺县目前有部分桑树合作社和种植公司在桑树种植时采取了套种中药材或树下养鸡模式，以进一步提升经济效益，增加土地利用效率的同时也增加该地区果桑种植户的收入。但这部分模式推广范围小[9]，大部分农户并没有充分利用果桑种植园资源以完善果桑产业链条的发展，真正发挥果桑大面积种植过程中套种、树下养殖等果桑种植附属产业的发展和优化，这在极大程度上造成了资源的浪费。

3 促进果桑产业发展的对策及建议

3.1 制定果桑园发展规划

确定县区所建立果桑基地的实际种植规模，并在此基础上以现有的果桑种植条件为基础，采用更换果桑种植品种和扩大果桑种植园区面积相结合的方式，强化县内果桑种植业的发展[10]。政府规划制定人员和产业种植园区管理人员应严格秉持因地制宜和适度集中的原则，根据区域实际发展情况制定出科学的果桑发展规划，给该区域果桑产业的规模化发展提供基础性理念指导。

3.2 强化政策导向，提升产业化发展水平

针对富顺果桑产业发展政策扶持力度不强的情形，县内有关部门可进一步将果桑产业定义为振兴区域经济发展的重要内容，将其作为稳步提升农民收入的生态农业重要发展手段，在探究该区域果桑产业发展实际情况的基础上，有针对性地出台相关政策条例等，积极引导各地区农民健康快速地发展果桑产业。与此同时，相关乡镇还可进一步根据当地自然环境条件等综合应用农业开发、生态治理及退耕还林等扶持政策，并为其整合资金支持该地区的果桑产业发展。

3.3 建设高产种植示范基地，规范果桑种植管理

果桑种植和传统的叶用桑树在种植方式、培养模式及水肥管理等方面都存在着较大的差异。因此，富顺县域内相关管理部门应集合力量、整合资金建设高产种植示范园区，在充分借鉴当地已有优秀果桑种植农户经验教训的基础上，以深度学习、交流合作和职业培训等多样化手段实现高效率产业园区的建设，以此进一步规范果桑种植管理措施，强化种植合作社、种植公司甚至种植农户在果桑种植管理等各项田间管理措施上的合理性、规范性和科学性。

3.4 丰富果桑栽培品种，延长桑葚上市时间

目前，富顺县果桑种植品种少、收获时间短。同时，该区域内果桑产业成熟周期持续时间较长，而价值较高的果桑树结果期又大多集中在5 月中旬～6 月上旬，结合桑果属于易腐浆果类型难以运输和难以保鲜的特性，全县集中成熟的桑果大幅增加了桑果产业的采收成本、保存成本和运输成本。因此，为更好地发展富顺县的果桑产业链，政府部门应进一步加大引进果桑优势品种[11]，根据富顺县的气候条件和地理条件等错开果桑成熟期，合理科学地搭配早、中、晚熟果桑品种，并进行科学种植，最大程度地丰富果桑品种，并借助栽种不同品种的果桑树木延长果桑采摘时间，为果桑产业的商业化和规模化奠定坚实的基础。

3.5 打造生态旅游模式

桑葚的成熟期正值5～6 月，为富顺县域内的重要旅游季，此时各类新鲜时令水果又基本处于未成熟状态，因此，打造果桑生态旅游模式优势明显。相关政府部门可进一步规划富顺县的生态旅游产业模式，在利用与果桑种植合作社、种植公司甚至种植农户密切合作的条件下，根据各乡镇便利的交通网络系统，建立科学合理的绿色健康果桑观光、采摘和体验园，带动县域经济发展。

3.6 引进加工企业，合作发展

在富顺果桑产业发展过程中，很多加工企业担心桑葚原材料不足，而种植户则担心桑葚收购不良，因此必须解决果桑产业的供需矛盾。首先，强化对果桑加工企业的引进，建立良好的果桑种植基地，完善种植管理制度，吸引优秀加工企业入驻，并在果桑加工企业入驻后给予一定的政府扶持和优惠政策，如低息贷款和税款减免等，以此建立长期的良好合作伙伴关系[12]。此外，还应充分利用种植公司、种植合作社、种植基地和种植农户相结合的方式，进一步保证果桑种植户的利益，通过对种植农户给予一定政策扶持来强化对果桑产业开发科研项目的大力支持，为果桑产业链发展过程中充分利用科技力量强化果桑产业链完善成果，以产生更大的经济效益和社会效益奠定坚实的基础。相关规划人员应灵活科学地利用产学研相结合的方式，充分优化区域内的科技发展成果，借助和果桑种植合作社、种植公司甚至种植农户相互协作的方式大力发展果桑产业。