休闲生态渔业模式探讨

程 军

（河南省水产科学研究院 郑州450044 ）

2019年初，经国务院批准，农业农村部等10部委联合下发的《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》提出，大力发展生态健康养殖，开展水产健康养殖示范创建，发展生态健康养殖模式[1]。高密度，高投入，高产量，高污染的传统养殖模式已不再适应当今严苛的环保要求，转方式调结构已迫在眉睫。将水产养殖与休闲娱乐、观光旅游、生态建设、文化传承、科学普及餐饮美食等有机结合，向社会提供满足人们休闲需要的产品和服务，实现一、二、三产业融合发展[2]。建立循环种养体系，合理规划种养区域，充分运用水陆资源，创造良好种养环境。以科学发展观为指导，在节能、低碳、环保的原则下，以生态合理、经济高效、良性循环为目标，打破单一水产养殖生产模式，建立多层次、多结构、多功能种养一体的新型渔业经济模式，追求经济效益、社会效益、生态效益最大化将是今后水产养殖业发展的一种趋势。

一、休闲生态渔业模式的构成及功能

休闲生态渔业模式的构成要件包括围墙，鱼塘，稻田，荷塘，葡萄廊道，循环水系，赏玩休闲区等。

1.园区围墙采用花椒树刺篱：花椒树选用树势中庸的无刺品种，树苗以株高120 cm为宜，成本低，成活率高，栽植后即可起到围墙作用。

2.鱼塘：塘口面积不作严格要求，鱼塘堤埂顶宽应在5～6 m左右，满足流水沟渠铺设、葡萄树栽植、生产交通的需要。鱼塘总面积不超过园区总面积的40%。

3.稻田：按照稻渔共养田的基本要求建设，堤埂宽度不作硬性要求，方便作业即可，稻田中的水最好能自流进入下游荷塘，稻田总面积不超过园区总面积的20%。

4.荷塘：形状可因地形而定，塘底稍作平整，便于莲藕种植及采收，建设既要符合莲渔共作技术要求，又要留出赏莲花、采莲蓬的小舟通道，方便游人采摘莲花、莲蓬。荷塘边可建简易凉亭水榭，供游人休息、赏景，荷塘总面积不超过园区总面积的20%。

5.葡萄廊道：鱼塘堤埂及停车场栽种葡萄树形成葡萄廊道。葡萄树采用棚面为弧形屋脊式棚架方式栽种，棚架顶部高度在2.5 m左右即可满足园区各种通行；在主路两旁的葡萄树栽植可采用T形棚架方式，保证大型车辆通行。除主路采用水泥硬化路面外，其他屋脊式棚架下的路面均采用透水花砖铺设，砖隙间植草绿化。葡萄树选用果实粒形整齐，色泽鲜艳，口味香甜的鲜食品种，早、中、晚成熟品种各占1/3。

葡萄树的栽植采用限根栽植技术，栽植区开挖深0.6 m、宽1 m的定植沟，底部及两侧铺设土工防渗膜保持水肥不流失，限制葡萄树根系伸展，定植沟内填土并混合底肥。

6.赏玩休闲区：整个园区都可作为赏玩休闲区。沿园区花椒刺篱围栏建阳光小径并与园区内路径连通，用于刺篱日常管理，花椒果实采摘，园区巡视；葡萄架下斑驳陆离的绿荫，稻田中的阡陌小路，荷塘叶绿花红，共同构成和谐优美的田园风光。

7.餐饮：以鱼为主的餐饮文化为主题，打造绿色健康的养生美食。

8. 园区水系规划：顺葡萄树定植沟走向开挖深0.2 m、宽0.4 m的明渠，土工膜铺衬防渗，明渠比降为1‰,太阳能抽水机出水口用软管连接，置于明渠渠首（明渠高程最高处），需要浇灌葡萄树时将软管置于定植沟内，不浇灌时将软管置于明渠内。抽水机有太阳光照即抽水，无太阳光照即停止抽水。太阳能抽水机抽出的水，流经明渠后汇入稻田，稻田水经沉淀及水稻生长利用后流入下游荷塘。荷塘内设置太阳能抽水机，将经过明渠曝气，稻田、荷塘沉淀，水稻、莲藕吸收利用后而得到的净化水再抽入鱼塘，实现养殖用水零排放，养殖、种植用水健康环保循环利用。

二、效益分析

1.经济效益

花椒树刺篱种植2年后挂果，盛果期可长达20年。每株每年产干花椒1.5 kg，市场价格78元/kg左右，每株每年花椒产值117元；养鱼池塘套养罗氏沼虾，生产大规格成品虾150 kg/h㎡，按160元/kg的价格计算，新增产值2400元/h㎡；葡萄产量很高，园区内全部选种优质鲜食葡萄，产量均在1500 kg/h㎡以上，按10元/kg的采摘价格计算，在园区空地上种植的葡萄产值就可达15000元/h㎡；根据《中国稻渔综合种养产业发展报告》（2018）提供的数字，全国稻渔种养亩平均增加产值524.76元，采用新模式的平均产值在1500 kg/h㎡以上[2]，河南省稻田综合种养，平均产值约10500元/h㎡，净利润30000元/h㎡以上，是普通稻田的2～3倍[3]；荷塘莲鱼共作，鱼藕平均纯利润87480元/h㎡[4]。鱼、虾、稻米、莲藕随时可以出售，避免了集中销售带来价格压力。

2.社会效益

花椒刺篱围墙一年种植，多年生长，既可做围墙，又可供观赏，既具有隔断功能，又不产生永久性建筑垃圾，对需要围墙的场地园区具有很好的示范作用。葡萄的美味，采摘的乐趣，都将给观光者留下美好而深刻的印象；池埂及道路两旁种植葡萄，可美化环境，增加休闲生态渔业园区的景观效应；休闲生态渔业模式给人们带来田园风光体验的同时，也让人们对水产养殖与环境保护的和谐关系有了新的理解。利用植物的物候特性，合理设计观光项目，长廊葡萄诱人，风吹夏荷袭人，金色稻浪翻滚，钓鱼捕虾游戏，形成人与自然和谐的休闲生态渔业模式。

3.生态效益

利用花椒树建刺篱围墙，可有效减少其他建筑围墙上游生产能源消耗和环境污染。花椒树病虫害少，树龄长，管理简单，无需单独施肥，每年冬季养鱼池塘清理出来的底部淤泥培于树根部，即可满足其生长，花椒树开花时节，连绵的刺篱花墙可与园区形成完整统一的生态景观；养鱼池塘套养罗氏沼虾，其生长速度快，个体大，喜独居的习性降低了被捕食的风险，成活率高，更适宜套养在高产养鱼池塘，增加池塘生物多样性；另一方面，虾清除残饵，扰动池底，加强池塘底部与上部理化因子交换，改善水质作用明显，防控高产养鱼池塘疾病暴发效果显著；葡萄种植，有效利用了空间，定植沟上的明渠也是养殖水体净化设施的主要组成部分。葡萄喜光耐肥，冬季清理出来的池塘底泥，无需长距离运输，就可作为有机肥施于葡萄根部被吸收利用；稻田是园区的重要组成部分，也是养殖尾水生物处理的重要环节。稻渔共作技术已经非常成熟，稻田生态系统的结构与功能得以改善，养殖池塘产生的氮、氮磷化合物和耗氧有机物在稻田中被吸附、滞留、过滤、沉淀、降解而被水稻吸收，稻鱼共生互利，不仅使养鱼池塘用水得到无害化处理，也使稻鱼品质得到提升；荷塘是园区生态水循环系统不可或缺的组成部分，设置在园区最低处，承接上游所有稻田退水，具有整个园区水循环调节站的功能。一个园区内建设一个荷塘，荷塘莲渔共作，荷叶碧绿，菡萏娉婷，鱼儿欢跃，游人如织更加显现人与自然和谐之美。

三、休闲生态渔业发展前景展望

推动传统水产养殖场生态化、休闲化改造，发展休闲观光渔业。完善循环水和进排水处理设施，支持生态沟渠、生态塘，潜流湿地等尾水处理设施升级改造，探索建立养殖池塘维护和改造长效机制[1]，是国家对水产养殖业绿色发展的具体要求，休闲生态渔业模式则是对这一要求的具体实践。

休闲生态渔业模式与传统池塘养殖模式相比，可节约养殖用水量60%以上，减少氮、磷和COD排放80%以上，对总氮、总磷和COD的去除效果非常好。休闲生态渔业模式更加注重质量效益，生态保护，是建设资源节能型、环境友好型、质量安全型渔业的有效途径，也是发展现代渔业的必由之路[5]。