浙江青田杨梅产业发展现状与思考

【导读】浙江省青田县在提高杨梅产量、品质的同时，依托便捷的现代物流，实现新鲜杨梅当天运达众多大中城市，促进了果农致富，也拉动了当地第三产业的发展。

杨梅是浙江省丽水市青田县的农业主导产业之一。全县已形成“三带一区”的杨梅产业布局，培育有白浦、孙前等一批杨梅专业村，上千户杨梅专业大户、50余家专业合作社、10多家农业企业，组建有青田县杨梅产业协会。青田杨梅在许多农产品评比中脱颖而出，获得“全国十大精品杨梅金奖”“中国国际农业博览会名牌产品”“全国名特优新农产品”“浙江省农业博览会金奖”“浙江省十大精品杨梅”“浙江省名牌农产品”“2014年浙江农业吉尼斯杨梅擂台赛东魁杨梅一等奖”等多项殊荣。凭借优异的品质，青田杨梅远销国内外市场。随着人民对高品质果品需求的日益增长，青田杨梅产业需要与时俱进，深入推进产业供给侧结构性改革，变增产导向为提质导向。因此，有必要进一步分析青田杨梅产业发展现状，针对产业发展过程中存在的一些薄弱环节提出几点建议，供同行参考。

一、产业发展现状与亮点

2019年产销稳中有升。2019年青田县杨梅种植总面积0.75万hm2，总产量4.48万t，较上年增长5.6%，总产值4.02亿元，较上年增长3.2%。杨梅花期天气利好，不同海拔杨梅着果率均较往年有所提高。受果实生长期多低温、阴雨、寡照天气影响，2019年大棚东魁杨梅5月28日开摘，较常年延迟5～7天成熟上市，露地杨梅成熟期较常年延迟3天以上，荸荠种杨梅6月5日开摘，东魁杨梅6月18日开摘。2019年梅汛期降水明显增多，6月1日至7月13日，累计降水量506.9 mm，较常年增长43%，降雨量居历史第五。大棚杨梅错开雨季成熟上市，稳产稳收，经济效益高。低海拔杨梅成熟采摘期主要以低温、间歇性降雨为主，对杨梅采收影响不大，收购价格基本维持在14～30元/kg，优质优价，精品果收购价达40元/kg，整体效益较好。中、高海拔地区杨梅受不利天气影响，整体采收率下降，但因结果量较上年明显提升，今年高山杨梅实际采收量较上年反而有所提高。各产区果农普遍反应天气不利，但总体收入较上年反而有所提升。2019年，青田杨梅界涌现出了一批增收致富的典型：如瓯南街道平风寨蒋东丽种植大棚杨梅75株，收入近60万元；高市乡练岙留玲玲种植杨梅56株，收入11万余元；腊口镇喇叭口涂雪平种植杨梅110株，收入18万余元。

重视示范基地创建。2019年在瓯南、三溪口、仁宫、船寮、高市、万阜等6个乡镇（街道）13个村创建杨梅绿色优质高效示范基地660 hm2。一是开展病虫害统防统治、融合绿色防控工作，做到五个“统一”，即统一采购、统一药剂、统一时间、统一标准、统一施用，示范推广绿色防控果蝇诱剂，诱杀面积231.7 hm2，确保上市杨梅质量安全；二是以农户自筹和财政补贴相结合的方式，示范推广有机缓释肥（N∶P∶K=7∶3∶15，有机质含量≥20%，总腐植酸含量≥5%，含镁、锌、硼等微量元素）396 t，化肥减量使用，全面提升品质效益；三是实施杨梅全产业链“一品一策”安全风险管控，在全省首创杨梅质量安全“五户联保”责任监管模式，全年抽检杨梅产品115批次，开展杨梅质量安全宣传电影下乡入村45场次，组建杨梅安全巡逻队员29人，集中巡逻、交叉巡查和宣传6次，发放宣传资料2 000多份。

营销创意迭出。除传统客商批发和零售外，拓展多种营销方式。一是从线下红到线上。在杨梅节上首次采用“网红直播 +销售”模式，通过直播销售，吸引216万粉丝关注，带动当日销售量近5 000 kg，销售额超50万元。加强与中国邮政的合作，采用新媒体在朋友圈发布杨梅节推广广告，点击量超80万人次。发动青田农创客采用微信朋友圈和抖音小视频的方式，推广销售青田杨梅，杨梅快递日发送量达2 000单。同时，继续鼓励杨梅电商销售方式，今年35 000余单青田杨梅搭上“顺风快车”销往全国各地，销量是去年的3.5倍。二是从国内销往国外。继去年青田杨梅拓展西班牙和意大利等国际市场的基础上，今年又成功进入了新加坡市场。青田县平风寨春华家庭农场和青田县东青杨梅专业合作社2家主体，顺利通过海关出境水果果园注册登记，成为“海关注册登记出境水果果园”。全国率先开通杨梅高铁运输绿色通道，开通温州机场杨梅运输绿色通道，实现青田杨梅当天新鲜运达至南京、杭州、北京、哈尔滨等19个大中城市。三是由一产带动三产。杨梅采收期间，吸引大量游客到青田县采摘观光旅游，既促进了杨梅的热销，又使青田县旅游业更加兴旺，带动了餐饮、宾馆、旅游、营运、商业等相关产业的发展。据不完全统计，2019年全县杨梅采摘观光游客约5万人次，给全县“三产”带来超千万元以上的经济效益。

政府搭平台助推产业升级。一是成功举办青田杨梅采摘节、青田杨梅平湖推介会、杨梅文化体验游、十佳青田杨梅评比等活动。前两者实现全程网络同步直播，进一步扩大了对外交流，增加了青田杨梅知名度和美誉度，扩大了青田杨梅品牌影响力。在杨梅采摘节上，签订了1个战略合作协议，1个物流协议和3个销售协议，订单总销售额共计500万元，出口额15万元。通过山海协作消费扶贫到平湖开展推介会，仅半天现场销售额就达2 500 kg，销售额超过15万元。二是强化农商对接。在杨梅成熟上市前夕，主动对接杭州鲜丰水果股份有限公司，签订采购订单300万元。在高市、白浦、上岸等地设6处采购点，每天为鲜丰果业提供5 t左右优质青田杨梅。多次组织召开县杨梅产业协会代表、果农代表、主产村主要干部代表座谈会，引导其组团对接客商。三是延伸杨梅产业链。2019年，与浙江日报报业集团《不时不食》栏目合作拍摄，以杨梅为原料制作杨梅香草饮和杨梅果肉冻，并同步在浙视频秒拍、微博、央视客户端、企鹅号、今日头条、腾讯等媒体播出。在仁宫杨梅文化体验游现场，设生态产品杨梅价值转化体验区。通过吃杨梅饭、喝杨梅汤、品杨梅酒、尝杨梅果、制杨梅酱、泡杨梅脚等方式，让游客切身体验到青田杨梅的与众不同。

二、产业发展薄弱点

设施栽培有待提质增量。2013年起青田县在全省率先开展杨梅设施避雨栽培技术示范，主要有大棚促成和网室栽培两种技术模式，提升杨梅品质效益显著，促产业发展前景广阔。青田低海拔向阳坡地积温相对较高，具有发展杨梅大棚促成栽培得天独厚的气候优势，大棚东魁杨梅较露地栽培提早20天以上成熟上市，属全省最早，市场售价120～200元/kg，每667 m2经济效益达8万元以上。青田高山杨梅常年在6月底至7月上旬成熟上市，此时降雨集中期已过，应用网室栽培防果蝇、防高温、防软腐、防落果成效明显，延迟成熟，延长采摘期，提升品质，每667 m2经济效益可超1.5万元。但受山地建园立地条件相对较差、设施投入成本高等诸多因素影响，青田杨梅设施避雨栽培面积微乎其微。截至目前，全县杨梅设施避雨栽培面积仅13.3 hm2，其中大棚促成栽培面积仅2 hm2，尚未形成连片示范发展，远远不能满足市场需求。

急需建成大型综合交易中心。全县目前仅仅只有瓯南街道白浦村1个相对固定的杨梅交易市场，外立面缺乏美化。其他杨梅专业村交易基本临时设在村头、公路两侧、高速公路入口处等“马路市场”销售，尘土飞扬，既不安全又不卫生，有损青田杨梅整体形象。县里虽然每年会在鹤城街道设立杨梅临时销售点，但常引起道路交通拥堵，影响市容市貌。青田杨梅产业急需建成集果品交易、交易信息、冷链物流、安全检测、配套物资、综合管理于一体的全县性杨梅综合交易中心。

主动营销能力亟待提升。当前，青田杨梅主要还是以在家坐等温州、台州、杭州等外地客商上门收购的方式为主，主要存在两个问题：一是价格主动权掌握在外地客商手中；二是不利天气外地客商不收购，大量成熟杨梅挂树腐烂损失。相对仙居、兰溪等杨梅主产区而言，青田杨梅主动出击拓展市场空间能力亟待提升，要培育一支强有力的杨梅营销经纪人队伍，要充分发挥“梅二代”的作用，建立一批季节性杨梅电商销售人员。三是果农市场需求导向意识较差，“以量取胜”“统货出售”“低价竞争”的老旧观念有待彻底改变。要从生产、经营环节引导梅农“以质取胜”，发挥农业工匠精神，走精品化生产、分级化销售之路。

加工短板有待补缺。成熟采摘期利好天气情况下，杨梅采收率一般在50%～80%，不利天气情况下采收率仅20%～50%，每年有大量杨梅损失在山上，亟待加工开发利用。青田原有1家小规模罐头、蜜饯杨梅生产企业，因环保问题被取缔。纵观各地杨梅精深加工企业，青田怎样利用这批杨梅，引进什么样的加工企业，企业要怎样盈利活得下去，这些值得深思。近年来，白浦、上岸、孙前等地有梅农自发性，以家庭为单位制作杨梅蜜饯、杨梅蒸馏酒出售，特别是蜜饯多以包装后电商形式售出，经济效益可观，但总体缺乏规范，存在食品卫生安全隐患。

三、青田杨梅产业发展的几点思考

立足“高低”优势，做足“头尾”文章。鼓励瓯江沿线低山丘陵地区连片带状发展杨梅，替代原松材线虫病重发林区，营造青田瓯江“百里”杨梅长廊。利用千峡湖库区水体小气候，在库区周边适度发展早佳、荸荠种等早熟品种杨梅。鼓励船寮镇朱店前村整村推进老荸荠种杨梅园矮化改造，疏果控产，提早成熟，提升品质，打造早熟杨梅特色村。早熟杨梅常年6月上旬成熟上市，赶在梅雨降雨集中期前采收结束，较少受雨水影响，相对经济效益稳定。鼓励发展高山迟熟东魁杨梅基地，选择海拔450～700 m为宜，延迟至7月上旬成熟上市，昼夜温差大，糖分高品质优，市场供不应求，而且成功避开梅雨降雨集中期。加大扶持力度，集中适度规模发展杨梅设施避雨栽培，低海拔以大棚促成栽培为主，高海拔以网室栽培为主。青田杨梅采摘期从5月下旬至7月中旬，保持鲜果供应期50余天。

组建智囊团队，攻关产业技术难题。加强与高等院校、科研院所的密切合作。聘请相关领域专家，以课题、项目、任务的形式，通过试验和示范，将科研院校的新成果、新技术真正落户到青田大地，攻破、解决青田杨梅在生产、流通、贮藏、加工等环节亟待解决的关键性问题，如山地杨梅园的机械化和设施化推进问题，杨梅修剪枝条的资源化综合利用问题，电商物流的标准化操作技术问题，杨梅系列加工产品的开发问题等。通过院地合作，整合资源，真正创建一批杨梅新技术、新模式的标准化示范基地。

优化政策供给，助推产业转型升级。完善扶持杨梅产业发展的相关配套政策，重点对区域内的基础设施、科研服务创新、产业链条延长、公共品牌培育、农业功能拓展等重要领域和关键环节加大政策扶持；综合运用财政贴息等手段，引导信贷资金投向杨梅产业建设；对重大项目所需农用地转为建设用地的计划指标优先安排，其用地价格按优惠用地政策给予支持。创新思路，集中力量，整合资源，今后3～5年，在产业聚集区打造一批集基础设施完善、技术集成示范、产业融合发展于一体的杨梅特色村庄。