对一些柑桔新品种市场火热的思考

文/陈世林，郑文艳，孙浩燕，张 月

【导读】近年来，不少柑桔新品种及砧木在市场俏销，尤其是一些杂柑品种。在市场反应火暴的情况下，作者提出应坚持适地适树、突出特色、打造品牌、试验示范先行的引种和发展建议。

20世纪末，湖北省宜昌市夷陵区柑桔专家团队曾经预测：21世纪将是杂柑的世纪。2000年初，夷陵区果然大力发展诺瓦桔柚，然而由于果农缺乏相应的栽培技术，一场政府主导的新品种推广收效甚微。2010年起，随着四川晚熟杂柑市场的红火，一场由新型经营主体主导的品种革新在全国多个柑桔产区悄然展开，爱媛、春见、沃柑、明日见等杂柑品种成为市场新贵，似乎再次印证“杂柑的世纪”的到来。本文以宜昌为例，分析当地杂柑发展情况。

一、“杂柑的世纪”是否真的来临

从栽培品系看，2018年宜昌市有温州蜜柑7 万 hm2、橙类 3.7 万 hm2、椪柑 2.2 万 hm2、柚和杂柑0.27万hm2。其中，温州蜜柑占栽培面积的53%，品种以龟井、国庆和尾张为主；橙类以伦晚、纽荷尔、长红、红肉脐橙及夏橙等为主；椪柑以金水柑、岩溪晚芦为主；杂柑以爱媛、春见、不知火等为主。

从销售价格看，9—11月成熟的温州蜜柑，是传统的大众消费品，售价较低；春节期间上市的脐橙、椪柑，以及春末夏初上市的夏橙，售价高于温州蜜柑；引起果农躁动、甚至卖出奢侈品价格的是伦晚脐橙、爱媛、春见、不知火等品种；以资阳香橙为代表的砧木也打破了枳砧一统天下的格局。

从生产效益看，许多新品种桔园每667 m2收入超过10万元，杂柑更是受到众多果农和投资人的青睐。

然而，这些品种各有什么特点？前景如何？适合在哪些区域种植呢？如何减少引种的盲目性？这一系列的问题，恐怕需要先厘清才行。

二、部分受市场追捧的品种

伦晚脐橙。又名晚棱脐橙，源自澳大利亚，是华盛顿脐橙芽变系。系“948”项目引进品种，翌年3月中下旬成熟。因其晚熟，俏销价好，最高售价超过16元/kg，是近年来比较“吃香”的脐橙品种之一。果实近圆球形，平均单果重200 g以上；果皮浅橙红色，皮硬光滑，较易剥皮；肉质致密脆嫩，汁多化渣，可溶性固形物含量12.5%以上。宜昌市秭归县因种植伦晚脐橙，2017年出现3个亿元村，即郭家坝镇邓家坡村、归州镇彭家坡村、水田坝乡王家桥村。伦晚脐橙为晚熟品种，需挂树越冬，对栽培区冬季温度要求比较高。没有较好保护措施的情况下，在秭归适宜海拔300 m以下的区域种植。

爱媛38号（或爱媛28号）柑桔。有“红美人”“果冻橙”之美誉，为日本杂交柑桔新品种。一说系南香×西子香育成；另一种说法是南香×天草选育。果形圆，深橙色，外形美观，平均单果重200 g，易剥皮，含糖量可达15%，含酸0.5%以下，无核，口感细嫩化渣，风味极佳。抗寒性强，丰产极好，结果成串。“入口即化、柔软无渣”是红美人最大的品质特点，主要种植区域在浙江和四川，在浙江象山售价一般在60元/kg左右，精品果售价每个高达20元以上。在夷陵区，2017年春季高接的爱媛，经历了2018年1月的冻害，仍然挂果，10月中旬可溶性固形物达到12%，即可上市。如11月中旬采果，可以采取露天栽培；如完熟栽培，则以保护栽培为宜。该品种现已发展到柑桔的北缘地带陕西汉中地区。

春见。由于该品种果皮薄而软，四川果农称之为“柑”，足见当地果农对其的喜爱程度。该品种为日本杂交品种，系清见桔橙×F-2432椪柑育成。果实成熟期大致为12月中旬，各地积温不同，熟期略有差异。果实呈高扁圆形，果皮橙黄色，较易剥皮，果肉橙色，肉质脆嫩、多汁极化渣，风味浓郁，无核。平均单果重242 g，可溶性固形物14.5%，可食率76.64%。被誉为“集合了柑、桔、橙三者优点于一身的柑”，目前在四川种植较多，2017年售价一般在10元/kg以上。该品种不耐寒，适宜12月中旬极端温度-2℃以上的区域种植。

不知火。又名“丑柑”“丑桔”“丑八怪”等。由日本农水省园艺试验场于1972年以清见×中野3号椪柑育成。该品种果实基部有明显或不明显短颈，易于识别，果形以高颈球形为主，单果重170 g左右，果面橙黄色，稍粗糙，可溶性固形物14%～18%，总酸0.85%，肉质脆嫩多汁，囊壁薄，化渣，风味浓郁，无核或少核，品质优。次年2月中旬完全成熟，较耐贮运，自然条件下可贮藏至5月。目前，以四川省丹棱县“不知火”最为出名，种植面积0.67万hm2以上，2017年售价一般在10元/kg以上。该品种果实需挂树越冬，在宜昌南津关以内海拔300 m以下可以种植，露地栽培时极端低温不低于-3℃。

沃柑。由“坦普尔”桔橙ד丹西”红桔育成，属晚熟品种。可溶性固形物13.3%，可滴定酸0.6%，果实糖度和风味最佳时期为次年2—3月，果实成熟后挂树贮藏期长，在重庆北碚区挂树贮藏到翌年6月初。中国农业科学院柑桔研究所培育的无核沃柑，混栽时偶有1～3粒种子，采前落果极少、外观艳丽，易剥皮，肉脆味甜、多汁，耐贮运。该品种火热于广西，2017年市场售价一般在10元/kg以上。适宜在冬季最低气温高于-2℃的柑桔产区栽培，否则需在低温期间采取保护措施栽培，使果实安全越冬。外观最靓丽红艳时期为次年1—2月，在大中城市周边，特别适合作为春节期间的观光采摘果园。

明日见。是“兴津46号 (甜春桔柚)”ד春见”育成，被认为是春见的升级版，于2011年申请品种登记。是当前炒得最火热的品种。该品种含糖量高，保持着春见的特点，肉质细嫩、化渣、高糖，无核或者少核，耐贮运，果实更光滑、外观更漂亮。果实高扁圆形，深橙色，果皮薄，包着紧，易剥离。单果重150 g左右，果顶平，有不明显的印痕，12月下旬可溶性固形物可达13%，次年2月中下旬成熟时可溶性固形物15%，成片种植无核，混种一般有2～5粒种子。

资阳香橙。是当前最优秀的柑桔抗碱砧木。抗逆性较强，是弱碱性土壤中的优良砧木。可作为柠檬、沃柑、不知火、春见、爱媛等的嫁接砧木。2017年其种子卖到1 600元/kg左右，2018年春砧木幼苗1元/株以上。

三、品种选择

品种选择“适地适树”。首先，要因地制宜，考虑地域的地理条件、冬季最低温、土壤条件、基础设施是否合适。不同品种的适应性不同，特别是对冬季低温的要求差别较大。当然随着工业化的发展，设施栽培成为引领高端栽培和扩大种植范围的有效手段，需特别指出的是，保护栽培不等于简单的大棚栽培，还需要相应的技术支撑。其次，品质优异，当前的柑桔市场新贵，无一不是因为品质高而备受追捧。再其次，注重省力化栽培，要充分考虑当地的劳动力资源，广泛运用合适的农业机械。

市场营销“突出特色、打造品牌”。好酒也怕巷子深，好东西卖了才是钱。丹棱不知火、眉山爱媛、象山红美人、柑、秭归伦晚、广西沃柑等，其火热并非一日之功。就宜昌柑桔发展而言，应该突出宜昌地域特色，选择适宜的品种，“一村一品”或 “一社一品”，精品营销，才能实现精品高价。同时，对当前的市场高价可能潜在风险要有清醒的认识。

引进推广“厚积薄发”。一个品种、品牌的打造是一个循序渐进的过程，需要扎实的科研积累和长期的市场耕耘。现在市场上红火的品种，都曾经历过由沉淀到暴发的过程，比如不知火、春见是2000年左右引进，伦晚脐橙是国家柑桔“948”项目引进的。从栽培技术来说，每个品种有其固有特性，要根据生长结果习性进行相应的管理。宜昌果农基本掌握了脐橙和温州蜜柑的生产技术，遇到杂柑时，如果仍按脐橙或温州蜜柑来管理，显然是不合理的。一个新品种的栽培管理需要长时间的摸索，同时更高的品质，意味着更多的投入。

随着越来越多的综合性状优良的杂柑品种问世，传统品种一统天下的格局将被打破。但是杂柑扩种的热潮和销售神话能持续多久，杂柑时代是否真的来临了，还需要擦亮慧眼，冷静思考，切不可盲目跟风。