大棚草莓-芹菜-小白菜高效栽培技术

刘水东 （江苏沿江地区农业科学研究所，江苏省南通市 226541）

草莓为蔷薇科草莓属宿根性多年生草本植物，其果实风味独特，具有较高的营养价值，是老少皆宜的健康食品，且果实除了可供鲜食外，还是重要的食品加工原料。为了提早草莓采收期、抢占市场，草莓常采用大棚促成栽培，且随着设施农业的发展，江苏省南通市大棚草莓栽培面积逐年增加，草莓栽培技术不断完善、种植效益进一步突显，大棚草莓栽培已成为南通市促进农业增效、农民增收的主要途径。据统计，2018年南通市草莓种植面积达1 335 hm2，产值达18万～22.5万元/hm2，经济效益显著。

1 茬口安排

大棚草莓于9月初移栽，11月下旬至翌年5月中旬采收，5月下旬清茬；芹菜于4月中旬育苗，5月下旬移栽，7月中旬至7月底收获并及时清茬；小白菜待芹菜离田后立即直播，8月底收获，9月初清茬。草莓采用设施栽培，一般4月底至5月初揭去大棚膜并及时覆盖防虫网，芹菜、小白菜均采用防虫网覆盖栽培。

2 草莓栽培技术

2.1 品种选择

选择抗病性强、休眠期短且前期产量高的草莓品种种植，如“红颊”“宁玉”“甜查理”等。

2.2 整地施肥

草莓根系较浅，要选在土质疏松、有机质含量较高、地势平坦、灌排方便的田块种植。在草莓移栽前15 d左右进行整地，先喷施氟乐灵3 kg/hm2进行除草，再撒施腐熟农家肥6×104～7.5×104kg/hm2、45%硫酸钾型复合肥600～750 kg/hm2， 然后深翻整地，深翻30～40 cm。在栽植草莓苗前须把地面整平并做畦，6 m宽大棚做6个畦，畦面宽40 cm、畦高30 cm。

2.3 选用壮苗

选用优良草莓品种种植，其幼苗要求为生长健壮、须根多、无病、至少有4张以上叶片、茎粗1 cm左右。若是从较远的外地购进幼苗，在栽植时应剪掉植株外围的大叶，只留中间2～3张小叶，这样可减少叶片水分的蒸发，提高幼苗成活率。

2.4 适时定植

草莓幼苗通常在其花芽分化后定植，南通地区的大棚草莓定植时间一般在8月底至9月初，过早或过晚都不利于草莓高效栽培。按每畦栽2行、行距25 cm、株距18 cm，栽植密度为11.25万株/hm2左右。定植宜选在阴天进行，定植前摘除秧苗部分老叶，只保留3～4张新叶，定植时将草莓秧苗根茎部的弯曲凸面朝外，带土移栽，栽植深度以填土浇水沉实后苗心略高于土表为宜。

2.5 田间管理

2.5.1 大棚适时覆膜

10月下旬，当外界气温低于10 ℃时覆盖大棚膜，过早覆膜会影响草莓幼苗的腋芽分化，过迟又会使植株进入休眠状态。12月中下旬，当外界气温低于5 ℃时，需及时在大棚内加盖中棚膜。草莓生长初期至开花前，棚内温度白天宜保持在26～30℃，夜间宜保持在12 ℃以上；开花期至果实膨大期，棚内温度白天宜保持在20～25 ℃，夜间保持在8 ℃以上；果实采收期，棚内温度白天宜保持在18～20 ℃，夜间保持在5 ℃以上。

对于报告内容的分析，参考已有文献中的框架[5-6]，采用自下而上的内容分析法逐级编码，50场报告可归为以下几个主题：教育取向的数学史、数学教育史、HPM基础理论探讨、教学实践与课例开发、HPM与教师专业发展、HPM与学生学习、HPM与教科书、HPM与跨学科视角．对50场报告进行编码的过程中每个报告都对应一个序号，下面打乱序号顺序按主题分类，对50场口头报告与上述研究主题的关系进行详细说明．

2.5.2 肥水管理

草莓采收期长，肥水需求量大，要经常补充养分和水分。在整个草莓生育期，需追肥2～3次，第1次为催苗肥，于定植后7～10 d，结合松土除草施入，施45%硫酸钾型复合肥225 kg/hm2；第2次为催果肥，在开花前施入，施45%硫酸钾型复合肥300 kg/hm2；第3次在第1、2花序果实采收后施入，施45%硫酸钾型复合肥300 kg/hm2。

草莓幼苗定植后立即铺设滴管带，采用滴灌浇水。当棚内湿度超过70%时，应及时通风，以降低棚内空气湿度，防止病害发生。

2.5.3 植株整理

过多的腋芽萌发，易导致草莓植株分枝过多、养分分散，故每株以留2～3个分枝为宜；及时摘除老叶和病残叶，每株保留12～15张健壮叶；及时摘除在果实发育期长出的匍匐茎；各档花序在果实采收完后应及时摘除，以刺激新花序的抽生。

2.5.4 放蜂与人工授粉

大棚内气温低、湿度大、昆虫少，易造成草莓花粉不能飞散，从而导致授粉不良而产生畸形果。因此，草莓花期应柱大棚内放置蜂箱，利用蜜蜂辅助授粉，以减少畸形果发生几率。一般一个面积为350 m2左右的大棚放置1个蜂箱，以草莓植株数与蜜蜂数之比为1∶1较好。也可采用人工授粉，即在花药开裂高峰期于中午11：00～12：00（草莓开花时间一般在中午）进行人工授粉，用软毛笔蘸花粉辅助授粉或用蒲扇扇风帮助授粉。

2.5.5 生理调节

于草莓现蕾初期，每株喷施5～8 mg/kg赤霉素（GA3）5 mL，可防止植株矮化、促进花序拉长、增加果实着色。

2.6 病虫害防治

大棚草莓生产上的病害主要有灰霉病、白粉病等，主要防治方法是做好通风换气和植株整理工作，并用速克灵或一熏灵进行药剂防治。值得注意的是，药剂防治应在草莓开花前进行，一旦草莓进入开花期后即要禁止用药，以防出现畸形果。

大棚草莓生产上的虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、斜纹夜蛾等，应及时依据虫害发生情况进行防治。

2.7 适时采收

一般在11月下旬、当70%以上的果面呈红色时即可进行采摘。草莓果实因软嫩而不耐储存和运输，采收时要轻拿轻放，且不要损伤花萼。采摘一般在上午8:00～10:00或下午16:00～18:00进行。值得注意的是采收时不摘露水果和晒热果，以免果实腐烂变质。

3 芹菜栽培技术

3.1 品种选择

选择耐热、耐湿、抗病性强的芹菜品种种植，如“津南实芹1号”“津南实芹2号”等。

3.2 播种育苗

播种前需处理芹菜种子，将种子置于4 ℃环境下清水浸泡24 h，然后置于15～20 ℃条件下催芽6～7 d，当大部分种子胚根露出后即可播种。用种量一般为15 kg/hm2。播后苗期要勤浇水，但每次浇水量要少，保持土壤湿润即可。当幼苗具有3～5张叶片时，即可采用丛栽方式进行移栽定植。

3.3 适时移栽

草莓收获完毕、清茬后及时结合深耕施足基肥，一般施腐熟农家肥2.25×104kg/hm2、45%硫酸钾型复合肥750 kg/hm2。于芹菜苗龄30～35 d时进行移栽，定植时按15 cm见方丛植，每丛栽3～4株。

3.4 田间管理

芹菜追肥要掌握前轻中重的原则，总追肥量为45%硫酸钾型复合肥750～1 125 kg/hm2，前1～2次追肥的用量不能超过总追肥量的20%，第3～4次追肥的用量则应达到总追肥量的70%，植株封行后可施1次速效肥，用肥量占总追肥量的10%。此外，为提高芹菜的品质和产量，在芹菜生长中后期，可叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液2～3次，在收获前再喷施植物生长调节剂九二〇，以促进叶柄伸长。

3.5 病虫害防治

芹菜生长期间的病害发生较少，主要有霜霉病和软腐病等，其中，霜霉病可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液防治，软腐病可用150 mL/L农用链霉素防治。此外，在芹菜生长期间可能会有叶斑病、病毒病、美洲斑潜蝇等病虫害零星发生，可按照“预防为主、综合防治”的植保方针进行防治。

3.6 适时采收

当芹菜植株高度达60 cm左右时，即可根据市场需求，适时分批采收。采收时先用铁锹掘土，洗去根部泥土，然后整理、扎成捆后即可上市。一般芹菜在7月底采收结束。

4 小白菜栽培技术

4.1 品种选择

选择耐高温的小白菜品种种植，如“冠军”“青梗316”“华冠”等。

4.2 整地施肥作畦

7月底芹菜收获结束、清茬后，及时施足基肥，用量为腐熟农家肥2.25×104kg/hm2、45%硫酸钾型复合肥600 kg/hm2。一般6 m宽大棚做2畦，且要求畦面平整，畦四周高中间低，畦高20 cm。

4.3 及时播种

小白菜播种前去除大棚裙边薄膜，选用20～22目的浅银灰色防虫网覆盖于大棚上。播种前1 d畦内灌满水。播种时将种子和细土拌匀后撒播，播种后立即用遮阳网浮面覆盖，待小白菜齐苗后及时揭开遮阳网。

4.4 肥水管理

由于小白菜生育期短（20～25 d），在施足基肥的基础上，追肥一般以勤施、轻施为好，一般视小白菜长势，用尿素或人粪尿作追肥，并遵循前淡后浓的施肥原则，每隔7 d左右追施1次。

小白菜生长过程中每天早晚应浇1～2次水，以保证小白菜生长对水分的需求。

4.5 虫害防治

由于小白菜采用大棚避雨栽培，基本隔绝了外来虫源的侵入，仅有少量蚜虫、菜青虫、菜螟等发生，可采用无公害生物农药在前期防治1次。

4.6 适时采收

一般于小白菜播种后20～25 d适时采收，且宜一次性采收上市。