南方大叶-2菜用枸杞周年栽培技术

任明刚，傅晓黎，程增明

（1.金华市农业科学研究院，浙江 金华 321017；2.武义履坦镇事业综合服务中心，浙江 金华 321200；3.武义叶荷垅家庭农场，浙江 金华 321200）

菜用枸杞（Lycium chinense Mill.），用作一年生或多年生绿叶蔬菜栽培，采收嫩茎叶作菜用，主要分布在广东、广西、台湾、福建、四川等地，在我国北方地区还少有栽培。有研究表明，每100.0 g枸杞叶含蛋白质5.8 g，脂肪1.0 g，糖61.0 g，胡萝卜素3.9 mg，维生素C 3.0 mg，钙155.0 mg，磷67.0 mg，铁3.4 mg，此外还含有葡萄糖苷、十分丰富的芦丁和甜菜碱，有清热解燥，降火明目，养肝肾的作用，具有增强免疫力、降血糖、降血脂、延缓衰老、抗病毒、养颜美容等多种功效。近年来，金华市农科院引种了适宜南方地区口味的菜用枸杞新品种，即南方大叶-2菜用枸杞，是大叶菜用枸杞的一个变异种。2017年在浙江武义作周年生绿叶蔬菜栽培示范，其嫩枝茎叶粗壮而肥厚，味道鲜美，可炒食、凉拌、做汤，更是涮火锅的上佳菜品。通过在金华武义等地区种植示范，带动了当地菜用枸杞的种植发展。

1 特征特性

南方大叶-2菜用枸杞属灌木，叶互生，偶尔会数片丛生，有2小托叶，生于叶腋，长约0.5～2.0 cm；叶片卵状披针形，叶脉清晰，叶色较深，绿色，长6～9 cm，宽2.5～4.0 cm，先端较钝，基部狭楔形，全缘，两面均无毛。露天夏、冬两季落叶，植株较矮小，高0.8 m左右，软枝，蔓生，茎秆较细，外皮青色，无棘，老枝变灰色。花期8—9月，花紫色，果期10—11月。大浆果长卵形，成熟为红色，甜度较低。

2 生长习性

南方大叶-2菜用枸杞喜光照，遮阴环境下长势弱；叶芽萌发力强，露天4—7月均能萌发新枝新芽，设施栽培可周年萌发新枝新芽；土壤适应性强，耐寒、耐旱、耐肥，但怕水渍和强光。设施栽培菜用枸杞，夏天要采用半遮阳栽培，高水位田块或排水不畅的田块不宜种植。

3 周年采摘栽培技术

南方大叶-2菜用枸杞可在露地安全过冬，但生长缓慢，采收间隔期长。采用大棚设施种植，可大幅度提高产量。在夏季，保持土壤湿润，多施有机肥，少量多次施用复合肥，进行必要的斩根或修剪，可以打破枸杞休眠，实现菜用枸杞的周年采摘。

3.1 苗床

南方大叶-2菜用枸杞采用扦插繁殖种苗，选择在砂壤土或疏松的壤土，扦插地块一般每667 m2施腐熟有机肥2 000～3 000 kg加进口复合肥（15-15-15）20 kg，提前7 d翻耕做畦备用。

3.2 扦插枝条

选择1年生，成熟、健壮的枝条，从枝条基部开始截取长10 cm左右、具有4～5个芽的茎段作插条，插入已准备好的苗床上，春、秋二季扦插不需要激素处理，直接扦插成活率也极高。

3.3 扦插密度

一般扦插株距15～20 cm，行距10～15 cm。扦插时腋芽向上，顶端露出2个芽。扦插后浇透水，之后保持土壤湿润。夏季可搭遮阳网适当遮阴，一般插条在扦插后8～15 d开始发芽、生根，当苗高30 cm左右时，即可出圃定植。

3.4 种植大棚准备

周年生产南方大叶-2菜用枸杞需肥量大，为了获得优质高产，需选择排灌方便，土层深厚、肥沃的壤土。每667 m2施腐熟有机肥2 000～3 000 kg作基肥，种植前进行土壤深耕30 cm，然后做畦，畦宽80～90 cm，畦沟宽30 cm，2 d内喷丁草胺封草待用。

3.5 定植

周年生产菜用枸杞，在春秋二季均可种植。一般春季在3月扦插育苗，4—5月移栽。金华地区以秋季8—9月扦插育苗为宜，10—11月定植大棚，一般采用每畦种2行，行距50～60 cm，株距8～10 cm，扦插后浇透水，之后保持土壤湿润，以确保扦插苗成活。采用春秋季直接扦插定植时，需同时准备苗床，同步扦插适量的插条，以备补苗。

3.6 田间管理

3.6.1 肥水管理

定植后浇足定根水，在秋季干旱时可灌半沟水，让其自然吸干，间隔12～15 d灌水1次，以促进生根发芽。在枸杞苗上新芽长出2～3 cm时，应在畦中间开沟施肥，一般每667 m2施商品有机肥500 kg +含硫复合肥（15-15-15）30 kg。应注意中耕除草，适当浇灌水，保持土壤湿润。5月中旬结合修剪畦中开沟，667 m2施腐熟的有机肥500～800 kg加含硫复合肥（15-15-15）20～25 kg，保持土壤湿润。夏季高温期间，间隔10～15 d喷施叶面氨基酸水溶肥1次。

3.6.2 修剪

南方大叶-2菜用枸杞经过多次采收后，植株枝条变得过长、过密，应及时进行修剪，改善梢枝结构。在生长旺盛、萌梢力强的5—6月，可适度重剪，将植株剪至离地面10 cm左右，2年以上的植株可用锄头斩根，锄头入土深度以5 cm为宜，夏季打破休眠。秋季8—9月，需要适度修剪，一般将植株剪至离地面20 cm左右，配合喷施叶面肥。

3.6.3 病虫害防治

菜用枸杞的主要害虫有白飞虱、螨虫、蚜虫、斜纹夜蛾等，主要危害叶片，传播病毒。主要病害有白粉病、灰霉病等，一般在通风不良、多雨季节湿度过高情况下发生。一般情况下采用物理方法防治。主要措施：（1）大棚使用防虫网，有效防止白飞虱、蚜虫、斜纹夜蛾等害虫迁入危害。（2）大棚内一般5～6 m2悬挂1张性诱剂黄板。（3）采用斜纹夜蛾性诱剂灭蛾。

4 适时采摘

苗高20 cm左右时，摘去主茎嫩尖，促进萌发侧枝。南方大叶-2菜用枸杞间隔10 d左右就可采收嫩芽1次，2—4月份是嫩芽采摘高峰期，叶长达到6～9 cm，宽2.5～4 cm，一般5～7 d就可采收嫩芽1次。夏季温度偏高，需通风降温，一般3～4 d就可采收嫩芽1次，嫩芽一定要及时采摘，否则会随着枝条徒长硬化。