蛋重和蛋形指数对鸽子种蛋孵化率的影响

李健，蒋小龙，于帅，崔智豪，鲁俊鹏

（1.温氏食品集团股份有限公司，云浮 527400；2.广东省畜禽健康养殖与环境控制企业重点实验室，云浮 527400）

0 引言

鸽子具有孵蛋和哺育仔鸽的天性，但是发展肉鸽生产，单靠鸽子本身的生产繁殖本能是不够的，采用人工孵化技术，可提高入孵蛋健苗率和活胚蛋健苗率，缩短种鸽产蛋周期[1]。关于蛋重和蛋形对孵化率的影响，种鸡领域研究较多，如蛋重过大或过小都影响孵化率和雏鸡质量，通常要求蛋用鸡种蛋为50～60 g，合格种蛋应为卵圆形，蛋形指数为0.72～0.75。北京油鸡蛋重对孵化性能影响不显著，但是随着蛋重的增加孵化性能有增加的趋势；蛋形指数对受精蛋孵化率的影响显著，蛋形指数0.75～0.80的种蛋组显著高于其他组；蛋壳颜色对北京油鸡的受精率、受精蛋孵化率和健雏率均无影响[2]。扬州鹅种蛋孵化率最高的最适蛋重范围为130～169 g，最适蛋形指数应大于1.40[3]。朱新培等指出美国落地王种鸽蛋重在22.0～25.0 g的种蛋，受精蛋孵化率最好，而路璐等则认为白羽王鸽25～28 g重的种蛋孵化率最高，蛋形指数在0.65～0.70，孵化率最高[4，5]。因此，蛋重和蛋形指数对种蛋孵化率具有较大的影响，不同种类和不同品种之间适宜的蛋重和蛋形指数差异较大，为探究鸽子种蛋蛋重和蛋形指数是否也会对其孵化率造成影响，本研究以温氏王鸽为研究对象分析了其蛋重和蛋形指数对孵化率的影响，为鸽的选种选育和提高鸽种蛋的孵化率，提供理论参考依据。

1 材料与方法

1.1 材料

本试验所用鸽种蛋来自温氏食品集团股份有限公司马冈种鸽场，共3 000枚白王鸽种蛋。种蛋入孵前存蛋1 d，每枚种蛋进行编号、称重和测定蛋形指数。

1.2 孵化管理

种蛋1～15胚龄属于孵化阶段，第16胚龄转盘至出雏机。孵化机和出雏机均使用依爱箱体机，孵化阶段和出雏阶段专机进行。第5胚龄进行照蛋剔除无精蛋。1～5胚龄采用温度38.5 ℃，湿度40%，0风门进行孵化；6～10胚龄采用温度38.4 ℃，湿度40%，2风门进行孵化；11～15胚龄采用温度38.3 ℃，湿度40%，4风门进行孵化；16～17胚龄采用温度38.0 ℃，湿度45%，5风门进行孵化；18胚龄采用温度37.9 ℃，湿度45%，5风门进行孵化。

1.3 指标测定

蛋重测定：用普通电子天平在种蛋入孵前进行个体称重。按每3.1 g为一组，即分为15.4～18.5 g、18.6～21.7 g、21.8～24.9 g、25.0～28.1 g四组，每组3个重复。

蛋形指数测定：用游标卡尺在种蛋入孵前测量长径和短径。依短径/长径计算，按每0.04为一组，即分为0.66～0.70、0.71～0.75、0.76～0.80三组，每组3个重复。

孵化数据统计：受精率（%）=受精蛋数/入孵蛋数×100%，活胚蛋孵化率（%）=出苗数/活胚蛋数×100%，母雏比例=母雏数/总雏数×100%。

性别鉴定：采血提取基因组DNA后，通过PCR手段进行分子鉴定。

1.4 数据处理分析

用Excel软件统计和处理数据，用SPSS19.0统计软件进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 蛋重对受精率、活胚蛋孵化率和母雏比例的影响

2.1.1 蛋重对受精率的影响

试验所用种蛋蛋重范围为15.4～28.1 g，主要分布在18.6～24.9 g，平均受精率为89.1%。不同蛋重对受精率的影响不明显（P＞0.05），但表现出蛋重超过25 g的较大种蛋受精率有下降趋势。种蛋蛋重分布情况见表1。

表1 种蛋蛋重分布情况

2.1.2 蛋重对活胚蛋孵化率的影响

不同蛋重对活胚蛋孵化率的影响较大，21.8～24.9 g组活胚蛋孵化率最高（93%），15.4～18.5 g组活胚蛋孵化率最低（50%）。其中1组与2组和3组之间差异达到极显著水平（P＜0.01），1组与4组之间差异达到显著水平（P=0.0340）；3组和4组之间差异达到显著水平（P=0.0496），其余各组活胚蛋孵化率差异不显著。说明21.8～24.9 g为活胚蛋孵化率最高的适宜蛋重，其次在18.6～21.7 g见表2。

表2 蛋重对受精率、孵化率和母雏比例的影响

2.1.3 蛋重对母雏比例的影响

不同蛋重对雏鸽性别比例具有一定影响，整体表现为蛋重较大的公雏较多。18.6～21.7 g组母雏最多（71.4%），25.0～28.1 g组母雏最少（11.5%）。其中，2组和4组差异达到极显著水平（P=0.0044），3组与4组之间差异达到显著水平（P=0.0311）。说明蛋重较大的种蛋公雏较多，中等偏小的种蛋母雏较多。

2.2 蛋形指数对受精率、活胚蛋孵化率和母雏比例的影响

2.2.1 蛋形指数对受精率的影响

蛋形指数多集中在0.71～0.75，平均蛋形指数0.72±0.028，平均受精率89.6%。各组之间受精率差异不显著，且未表现出变化趋势见表3。

表3 种蛋蛋形指数分布情况

2.2.2 蛋形指数对活胚蛋孵化率的影响

蛋形指数对活胚蛋孵化率影响较大，0.66～0.70组最高（93.5%），随着蛋形指数的增大，活胚蛋孵化率不断下降。其中1组和3组差异达到极显著水平（P=0.0075），2组与3组之间差异达到显著水平（P=0.0423），1组和2组差异不显著。说明随着蛋形指数的增大，活胚蛋孵化率不断下降，0.66～0.70组为最适宜的蛋形指数见表4。

表4 蛋形指数对受精率、孵化率和母雏比例的影响

2.2.3 蛋形指数对母雏比例的影响

各组蛋形指数对母雏比例的影响差异不显著，但表现为随着蛋形指数的增大，母雏比例不断降低的趋势。

3 讨论

不同品种都有各自的最佳孵化蛋重区间[6]。路璐等认为白羽王鸽25～28 g重的种蛋孵化率最高，蛋形指数在0.65～0.70，孵化率最高，研究结果显示，活胚蛋孵化率最高的蛋重为21.8～24.9 g，其次是18.6～21.7 g蛋重；随着蛋形指数的增大，活胚蛋孵化率不断下降，最佳蛋形指数为0.66～0.70。蛋形指数结果与路璐等结果较一致，而蛋重标准不同，研究蛋重偏轻，这可能是由于种鸽年龄差异所致。且蛋重和蛋形指数对受精率无影响，但二者对活胚蛋孵化率却具有显著的影响。种蛋是先受精，后形成蛋白和蛋壳，因此，种蛋受精与否与蛋品质无关。因此，在对温氏白王鸽进行种蛋选育，提高孵化性能时需选择蛋重在21.8～24.9 g、蛋形指数在0.66～0.70的种蛋为宜。

蛋重较大的种蛋公雏较多，中等偏小的种蛋母雏较多。蛋形指数与雏鸽性别无显著相关性。王世成指出蛋的比重和蛋形指数以及蛋重均可以影响母雏的比例，主次顺序是比重、蛋形指数、蛋重[7]。而彭秀丽等研究发现，蛋形指数与性别无关，符合遗传规律1∶1的比例[8]。试验结果与王世成和彭秀丽研究结果各有部分内容一致，这可能是因物种差异所致。在盛建华等的研究中：各组公、母雏数及公雏率，经方差分析和检验，各组公雏率无显著差异[9]。利用蛋形指数鉴别雌雄的方法不可取。赵宗胜等通过对种蛋外形指标（蛋壳密度、蛋形指数、蛋重）的测定，应用模糊数学中的模糊识别建立识别种蛋雌雄的数学模型准确率可达87%[10]。对于肉鸽养殖企业，通过蛋重选择性别，一定程度上能够提高养殖效率降低饲养成本。

4 结论

鸽种蛋受精率高低与蛋重和蛋形指数无显著相关性，但蛋重和蛋形指数对活胚蛋孵化率的影响较大。21.8～24.9 g为活胚蛋孵化率最高的适宜蛋重，18.6～21.7 g蛋重的活胚蛋孵化率次之；随着蛋形指数的增大，活胚蛋孵化率不断下降，最佳蛋形指数为0.66～0.70。蛋重与雏鸽性别的相关性较大，表现为蛋重较大的种蛋公雏较多，中等偏小的种蛋母雏较多。