宽甸夏季肉鸡热应激防治措施

朱艳伶 关中磊 时永铭 魏建平

（1，丹东禾丰成三牧业有限公司 118200；2，大连成三牧业有限公司 116200）

丹东宽甸位于东经124°、北纬40°，属半湿润温带季风气候，全年平均温度气温6.5℃，但2018年经历了酷暑、发生多起肉鸡热应激事件，主要表现为鸡群采食量下降、出栏均重下降、料肉比升高，严重出现热应激致死，直接经济损失达数百万元。因此，本文旨在针对本地区热应激发生的各种原因，提出可行性预防措施。

1 改善鸡舍结构

保温隔热性能良好的鸡舍条件是给鸡群提供稳定环境的关键，而在鸡舍隔热中最重要的就是屋顶。屋顶隔热就是把外面的热，包括太阳照射热和大气高温热阻止在外面，从而保持鸡舍内清凉舒适。隔热材料分为多孔材料和热反射材料两类。多孔材料利用材料本身所含的孔隙隔热，因为空隙内的空气导热系数很低，如泡沫、纤维材料等。隔热性能以R值来表示，R值越高材料的隔热性能越好，一般要求屋顶的R值为20，如过去几年常使用的聚苯乙烯珠板，每2.5cm其平均R值为3，那么屋顶使用本材料厚度至少17cm；如果使用聚苯乙烯简单挤压成型板，每2.5cm平均R值为5，那么使用的厚度则至少为10cm。

热反射材料具有很高的反射系数，能将热量反射出去，如铝箔或镀金属的聚酯、聚酰亚胺薄膜等，如果考虑资金成本问题，可以将屋顶及朝阳一面墙体在每年夏季来临之前喷洒10%～20%的石灰乳液，既可以实现反射层的作用又相当于一次环境消毒。

针对鸡舍密闭性问题，要定期检查。一般在进鸡之前进行，关闭所有进风口，开一台风叶直径1400mm的风机，如果舍内负压不足40Pa就说明密闭性存在问题，要逐一排查解决；养殖过程当中也要定期检查。

2 给料策略

热应激使肉鸡采食量下降，因而在炎热的夏季提高饲料营养浓度是必要的。研究表明，饲料中蛋白质比脂肪及碳水化合物能产生更多的代谢热，故可以微降蛋白质的添加量、使用合成的氨基酸，特别是甲硫氨酸及赖氨酸。要确保氨基酸平衡，当氨基酸摄入量超过需求量或饲喂氨基酸不平衡的饲料，均会增加蛋白质分解作用，反而产生更多的余热。

脂肪是具有最低热耗的营养物质，因此，可以适当调整饲料中必须脂肪酸的比例，采用脂肪替代部分碳水化合物以增加饲料的能量浓度，从而提高肉鸡热应激期间的适应性。

热应激期间，电解质随粪、尿排出体外的量增加，因高温喘息二氧化碳排除量也大幅增加，为缓解热应激症状，饲料中可适当增加电解质用量。一般当气温超过20℃，每增加1℃若能增加1.5%的电解质即可刺激食欲及增加饮水；另外在饲料中添加0.2%的小苏打或0.3%～1%氯化铵，可改善呼吸性碱中毒。

高热时，饲料中额外添加VA、VC、VD、VE均可改善生产性能、缓解应激。例如，VC添加200ppm可减轻热应激症状；添加250ppm VE可保护机体细胞膜、提高免疫力及降低大肠杆菌的致死率；当温度超过32℃，VB2的需要量是正常情况下的2倍，VD转化成具有活性的VD3也受到干扰，因此，以上皆要考虑添加量的增加。

在给料策略中，饲喂时间也是需要考虑的重要因素。肉鸡在吃饱状态下产生的热能比饥饿时多20%～70%，这些热能会造成体温升高，而且随着环境温度升高，在体内持续时间延长。午后是饲料消化的巅峰，采食体温会显著上升，严重可致死。比较合理的进食策略可以在预期高温前3～6h，停止饲料供应；采用两头饲喂法即早晨提前饲喂、晚上延长饲喂时间，中午炎热时不饲喂；午后降低鸡舍光线以减少鸡只活动等。

3 饮水策略

热应激发生时肉鸡饮水量剧增，一般是采食量的5～6倍，饮水量的增加有利于存活，因此，要保证新鲜、凉爽及卫生的饮水。一般水温建议控制在20℃左右；水中可添加适量的柠檬酸等酸制剂，VC、VE，氯化铵及其他电解质等，添加琥珀酸或其代谢产物延胡索酸，添加夏枯草、薄荷、藿香等中药制剂均能不同程度的缓解热应激、降低死淘。宽甸集约化养鸡以来首次经历高温热应激，在开始手忙脚乱以后很快采取各种应对措施，其中口服藿香正气水就是其中之一，事实证明，其对缓解及降低死淘方面有积极作用。

4 合理使用鸡舍环控

华氏干球温度与相对湿度之和即为热应激指数，一般以155为临界值，165以上能对心肺系统造成永久性损伤，并开始出现不同程度的死鸡。这个指标主要用于评估环境的低劣程度，以提示热应激发生的可能性，从而警示农场要采取相应措施。宽甸夏季的高温高湿极端天气，要优先增加风速，合理限制湿帘使用。舍温高于26℃全部风机陆续打开，从后向前逐渐关闭小窗、保留最前端的小窗和水帘窗以实现纵向通风，保证适合的背风速即可实现不同的体感温度降温效果，从而有效缓解热应激，满足此条件的前提是鸡舍密闭性良好及风机功率正常。具体不同周龄不同风速下体感温度下降效果见表1。

表1 不同周龄不同风速下降温效果 （单位：℃）

表2 不同湿度条件下水帘降温效果 （单位：℃）

当鸡只28日龄以上、舍温超过28℃，空气湿度低于80%的晴天可采用渐干渐湿的方法使用水帘，使热空气经过冷却后再进入鸡舍，合理的水帘降温效果大约4℃，但需要注意舍内湿度控制在80%以下，因为湿度越大降温效果越差，且前后温差最好控制在3℃以内，具体湿度与降温效果见表2。

舍温30℃以上，通过水帘或提高风速热应激依然没有缓解的情况下，可使用高低雾量旋转嘴喷雾器向顶棚方向或直接向鸡体喷凉水，每2～3h喷一次，此法降温速度最快，可使舍温下降5～8℃，尤其对已经发生中暑鸡群效果更明显。若没有此设备的紧急情况下也可以直接用水管喷水，但因大范围喷水易造成粪水污染饲料、饲料受水浸泡易发生霉变，因此，此法仅适合紧急情况下使用。

保温隔热性能不好的鸡舍也可以在鸡舍外屋顶直接冷水浇淋，实现室内至少2℃的降温效果。

5 降低饲养密度

合适的鸡群密度能确保商品肉鸡有足够的空间以达到最佳性能，除了从性能和利润方面考虑外，合适的饲养密度也是重要的动物福利指标。

在世界不同地区，鸡群饲养密度也不一样，较温暖的气候条件下，30kg/m2的鸡群密度接近理想状态，宽甸地区根据气候条件、肉鸡品种及客户对动物福利的要求，最大鸡群密度以不超过42kg/m2为宜；根据不同季节出栏均重，按照一般笼具0.7m×0.7m×0.4m规格计算，夏季平均每笼饲养数量，通风良好的可放8只，通风尚可的放7只。合适的鸡群密度不管对出栏体重还是整体均匀度都有积极影响，尤其是对一条龙企业尤显重要。

6 加强卫生防疫

宽甸地区肉鸡大多为笼养，相比于垫料地养的黑甲虫，苍蝇是首要消灭的害虫。雌蝇从羽化到首次产卵间隔时间与环境温度密切相关，一般雌蝇在15℃时平均为9d，在35℃时仅需1.8d即可将卵产在粪便、地沟等滋生缝隙中；卵孵化时间受温度影响也很大，例如22℃需要20h，而35℃时仅需8～10h，另外70%～80%的湿度环境蝇卵孵化率最高。苍蝇的烦扰性、传播疾病及迅速繁殖等特点均要求我们积极灭蝇。

勤除粪便，不管是传送带自动除粪还是粪盘人工清粪。中大鸡期以后、高温天气等原因饮水量增加造成粪便中含水量增加，进而增加鸡舍湿度，从而增加热应激发生的强度；粪便的存在也为苍蝇提供滋生场所，因此要勤除粪便。一般这个时期以每天一次为好。

宽甸境内大小河流有549条，大多养殖场附近均有分布，因此，水禽的存在不可避免。水禽是新城疫病毒携带者，不管是人员、车辆还是鸡群饮浅表水均有可能造成鸡群感染；另外夏季高温抗体衰减速度更快，鸡群更易感，以上皆是夏季易发新城疫的原因。因此，要做好生物安全防范，做好免疫接种和环境消毒。

7 其他

预警同样重要，对现在的养殖从业者来讲，尽管摆脱了靠天吃饭，但恶劣天气也同样制约生产成绩，甚至会引起毁灭性损失，所以要关注天气预报和动向，适时做出准备。

良好的环控得益于各项基础保障措施的完好。要保证水、电持续供应，防止因断水、断电而出现热应激致死。每批鸡出栏后清洗鸡舍，要保护好电机、电线、灯具等原件，可以直接拆卸保养或者用防水材料包裹密封；疏通清洗水线，逐一检查水线乳头，排除堵塞；保证水泵、水管线正常工作；检查变压器；检查风机皮带、发电机；每周启动一次发电机确保异常情况下及时供电。