巨峰葡萄优质丰产栽培技术

毛瑞坤

（鸠江区农业技术中心，安徽 芜湖 241007）

巨峰葡萄以其甘甜的口味、饱满的水分深受老百姓的喜爱，因多种植于长江北岸汤沟、二坝等地区，也被成为“江北葡萄”。巨峰葡萄虽然适合大众口味、历史较久，但由于其生长旺盛、落花落果严重，坐果率较低，对栽培技术要求较高。笔者根据多年的研究经验，现提出提高巨峰葡萄成活率和坐果率的技术，以飨读者。

1 水肥管理技术

1.1 栽植当年水肥

小苗定植当年，水比肥重要。水是肥的载体，根系在吸收水分的同时吸收养分，供植株生长之需。在小苗长到6～8叶（长出卷须）时，新根已长出，可以开始追肥（追肥不要过早）。7月前以氮肥为主，前两次可用0.3%的尿素稀释液根部浇施，以后可逐渐增加到0.5%～0.7%，应薄肥勤施，切忌重肥少水，拔苗助长，适得其反。7月以后视苗木长势追肥中可添加0.4%的氯化钾稀释液，促进苗木健壮生长，枝条成熟。每次追肥后或干旱时应及时灌水，防肥害、旱害。9月后停止追肥。

1.2 坐果后水肥

坐果后在施足腐熟有机肥的基础上应及时追施果实膨大肥，促进幼果生长发育。667m2施尿素10 kg、过磷酸钙35 kg、氯化钾10 kg。二次膨大着色肥应在果实硬核期施用，不要等到果粒开始软化转色时才施用。667m2施过磷酸钙10 kg、氯化钾20 kg，促进果实膨大着色。每次施肥后都要灌足水，在生长期只要一星期不下雨即需适量灌水。推荐使用经济、方便的节水微滴灌设备，一般费用约120元/667m2，可用3～5年，配套二相750瓦电潜水泵。

2 修剪技术

2.1 夏季修剪

夏季修剪即常说的抹芽定梢。通过去掉部分芽梢使新梢生长整齐，保持适当的数量，结合绑梢，改善架面通风透光，提高产量和品质。抹芽定梢在芽眼萌发至黄豆粒大时即可进行；就节约养分而言，原则上越早越好。定梢在幼芽展开三到四片叶能分辨出花序好坏时及时进行，幼树考虑到树冠扩大，抹芽宜轻些，目的是确保叶面积，使树势稳定，树干增粗，达到早期丰产的目的；成年树抹芽宜重些。常规栽培定梢量为6～7条/m2，667m2定梢4 500条左右，无核化栽培定梢不超过2 500条。

2.2 冬季修剪

冬季修剪宜在落叶后至翌年2月份前进行，2月后常有伤流，不宜修剪。修剪时应选留主蔓上生长充实、成熟良好、无病虫害的枝条作为结果母枝。结果母枝剪留2～4芽为短梢修剪，5～7芽为中梢修剪，剪留8芽以上为长梢修剪。巨峰等旺势品种常采用中、长梢为主，长、中、短梢相结合进行修剪。粗壮枝可长留，瘦长枝可短留。在主蔓和侧蔓下部留部分短梢作预备枝，用以更新枝蔓。

3 病虫害防治

新梢展叶2片后即可用药，主要防治黑痘病。药剂可选用70%代森锰锌700倍液、70%百菌清800倍液、70%甲基托布津750倍液、50%退菌特600倍液，任选一种或二种混合，同时加入4.5%高效氯氰菊酯1 000倍液兼治沟顶叶甲和盲蝽象。隔10 d左右再喷1次（视天气而定）。天气干旱时注意叶蝉的防治。

展叶8～10片时需预防黑痘病、灰霉病、穗轴褐枯病、霜霉病、白腐病等。可用70%甲基托布津750倍液+70%代森锰锌700倍液、70%百菌清700倍液+50%退菌特600倍液、40%霉能灵600倍液、福星5 000倍液；灰霉病可同时加入嘧霉胺系列制剂（扑瑞风、断灰、灰克、灰力脱、施佳乐适量，视制剂含量而定）或50%速克灵800倍液；霜霉病同时加入25%甲霜灵450～600倍液，或70%霉多克600～750倍液。

开花前5月上旬同样用药防治，但应注意透翅蛾、叶蝉、斑衣蜡蝉、盲蝽象等害虫的防治。杀虫药可用菊酯类和40%毒死蜱900倍液及其他高效低残留药剂。具体使用浓度视制剂有效成分含量而定，不可盲目加重，以免发生药害。

幼果期至第一膨大期，主要是黑痘病、霜霉病和白粉病。白粉病是造成成熟期裂果的主要元凶之一，白粉病天气干旱时发病重、欧亚种葡萄发病重，用15%的粉锈宁700倍液防治可达到理想防效。防治病虫时可同时加入高纯钙、氨基酸钙肥、稀土钙肥，按使用说明添加，切勿随意增加浓度、减少药液用量。

6月中旬硬核期，主要是防治炭疽病、白腐病、霜霉病，干旱时虫害有红蜘蛛、叶蝉。可用25%敌力脱乳油1 000倍液+10%世高1 000倍液或5%世高水乳剂600～750倍液、45%咪鲜胺水乳剂1 000倍液+凯润2 000倍液、恩泽霉800倍液+阿米西达1 500倍液等高效、低残留、污染少的农药，加有机硅展着剂增加防病、治病效果。二次膨大至着色期病害和防治药剂同上。成熟期注意防治灰霉病，用药应以嘧霉胺系列悬浮剂为好，少污染、安全间隔期短。

葡萄主要是真菌病害，以防为主。一旦发现已受其害，特别是梅雨季节要做到雨前用保护剂，雨后用治疗剂。喷药要做到细致全面不留死角。若采用保护地覆膜避雨栽培效果更好。

果实成熟期色泽鲜艳，气味芳香，易招鸟、虫、蜂危害，可应用防鸟网罩、果实套袋克服。套袋可避免农药污染，使果面光洁美观，达到绿色安全果品标准。

4 落花落果的常见原因与对策

落花落果的原因主要分两种：外因，包括低温、降雨、光照不足、病虫害等方面；内因，主要为品种缺陷、徒长和养分贮存不足等。针对这两方面的原因，可以采取以下措施。

（1）当年采果后施速效腐熟有机肥，恢复树势，有利养分积累。特别要注意防止早期落叶。

（2）弱树酌施催芽肥，667m2施尿素5 kg、氯化钾或硫酸钾10 kg，同时加入硼砂1.5 kg。萌芽后及时抹芽、定梢，以利通风透光，新梢生长健壮。为开花坐果打好基础。

（3）新梢展叶6～7片时喷施生长延缓剂B9，中庸树 300倍、旺树 150～200倍，667m2用药液 60 kg。喷B9前不要喷铜制剂，喷后5 d内不要喷铜制剂，防药害。或喷施助壮素500倍液及矮壮素有效成分5 000倍液。其中B9据有关报道其含有致癌物质，应慎用，每个生长季最多使用一次。

（4）注意灰霉病、黑痘病、霜霉病、穗轴褐枯病的防治。

（5）开花前一周疏花序及花序整形，壮梢留两穗，中庸梢一穗，弱梢不留穗。花序整形方法：先掐去副穗，再掐去上面的两个小穗，再掐去穗尖1/4～1/5，保留12～14个小穗，小的花穗不整穗。初花期全园突击摘心，花穗上留3～4叶，保留顶端一个副梢，其余的全部抹除。

（6）花前10 d及开花后1～2 d后叶面喷施0.2%的优质硼肥，可促进花粉管的生长发育，有利授粉坐果。

（7）整园新梢特别强壮的，开花前长度达80 cm以上，基部茎粗达1～1.2 cm，叶片大、颜色深绿，应考虑保果处理，确保坐果。