山东地区毛皮动物养殖现状及国际皮草行业发展趋势

屈平平　李涛　纪丽丽　姜八一

摘要：本文通过对山东地区毛皮动物养殖现状的调查，发现诸多影响山东毛皮动物养殖高效绿色发展的突出问题，与国际皮草行业发展趋势有较大差异，山东应加快毛皮产业转型升级，以构建高端化、智能化、绿色化、服务化的现代产业体系。

关键词：山东地区；毛皮动物；养殖现状

当前，毛皮动物养殖环境和动物福利问题成为中国毛皮行业国际化，以及毛皮强国的一个瓶颈。本课题组对山东地区毛皮动物养殖现状进行调查，查找阻碍山东毛皮动物养殖高效绿色发展的突出问题，明确国际皮草行业发展趋势，为探索毛皮行业可持续健康发展寻找出路。

1山东省毛皮动物养殖业发展的新亮点

1.1地域分布充分发挥资源优势

胶东半岛地区、鲁东地区和鲁南地区仍旧是山东省毛皮动物养殖生产的集中地。其中，水貂养殖主要集中在青岛、烟台、威海、日照、潍坊和临沂6市，占全省水貂总量的95%以上；狐狸养殖主要集中在临沂、泰安、济宁和潍坊4市，总量占比达64.25%；貉子养殖分部范围较广，在青岛、烟台、威海、日照、潍坊、临沂、泰安和济宁8市均有养殖，貉子总量占比达94.53%。山东省家兔养殖生产主要集中在临沂、济宁、枣庄、济南、青岛、泰安、日照、淄博和菏泽，存栏家兔数量均超过200万只。

从山东省毛皮动物养殖生产分布区域的特点可以看出：胶东半岛渔业资源丰富，为水貂和貉饲养提供了充足的饲料原料，且气候条件适宜，适于毛皮动物繁殖和生长。鲁东和鲁南地区拥有丰富的畜禽副产品资源，为水貂、狐产业的快速发展奠定了坚实物质基础。另外，山东地区自然环境优越，草料资源丰富，人口众多，劳动力丰富，利于家兔这种小型草食动物饲养，使得山东称为全国最大的养兔大省。

1.2产业规模化和标准化程度有所提高

1.2.1養殖规模大，数量多。

2016年，山东省是水貂取皮数量最大省份，约占全国水貂取皮总量的70.20%。

狐狸取皮数量约占全国狐狸取皮总量的35.55%，位居第二位。貉子取皮数量占约全国貉子取皮总量的21.07%，位居第二位。特别是潍坊市的水貂，狐狸和貉子养殖数量在全国都遥遥领先，仅仅在诸城市毛皮动物规模养殖场约8，000个，特种毛皮经济动物养殖园区120处，存栏特种毛皮经济动物300多万只。

1.2.2品种多元化，自主育种趋势明显。

文登市水貂饲养品种发展到现在的本地改良文登标准黑貂、美国短毛黑、咖啡貂、铁灰貂、红眼白貂、蓝宝石貂、珍珠貂等品种。文登天海貂业有限公司水貂养殖数量已经达到10万只，其中种貂2.8万只，成为国内规模最大的良种水貂繁育基地。近年来诸城市不断引进丹麦水貂，形成了年存栏良种水貂6万只的大森林特种动物专业合作社东山良种繁育基地。临沂市水貂品种7个、狐狸品种4个、貉子品种2个，形成了多种类、多品种的养殖格局。

1.2.3机械化程度和科技水平大大提高。

毛皮动物自动喂食、自动饮水系统的应用，可实现人均喂养水貂2000只，劳动效率可提高2倍，新型笼具的使用数量增多，新型笼具水貂饲养数量是老式笼具饲养量的2～3倍，大大提高了生产的效益，节省了人工成本。另外，机械化喂料要求饲料流散性好，鲜饲料干湿合理，推送自如，饲料能挂网，这就要求饲料配制中原料稳定、水分及黏度适宜等，饲料在生产中要求标准化，才能生产出适宜规模化、机械化喂食的饲料来。

1.2.4特养饲料工业飞速发展。

随着毛皮动物养殖规模的扩大，特养饲料市场需求旺盛。巨大的市场需求刺激了特种毛皮经济动物饲料工业的快速发展，据统计2013-2014年诸城市毛皮动物饲料消费量30-50余万t，产值高达20-25亿元，全市已发展规模以上特养饲料加工企业2家，计划新建毛皮动物饲料厂6家，年加工配合鲜料能力达30万t。特种毛皮经济动物饲料工业的发展，极大的改善了诸城市特种毛皮经济动物饲料供应结构。

1.2.5毛皮动物养殖协会和合作社迅速壮大。

毛皮动物生产和销售季节性较强，价格的高低直接影响到毛皮动物养殖的当年效益，毛皮动物养殖协会、合作社可为养殖户提供信息、技术、市场、饲料、兽药等服务，加强市场预测，降低市场风险、增加养殖效益。通过搭建毛皮动物养殖产业公共服务平台，充分发挥平台的资源优势，共同促进毛皮动物养殖产业升级和质量提高，提升我国毛皮原料在国际市场的竞争力，全面推动中国毛皮养殖业持续健康发展。

1.2.6产业链逐步完善

按照“补链、建链、强链”的产业发展思路，在毛皮动物养殖集中地区建立毛皮动物交易市场，以解决皮草销售难、价格波动过大的问题，规范毛皮动物市场交易行为。同时，创新裘皮流通贸易形式，诸城市大森林合作社设立了山东省第一家裘皮交易中心，利用互联网直接报价、公平配对、第三方结算的方式，实现“互联网+农产品+金融”非标准化多种交易模式，实现了一二三产业融合发展，打造了诸城毛皮交易安全迅捷的交收平台，引领了诸城毛皮动物产业发展方向。临沂市初步形成了相对完善的“市场+加工企业+养殖基地或合作社”的特种动物产业链，成为国内规模较大、水平较高的特种毛皮动物养殖、加工、交易产业化基地。动物饲料原料加工及配送产业、以养殖集中乡镇兽医站为主的人工受精、诊疗机构等配套服务业，毛皮动物经纪人队伍及毛皮交易、储存运输产业以及毛皮鞣制、加工产业，各产业紧密衔接，推动了毛皮产业的现代化进程。

2阻碍山东省毛皮动物养殖业高效绿色发展的突出问题

2.1优良种源相对不足

整个“十二五”期间，我国毛皮动物优良种源缺乏，对国外良种依存度极高，“重复引种”、“改而不良”等问题突出。虽然，我国也培育出金州黑色标准水貂、银蓝水貂、蓬莱标准水貂、文登标准水貂和荣成改良标准水貂，但是优良种源数量和我国毛皮动物养殖总量相比仍是杯水车薪。养殖户传统养殖习惯难改，重引种轻选育，引种与育种不协调，走进了“引种一退化一再引种一再退化”的怪圈，导致水貂种群质量参差不齐，水貂皮的价格仅为欧美的1/3至1/2。毛皮动物品种近亲繁殖、品种单一、生产性能下降问题严重，当遭遇市场低迷，单一品种养殖亏损较重。

2.2标准化养殖程度不高

目前，能实现从棚舍、笼舍的设计、饲料加工、饲养管理、疫病防治、屠宰方式、皮张粗加工等各方面标准化管理的养殖场数量极少，难以实现标准化生产，皮张质量不稳定，与国外相比差距甚大，售价仅是国外同类产品40%-70%。

毛皮动物养殖过程中存在的问题多，主要表现在以下几点：

2.2.1饲料品质难保，配制技术落后

46%养殖户配制饲料还是自己直接煮海杂鱼、动物下脚料、禽内脏等饲喂毛皮动物，原料来源单一且供给不稳定，动物营养不均衡，饲养难度大，使得动物成活率低，毛皮质量不高。毛皮动物专用饲料添加剂和保健品匮乏，难以满足不同生长阶段的毛皮动物的生理需要。另外，自制饲料极易酸败，缺乏有效的保鲜手段，临床上因饲料变质引起的死亡现象极其常见。因此，急需根据毛皮动物的食性特点和营养需要制定饲料配方标准，规范饲料加工调制方法和喂饲方式，保证毛皮动物各生长期的营养需要，以提高毛皮动物生产性能和皮草质量。

2.2.2抗生素和激素滥用情况严重

关于抗生素在毛皮动物饲料中应用的相关规定还不是很明确。养殖过程中，为了防止饲料因高温变质而引起动物发生腹泻，养殖户在饲料中过度添加抗生素的现象较为普遍。抗生素的滥用不仅造成了病菌耐药性的产生，降低了动物抵御疾病的能力，也降低了饲料的有效利用。而北欧国家禁止在毛皮动物饲料中添加预防剂量的抗生素。生产上使用褪黑激素加速冬毛的生长以提前取皮的现象也很常见，但是，由于被毛生长时间较短，色泽不均匀，在加工成各类皮草后容易出现针毛脱落现象，使得激素皮收购价格更低。虽然使用褪黑激素缩短饲养时间、节约成本，但是经济效益并不理想。

2.2.3卫生防疫不到位

近年来，犬瘟热、病毒性肠炎、水貂阿留申病、出血性肺炎、附红体病、钩端螺旋体病等重大疫病频频发生，给毛皮动物养殖业带来了巨大的经济损失。

主要原因有：基层防疫队伍力量薄弱，防疫监测、监管工作力度不够；频繁引种和倒种，流通渠道多样；动物性饲料质量难保，熟制不彻底，导致病原体传播扩散迅速；毛皮动物未经过动物卫生监督机构官方兽医检疫检验，屠宰加工、交易市场混乱；养殖户“重治轻防”思想严重，疫病防治观念淡薄。

2.2.4从业人员技术水平不高

大多散养户文化水平偏低，对选种育种专业知识了解少，思维和观念落后，不重视选种育种，近亲繁殖严重，使得新引进的高端品种很快退化，疫苗接种跟风严重、临床用药更是凭经验。小规模养殖场饲养者集技术员、饲养员和配种员为一身，专业分工差，技术力量薄弱，难以解决生产中的实际问题。尽管政府定期组织开展一系列技术培训，但是由于大多数养殖户接受新知识的能力较差，收效不显著。

2.3信息化程度不高

大多数养殖户的信息闭塞，市场行情好时一窝蜂上，市场行情差时就大量减少养殖数量，造成皮张市场价格波动过大，养殖者损失严重。因此，必须建立我国毛皮动物养殖数据库，加强信息和预警预报服务，不断提高产业的抗风险能力和市场竞争力；推动毛皮流通的现代化进程，集中优势资源，全面推动中国毛皮养殖业持续、健康发展。另外，养殖户对国家的扶持政策如规模化养殖补贴、无息贷款、良种补贴等优惠政策不了解，养殖户不主动申请，畜牧局无法获得养殖户的具体信息，扶持工作进展缓慢。因此，有必要搭建毛皮动物养殖产业公共服务平台，提供政策咨询、技术交流、产品设计、信息咨询、市场对接、检验检测、人才培训、创业辅导、专业展会等公共服务。

2.4整个行业缺乏标准

虽然国家林业局出台了《毛皮野生动物（兽类）驯养繁育利用技术管理暂行规定》（林护发[2005]91号），对貂、狐等特种毛皮经济动物养殖、皮张加工做出相应规定，但是生产过程中的标准执行、产品检验检疫及副产品的利用还没有统一的标准，仅凭皮毛经纪人现场验货，毛皮收购随意性大，没有可以衡量的科学标准。而国际上主要采取拍卖会的形式出售毛皮，养殖户首先按毛皮的等级进行分类，然后通过毛皮中心以拍卖方式出售，实行按质论价，使养殖户得到最大收益，养殖户会把质量放在首位。

2.5环境污染严重

动物粪便、动物尸体、变质饲料等污染物随处堆放，不仅污染土地和水资源还影响着从业者及附近居民的健康。打皮旺季狐貉貂胴体大量堆置，缺乏快速的处理途径，胴体很快腐败变质，气味恶臭且易滋生大量细菌，对该地区未来毛皮动物养殖业的发展也是一种威胁。与此同时，也造成了屠体资源的浪费。如果屠体处理不当引发了动物食品安全及环境污染问题，后果将不堪设想。

2.6动物福利注重程度不够

我国因为在动物养殖过程中对动物福利重视的不够，严重影响了消费者的消费心理，出现了对某些动物产品的抵制，部分欧盟动物福利保护组织甚至呼吁欧盟进行立法以抵制对我国动物产品的进口。因此，动物福利对于动物产业健康长久发展尤为重要，它强调更为科学、合理、人道的饲养及利用动物，使其从生理、環境、卫生、行为、心理等方面受到良好对待。通过动物福利的改善，可以使动物产品得到消费者的认可和接受，打破国际贸易中存在的动物福利壁垒；更重要的是动物福利的改善还可以提高动物的养殖效益，保证产业文明、健康的发展。

3国际皮革行业的发展趋势

3.1产业规范化

欧美等发达国家的毛皮动物养殖已形成了完善的管理体制、产业链条和行业组织，无论在动物福利、还是产业管理、饲料研发、繁殖育种、深加工、产品销售等方面都处于世界皮毛养殖领先行列。加拿大毛皮动物养殖协会由政府统一领导管理，种貂繁育场、饲料加工厂、饲养设备加工厂、裘皮拍卖行、研发中心与大专院校、科研单位有机结合，重视育种、营养、设备、疾病防治、市场开发等诸多方面的研发以保证毛皮产业健康可持续发展。

3.2产品高端化

为了提高皮草质量，生产出高端皮草，在哥本哈根农场，毛皮动物不仅获得充分的阳光、水和空气，农场主会依据每只水貂的具体身体情况，进行精准配比，喂养新鲜的鱼虾，以确保皮张质量。所有环节的生产数据，从配种、饲养到最终的拍卖价格，都被收集起来。农场主们通过定期的技术培训和交流，与智能养殖系统的完美结合使水貂皮张的质量更加优质。

3.3动物福利水平高

在欧洲，通过对动物福利良好的养殖场的认证，改善养殖场的动物福利水平。设置“农场开放日”，以公开、透明的方式让公众亲眼目睹毛皮农场的现状。丹麦所有的水貂养殖场每年都要接受法定的兽医检查，包括农场是否存在任何动物卫生或福利方面问题的常规检查，丹麦兽医和食品管理局也对农场的动物福利进行定期巡查。哥本哈根皮草设有专门的研究中心，每年都投入重金研究如何提高水貂的健康状况和动物福利水平。为保证每只水貂的健康成长，每周都会有专业的兽医进行追踪式体验，随时与农场主沟通，不但减少水貂之间细菌感染的概率，给出每只水貂独一无二的饲养方式，确保其免遭疾病的困扰，还为水貂一对一追踪管理提供便利。

4结语

由此可见，“种兽质量好、生产水平高；饲料配制好、营养水平高；饲养环境好，动物福利高；管理模式先进，机械化水平高；产品交易方式先进，经济效益高；行业管理规范，抗风险能力高”是成为皮毛养殖强国的秘诀。因此，我们需要多向欧美发达国家学习先进的养殖技术和出色的营销模式，争取在良种化、产业化、科技化、标准化、规模化设施化等方面不断突破；争取在养殖水平、社会化服务、产品加工与贸易、动物福利、环境保护等方面早一天与世界接轨。使我国皮毛养殖业在促进农民增收、带动地方经济发展、调整和规划地区产业结构中发挥出更大的作用。