自贸区建设背景下的宜昌酒店业发展研究

高小芹

(三峡旅游职业技术学院，湖北 宜昌 443000)

自贸区建设背景下的宜昌酒店业发展研究

高小芹

(三峡旅游职业技术学院，湖北 宜昌 443000)

湖北等7省被纳入国家第三批自贸试验区，宜昌是湖北自贸区的一个组成部分，这必将对宜昌酒店业整体发展起到助推作用。自贸区的建设还将使更多新型酒店业态进入宜昌市场，这将改善宜昌酒店业结构，加剧酒店业竞争，迫使酒店业提升经营管理水平；同时，社会对酒店从业人员的需求增加，政府对酒店业管理难度增加，因此，政府和企业要提前谋划，从监管和自身建设方面提出应对措施。

自贸区；宜昌酒店业；发展研究

1 自贸区的概念及意义

1.1 自贸区的概念

广义的自贸区是指两个或两个以上的国家(地区) ，为了实现区域经济一体化，在互相签订自由贸易协定的前提下，成员国(地区) 之间相互取消关税制度，资本、商品和技术等相关要素在区域内自由流通，但对非成员国(地区) 仍保留关税壁垒[1]；而狭义的自贸区，国际海关理事会在1973 年《京都公约》将其定义为：“指一国的部分领土，在这部分领土内运入的任何货物就进口关税及其他各税而言，被认为在关境以外，并免于实施惯常的海关监管制度。”[2]本文所说的自贸区是指狭义的自贸区。

1.2 我国设立自贸区的意义

中国经济经过30多年的高速发展，增长速度逐渐放缓，面对竞争日益加剧的国际经济发展形势，产业发展迫切需要转型升级。在这种社会经济发展背景下，我国设立自贸区，一方面是为了应对全球经济贸易新规则而进行的谋划设计；另一方面是为了加快国内经济转型升级的步伐，改变中国经济发展初期依靠低端制造业、低附加值贸易及房地产等传统动力推动的模式，探寻新的经济增长渠道。但是，考虑到中国经济区域发展不平衡，中西部差距较大等国情，所以选择在部分经济基础条件较好的区域进行先行先试，然后逐步扩大试验区，为最终在全国范围内深化改革积累经验。

2 宜昌自贸区介绍

中华人民共和国成立前，宜昌就是国际通商口岸和商埠码头，外国商船从上海一直通达宜昌。中华人民共和国成立以后，宜昌成为我国重要的水电能源之都和交通枢纽，[3]经济发展水平位于湖北省第二位。随着旅游业逐渐成为我国经济发展的支柱产业，丰富的旅游资源使宜昌再次迎来发展的机遇，两坝一峡吸引了无数中外游客，鄂西生态旅游圈的建立为宜昌更是注入了新的增长活力。宜昌作为长江经济带重要的节点城市、中部地区重要的区域性中心城市和国家知识产权示范城市、全国创新驱动示范市，将依托区位和资源优势，重点发展现代物流业、装备制造业、文化旅游业和高新技术等产业。

3 国内酒店业发展现状

酒店业是我国最早对外开放的行业之一，20世纪80年代外资酒店管理集团就进入中国，对我国酒店业的发展起到了巨大的推动作用。经过20多年的繁荣发展，中国酒店业也经历了疲软时期，但随着旅游业的大发展，大众消费的兴起，一些新型商务酒店等有限服务酒店的业绩成上升态势。根据《2016中国饭店业务统计》报告(中国旅游饭店业协会联合浩华管理顾问公司发布)，2015年，全国高星级酒店经营毛利率总体下滑，三星级酒店同比实现了增长，但一线城市五星级酒店的经营毛利率实现了连续第二年的小幅上扬。二线城市五星级酒店的经营毛利率持续下滑，但是下滑幅度减缓。三线城市五星级酒店的经营毛利率适度下滑仍较为明显[4]，每间可供出租客房经营毛利同比上年下滑了13%。

另外，根据国家旅游局发布的2015年第四季度全国酒店平均营收数据显示，50个重点旅游城市与上年同期比较，宜昌酒店业的平均房价涨幅位居第二，仅次于杭州，但平均出租率却有下降，位于降幅第四；每间可供出租客房收入增幅位居前10位，每间客房平摊营业收入增幅也位居前10位，这反映出宜昌市酒店业经营状况在逐渐好转。

4 自贸区对宜昌酒店业发展的影响

4.1 对酒店业发展总体有推动和促进作用，高星级酒店客房出租率提升将较为显著

从中国前二批自贸区的发展来看，其作为高度开放的经济区域，对增长区域经济，优化产业结构，发展贸易，增加就业，推动服务业发展起到了重要的作用。一方面以贸易、物流和加工业为核心的外向型产业群带动整个城市的繁荣与发展，再通过联动效应惠及更多的二、三产业；另一方面新派生出来的各种需求又进一步拉动城市商贸、金融保险、房地产、交通运输、餐饮娱乐、信息、酒店住宿和商业服务等第三产业的发展。以上海自贸区的发展为例，对区域服务业等第三产业的促进作用非常明显。在中国酒店业整体处于低迷时，2014年下半年至2015年，上海市场春风拂面，在出租率和平均房价方面均实现了可喜的增长，增长幅度领跑中国酒店市场。

宜昌是全国旅游名城，经济发展位居全国中部同等城市第二，是长江经济带中承上启下的重要节点城市。此次申报自贸区成功，必将给宜昌经济带来新的腾飞，给宜昌酒店业的发展带来新的机遇与挑战。根据宜昌市旅游局提供的近10年宜昌市酒店业年度统计公报数据，2012年以前，宜昌酒店业经营和规模呈上升趋势，到2012年客房出租率和平均房价都达到了历史最高点，2013年开始断崖式下滑，2014年持续下滑，到2015年企稳并总体略有上升。此次宜昌进入自贸区，将带来经济的增长和人员的增加等积极效应，宜昌的酒店业将迎来新的突破。

宜昌市现共有五星级酒店2家，四星级酒店10家，三星级酒店30家，一、二星级酒店12家。从宜昌市旅游年度统计公报数据中，我们可以看到，受政策影响在酒店整体业绩下滑的情况下，近两年一、二星级饭店的营收呈上升趋势，三星级酒店业绩逐步企稳且2015年表现较大的上升幅度，高星级酒店中，五星级酒店也有企稳并上升的表现，只有四星级酒店一直持续业绩下滑，具体数据见表1。数据还不包括各种没有星级的经济型酒店、连锁快捷酒店及新型城市民宿等，随着宜昌市旅游的大力发展和持续升温，这些酒店在宜昌扩张速度快，营收持续增加。随着宜昌加入自贸区后，因为外资企业、高端制造业的大量涌入，国际金融业务的增加，使得人员流动性增加，对高品质酒店住宿的需求也会增加，因此会促进四星级以上酒店的营收增加。

表1 2012—2015年宜昌市星级饭店业绩情况

4.2 将改善旅游酒店结构

在宜昌现有的酒店市场中，随着自贸区内大量中外公司的注册，人员的聚集，商业会议及住宿的需求增加，商务型酒店、国际连锁酒店等将跻身宜昌酒店市场。另外，随着宜昌自贸区的建立，其所承担的文化旅游功能将进一步显现，也将会新增一些文化主题酒店，比如以巴人民俗为主题的，以文化名人昭君、屈原、关公等为主题的文化酒店等。而且，宜昌市政府花大力气打造的平湖半岛旅游新区，以及宜昌市周边优质的自然旅游资源将会催生一批以休闲、度假、康养为主题的酒店。加之现在宜昌已经发展迅猛的经济型酒店和新型的民宿酒店，这将改善宜昌旅游饭店的整体结构。多种类型酒店的并存使宜昌酒店业布局更趋合理，更能满足宜昌经济的快速发展和全国休闲旅游目的地打造的目的。

4.3 将有利于提高酒店的整体经营管理水平

商务型酒店、主题文化酒店、度假酒店、康养酒店、国际连锁酒店、经济型酒店、新型民宿等多种酒店业态的发展将使宜昌酒店业竞争加剧。竞争的加剧必然会迫使酒店经营者加大改革创新力度，加快转型升级步伐，引进先进的酒店管理理念和国际、国内、行业有关标准进行管理。同时，加大酒店人员培训，不断提升酒店从业人员的质量管理意识和成本效益意识，提升酒店整体经营管理水平，确保在机遇和竞争面前立于不败之地。

4.4 将使高素质酒店从业人员的需求急剧增加

众所周知，一个酒店经营的好坏很大程度上取决于酒店从业人员的整体素质，也就是酒店能为顾客提供的服务质量的高低。从高层酒店管理人员到具体岗位的服务人员，服务意识的强弱和服务能力的高低对酒店竞争能力和经营业绩的提升起到了决定性的作用。从业人员中对酒店中高级管理人才需求会最强烈，其次是营销人员和专门技术人员。比如对于英语口语较好的酒店服务人员，对于西餐简餐制作的厨师，对于会展策划及营销等专业人员的需求将会增加。

4.5 将对宜昌酒店业管理提出新的挑战

我国建设自贸区的根本目的是要促进市场化改革，为经济发展注入新的活力，让它成为区域经济新的增长点。因此，本着服务自贸区建设的原则，各种管理制度都要进行适当的修订以使之更好地为自贸区发展服务。酒店业管理也不例外，自贸区建立以后，政府相关部门要有效地研究酒店业监管模式，为酒店业发展服好务的同时，保证其向健康的方向发展。

5 自贸区建立后宜昌酒店业发展建议

宜昌进入自贸区建设后，对酒店业发展将带来诸多机遇和挑战，市政府负责管理酒店的相关职能部门要对宜昌新增酒店进行适度控制，尤其是对高星级酒店的进入进行严格限制，避免出现酒店客房供应量远大于需求量的局面。另外，政府还要推动行业协会的发展，使其在酒店业门槛准入、经营管理、整体营销等方面发挥积极作用，成为政府部门与企业之间的桥梁。同时，引导行业协会调研行业发展，参与地方和行业发展规划的研究制定，并承担企业培训、从业人员等级评定，参与行业技术标准、重大工程项目、区域发展研究论证等工作。

酒店也应该从以下几方面进行强化，以提高自身竞争能力。一是学习国内外先进管理理念，引入全面质量管理体系，进行企业标准化建设，提高酒店各部门质量意识和标准意识，以更好地和国际接轨，服务自贸区建设。二是加强酒店从业人员培训，提升其服务意识和服务技能，更好地提升酒店服务质量。三是加强酒店信息化建设，在信息化和智能化时代，酒店不仅要提高直面顾客的服务质量，还要加强互联网营销和服务质量，使酒店线上线下服务和功能都能同步提升、优化。四是酒店要走集团化和品牌化管理模式，以降低采购成本，便于资源共享，提升服务品质和提高规模效应。

[1]谢守红, 蔡海亚. 国外自由贸易区发展的经验及启示[J]. 浙江树人大学学报, 2015, 15(2):24-30.

[2]周汉民. 我国四大自贸区的共性分析、战略定位和政策建议[J]. 国际商务研究, 2015(4):36-46.

[3]苏发金, 刘克梁. 宜昌自由贸易区建设研究[J]. 三峡论坛(三峡文学·理论版), 2014(3):45-49.

[4]陈静.中国旅游饭店业协会发布《2016中国饭店业务统计》[N].中国旅游报，2016-11-17(07).

OnHotelIndustryDevelopmentinYichangagainsttheBackdropofFreeTradeZoneConstruction

GAOXiaoqin

(Three Gorges Tourism Polytechnic College, Yichang 443000, Hubei, China)

Hubei and other 6 provinces were chosen as the third group of free trade zones in China. As part of the free trade zone in Hubei, Yichang will witness a propelling force for its hotel industry. More new hotels of diversified types will make their way into the city, which helps to improve the structure of its hospitality industry and poses greater challenge for hotels to improve their management because of fiercer competition. At the same time, the demand for hotel employees is increased, so is the difficulty for the government to manage the hotel industry. Therefore, the government and enterprises should plan ahead, and put forward countermeasures from the aspects of supervision and self-construction.

free trade zone; Yichang hotel industry; development research

高小芹,女，硕士，三峡旅游职业技术学院酒店管理系主任、副教授，研究方向：旅游酒店管理，职业教育。

F719.2

A

2095-7211(2018)01-0033-03