瑞士制造完美和品质的代名词

钟意

（左右页图）瑞士人对于产品质量近乎偏执的苛求，充分诠释了何谓“工匠精神”，也成就了瑞士制造的全球美誉。一代又一代的瑞士工匠，用智慧和严谨的工艺，使“瑞士制造”成为“高品质”的代名词。

瑞士除了拥有雄伟的雪山与秀丽的湖泊，工艺品和美味佳肴也充满着无穷魅力。瑞士人追求高、精、尖、专，他们不生产一般的日用品，只在一些高端领域追求至善至美，并将其发展成享誉全球的品牌。

在瑞士，计时的手表成为品味与身份的象征。一把小巧的多功能军刀成为每个瑞士人的“刚需”，国民饼干“金宝丽”百年来依旧深受喜爱，更有种类多样、风味迥异的奶酪和巧克力。世界遗产级的梯田上酝酿出的优质葡萄酒，追求高雅的“贵族咖啡”……瑞士制造，已成为至臻品质的代名词，也是全世界了解瑞士的一种方式。

世界第一钟表王国 “五脏俱全”的瑞士军刀

提起手表界的“佼佼者”，我们会毫无疑问地想到瑞士手表。可以说，瑞士手表代表了钟表界不朽的传奇。

19世纪，工业迅速发展，瑞士先后击败美国和英国，成为世界第一制表大国。20世纪初，瑞士卡迪埃公司最先制造出能戴在手腕上的手表，从此，人们无需把表“从怀中口袋里掏出来”。渐渐地，手表不仅起到计时功能，也演变为精美的首饰，成为身份与品味的象征。

在瑞士，钟表专卖店遍布各地，店内的装潢往往富丽堂皇。各式品牌的手表如群星闪烁，琳琅满目，有享誉世界的百达翡丽、劳力士、欧米茄、斯沃琪、爱彼、江诗丹顿、萧邦和伯爵等。风格从简约典雅到华丽繁复，从日常佩戴的款式到名贵的钻石腕表。每一款都代表了瑞士至臻完美的制表工艺。从设计到产生，每一只手表就像一件艺术品，倾注了匠师们卓越的创作灵感与一丝不苟的严谨态度。当精密制造邂逅华丽优雅，瑞士手表让人们在举手投足之间，展露着高贵的气质和儒雅的风范。

除了瑞士手表，瑞士军刀是瑞士第二大享誉全球的产品。

正宗的瑞士军刀让人一眼就可认出，它已成为集多功能与耐久性为一体的象征。《纽约时报》称其为“20世纪折叠工具”的首选。在瑞士。最著名而又受国家保护并拥有资质证书的军刀品牌有两家：维氏（Victorinox，白十字盾形标志）和维格（Wenger，白十字圆形标志）。维氏公司位于瑞士施维茨州的伊巴赫小镇，有一百多年历史，是欧洲最大的刀具公司。

瑞士军刀制作工艺精良，零件众多，基本工具有平口刀、剪刀、指甲锉、开罐器、镊子、手电筒、圆珠笔等。随着时代的发展，一些电子产品也纳入其中，如LED手电筒、U盘、MP3等。瑞士军刀针对不同用途组合了上百种型号，有适合女性、孩童日常家居使用的“孺子军”“迷你冠军”，有针对野外旅行、探险爬山的“露营者”“攀缘者”。有适合垂钓的“垂钓之王”。有适合驾车者的“爱车一族”等。 一把瑞士袖珍军刀，成为瑞士人随身携带的“万能小工具箱”，使用时，只需从迷你的刀身中变魔术一样拉出各种工具即可。因此。瑞士人还给它起了一个雅号，叫“时刻准备着（为你服务）”。

“奶酪王国”与“巧克力王国”国民饼干“金宝丽”

如果你是甜品爱好者。那么瑞士是你最不能错过的一站。

瑞士奶酪风味独特，种类多达450种，风味迥异、永不重样，令人大开眼界。其中，著名的有“奶酪之王”爱蒙塔尔、奇香无比的阿彭策尔奶酪、丝滑软嫩的弗里堡奶酪、芬芳柔和的格吕耶尔奶酪等。

爱蒙塔尔奶酪因伯尔尼州爱蒙河的一处山谷而得名，那里的奶酪历史可追溯到13世纪。爱蒙塔尔奶酪由未经加工的新鲜牛奶制成，为保证奶酪的品质，奶牛只食用青草或干草，生产过程不使用任何添加剂。悠久的历史传统和无与伦比的品质，使爱蒙塔尔奶酪在世界上赢得了“奶酪之王”的美誉。将一小块奶酪送入口中，在其渐渐融化的过程中体会细腻的口感和独特的榛子芳香，一瞬间仿佛置身于广阔的爱蒙塔尔草原，淡淡的青草香和馥郁的花香扑鼻而来。

瑞士出产的奶酪丰富多样，以奶酪为食材的菜肴就更是变化多端：奶酪炸弹、烘焙奶酪切片、芝士蛋糕、烤奶酪乃至众所周知的奶酪火锅……奶酪已不仅仅作为一种食物形式存在于瑞士，更是一种活跃在大众之中的美食文化。

瑞士的爱蒙塔尔山谷，除了出产闻名遐迩的奶酪外，还是瑞士国民饼干“金宝丽”的原料来源地。金宝丽（Kambly）是瑞士最受欢迎的饼干品牌，也是瑞士最大的烘焙食品出口公司，分布在五大洲50多个国家。金宝丽已有一百多年的历史，在饼干制作工艺方面精益求精，完美地践行了瑞士的至善理论。饼干的原料采用爱蒙塔尔农场的新鲜牛奶和黄油，面粉也来自当地的磨坊，在生产过程中，不添加防腐剂、色素、人工香料，每一口都是大自然的原始味道。即使对上了年紀的瑞士人而言，金宝丽依旧是童年的味道。

同样充满童年滋味的还有巧克力。“十个人里有九个喜欢吃巧克力，那第十个一定是在说谎。”每一个瑞士小朋友都会说他们最喜欢的午后点心是巧克力。瑞士的巧克力制造商们创造了大量精美的巧克力品种，像松露巧克力、夹心巧克力、巧克力蛋糕和慕斯巧克力……瑞士的每座城市、每个小镇都有最受欢迎的巧克力品牌，例如在苏黎世的班霍夫大街，人们最喜欢Teuscher的香槟松露巧克力，在洛桑老城，Blondel有120种不同的巧克力品种。

（左右页图）咖啡、巧克力、奶酪、葡萄酒……这些代表着瑞士文化的美味，也反映了瑞士人对品质生活的热爱与追求。

电影《查理和巧克力工厂》里五个小孩神秘魔幻的巧克力工厂之旅令人难忘，相信很多喜爱巧克力的人都曾幻想饱览巧克力生产的壮观场景，在瑞士，你就可以实现这一梦想。你可以乘坐19世纪美好时代普氏巧克力列车从蒙特勒出发，沿途有迤逦的田园风光，还有奶酪店、古堡和布罗克的Cailler-Nestl e巧克力厂可供参观。在巧克力工厂里，放飞自己的想象，制作属于自己的巧克力，或者通过不同阶段的幻灯片，唤醒巧克力远古的沉睡记忆。

世界遗产拉沃葡萄梯田 咖啡、牛奶与糖的完美平衡

在瑞士人的生活中，葡萄酒不可或缺。 瑞士的葡萄酒酿造最早始于2000多年前的日内瓦地区，此后瑞士西南部的葡萄种植日益兴盛。至今未曾中断。其中，拉沃葡萄梯田是瑞士最著名的葡萄产地和葡萄酿造基地，以其历史悠久的葡萄种植、酿造传统，旖旎的日内瓦湖风光和湖畔雄伟的阿尔卑斯山景观而闻名，赢得了世界遗产的美誉。

拉沃梯田位于瑞士洛桑至沃州之间的阿尔卑斯山南坡，东起西庸城堡，西至洛桑郊区，沿着日内瓦湖延伸40公里，占地890多公顷，是瑞士最大的梯田葡萄园。瑞士人爱说，上苍对拉沃梯田特别眷顾。有三个太阳照耀着它。第一个太阳是天上的太阳。第二个太阳是日内瓦如镜的湖面折射的阳光，第三个太阳是梯田上的石墙对阳光的折射。日照充足、气候温和。加上日内瓦湖潮湿的水气，使拉沃梯田成为葡萄生长的理想之地。

拉沃梯田培育出闻名遐迩的夏瑟拉葡萄，这种葡萄个小汁多、碧绿晶莹，极适宜酿造葡萄酒。夏瑟拉也因此成为瑞士最有名的白葡萄酒。在拉沃葡萄庄园，或乘黄蓝色的小火车沿着蜿蜒的小道欣赏郁郁葱葱的葡萄园，或品一杯芬香四溢的夏瑟拉，俯瞰日内瓦湖秀丽的风光，都不失为一次舒适的体验。

在瑞士，没有葡萄酒是无法想象的，同样，没有咖啡也是不可思议的。瑞士是欧洲美食中心，而瑞士咖啡则是欧洲咖啡的精髓。瑞士咖啡拥有法国的浪漫、德国的严谨以及意大利的创意，它成功地寻求到了咖啡、奶、糖的完美平衡。一杯纯正的瑞士咖啡，采用瑞士工艺烘培的咖啡豆为原料，在瑞士全自动咖啡机萃取。配以纯天然的瑞士富脂牛奶和精细的瑞士糖，并盛放在精致的瑞士咖啡杯中。在品尝之前，可以闻到它那如丝绸般细腻的芳香，而咖啡上浮着的那层金色香沫更是“秀色”可餐。浅酌一口后，咖啡的浓郁香氣在口中久久停留，沁人心脾。

作为“贵族咖啡”，一杯温和的瑞士咖啡是高雅品味与美妙口感的完美结合，同时也象征着一种瑞士式的生活态度。除了“贵族咖啡”，“特别快咖啡文化”也是瑞士人一直以来的追求。亨利·内斯特尔于1867年创立了瑞士雀巢集团，并在1938年成功研制出速溶咖啡，很快占领了世界咖啡饮料市场。“雀巢咖啡，味道好极了！”已成为深入人心的咖啡广告语。