中职旅游服务与管理专业实践教学模式探究

袁红珍

摘要：随着经济的不断发展，旅游业也逐渐的发展起来。从就业的前景来看，旅游服务与管理专业有非常好的发展。因此，越来越多的中学生选择往这个专业的方向发展。而且在很多的中职院校中，旅游服务与管理专业的教学受到了广泛的关注。因为优秀的教学模式能够为旅游业输送大量的优质人才，促进旅游业的不断发展。所以这个专业要想长期的发展，就必须重视教学方式的合理采用。普通的讲授式教学方式过于枯燥，不利于学生的实践能力的培养，会使学生在就业时体现劣势。因此教师必须要探究最适合中职学生发展的教学方式，充分考虑中职学生的特征，遵循以培养实践能力为目标，促进学生全面发展，帮助学生更好的解决就业问题，为旅游业的发展培养高素质的技能人才。

关键词：中职旅游服务与管理专业；教学模式；实践教学；探究

一、引言

旅游业是一个服务类的行业，它具有很强的实践性，对人才的综合素质的要求也比较高。中职教育要以学生的就业为导向，充分的锻炼学生的实践能力，培养出社会所需要的技能型人才，这对中职教育是一个重大的挑战。在中职教育中要充分注重专业的实用技术，重点培养学生的动手能力和实践能力，所学的专业要与社会的需求紧密结合，使学生在进入社会后能立刻适应社会需要，充分利用所学知识，实现自己的价值。旅游服务与管理专业在中职教学过程中是一般要求学生在校期间能取得导游证，再志愿参加对口升学考试考进理想的大学深造。如果没有考上，中职毕业后就直接推荐到旅游行业的就业。所以在教学时，教师就要充分考虑就业岗位及社会的实际需求，综合培养学生成为实用型专业人才。随着旅游业的不断发展，学生的就业压力与日益蓬勃的发展成正比，中职生只有重视在实践能力方面的优势，才能在就业大军中脱颖而出。

二、实践教学方式的重要性

中职教学不同于高职、高校教学，它不仅仅只是学生理解或者熟记知识，而是更加注重学生实践能力的培养，学生必须要把他所学的知识应用到实际的生活中。中职旅游服务与管理专业培养出来的人才，必须优先满足行业专业人才的需求。因此，在中职旅游服务与管理专业的教学时，教师就要充分的认识到这一社会需求，以学生的就业目标作为教学的导向，注重培养学生的能力，让学生在学习的过程不仅学会相关的专业知识，更能把所学的知识用到具体情境中。这就需要教师在教学中采用实践教学的教学方式，利用课堂上的实践活动来帮助学生锻炼自己的实践能力，使学生及时的发现自己的问题，寻求教师的帮助并不断的改进。同时教师也需及时采纳学生的反馈意见，进而调整自己的教学进度，使课堂效率不断提高，学生能力持续提升。

三、实践教学模式在旅游服务与管理专业中的应用

（一） 明确教学的目标

在旅游服务与管理专业教学中，教师要明确自己的教学目标是要培养技能型人才，要把学生的就业问题放在首位。现在很多中职院校还没有认识到社会对中职生实践能力的要求，也没有认识到实践教学对学生的影响。使得教师在教学中不重视学生的实践，仍采用满堂灌的教学方式。因此，要想顺应旅游业发展的大潮，教师就应当明确自己的教学目标，尽早认识到实践教学的重要性，及时改变自己的观念，注重培养学生的技能，使学生得到全面的发展，为旅游业的发展培养合格的行业人才。

（二） 注重学生的直观体验

俗话说“百学不如一练”，对于旅游服务与管理专业这一实践性较强的专业来说，实际操作是很有必要的。实践教学能把学生的理性认识转化成感性认识，更好的锻炼学生的能力，帮助学生不断的发展自己。教师在教学中就要注重学生的直观体验，把枯燥的理论转化成具体的情境，使学生从感官上深刻的理解知识。

（三） 创设实际情境，锻炼学生能力

为了让学生更好的理解所学的内容，增强学生的应变能力。教师在教学过程中，可以创建具体的教学情境，让学生自己在实际的情境中用自己的所学知识去解决问题。教师可以根据学生的不同表现来进行有针对性的教学，这样学生在实际的教学情境中得到启发，更有利于学生的能力培养。

例如教师在教学时，一是可以根据专业的特点模拟开展导游带团或酒店服务情景剧，鼓励学生自主发挥，利用自己所学知识解决相应问题，教师提供专业指导；二是合理组织利用好实践见习活动。在学校统一组织专业见习前，做好充分的准备工作，引導并鼓励学生设想一切可能出现的情况，以及制定出合理的应急处置预案，从而有效提高见习的效果，使学生能学以致用。返回课堂后，教师应指导学生做好见习总结，优化处理方案，培养分析问题解决问题的能力，教师也可通过见习活动情况来指导教学，真正做到理论与实践相结合。

（四） 进行教学反思，不断改进教学问题

不断的反思是为了教学过程的顺利进行，使学生综合能力得到更好的发展。在教学过程中，师生之间的多种不确定因素将直接影响教学效率，使教学效果大打折扣。因此，教师在课堂结束后，要及时地进行教学反思，发现教学过程中存在的问题，并及时的找出解决的方式，不断的调整教学的方法。教师还需要与其他的优秀教师或旅游界的精英沟通，学习他们的经验提高自己的教学能力。利用实践教学可以提高学生的实践水平，促进学生学习的积极性，达到预期的实践目标。

四、结语

实践教学模式在中职旅游服务与管理专业中的使用可以有效的培养中职学生的实践能力，例如通过多媒体教学设备，帮学生及时的更新知识；而情境教学能够充分的实现锻炼学生的实践能力，提高学生的应变能力，激发学生学习的兴趣。中职教师要明确自己的教学目的是培养技能型人才，认识到实践教学的重要意义，及时转变自己的教学观念，与时俱进，注重学生实践能力的培养，做好学生的引路人。

参考文献：

[1]高云鹤.中职旅游管理专业实践教学改革之我见[J].旅游纵览（下半月），2016（07）：263.

[2]雷林子.中职旅游专业学科发展的若干问题[J].文学教育（下），2016（04）：184-185.