云南省龙川江流域烤烟生产质量的影响因素分析

杜芳 王天京 李忝明

摘要 本文分别从烤烟品种、生长环境条件、栽培技术、封顶打叉、采收烘烤、保存等6个方面分析了影响云南省龙川江流域烤烟生产质量的因素，以期为提高云南省龙川江流域烤烟生产质量和促进烟叶可持续发展提供参考。

关键词 烤烟；生产质量；影响因素；云南省；龙川江流域

中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）19-0061-03

Abstract Six factors such as flue-cured tobacco varieties，growth environment conditions，cultivation techniques，top cutting，harvesting，baking and preservation were discussed in this paper，which affect the quality of flue-cured tobacco production in Longchuan River basin of Yunnan Province.In order to provide references for improving the quality of flue-cured tobacco production and the sustainable development of tobacco in Longchuan River basin of Yunnan Province.

Key words flue-cured tobacco；production quality；factor；Yunnan Province；Longchuan River basin

云南省龍川江流域烤烟种植从2009年开始，近年来产量增长较快，在2014年达到最高水平2 370 t，直到现在保持在一个平稳的水平。随着经济的发展，我国卷烟工业对烤烟的需求量越来越大，对烤烟生产质量要求越来越严。而影响云南省龙川江流域烤烟生产质量的因素有很多，总体来看，大多受品种、生长期间的环境条件、栽培条件直至调制保存等因素的影响。本文就影响云南省龙川江流域烤烟生产质量的因素进行初步概括，旨在为提高烤烟生产质量提供理论依据。

1 品种

烤烟是我国按照各种栽培烟草的品种特性、栽培条件、调制方法、主要用途等划分出来的类型，是中国栽培面积最大的烟草类型，也是卷烟工业加工的主要原料。在我国，种植烤烟的品种很多，有K326、云烟85、云烟87、红花大金元、中烟100、NC89、龙江911、云烟97、翠碧1号、云烟202、吉烟7号等，不同品种适应在不同地方种植。李云俊等[1]对KRK26、红大品种在龙川江流域种植适应性进行了研究，结果表明，龙川江流域更适合种植红大品种，其在产量、产值、上中等烟比例、农艺性状及原烟油分、叶片厚度等方面均高于KRK26；同时KRK26感普通花叶病、高感气候斑点病、高抗赤星病，而红大品种感普通花叶病和赤星病、高抗气候斑点病。因此，在种植时首先要选择适合的品种，产量和质量才有提高的可能。

2 环境条件

2.1 气候

气候条件对确定生产特定烟型种类及其烟叶的质量起着决定性作用。例如，降雨量会影响烟叶生长，进而影响烟叶的产量和质量。云南省龙川江流域地处金沙江干热河谷，年积温高，光热条件好，雨量少，烟苗生育期短，种植烟叶属于早烟（冬烟），11月育苗，翌年1月移栽，4月开始采收。

2.2 土壤

土壤是烤烟生长必备的条件之一，是影响烟叶质量的首要环境因素。土壤为烤烟提供所需的水分、空气以及矿物质等营养物质，不同土壤给烤烟提供的营养物质不同，且会影响烤烟的生长，进而影响烟叶的质量。孙立娟等[2]进行了烟区黑土、黏土和砂壤土对烤烟生长和品质的影响研究，结果表明，黏土的碱解氮含量变化幅度明显大于黑土和砂壤土，其烟叶的长势最好。云南龙川江流域的土壤大部分是黏土，都适合种植烟叶。在种植期间发现，有些烟田的长势不一样，原因可能有以下几个方面：一是在种烟耕作时破坏了土壤结构，影响了土壤的微生物群；二是在大田管理时肥料施用不科学、不合理，致使土壤的酸碱度、营养物质的平衡受到了破坏；三是污水排放不合理，注入烟田，严重影响了土壤各种营养物质和酸碱度。陈 翠等[3]研究表明，云南重楼的产量与土壤的类型、肥力和耕作水平有关系，且在经常翻耕、有机质含量或速效肥力较高的壤土中生长可获得较高的产量。因此，云南省龙川江流域的土壤要进行保护，合理的耕作、施肥可使土壤的肥力发挥到最佳的效果。

3 栽培技术

3.1 育苗

云南省龙川江流域种植的烟叶是红大品种，育苗最初采用常规拱架育苗，接着是漂浮育苗，最后以漂浮育苗与集中商品化供苗的方式进行，在育苗管理中要掌握以下几个方面的要点才能培育出壮苗。一是选择合适的育苗设备材料。育苗盘、基质选择等都会影响烟苗的生长和发育。赵 辉等[4]进行了160孔、200孔、308孔和392孔育苗盘对烤烟井窖式移栽漂浮育苗烟苗生长发育的影响试验，结果表明，200孔育苗盘最适合烟苗的生长；顾怀胜等[5]报道了不同基质对烤烟漂浮育苗烟苗生长有很大的影响。二是消毒要彻底。对基质、育苗盘、育苗棚、育苗池、剪苗器械等各种设备材料进行消毒，其中新育苗盘可以不消毒。三是掌握烟叶剪叶炼苗技术。烟苗剪叶的原则为“前促、中稳、后控”。“前促”是指当烟苗长到第5片真叶时进行第1次剪叶，有效保证下面小叶充分的通风透光；“中稳”是指保证地上与地下部分的烟苗长势一致；“后控”是指控制烟苗生长，培育出壮苗，为大田移栽提供壮实的烟苗。李明福等[6]研究表明，不同剪叶程度对小棚漂浮育苗烟苗的茎高、株高、茎粗、花期均有影响，表明随剪叶程度的加重，烟苗株高、茎高和茎粗均呈下降趋势；剪叶有抑制烟草早花的作用。四是加强苗床管理，及时添加营养液，及时定苗、间苗和炼苗，及时预防病虫害，培育出生长健壮清秀、长势整齐的烟苗。靳冬梅等[7]研究表明，不同浓度营养液对烤烟漂浮育苗烟苗生长及生理特性有较大的影响，差异显著。育苗中的每个环节都很重要、很关键，如果一个环节出现问题，烟苗的出苗率、长势都会出现问题，进而影响烟叶的产量和质量。

3.2 移栽

提墒起垄是移栽的基础，是烟叶栽培的一个重要环节，每个地方都有当地的移栽标准，云南省龙川江流域移栽烤烟时按照行距110 cm、株距50 cm、垄高25～30 cm的标准进行，3项标准缺一不可。烤烟的移栽方式有裸栽、常规膜上移栽、膜下方锥孔小苗移栽等，不同的移栽方式对烟苗的生长、产量和质量有影响，较常规膜上移栽方式和裸栽方式而言，采取膜下方锥孔小苗移栽方式能有效提高孔穴内温度，满足烟苗生长对温度的要求，促进烟株早生快发，缩短缓苗期，进而提高烟叶的产量和质量[8]。云南省龙川江流域烤烟移栽采取膜下方锥孔小苗移栽方式，移栽时根据烤烟品种的生长特性，制定详细的施肥方案，确定复合肥、钾肥、磷肥、农家肥、追肥等用量，并且实行施肥、栽烟、浇水一条龙操作，高质量地完成移栽，可确保移栽的成活率和烟叶的长势。

3.3 大田管理

3.3.1 灌溉。水是烟叶生长必需的物质，烤烟不同生长时期需水量不同，旺长期的需水量最大，不同地方种植烟叶对水分需求也不同，呈现如下规律：灌溉需水量和灌溉需求指数随纬度、海拔的升高而加强[9]。灌溉频繁，土壤的水分含量多，会使烟叶的烟碱含量降低，导致烟叶的质量降低。因此，要适时适地适量对烤烟进行灌溉，给烟叶生长提供所需要的水分。

3.3.2 施肥。红花大金元烟叶从育苗至成熟的过程中，都需要很多营养物质，这些营养物质与烟叶的产量和质量有着密切的关系。不同的营养物质对烟叶的质量有着不同的影响，尤其是氮、磷、钾3种元素。

氮素是决定烟叶生长和成熟度最关键的物质，对烟叶产量和质量产生显著的影响，一方面，氮过量，烤烟的成熟期推迟，烟叶粗糙，调制的烟叶有杂色，易碎，且烟叶的烟碱量、蛋白质含量增加，生产的烟叶有强烈涩味；另一方面，氮不足，叶片较小且颜色暗淡，调制的烟叶质量低下，因而要合理地施用氮肥，按红大品种一般需氮肥的特性，土壤含氮量控制在120 kg/hm2以内，以满足烟叶的生长，并能使烟叶中糖和氮化合物的比率达到平衡，继而烟叶的产量和质量才得到保证。

磷素营养物质影响着烟叶生长的全生育期，磷不足，烟株生长推迟，烟株现蕾较晚，影响烟叶采收时期，导致烟叶烘烤调制出来的烟成青色，颜色暗淡；磷过量，烟叶暗淡、粗糙，没有弹性，并且会提高烟株对铁、锰的吸收，因而影响烟叶的质量。适量施用磷肥，不仅可以减少过量氮肥引起的不良作用，而且调制的烟叶不含青色。在红花大金元烤烟施肥中，磷肥施用量应在180 kg/hm2以内。

钾素营养物质能改进烟叶的颜色、光泽、弹性、吸湿性和燃烧性等物理特性，缺钾烟株，下部叶片表现严重，上部叶片表现轻微，烟叶的组织和身份较差，难以调制；鉀含量高时，可以减少过量氮肥引起的负作用，增强烟株的抗病性。

有机肥及农家肥是烟叶生长的最好肥料，既生态又营养，能改变烟叶调制后的物理和化学特性，因而现在烟草公司大面积地推广使用农家肥，一般用量为7 500 kg/hm2。

总之，要以“控氮、稳磷、增钾、补微”为原则进行科学施肥，基肥与追肥结合，合理控制氮肥用量，选择以硝态氮为主的氮源肥，稳定磷肥用量，增加钾肥用量，适量补充硼、镁、锌等微肥。

3.3.3 病虫害防治。红花大金元烟株在高温高湿的条件下，容易发生以下几种病虫害：一是黑胫病，俗称穿大褂、黑膏药，属于真菌性病害，其病菌属于土壤习居菌。在4月下旬和7月中旬容易发生此病，发生在烟株的茎基和根部，茎基部感染病害时，初呈水渍状黑斑，后大范围扩展，至植株萎蔫死亡。二是根黑腐病，属于真菌性病害。在4月下旬和7月中旬烟株易发生该病害，须根尖端逐渐腐烂，主根表面变粗糙、出现黑色病斑且凹陷，生长缓慢，易早花，产量和质量降低。三是猝倒病，属于真菌性病害。此病易发生在苗期，以幼苗基部发病为主，初期茎基部出现水渍状小点，严重时，烟株茎会倒折。四是青枯病，属于细菌性病害。烟株的根、茎、叶都会发病，发病初期呈现青绿色，中期枯萎，病菌侵入茎的髓部，茎腐烂至死亡。五是野火病，属于细菌性病害。主要发生在烟株老叶上，初期叶片会出现褐色水渍小圆点，周围呈现黄色的晕圈，影响叶的质量。六是蚜虫。主要发生在烟株叶片上，不仅使烟株生长缓慢、叶片薄，严重影响产量和品质，而且还传播病毒病，给烟草生产造成很大的损失。

烟株病虫草害防治要做到“预防为主，综合防治”。全面推广绿色防控，优先选择生物农药，根据病虫害发生情况，积极推行绿色烟叶项目的芽孢杆菌、蚜茧蜂、诱虫灯等防治，并进行2～3次的农药统防统治，及时剔除个别发病严重的病株、病叶。

3.4 封顶打杈

封顶打杈能提高烟叶的产量和品质，原理是去除顶端优势，促使烟株体内养分重新分配。在生产实际中，封顶的方法有扣心封顶、中心花封顶和盛花封顶3种。封顶要适期，根据当地无霜期的长短、采收烘烤时间、地力与烟株长势、拟留叶的多少而定[10]。封顶后7 d左右就可以打去顶部先长出的小杈，待腋芽长出3～5 cm时就抹去。封顶打杈时应在睛天上午进行，这样有利于烟株伤口愈合，避免伤口感染和病菌侵入而引起病害的发生。

4 采收和调制技术

烟叶达到成熟，烟农即开始采收，而采收不能盲目，要根据不同部位的成熟标准进行，才能获得最佳质量的烟叶；否则，会影响烟叶的调制结果，烤后出现青烟、挂灰、蒸片烟等非基本色烟，影响烟叶的产量和质量。刘 勇等[11]通过不同采收方式研究不同成熟度上部烟叶物理特性、外观质量、化学成分、评吸质量等变化特点，结果表明，采收方式对烟叶物理特性的影响远大于成熟度对烟叶的影响，集中采收能明显降低上部烟叶单叶重和叶密度，叶片组织结构相对疏松；成熟度对烟叶化学成分的影响大于采收方式对烟叶的影响，成熟度提高后总糖、总氮、烟碱和还原糖含量下降，钾含量有所提高，烟叶的香气质、香气量提高，杂气和刺激性降低，可用性有所提高。红花大金元应在4月中旬至7月上旬采取分部位、分批方式进行采收，下部烟叶叶色显现绿黄色，叶面落黄6成左右时应及时采收；中部叶片变浅黄色，叶面落黄8成左右时及时采收；上部烟叶叶片淡黄色，叶面落黄9成左右时及时采收。

采收回来的烟叶进行分类、合理密度编杆，每杆可编100片烟叶左右，编好的烟叶按照正确的位置放入炉中烘烤。烟叶的调制是保证烟叶颜色和质量的主要工序。红花大金元的调制采用气流下降式密集烤房进行烘烤，为了保证质量，从以前自主烘烤变成现在的商品化烘烤，商品化烘烤技术主要是掌握好“走六步、闯三关”。主要是关键温度的掌握：35 ℃时高温台烟叶烟尖明显变黄，叶片发热发暖；38 ℃时高温台烟叶基本全黄，同时叶片失水凋萎发软塌架；42 ℃时低温台烟叶基本变黄并发软塌架；48 ℃时烟筋褪色变白，烟叶呈现小卷筒；58 ℃时叶片干燥，呈现大卷筒；68 ℃时烤干烟筋。因此，掌握了关键温度调控技术才能提高烟叶的烘烤质量，将烘烤损失降到最低，为烟叶可持续发展奠定坚实的基础。

5 烟叶的保存

烤后的烟叶要进行科学保管，把烤后的烟叶按等级分类，将分好级的烟叶用烟夹扎起來，放在干燥、不受阳光直射、密闭、无异味、远离化肥、农药等无污染的场所保管，室内温度最好低于30 ℃，防止烟叶回潮过度。烟叶保管期间以“四防”（即防潮红、防霉变、防油印、防火灾）为中心，确保烟叶安全。在保管期间要适当的查看，尤其在6—7月期间降雨量增加，水分含量增加，会出现发霉腐烂的问题，一旦发现虫蛀、超水分或霉变烟叶要及时剔除。

6 参考文献

[1] 李云俊，瞿丽明，李忝明，等.龙川江流域不同烤烟品种适应性研究[J].现代农业科技，2015（17）：41-42.

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[8] 王定斌，吴才源，杨如松，等.不同移栽方式对烤烟生长及产质量的影响[J].现代农业科技，2014（17）：47-49.

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[11] 刘勇，周冀衡，周国生，等.采收方式和成熟度对烤烟上部烟叶产质量的影响[J].江西农业大学学报，2012，34（1）：16-21.