旅游管理专业课程体系的设计研究

魏晓颖

一、旅游管理专业课程体系的设计思想

要想做好旅游管理专业课程体系的设计研究，首先要确定正确且先进的指导思想。结合当前我国旅游管理专业学科的思想与理论基础，应坚持下列指导思想。

（一）以学生为根本，以市场为导向

任何专业课程体系的设计研究都要首先坚持以学生为根本的思想，要尊重学生的差异性、个性，尊重学生的思想，旅游管理专业也不例外。旅游管理专业课程首先要坚持以学生为根本的原则，在课程设计上要注重以学生的发展为根本目标，不可盲目学习外国一些课程体系的设置而忽略了我国学生群体的现状。其次要坚持以市场为导向。在当今社会就业竞争压力越来越巨大的背景下，旅游管理专业课程体系的设计研究也要与市场需求紧密结合，培养出适合行业发展的人才，切不可偏离旅游行业对人才的需求方向。

（二）走特色化培养路线

旅游業涉及衣、食、住、行各个环节，是一个庞大而复杂的系统。而每个环节上衍生了不同类型的职业，每种类型的职业也需要专业的人才。旅游业在专业系统上涉及面广阔，在设计旅游专业课程体系时，可以根据不同旅游类型和地理特点因素进一步细化，走特色化培养路线。在实施课程改革划分时，可以以面向国家旅游管理部门、社会旅游企业、旅游服务性企业、综合性高级管理部门划分。企业在设计专业课程时，还应设置与旅游业相关学科的课程，如管理学、历史学、地理学、经济学、市场营销学等。

（三）以应用型、复合型的高素质旅游管理人才为培养目标

旅游管理专业课程体系的培养目标应定位为应用型、复合型旅游管理人才，要具备运营大量不同类型旅游业务的能力，为旅游管理机构和旅游企业提供人才支持。首先，应该注重素质培养，培养旅游管理专业学生的职业道德和爱岗敬业精神，让学生具备较强的服务理念。其次，注重学生基础理论知识的储备。其包括旅游基础知识、管理科学知识、商务谈判知识，还包括我国旅游业的相关政策法规。最后，注重学生实际操作能力的培养。作为旅游业管理人才应具备熟练掌握和使用一门外语处理旅游事务的能力，要具备熟练操作计算机相关程序的能力。

二、旅游管理专业课程体系设计规律

（一）与旅游业相关学科协调发展

旅游管理专业在我国兴起时间并不长，但该学科对专业性和综合性的要求较高。因此，旅游管理专业课程体系的设计应建立在与相关学科协调发展的基础上。只有其协调发展，相互配合，才能保证旅游管理专业课程设计方向正确。基于这条规律，目前国内旅游管理专业课程应包括旅游营销、旅游餐饮管理、组织行为学、人力资源学和消费心理学等相关课程。

（二）课程设置与人才培养目标相结合

教育的最终目的是为行业培养人才，学生选择旅游管理专业也是为了毕业能够从事旅游管理相关工作。因此，校园课程体系设计必须与市场人才需求点相结合，其课程体系设计的战略目标也要与市场需求相匹配，只有这样才能保持旅游管理学科持续不断向前发展。高校在专业课程设置时，要注重与人才培养战略目标相协调，只有这样才能为旅游管理人才培养成功奠定基础。

（三）注重旅游管理课程配套设施的发展

旅游管理专业课程的设置与实施要注重争取方方面面的资金支持和物力支持，其目的是为学生争取丰富的实习实践机会。旅游管理专业相比其他专业，更注重学生的应用性和实用性，因此学生在校期间获得优质的实习机会至关重要。目前，我国高校在这一块上缺失严重，因此旅游管理专业课程体系的设计研究要注重大力发展配套设置，发掘各方面的物力资源，通过校企合作等方式为学生争取更多的优质实习机会，从而培养学生从理论转化为实战的能力。

三、旅游管理专业课程体系的具体设计

遵循文中提到的旅游管理专业课程体系设计思想与设计规律，旅游管理专业课程体系应设计为三个层次：基础学科知识课程、专业知识课程、拓展面知识课程。

（一）基础学科知识课程

学生应首先接受基础学科知识课程，主要是为了熟悉、了解与旅游业紧密相关的其他学科知识，具体分为管理学、外语、经济学三大块。基础学科知识课程主要为了学生在专业课程学习中打好基础，增强理解与认识能力，是旅游人才培养的第一个层次，同时也关系到旅游人才培养质量。它主要从掌握旅游业相关基础学科知识为着手点，培养学生学习能力，激发对专业课程的学习兴趣，形成以旅游活动为研究核心，与其他相关学科组成有机联系的整体。

（二）专业知识课程

旅游管理专业知识课程的设计是整个旅游管理课程体系设计的核心部分，其目的是培养学生充分理解、掌握旅游业相关专业知识，培养学生的素质和能力，使旅游管理专业学生毕业走向工作岗位时具备更好的适应性和创造性。旅游管理专业知识课程体系包括旅行社管理、酒店管理、旅游资源规划与开发三大侧重面，具体课程包括旅游饭店管理、旅游心理学、旅游地理学、旅游资源学、旅游统计学、旅游环境学和旅游美学等。这些专业课程都包括理论与实践两个部分。

（三）拓展面知识课程

旅游拓展面知识课程主要是面向与旅游业相关的技能的培养，包括餐饮服务、酒店服务、旅游交通服务、导游口服服务、烹饪等技能，如如何设计导游词，设计不同旅游路线，设计不同旅游市场问卷等，这些内容中既有简单的技能操作，又有复杂的管理科学技能。在旅游业拓展面知识课程设计上要有发展前景，拓展旅游管理专业学生专业口径，注重学生个人素质的培养，增强学生的社会适应能力。

四、当前我国高校旅游管理专业课程体系设计存在的问题

（一）课程理论重复

目前，我国高校旅游管理专业课程在设置上存在的首要问题是课程之间理论重复现象严重，导致教师和学生不能适应。例如，在基础理论课方面涉及管理学类、旅游学类和经济学类课程，而在旅游专业课程上又涉及很多经济、管理学科方面的基础课程理论。这种理论课程重复现象，不符合旅游管理跨学科的性质。

（二）实习课程不足，质量不高

旅游管理专业是一门应用性很强的学科，但目前我国旅游管理专业课程设置上一直在实践课程这一块做得不够。实践课程不能达到预期目的，长期以来，旅游实践课程被作为辅助性课程，偏形式化，具体表现为实践课程量不足，内容环节不到位。学生到企业匆匆走过场或充当简单劳动力，无法进行与专业相关方面的实践操作。而且多数高校安排学生实习是在学生毕业学年，很多学生忙于毕业设计或找工作，实习专注度不够。

（三）课程设置缺乏一定的特色

很多高校缺乏办旅游管理专业的经验和师资力量，往往遵循一套教材和固定教学模式，缺乏地方特色，也忽略了高校本身的专长。这种课程设置不利于学生将来的长期发展，忽略了学生个性差异化的培养，也难以满足当前市场不断发展变化的产业结构所提出的交叉知识学科的要求。

五、结语与建议

当前随着我国人民生活水平的不断提高，旅游业作为满足人民精神需求的行业有着广阔的发展前景，同时旅游行业人才也面临着激烈的竞争。因此，旅游管理专业课程体系的设计是为了更好地培养一大批具有开创精神和创造能力的旅游管理综合人才。我国高校在培养旅游专业应用型人才时，要遵循正确的课程体系设计思想，把握符合时代发展的课程体系设计规律，结合专业目标，打造具有特色的旅游人才培养模式，从而形成自己的教育品牌。

（一）注重课程体系系统性和完整性

在进行课程体系设计时，既要考虑体系内部诸要素之间的相互作用，也要注重外部要素的影响。具体来说，要考虑旅游管理专业的政策影响，考虑旅游管理专业的学科属性和结构。

（二）把握好课程综合与专业分化

旅游管理专业方向众多，切不可盲目专业分化，很多可以一门课讲完的内容分成好几门课来讲，其结果是知识点讲述重复，影响教学效果，浪费教学资源。要把握好课程的综合，提高课程知识的“精度”，同时引导学生在打牢基础的前提下，通过实践和后期学习解决专业分化问题。

（作者单位：内蒙古商贸职业学院）