略阳乌鸡生长发育规律及鸡白痢净化技术研究

陈兴平，徐正平，岳 洪，张智鹏，牛统娟,胡建宏

(1.汉中市动物疾病预防控制中心，陕西 汉中 723000；2.西北农林科技大学动物科技学院)

略阳乌鸡是陕西略阳县的地方优质品种之一，是中国四大乌鸡品种中体型最大，肉质细嫩、营养丰富的品种，具有生长快、个体大、产蛋多而大的特点。中国科学院遗传研究所在进行血型因子分析后确认略阳乌鸡是一个独立的乌鸡品种。传统品种成年公鸡的体重可达2.8kg，母鸡的体重可达2.46 kg，公鸡半净全净、屠宰率分别为9.5%和71.8%，母鸡半净、全净屠宰率分别为80%和71%，母鸡一年能产蛋110-140个，平均蛋重约47.96克。因此，利用现代家禽品种选育技术，选育出初生重大、生长速度快的新品系，既可以满足消费者的需求，又可以进一步把略阳乌鸡这一独特的地方品种培育打造成为推动县域经济发展、促进农民增收的特色支柱产业。

近年来，随着乌鸡的产业化发展，关于生长发育规律以及鸡白痢病净化方面的研究也在逐步深入。刘海斌等对塞北肉用型乌骨鸡早期生长发育的研究表明，塞北肉用型乌骨鸡在0～4周龄生长缓慢，4周龄以后生长加快，8周龄达到生长拐点；陆书哲等对丝羽乌骨鸡的生长发育规律进行了研究，表明丝羽乌骨鸡在10～12周时出现生长高峰，然后生长速度逐渐变慢，成年后体重几乎不增长；但因为略阳乌鸡的特色地方品种是由自然选择形成的，且目前关于选育提纯的研究较少，其品种特性相对于其他品种还有待提高的空间。为了在略阳乌鸡选育提纯的进程中，进一步探究略阳乌鸡的体重和胫骨生长发育规律以及进行鸡白痢的净化，以期为略阳乌鸡的提纯选育提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

选自西北农林科技大学与汉中市动物疾病预防控制中心及略阳县畜牧兽医总站共同承担的汉中市“略阳乌鸡选育提纯”项目，在略阳乌鸡主要产区选育略阳乌鸡黑羽系第一、二世代鸡群，第一世代15个家系，第二世代11个家系，进行个体人工授精。

1.2 饲养管理

1.2.1 管理技术 鸡群的管理和疫病防治均按照常规的蛋鸡管理措施进行，如表1的免疫程序进行管理。

1.2.2 营养需要 略阳乌鸡的营养需要如表2所示。

表1 略阳乌鸡种鸡免疫程序

表2 略阳乌鸡生长期营养需要

1.3 试验方法

按照5%的比例，分别测定并记录选育一世代的出生重和初生胫长，计算出平均体重。出雏的当天用电子秤和游标卡尺测定。第一世代每2周测定一次空腹体重和胫长，分别于组建基础群、第一世代20周龄、第二世代20周龄时检测鸡白痢阳性率。

1.4 数据处理

使用SPSS 18.0和EXCEL统计软件进行数据处理，使用EXCEL软件进行曲线的绘制，结果以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 一世代略阳乌鸡0～26周龄的体重生长发育规律分析

通过表3、图1和图2可知，1世代略阳乌鸡的体重生长发育规律。0～26周龄略阳乌鸡公鸡和略阳乌鸡母鸡的体重一直处于增长状态。其中0～6周龄略阳乌鸡的体重生长速度逐渐加快，且公鸡和母鸡的体重生长速度相近；到6～8周龄略0阳乌鸡的体重生长速度减慢；8～12周龄略阳乌鸡公鸡的体重绝对生长量又逐渐加快，12周龄时达到峰值；12～16周龄略阳乌鸡公鸡的生长速度持续减慢；而略阳乌鸡母鸡的体重绝对生长量在8-16周龄期间基本保持不变；在16～20周龄期间，略阳乌鸡公鸡的生长速度稍有加快后又减慢，而略阳乌鸡公鸡的生长速度在经过减慢的过程后又稍有加快；20～26周龄基本都处于匀速生长状态。

表3 一世代略阳乌鸡0～26周龄平均体重 g

图1 略阳乌鸡选育后品系体重累计增长曲线

图2 略阳乌鸡选育后品系体重绝对生长量曲线

2.2 一世代略阳乌鸡0-26周龄胫骨长度生长发育规律分析

通过表4、图3和图4可知一世代略阳乌鸡的胫骨生长发育规律。略阳乌鸡的胫长在0～16周龄时一直处于增长状态，而在16-26周龄时基本处于稳定状态。略阳乌鸡母鸡的胫长在0～10周龄时略高于略阳乌鸡公鸡，10周龄以后略阳乌鸡公鸡的胫长均高于略阳乌鸡母鸡；略阳乌鸡母鸡的胫骨绝对生长量在0～2周龄最高，2～18周龄基本处于逐渐降低的趋势；18～20周龄升高，直至26周龄基本停止生长。

表4 1世代略阳乌鸡0-26周龄胫骨长度 cm

图3 略阳乌鸡选育后品系胫长累计增长曲线

图4 略阳乌鸡选育后品系胫骨绝对生长量曲线

由表5可知略阳乌鸡在经过两个世代的选育提纯后的鸡白痢净化状况。在组建基础核心群时，经过测定2 172只种鸡，可得出其鸡白痢阳性率为32.2%；通过对二世代公鸡、母鸡以及商品种鸡的测定，白痢阳性率降低到6.41%；经过一个世代的选育提纯，可发现鸡白痢阳性率降低到2.1%，取得显著净化成果。

表5 略阳乌鸡白痢阳性率三次检测结果

3 讨论

在有关中国乌鸡品种生长发育规律的研究中，丝羽乌骨鸡的研究已有了较大的进展，四川农业大学对其生长发育性能已进行比较深入的研究。周海龙等[4,5]研究表明，丝羽乌骨鸡的生长拐点为10.5周龄。李琴等[6,7]研究认为，丝羽乌骨鸡新品系第二世代的生长拐点为10.8周龄。在生产中，如能在生长高峰期到来之前加强管理和营养水平，可以有效地提高生产水平。李方龙[1]在研究中发现，略阳乌鸡公鸡的体重和胫骨生长最高峰分别为9～10周龄、5～6周龄，略阳乌鸡母鸡的体重和胫骨生长最高峰分别为6～7周龄、5～6周龄。而本试验的结果表明，略阳乌鸡公鸡的体重生长高峰在10～12周龄，胫骨生长高峰在10～12周龄；略阳乌鸡母鸡在4～6周龄时就已达到体重生长的高峰，在0～2周龄时为胫骨生长的高峰。略阳乌鸡母鸡出生体重和胫长高于略阳乌鸡公鸡，且母鸡的体重和胫长的绝对生长量在前期较大，但是在生长后期会处于稳定生长或生长速度逐渐降低的状态，所以在前10周略阳乌鸡公鸡和母鸡的体重和胫骨生长曲线基本重合。本试验的所得出的体重生长高峰期与李方龙的结果基本一致，但在胫骨生长高峰上表现的差异较大，造成这个现象的原因：第一，可能是测定数据的时间间隔不同，李方龙的研究每周测定乌鸡体重和胫长，而本试验每两周测定一次数据，可能会产生较大的误差；第二，饲养管理条件对略阳乌鸡的生长发育有一定的影响。本研究从一世代的平均体重和绝对生长曲线可以基本判断出略阳乌鸡的体重和胫骨的生长高峰，但具体的生长发育过程的研究，还需要通过更多试验去完善和验证。

鸡白痢是由鸡白痢沙门氏菌引起各种年龄阶段鸡均可发生的传染病[8]。近年来随着现代大规模鸡群养殖的发展，鸡白痢的发病率呈上升趋势，给养殖业的发展造成一定的不良影响[9]。李瑞香等[10]研究报道，部分规模化鸡场土杂鸡的鸡白痢阳性率高达13.7%，公鸡的鸡白痢阳性率甚至高于母鸡；王红宁[11]发现，部分规模化鸡场鸡白痢感染率高达13.5%。本试验发现，在进行选育提纯前，略阳乌鸡公鸡的鸡白痢阳性率高达32.6%，母鸡为25%，这个结论与李瑞香等报道的公鸡感染率高于母鸡的结论一致，本试验在略阳乌鸡选育提纯的过程中通过鸡白痢的净化工作，成功将鸡白痢的阳性率降低至0.78%。

4 小结

本试验通过科技手段进行略阳乌鸡选育提纯，详细了解了略阳乌鸡的生长发育规律,结果表明略阳乌鸡公鸡的体重生长高峰在10～12周龄，胫骨生长高峰在10～12周龄；略阳乌鸡母鸡在4～6周龄时就已达到体重生长的高峰，在0～2周龄时为胫骨生长的高峰。大幅度降低了种群内鸡白痢的阳性率，为今后的育种工作提供了方向。