安阳市殷都区芦笋测土配方施肥技术

张少华

近几年，随着我区农业结构调整力度的加大，芦笋种植面积逐年扩大，但是，在芦笋种植过程中，部分农户由于不合理使用肥料，造成芦笋产品中硝酸盐及重金属等有毒、有害物质大量积累，直接影响了农产品质量和人民群众的身体健康。因此，我们农技部门在生产实践中，推广了测土配方施肥技术，改善了芦笋品质，实现了芦笋的优质高产。

1.坚持生产无公害农产品的施肥原则

在生产过程中，要坚持以有机肥为主，辅以其他肥料，以多元素配方肥为主，单元素肥料为辅：以基肥为主，追肥为辅的施肥原则。不使用工业废弃物、城市垃圾和污泥，不使用为经发酵腐熟、未达到无害化指标、重金属超标的人畜粪尿等有机肥料。

合理施用化肥，有限度、有选择地施用化肥，应注意掌握掌握以下原则：（1）控制氮肥用量，一般每亩不超过15kg纯氮。（2）化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮比例为2：1。（3）合理叶面喷施能够增产，但氮素在叶片表面直接与空气接触，最容易转化成硝酸盐，由叶片进入芦笋产品，造成污染。（4）最后一次追施化肥应在收获前30天进行，对于连续采收的芦笋，追肥次数不得超过2次。（5）不使用含有添加化学合成的植物生长调节剂和激素的肥料。

2.推广无公害芦笋生产的测土配方施肥技术

2.1摸清芦笋产地的土壤养分状况

殷都区大多数芦笋产地土壤有机质严重缺乏，平均含量仅1.15%，土壤有效氮绝大部分处在中等或偏高水平，土壤碱解平均含量为118.4mg/kg，70%的芦笋产地土壤有效钾处于较低水平，速效钾含量平均为88.9mg/kg；而80%以上的芦笋产地土壤有效磷处于高或较高水平，比较富足，土壤速效磷平均为19.7%mg/kg。另外，土壤中一些微量元素比较缺乏，其中锌、锰、硼比较缺乏，黄泛冲积物形成的土壤，由于石灰性反应强烈，有效钙、镁含量不足。

2.2 科学配施肥料

一般每生产100kg芦笋的吸氮量为0.45kg，而氮、磷、钾、钙、镁的吸收比例大致为6：4：5：2：1，即可以先确定氮肥用量，然后确定磷、钾、钙、镁肥的用量。当季化肥利用率大致为：氮素化肥32.6%，磷素化肥17.4%，钾素化肥18.9%，有机肥料的养分比较复杂，一般腐熟的人类尿及鸡鸭粪的氮、磷、钾利用率为20%左右，猪厩肥的氮、磷、钾利用率为25%左右。按照一般产量水平，每亩施氮（N）10-15kg，磷（P2O5）8-10kg，钾（K2O）10-13kg，配施钙肥和镁肥，根外补施锌、锰和硼肥。

2.3合理施用氮肥

大量使用化肥特别是氮素化肥，是硝酸盐在蔬菜体内积累的主要原因。因此，生产无公害芦笋最主要的含氮化肥的合理施用，即在有机肥与化肥配合施用的前提下，尽量减少化学氮肥的施用量，要严禁施用硝态氮肥。一般每亩氮素施用量不超过15kg，为减少氮素化肥用量，可采取以下措施：

2.3.1施用缓效氮肥

缓效氮肥又称长效氮肥。施用长效氮肥可减少氮素的挥发、淋失及反硝化作用引起的损失。因此可有效地提高氮素的利用率，从而减少氮素肥施用量，避免过量或不合理施用氮肥所造成的负面效应，如水体污染及蔬菜硝酸盐含量超标等问题。目前生产上常用的长效氮肥新品种主要有长效尿素、长效碳酸氢铵等。

2.3.2使用氮素增效剂

氮素增效剂具有抑制脲酶活性的作用，从而可延长尿素的肥效期，提高尿素利用率，减少尿素化肥的施用量。将氮素增效剂和尿素按1：50的比例配匀使用，在减少尿素投入量的同时，可使肥料的持效时间较以往的45-60d延长到90-100d。

2.3.3采用化肥深施技术

化肥深施，尤其是氮素化肥深施，可有效地防止氮素挥发损失，从而減少氮素化肥的施用量。

2.4施用辅助微生物肥

微生物肥不能直接提供植物所需的营养素，但可通过微生物及其产物来改善土壤状况，发挥土壤潜在的肥力，或刺激芦笋生长发育，改善土壤微生物群系，提高芦笋的抗逆性。使用菌肥应针对芦笋品种，须在一定时间内用完，不能存放过久，以免失效。菌肥可作拌种肥，也可施在植株旁作基肥，但不能与化肥、农药特别是杀菌剂农药混施，施后要覆土，避免紫外线与高温杀死活菌而失效。

3.施肥过程中应注意的问题

3.1在不同气候条件下，芦笋中硝酸盐含量也有差异。一般在高温强光下，硝酸盐积累少；反之，在低温弱光下，硝酸盐会大量积累。在施肥过程中，应考虑栽培条件和气候条件等，掌握合理的化肥用量，确保硝酸盐含量控制在无公害蔬菜规定范围之内。

3.2施肥一般分3次，及秋施基肥（秋发肥）1次，在采笋结束后，以有机肥和磷钾肥为主；追肥2次（3月上旬催芽肥和6月上旬壮笋肥）以氮肥为主，务必在采笋前30d施用。施肥要与节水灌溉技术相结合，充分发挥水肥效应，提高肥料利用率。

3.3人类尿及厩肥要充分发酵腐熟，即无害化处理，并且追肥后要浇清水冲洗。因为发酵腐熟过程中，物料温度能达到55-70度，持续时间达15d，可杀死废弃物中的病原微生物、虫卵及杂草种子等，并对废弃物中所含的有机氯农药有明显的降解作用。

3.4配施生物氮肥，增施磷、钾肥。配施生物氮肥是解决限用化学肥料的有效途径之一，磷、钾肥可显著增加蔬菜抗逆性。

3.5化肥要早施、深施。早施利于芦笋早发快长、延长肥效，减轻硝酸盐的积累；深施可以减少氮素挥发，延长供肥时间，提高氮素利用率。一般铵态氮施于6cm以下土层，尿素施于10cm以下土层。

（作者单位：455000河南省安阳市殷都区农林水牧局）