黄金百香果反季节栽培管理技术

林顺杉

百香果又名鸡蛋果、西番莲，西番莲科热带、亚热带多年生常绿藤本攀缘果树。百香果素有“饮料之王”的美称，其果汁可加工成纯天然优质饮料，不但风味独特，营养丰富，且滋补健身，帮助消化，市场供不应求。还可以加工成果露、果酱、果冻、蜜饯。本文从整地、育苗、定植管理、设施管理、病虫害防治等方面介绍了百香果反季节栽培管理技术。

百香果最适宜的生长温度为20～30℃，一般在不低于0℃的气温下生长良好，到-2℃时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温18℃以上的地区最为适宜种植。

百香果对于降雨要求不严，一般年降雨量在1500～2000mm且分布均匀的条件下生长最好，商品性发展种植地区的年降雨不宜少于1000mm。作为热带、亚热带水果，百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于百香果的开花，在年日照时数2300～2800h的地区，百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，早结，丰产。百香果适应性强，对土壤要求不高。但大面积生产的土壤土层至少有0.5m，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值5.5～6.5为宜。

平和县五寨乡属南亚热带海洋性季风气候，四季宜人，全年无霜期350天以上，年平均温度22，年均降水量1750毫米，年日照时数2600h，适宜百香果种植。

平和县五寨乡从2012年开始引种黄金百香果，到2018年发展种植2500亩，常规种植时间在当年3月份，7月份进入开花坐果，9月份开始进行采摘，采摘期9-12月，亩产量750kg左右，亩产值1万元。反季节栽培种植时间在上年9月份，搭建钢管大棚覆盖塑料薄膜栽培，5月份开始进入开花坐果，7月份开始进行采摘，采摘期从7月至12月，亩产量1500kg左右，亩产值3万元。反季节栽培具有采收期长、产量高、卖价高、产值高、效益高的特点。

1 整地施肥

田塊翻耕土壤，亩施1000kg有机肥、100kg钙镁磷、0.5kg硼肥。整成畦面宽4m、沟宽0.4m。

2 育苗

黄金百香果苗有扦插育苗和嫁接育苗。扦插育苗：选用百香果藤蔓剪一个芽或2个芽的枝条进行扦插，枝条选择较粗壮、老熟、芽眼饱满。扦插基质土选用无污染的红壤土，疏松保水。基质土用纱网营养钵装，放在育苗大棚内。扦插枝条剪好后放在配好生根粉的药液中浸泡5分钟捞起晾干既可扦插。扦插后大棚要保持较高的湿度、温度，利于提高成活率。嫁接育苗：首先选择用红皮百香果的种子作砧木，种子直接播种在营养钵，待植株长到10片叶时开始嫁接。扦插苗和嫁接苗，经过多年来田间表现扦插苗的根系较浅、树势较弱、产量较低、较早衰、死棵较多，嫁接苗根系发达、树势旺、不早衰、产量高、死棵少。所以一般要选择嫁接苗。

3 种苗选择与定植

目前百香果大面积植株的品种有黄金（黄色）、红色两个，黄金品种早结果、丰产、风味口感佳、价格高、效益好；红色品种树势壮旺、结果较迟、口感偏酸、风味较差、价格较黄色低、效益较低。我地区种植95%选择黄金品种。定植时一般一畦定植一行，株距2m，亩种70棵。定植前在畦面覆盖1m宽黑色地膜，百香果苗定植在中间。

4 安装喷滴灌设施

在地膜上安装滴管用于浇水肥，实现水肥一体化。建设配肥、配药池。用高压泵抽水滴灌。根据土壤湿度状况进行滴灌。

5 搭建钢管大棚

定植后即可进行钢管大棚搭建，在11月份气温低于20度时覆盖塑料薄膜保温。到第二年4月份温度升高稳定25度以上时，拆除薄膜。

6 搭建藤蔓架

在距离畦面高1.8m搭建藤蔓架。立柱采用热镀锌管，外围立柱外径不小于47 mm，壁厚不小于1.8mm，中间立柱外径不小于32mm，壁厚不小于1.5mm；材料为水泥柱的所有外径不少于90×90 mm。间距不大于3m。顶棚四周使用4mm以上钢绞线拉或纵梁使用外径不小于20 mm，壁厚不小于1.2mm的热镀锌管，中间用12号铁丝等铺设。抗风绳使用6mm以上钢绞线或8号铁丝等斜拉固定。铁丝上铺设一层20*20cm的塑料网。

7 水肥管理

定植后开始滴水，定植7天后开始滴水溶肥，以后10天滴一次肥。藤蔓上架后适当控制水肥，促进花芽分化。第一批花坐果后开始追肥，在距离植株80cm处挖穴埋肥，一株施复合肥0.5kg。间隔10天继续滴水肥。田间土壤保持湿润，土壤过分干燥时沟里灌跑马水，下大雨时注意清沟排水。

8 枝条整理

生长前期注意引蔓上架，架下的侧芽抹除，中期枝条任意生长，中后期藤蔓满架后要打叶、剪枝、放果。保持藤蔓不过分密集，减少病害发生，提高产量。

9 采收

第一批果大概7月份就可以采收上市，当果实由青转桔黄色就可以采摘、分级、装箱送快递。百香果耐储存，桔黄色时采摘果可以储存20多天，所以百香果非常适宜网上销售。现在我地区百香果网上销售占产量的50%。

10 病虫害防治

百香果苗期的病虫害有根腐病、炭疽病、蓟马；生长期病虫害有炭疽病、霜疫病、白粉病、蓟马、蚜虫、果实蝇、斜纹夜蛾。

根腐病：苗床湿度大，通风不好，土壤带菌都容易使根腐病发生。可用宁南霉素、咪鲜胺进行防治。

炭疽病、霜疫病：田间高温高湿，藤蔓密集，通风不好容易发病。可用丙森锌、甲基硫菌灵、吡唑醚菌酯、霜霉威盐酸盐防治。结合修剪藤蔓通风。

蓟马：百香果上架之前容易受蓟马危害，特别是干旱气候蓟马会大暴发，很难防治。可用吡虫啉、噻虫嗪、呋虫胺、甲维盐防治，7天喷一次。

果实蝇：在百香果谢花后幼果期容易受果实蝇危害，可用果实蝇性诱剂、粘板、粘剂进行诱杀。

斜纹夜蛾：6月份高温干旱天气斜纹夜蛾容易暴发，每年都会发生。可用甲维盐、高效氯氟氰菊酯、斜纹夜蛾多角体病毒防治。不用虫螨腈防治，容易产生药害。

（作者单位：363702福建省漳州市平和县五寨乡农技站）