北方无公害菠菜栽培规程

刘超

菠菜是露地生产最高的绿叶蔬菜， 菠菜适于冻贮，所以长期以来，北方冬季早春靠贮藏菠菜供应市场。近年来随着保护地的发展，利用温室大棚提早延晚或在果菜类主作的基础上进行套种栽培，早春小拱棚覆盖栽培的不断增加，大幅度延长新鲜菠菜的供应期。

1.选种

菠菜分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶菠菜又叫中国菠菜，在我国栽培普遍，特别是作为菠菜越冬栽培所用品种。尖叶菠菜的前端箭形，叶片有缺刻，种子带刺，早熟、耐寒，越冬栽培生长正常，因此又叫冬菠菜，外国又叫北京菠菜。

2.生产条件

无公害菠菜生产基地选择在远离工厂、医院等污染源3000米以外，水质、大气、土壤无污染的地域，能有山、河隔离带更为理想。农田灌溉水、土壤、大气、生活饮用水、水土保持综合治理等环境质量应符合国家有关标准。基地面积应大于5公顷，土地连片便于轮作，运输方便。基地选定后还应合理规划，完善排灌設施，健全田间道路网络，培肥土壤等，创造一个优质、高效、低耗的无公害蔬菜生产生态环境。

3.栽培规程

北方保护地生产菠菜基本上分为两种形式，一种是利用大、中、小棚春季早熟栽培，促使越冬菠菜早收获；另一种是在温室、大棚果菜类行间进行套作栽培，利用果菜类定植晚，菠菜耐寒性强可以提早播种或定植的特点，达到提早供应的目的。

3.1春季菠菜覆盖栽培规程

3.1.1大棚覆盖菠菜：在大棚秋茬作物结束后，立即播种越冬菠菜，越冬菠菜要选耐寒性强的品种，播后覆膜，在密闭的条件下，菠菜的叶片不干枯，第二年返春早。由于菠菜的耐寒性是在4～6片叶时最强，因此要安排播种期，使菠菜在越冬时的叶片数在4～6片叶，从而，在第二年返青时，菠菜的越冬返青率高，避免由于越冬带来得冻害死亡。

在菠菜返青后，结合灌大水，每亩追施尿素30～40kg，促进菠菜返青。在白天大棚超过20℃放风，使温度达到15℃闭风，在菠菜植株达到一定大小时进行间收，陆续上市，在定植大棚果菜以前，全部收完。

3.1.2中、小棚覆盖栽培：在露地秋季作物收获后，抓紧整地，播种菠菜。在大地封冻前，先将拱棚骨架插好，并灌一次封冻水，以利菠菜的越冬。

第二年春天提早扣棚，促使地表早化冻，促使菠菜返青生长。当新叶开始生长时，立即追肥灌水。白天保持在15℃～20℃的适宜温度，达到收获标准时，一次性全部收完。

3.2夏季覆盖栽培规程

菠菜的大棚夏季栽培，实际上是利用大棚骨架来进行遮阴防暑的作用。由于菠菜是喜冷凉的作物，所以在夏季栽培时，要利用大棚的骨架，上覆盖草席等遮阴物，进行菠菜越夏栽培。菠菜应选用耐热、生育期较短的品种，且应注意灌水和地面降温覆盖等措施，降低气温与地温，防止高温长日，菠菜生长不良。菠菜夏季栽培也可以利用其他保护地设施，如利用无纺布进行菠菜夏季栽培，也是利用无纺布的遮阴降温性。

3.3菠菜秋季栽培规程

菠菜在秋季在保护地栽培比较容易，在为季外界气温逐渐降低，日照也逐渐缩短，所以在秋季栽培菠菜没有抽的危险，品质好，产量高。9月份后随时均可播种，严寒到来时注意保温，可以供应市场到11月份，有些地方可供应到元旦甚至到春节。另外，秋季生产的菠菜，可以进行冬贮，从而供应整个冬季。

菠菜春播的可用无刺种，每亩播种量3～4kg；夏播的发芽率较低，每亩播种量7.5，如果立枯病严重时，播种量还要适当增加。从播种到收获，夏播的30天，秋播的35～60天。

4、强化应用生物和物理防治技术

随着无公害蔬菜生产技术的不断演进，保护、利用天敌，苏云金杆菌、Bt与病毒复配的复合生物农药、爱比菌素、农抗120、农用链霉素、新植霉素、灯光诱杀、气味诱杀，利用害虫对颜色赵性进行诱杀及防虫网、特种性能膜防病虫等生物、物理防治技术已日益受到重视部分已直接取代化学农药的使用。今后要充分应用已有的技术成果，进一步开发、推广生物和物理防治技术，力争扩大取代化学农药的使用面。

（作者单位：155800黑龙江省友谊农场）