论信息化在农产品质量安全方面的应用

王虹

摘 要：信息技术的应用为社会各行各业的发展开辟了新的空间，通过加速信息交流和信息共享，为社会发展做出了质量、效率上的推动，在农产品质量安全方面，信息化为农产品领域提供信息交流、动态分析、监督管理，有效串联起生产经营者、中间商家与消费者之间的联系。本文从农产品质量安全管理现状入手，分析信息化在农产品质量安全中的应用，为我国农产品质量安全的提高提供思路。

关键词：信息化；农产品质量安全；应用

农产品质量安全是指对农产品等级、规格、质量方面的要求，对农产品的营养、农残、药残、危害等方面有一定的要求，符合要求的农产品才可以进入市场流通，为人民群众提供安全、质量达标的菜、肉、蛋、奶供应。信息化是指信息资源的交流和共享借助互联网得以实现，有效实现生产商、经销商与客户的连接，使全程监控农产品在生产、贮存、运输、交易过程中的情况和变化，保证进入人民群众饭桌的农产品是质量过关的。

一、我国农产品质量安全现状

1.监管手段单一。农产品中包含农业种植、畜牧等活动的产物，无论蔬菜、水果、肉类、蛋奶都是人们维持生命、保持身体健康活动的基础，我国每日参与市场流通的农产品种类和数量都极其庞大，这为我国农产品质量安全保障与监督工作带来了沉重的工作压力，已有农产品质量安全监督工作的手段相对单一，更多采用销售阶段的抽检搭配群众举报，这样的监管手段通常在发生质量安全问题后难以追根溯源。例如，药物残留问题，或较难在问题发生初期进行有效处理，例如，三鹿奶粉事件。

2.生产标准化有待完善。我国当前在农产品的生产标准化方面还有很多欠缺，不仅体现在农作物生产过程中对农药、化肥的使用不标准，农作物种植过程不合规，畜牧业养殖过程中兽药、疫苗的使用时间错误、使用计量超出、药品安全不过关等方面，还体现在农民群体直接经销过程中的无质量安全管理监督部门介入的现象，这些都是导致我国农产品的质量、价值、安全既得不到监督也得不到体现的原因。

3.质量安全监管体系并不完整。我国农产品质量安全监督管理体系尚不完整，对于农产品生产、贮存、运输过程中的质量安全监管工作缺失，营销过程中的质量安全管理工作覆盖率不足，很多农产品不经质量安全检查就进入了市场，进入了人民群众的餐桌，人们食用了质量不明、安全不明、来源不明的农产品，一旦出现农产品质量安全威胁人体健康的情况，本该背负道德谴责和法律惩罚的生产、贮存、运输、营销环节关系人却无可追责的依据，严重影响了我国农产品质量安全的提高效率。

二、信息化技术在农产品质量安全方面的应用

1.多样化、全过程、信息化监督管理。农产品质量安全管理必须要做到全过程和多样化，从农产品的生产开始进行质量安全监控，采取实时定位、卫星定位等方式监控种植业肥料、农药、土壤质量、灌溉水质等方面，采取摄像头监控、数据定期人工采集等方式监控畜牧业兽药、疫苗等方面，配合质量安全抽检，实现在生产阶段对农产品的质量安全控制；在贮存环节要针对贮存地通风、温度、湿度、防虫等方面进行严格检查，通过监管仓储管理系统的运作避免农产品在贮存阶段发生质量下降甚至变质；在运输环节，通过车辆定位约束运输车辆准时到达运输目的地，避免农产品因运输时间过长、保鲜不到位等情况出现质量下降甚至变质；在进入销售环节前，农产品需要统一送入食品监督部门进行检测，确定质量合格、品质过关方能进入市场流通，且质量监督部门需要定期、不定期對市场内流通的农产品进行抽检，尤其注意对小型销售点、农贸市场、私人经营销售点进行严格抽检，避免不合格的农产品通过这些价格低廉的途径进入市场。

2.建立农产品质量安全信息链。除对农产品生产、贮存、运输、销售环节上的监控外，在信息化时代有关部门更应当尽快建立相关信息链，使农产品自生产之日起就在信息链中留下产地、生产厂家（人）、品种、所含营养比例、接受过的药物信息（例如疫苗生产厂家、安全期限、注射时间、注射地点）等信息，对于经过的企业、经销商、质量安全监测环节需要在信息链中进行详细的记录，使消费者在购买时能够通过扫描二维码的方式获悉信息，也为质量安全监督工作人员能够根据信息链中的信息进行产品质量安全追溯，提高工作效率和质量。

3.加强质量安全信息流通和共享。目前我国农产品已经建立起信息公布的网站，但网站信息的流通和共享效率较低，覆盖面积较小，绝大多数人们并不习惯于登入农产品相关质量安全信息网站浏览信息，导致相关部门发布的关于农产品质量不达标、安全不达标的信息没有得到有效利用，仍然有为数不少的不达标农产品流入市场，被消费者购买。针对这种情况，有关部门应当联合地区和基层宣传部门做好信息推广和共享工作，通过手机短信、地方新闻台、地方广播频道、社区宣传方式将质量不合格的农产品信息公布给消费者，提升消费者的自我保护意识，配合相关部门的打击和惩罚行动。

4.建立突发事件预警机制。农产品的质量安全问题始终是社会各界关注的热点问题，一旦出现就会收到多方关注，相关部门必须尽快建立突发事件预警机制，对农产品质量安全问题进行提前解决和有效收尾。首先，相关监督管理部门应当有效利用农产品的全过程监控系统和信息链，对有可能出现质量安全问题的农产品根据品种、常见质量问题、常发质量问题时间进行广泛预警和大力查处，将农产品质量安全问题消灭在萌芽之中；其次，加强对网络信息的监督，群众是监督违法、违规行为的最有利伙伴，随时保持举报通道的信息畅通，对群众举报的农产品质量安全问题进行及时处理，并对进行举报的群众进行信息反馈，避免给人民群众和媒体造成监管部门不作为的印象；最后，信息化时代，监管部门应当利用好信息化沟通平台，多社会舆论进行妥善处理，为消费者提供信息有效保障，避免大规模、恶意炒作对社会稳定的影响。

三、结语

信息化的时代，信息技术已经成为一个领域、一个行业与时俱进的重要途径，在农业领域中，农产品生产、贮存、加工的最终目的是销售，因其对人民群众身体健康和生存的重要性，我们需要利用信息化技术为可能存在的农残、药残、质量不达标做监督和管理，保障人民群众食用的农产品是安全保质量的。

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