解读中草药在奶牛健康养殖上的研究与应用进展

王晓平 李素霞 徐鸿峰 吴国成

摘 要：经济迅速发展，生活水平日益提高，人民对于生活的质量要求也越来越高。牛奶作为现今人民生活的必需品，需求量也在进一步的增加。同时，人民健康、绿色、环保意识逐渐增强，对于动物性食品的质量要求也更加的高标准。中草药因为自身特别的药性机理和天然性，成为动物性食品加工的新宠。本文就中草药在奶牛养殖中的基本作用进行探讨。

关键词：中草药；奶牛健康养殖；作用

因为人们对乳制品需求量的增加，促使奶牛养殖场大增，奶牛养殖业也得到了发展。有些养殖户为提高产奶量，在奶牛的饲料中添加各种添加剂，导致了各种乳制品出现问题，特别是2008年的三鹿奶粉的三聚氰胺事件。之后，乳制品安全问题受到的关注越来越多，要求绿色奶源的呼声也越来越高。中草药因为主要都是自然界的动植物和其他的一些材料，对于动物来说，天然，不刺激，毒副作用也很小。这些特性符合人民对于绿色奶源地要求，在近几年的奶牛行业发展中越来越受到重视。

一、中草药的作用机理

1.补充营养成分，增加新陈代谢。专业技术人员通过对相关的中草药进行检测发现：中草药所含的成分中，有动物成长发育过程中所需要的许多营养成分，囊括了维生素、蛋白质、各种微量元素、氨基酸等营养物质。将中草药加入动物吃的饲料中，能够有效地改善饲料的营养成分和营养构成比例，有效促进动物的吸收消化功能，提高饲料的利用率和转化率，增加奶牛的生产性能，使得奶牛的产奶量增加，扩大经济效益。{1}

2.改善内分泌，增强泌乳调节功能。奶牛的乳腺功能决定着奶牛的产奶量，而乳腺功能的良好发育、乳汁的形成以及泌乳维持时间的长短都需要许多的激素融合在一起，进行总体调节。根据专业研究表明，在泌乳高峰期时添加中草药添加剂，比如当归、黄芪等，这时不会使泌乳的量得到明显的提升，但是在泌乳量减少期，这时添加中草药添加剂会显著的提升泌乳量。这就表明在乳腺退化时期，添加中草药添加剂能够使其得到压制。作为保持动物泌乳的关键激素之一，生长激素能够通过调整乳腺与乳腺外组织两者之间的营养争夺，使得乳腺外组织对于营养的摄取减少，从而提高产奶量。在泌乳期间，泌乳的量与甲状腺的活跃程度成正比。甲状腺素能够加快动物的新陈代谢，使得动物的进食周期减短，进食量增加，血液循环加快，增加乳腺细胞活跃度，泌乳量增加。

3.增强免疫机能，提高抗病能力。奶牛生活环境中的许多因素都会发生突变，可能造成奶牛的免疫系统紊乱，使得奶牛的抗病能力下降，发生疾病。根据资料研究发现，拥有免疫活性的中草药有将近200种。主要活性成分为有机酸、多糖、生物碱等营养成分，其中，多糖作为其中的关键的免疫活性物质，对于动物免疫系统的提高具有强烈的刺激作用。

二、中草药在奶牛健康养殖上存在的问题

1.剂型不够合理。现在市面上的中草药药剂大多制作比较粗糙，一般都是直接将原料捣碎，制作成药剂，对于中草药的提炼程度很低。

2.质量不稳定。奶牛养殖场饲料的来源并不是单一的，而且中草药的药性会受到时间、地点的影响。如果饲料的来源不能实行统一的控制，可能就会造成中草药药性的不稳定，最终导致奶牛所产的牛乳制品的质量得不到保障。同时，因为各种评估体系的不健全，没有统一的参考标准，也会造成奶牛质量的不稳定。

3.作用机理尚未完全弄清。影响中草药的因素很多，而且其所富含的成分也很多。不论是单一的使用中草药，还是和其他中草药混合使用，基本上都能够发挥出很好的效果。{2}

三、中草药在奶牛健康养殖上的应用

1.提高生产性能。因为中草药中含有的成分能够有效满足奶牛的生长发育，这些物质包含了蛋白质、维生素和各种微量元素。这些营养成分能够有效促进新陈代谢，提高奶牛的采食量，使蛋白质和酶能够融合，加强奶牛的消化系统，完善奶牛在生产后的营养平衡问题，让奶牛在下一次的生产中仍能生产出质量优良的幼畜。在改善生产性能的同时，还能够改善乳制品的质量，进一步增强牛乳牛乳蛋白和牛乳脂肪等。在饲料中添加的中草药添加剂大多为健脾养胃、活络精血、养气补血的药物，具有这些成分的中草药大多具有催乳的功能。

2.缓解热应激反应。奶牛因为天生体质能够忍受寒冷，但是害怕高温的缘故，受环境温度的变化影响比较大，所以在高温天气时，奶牛的身体容易发生热应激反应，带来一连串的身体反应，包括进食量的变化、产奶量的变化、身体免疫能力的变化和繁殖能力的变化，最终会导致奶牛发病率的增高。针对奶牛的这个体况，有些拥有清热解毒、解暑功能的中草药不仅具有药物所具有的功能，还能给予奶牛一定的营养，具有双层作用。通过中草药的调节缓解热应激反应，整体调节生理功能，让奶牛对于高温天气更加的适应，改善奶牛的体质，提高奶牛消化吸收的能力，提高免疫力，进一步舒缓热应激反应。

3.防治疾病。因为中草药能够提高奶牛的免疫系统，所以，中草药添加剂大多用于奶牛疾病的防治。而且被治愈的奶牛再次复发的几率相对于初次生病的奶牛来说会更低，泌乳性能的复原也比较快，而且牛乳中并不含有抗生素的成分。

四、中草药在奶牛健康养殖上的发展趋势

1.产品微量化。如果对于中草药的提炼更加的精细化，那么中草药药剂必然会向微量化发展。首先，进一步完善提炼技术，使得中草药的有效成分能够完全的提炼出来，这样奶牛所需营养成分在量的大小上就能被减少，达到药剂制作的微量化。

2.质量检测标准化。相关部门要制定标准统一的药剂检测标准，使其进行检测时有法可依。对每一种中草药进行检测，了解其中的成分、功能和毒副作用，严禁三无标准的产品进入市场，避免造成食品安全。创立多种质量检测方法，多管齐下，控制中草药的药剂质量。

3.加强作用机理研究。加强作用机理的研究，就必须要和其他的医学领域和营养学进行交流合作，研究中草药如何调控动物的生理机能，改善动物的新陈代谢。更好的利用中草药的药性，使得各营养物质之间发挥出最大的功效。

五、结语

总结上文来说，中草药在奶牛健康养殖中具有很广阔的前景。因此要进一步解决发展应用中存在的问题，早日替代抗生素在奶牛养殖中的作用，生產安全绿色无公害的乳制品。

参考文献：

[1]汤建立，吴永继，王树中，赵善廷.中药添加剂与动物福利相结合在健康养殖中的应用[J].动物医学进展，2018，39（06）：100-103.

[2]宫照欣，宫靖昊，张庆斌，于玺，邢永岐.中药复方制剂在奶山羊健康养殖中的研究与应用[J].畜牧兽医科技信息，2018（01）：4-5.

作者简介：王晓平，女，毕业于河北农业大学，本科，高级兽医师，研究方向：动物医学。

通讯作者：李素霞，女，毕业于河北农业大学，本科，研究员，研究方向：畜禽养殖。

基金项目：河北省二期农业产业技术体系奶牛创新团队建设专项资金HBCT2018120407。