塑料大棚青梗松花菜1年4茬高效栽培技术

李静 赵月涛 李汉中

摘要：江苏省沛县自2005年起引进种植青梗松花菜，随着栽培设施的发展和栽培品种的不断丰富，种植面积逐步扩大，栽培模式也逐年完善，由过去1年春秋2茬发展到现在的塑料大棚1年4茬高效栽培模式。该模式茬口衔接好，充分提高了土地及蔬菜生产设施的利用率，全年667m²总产量7500kg左右，经济效益和社会效益显著。从茬口安排、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及采收等方面详细介绍了塑料大棚青梗松花菜1年4茬高效栽培技术，以供参考。

关键词：青梗松花菜;大棚;1年4茬;栽培

沛县自2005年引进种植青梗松花菜，因其营养丰富，甜脆爽口，耐煮不腻，倍受消费者青睐。近年来随着栽培设施的提高和栽培品种的丰富，种植面积逐步扩大，栽培模式逐年完善，由过去1年春秋2茬发展到现在的早春茬、春夏茬、早秋茬、秋延后1年4茬栽培模式。目前全县常年种植青梗松花菜6666.7hm²。该模式茬口衔接好，充分提高了土地及蔬菜生产设施的利用率，增加了农民收人，产生了显著的经济效益和社会效益。现介绍如下：

1 茬口安排

早春茬花菜，11月中旬保护地育苗，翌年1月上中旬定植，4月中旬收获;春夏茬花菜，3月中下旬育苗，4月下旬定植，6月底至7月上旬采收;早秋茬花菜，6月上旬育苗，6月下旬定植，8月底至9月上旬采收;秋延后花菜，8月上中旬播种，9月上中旬定植，12月中下旬采收。

2 主要栽培技术

2.1 早春茬花菜

2.1.1 品种选择 早春茬花菜应选择优质高产，耐寒性强、不易早花的品种，如‘丰田85‘丰田90'‘闽都90‘庆农90等，667m²大田生产需用种20g左右[1-3]。

2.1.2 育苗11月中旬在日光温室或塑料大棚（十小拱棚+草帘）内育苗。耕翻前施足腐熟土杂肥，每m²加5g敌克松或多菌灵防治苗期病害，苗床做成宽1.2～1.5m平畦，播种前浇足水，水渗透后每m²撒播1-1.5g种子，上面覆盖厚0.5cm的营养土，然后加盖地膜。出苗前苗床白天温度保持2025℃，夜间15℃以上，出苗后苗床自天温度保持18～20℃，夜间12℃左右。出苗50%左右要揭掉地膜，防止徒长。齐苗后喷1遍普力克或甲霜灵药液，预防立枯病和猝倒病。苗期不干不浇水，浇水宜在晴天早晨进行，阴雨天不浇水。幼苗长到1叶1心时掀开小拱棚适当通风炼苗，2叶1心时分苗假植于8cm×8cm的育苗钵中，分苗应选冷尾暖头天气进行。营养土由50%的腐熟有機肥和50%未种植过十字花科蔬菜的肥沃土壤混合而成。分苗前1d幼苗喷1遍50%（ω，后同）恶霉甲霜灵可湿性粉剂800倍液防治病害。分苗后浇足水，加盖小拱棚，如在塑料大棚内育苗，小拱棚上要加盖草帘保温，自天保持20～25℃，夜间不低于12℃。一般6～7d缓苗后，白天适当通风降温，促进幼苗生长健壮。

2.1.3 定植 前茬作物腾茬后，667m²施腐熟优质土杂肥3000kg，N、P、K复合肥40～50kg，硼锌铁镁肥2～3kg。深耕细耙后做畦，畦面宽1.0m，沟宽0.2m，深0.15m。定植前10d左右，塑料大棚覆盖薄膜并密封管理，以提高地温有利返苗。1月上中旬选冷尾暖头天气，在畦面上按行距55～60cm，株距45cm定植，667m²种植花菜2400～2500株。定植后浇足水，盖好二膜、草帘和地膜，地膜不破膜，直接覆盖在花菜幼苗上，以提高温度促进返苗。

2.1.4 定植后的管理（1）温度调节：早春茬花菜定植时正值寒冬，应加强保温措施，一般定植后1周内塑料大棚不通风，返苗后立即破膜放苗，以防病害发生，放苗后用细土封闭地膜定植孔。2月底3月初随着气温升高，要及时揭开二膜通风，防止幼苗徒长。进入3月中旬气温逐渐升高，白天大棚薄膜要通风换气，夜晚关闭通风口。3月下旬气温回升较快，夜间棚外温度稳定在0℃以上时可去掉二膜，保留大棚膜和地膜。进入4月棚外温度已能满足花菜生长，大棚通风口夜间不需关闭。（2）肥水管理：定植后10～15d浇缓苗水，花菜叶片封行后停止浇水，控制莲座期旺长。快现花球时要及时浇水保持地面湿润，每5～7d浇1遍水，满足花球膨大对肥水的需求。苗期在施足基肥的基础上一般不追肥，花菜现球后667m²追施尿素和氯化钾各10～15kg，隔10～15d再追施尿素和氯化钾各10～15kg，结合病虫防治叶面喷施速效硼肥和磷酸二氢钾各2～3次，促进花球生长，防治缺硼引起花球发生生理性病害。（3）花球管理：花球鸡蛋大时折断下部1片老叶覆盖到花球上，保持花球雪白，提高产品品质。

2.1.5 采收 青梗松花菜采收标准为花球充分长大蓬松，球面平整，球自梗微青，无病虫害。采收时要带3～4张小叶片以保护花球完整，避免机械损伤。

2.1.6 病虫害防治 早春茬花菜病虫害主要有猝倒病、立枯病、霜霉病、黑腐病、蚜虫等。猝倒病、立枯病可选用50%恶霉甲霜灵可湿性粉剂800倍液或72.2%霜霉威盐酸盐水剂600～800倍液喷雾防治;霜霉病用80%代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液或53%金雷多米尔可湿性粉剂600倍液喷雾防治;黑腐病可选用72%农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液或77%的氢氧化铜可湿性粉剂600倍液喷雾防治。蚜虫可选用20%的甲氰菊醋乳油2000倍液或10%的吡虫琳可湿性粉剂2000倍液喷雾防治。

2.2 春夏茬花菜

2.2.1 品种选择 应选择早中熟、后期耐高温的优良品种，如‘闽都65‘高山50‘丰田65等。

2.2.2 育苗 春夏茬花菜3月中下旬在塑料大棚内育苗，该茬花菜苗龄较短（一般30～35d），用48或72孔的穴盘育苗即可。每袋基质（50L）加敌克松或多菌灵5～6g防治苗期病害。穴盘装满基质后播种，每穴1粒，播种后覆盖0.5cm厚基质，然后浇透水，覆盖地膜保温保湿，并密闭大棚。为防止高温烫伤未出土的幼芽，苗床上要覆盖草帘或双层以上的遮阳网。3月中下旬气温变化较大，自天要根据大棚内的气温情况，及时通风换气，防止高温烤苗。50%幼苗出土后，傍晚或早晨揭掉覆盖在穴盘上的地膜草帘等覆盖物，防幼苗徒长。进入4月份气温上升较快，穴盘容易缺水，每天注意观察幼苗生长情况及时浇水，浇水应在早晨进行并浇透浇匀。随着气温的升高，育苗后期要逐渐加大通风量，夜间气温高于15℃时，育苗大棚晚上不关闭通风口，以达到低温炼苗，培育优质壮苗的目标。

2.2.3 定植 春夏茬花菜4月下旬定植时气温已高，露地、大棚均可种植。每667m²施腐熟土杂肥2000kg，N、P、K复合肥40～50kg，硼肥1.5kg，深耕细耙后做畦，畦面宽0.8m，沟宽0.2m，深0.15m。大棚定植可选用旧薄膜，四周敞开通风。行距50cm，株距40cm，667m²定植3000株左右。因气温较高定植后要立即浇透水，以利于返苗生长。

2.2.4 定植后的管理 春夏茬花菜定植后5～7d浇返苗水，其生长期间因气温高，水分蒸发快，要保持土壤湿润，一般5～7d浇1次水。缓苗后进行1～2次中耕松土，促使花菜根系下扎，生长健壮。缓苗后结合浇水追施尿素10kg，现球后用老叶覆盖花球。

2.2.5 采收 春夏茬花菜收获时正值高温季节，花菜生长发育迅速，要及时采收，否则容易散花黄化，影响商品质量。

2.2.6 病虫害防治春夏茬花菜病虫害主要有黑腐病、软腐病、根腐病、菌核病、菜青虫、甜菜夜蛾等。黑腐病、软腐病、根腐病可选用72%农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液或77%的氢氧化铜可湿性粉剂600倍液喷雾防治;菌核病可选用45%眯鲜胺水乳剂1000倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾防治;菜青虫、甜菜夜蛾可选用5%的氟啶脲乳油1000倍液或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂2000～3000倍液喷雾防治。

2.3 早秋茬花菜

2.3.1 品种选择 应选用早熟抗病、耐高温的优良品种，如‘台友46‘闽都46‘丰田45等。

2.3.2 育苗 育苗期正值高温多雨季节，因此要选择地势高排水方便的田块育苗。育苗大棚要膜网双层覆盖，晴天10：00～16：00覆盖遮阳网，雨天覆盖薄膜防止雨水冲刷幼苗。采用穴盘基质育苗，因育苗时气温较高，水分蒸发量大，每天应注意观察幼苗生长情况及时浇水。苗期喷施恶霉·甲霜灵和磷酸二氢钾各1遍，以利于培育无病壮苗。

2.3.3 定植 早秋茬花菜前茬腾茬后667m²施腐熟土杂肥3000kg，菜籽饼100kg，硼锌铁镁肥2～3kg，50%多菌灵2～3kg。深耕细耙后做畦，夏天雨水多，要深沟高畦，畦高30cm，畦宽70cm左右，沟宽30cm。6月下旬定植，行距5055cm，株距40～45cm，667m²定植3000株左右。

2.3.4以定植后的管理 定植后要立即澆透水，5～7d后浇缓苗水，15～20d后667m²追施尿素10～15kg，现球后再追施尿素10～15kg和氯化钾10～15kg。结合病虫害防治叶面喷施速效硼肥和磷酸二氢钾2～3次。7月份进入雨季，注意防旱防涝。现球后用老叶遮盖花球，提高花球质量。

2.3.5 采收 早秋茬花菜上市正值伏缺菜季节，市场需求大，因气温仍然较高容易散花应及时采收，否则影响商品质量。

2.3.6 病虫害防治 参考2.2.6病虫害防治。

2.4 秋延后花菜

2.4.1 品种选择 秋延后花菜应选用优质耐寒、中晚熟品种，如‘丰田65‘丰田90‘闽都90‘青梗80等。

2.4.2 育苗 秋延后花菜育苗，因8月上中旬正值高温多雨季节，是4茬花菜中育苗最为困难的1次。育苗棚应选择在地势高排水方便的地块，采用穴盘基质育苗，用旧薄膜和遮阳网双层覆盖大棚。育苗棚要四周通风，幼苗出齐后晴天10：00～16：00覆盖遮阳网，育苗后期去掉遮阳网，以利培育壮苗。

2.4.3 定植 定植前667 m2施用饼肥200kg或腐熟猪、牛粪2000～3000kg，N、P、K复合肥50kg、硼锌肥2～3kg，50%多菌灵或敌克松2～3kg，深耕细耙后做畦。要深沟高畦，畦高30cm，畦宽90cm左右，沟宽30cm，有利于排水方便。9月上中旬定植，行距60cm，株距45～50cm，667m²定植2200～2500株。

2.4.4 定植后的管理 秋延后花菜定植前667m²用仲丁灵200mL或银发利100 mL对水30～40kg喷雾进行土壤封闭，防止多种草害发生。移栽后要浇足定植水，7～10d后浇返苗水。返苗后要中耕松土、培土，促进根系生长，达到控旺促壮的目的。花菜封行莲座期要控制肥水供应，蹲苗控旺，为后期高产打下基础。现球后667m²施尿素10kg、氯化钾15～20kg，并及时浇水，促使花球膨大。花菜现球后随着气温下降，浇水不能过多、过勤，保持地面湿润即可。11月上旬左右要覆盖大棚薄膜，进入11月下旬温度降到-3℃以下，要加盖小拱棚或二膜保温。白天掀开二膜，夜间密闭小拱棚及大棚薄膜。花菜现球后要折叶盖好花球，特别是进入保护地管理后湿度增加，薄膜滴水严重，要经常检查覆盖情况，防止水滴到花球上造成烂球。

2.4.5 采收 秋延后花菜生长后期，因温度较低，生长缓慢，要经常检查花球生长情况，及时采收上市，防止烂球造成损失。

2.4.6 病虫害防治 参考2.2.6病虫害防治。

3 经济效益

塑料大棚青梗松花菜1年4茬高效栽培，全年667m²总产量7500kg，根据2017年的市场行情，产值约2.3万元，纯收人约1.6万元，值得在生态条件相似的地区进行适当面积的推广。

参考文献

[1]曾宏伟，赵久舟，李天钧，等.大棚辣椒+苦瓜—早花菜—萝卜高效套作生产模式[Jl.长江蔬菜，2016（21）：39～40.

[2]赵振卿、盛小光、王建升，等.浙北地区早熟松花菜品和比较试验[J].长江蔬菜，2016（14）：45～46.

[3]王其影，王玉玲.松花菜周年高效栽培技术[J].中国瓜菜，2016，29（1）：47～48.