六盘山地区露地松花菜栽培技术

张晓娟 张晓丽 王晓军 王克雄 秦爱红 向国程 李玉莲 吴利晓

摘要：松花菜因其耐煮性好、食味鲜美、维生素C及可溶性糖含量高、适应性更广、经济效益好、市场前景好等特点成为宁夏六盘山地区冷凉蔬菜产业中主栽蔬菜之一。从良种选择、培育壮苗、整地施肥、科学管理等重要环节总结出了一套適宜六盘山地区的露地松花菜栽培技术，供生产者参考。关键字：松花菜;露地;六盘山地区

松花菜又称散花菜，是十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型，因其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名[1-3]。与一般紧实型花菜品种相比，松花菜耐煮性好、食味鲜美、维生素C及可溶性糖含量高[4-7]，适应性更广，城市近郊可“春延后”和“秋提前”栽培等特点成为宁夏冷凉蔬菜产业中主栽蔬菜之一，经济效益好，市场前景好，深受消费者欢迎[8-10]。现将从品种选择、培育壮苗、整地施肥、田间管理等方面介绍宁夏六盘山冷凉区露地松花菜合理栽培技术。

1 良种选择

根据当地茬口安排、气候条件和栽培习惯等情况，一般选择的早熟品种有‘新贵松花65‘五山65，生育期60 d左右;中熟品种有‘津松75‘津松69‘新贵70天，生育期70d左右;晚熟品种有‘至尊90‘秒收90‘福松90和‘云松88，生育期在90d左右，一般于5月中旬种植，苗龄控制在35d左右，保留5-6片真叶，于7月底或8月上旬采收。

2 培育壮苗

宁夏六盘山区气候冷凉，一般在3月下旬至4月上旬利用温室或改良冷棚等保护地设施育苗，苗龄在30～35d左右，根系发达，须根多，叶大而厚，深绿色，高10～15cm，节间紧密。

2.1 苗床准备

可采用苗床、营养钵、营养块等方式育苗，有条件的地区建议采用穴盘育苗。若采用苗床育苗，应选择地势较高、土壤肥沃疏松、通风向阳、前茬未种过甘蓝类等十字花科作物的砂壤田块作苗床，进行深翻细耙。结合整地，施用腐熟有机肥作底肥。播种前浇足底水，同时每m²苗床用适量的高锰酸钾或用50%（ω，后同）多菌灵0.01kg进行土壤消毒，整平畦面，准备播种。

2.2 适时播种

一般在晴天傍晚或阴天播种，当稀播、匀播，在播种时先撒一层过筛细土，播种后薄盖细土，厚度约0.6cm，以种子不外露为宜，以利于培育壮苗。苗床覆盖遮阳网，以利于降温保湿和防暴雨冲淋，发芽期间要勤浇水，保持土壤湿润，以利出苗，苗龄在30～35d，灵活管理，保证出苗快，出苗齐。

2.3 育苗管理

苗期水肥管理采用以促为主、适当控制的方法，施肥与浇水同时进行，并做好病虫害防治工作。苗床需盖遮阳网遮阴防雨，晴天9：00-16：00和下雨时盖住，其他时间应及时揭开，以免产生高脚苗和徒长苗，齐苗后要及时间苗定苗，保留壮苗，疏去病、弱苗、过密或生长异常的幼苗，每穴只留1株苗，随着幼苗生长，逐渐除去遮盖物，后期不再遮阴，一般幼苗5～6片真叶为定植适宜期。

3 整地施肥

选择土壤肥沃、土层深厚疏松、保水保肥力强、排灌方便的壤土或轻砂壤土田块。移栽前，施足基肥，每667m²施腐熟有机肥2000～3000kg，或饼肥200～250kg、复合肥20～25kg。精耕细耙，使基肥均匀分布，翻耕均匀整平后根据地势、地力及管理水平决定畦宽，并起垄覆膜，一般畦宽1.2～1.8m，畦高20～25cm，沟宽30cm。

4 合理移植

一般于5月上旬，幼苗5-6片叶、苗龄3035 d即可定植，定植前浇透苗，取苗时注意不要伤根，选在下午或阴天带土移栽。定植时用铲子在畦面上开口，挖出土壤，然后将幼苗放入其中，压紧种苗根部周围的土壤，并将苗孔周围地膜铺平压实，把开口处用细土在地膜上压紧、封严，栽苗不宜太深，双行栽植，行距40～50cm，株距50cm，因品种差异每667m²栽植2400～3000株，定植后浇足定根水，以利于幼苗成活。

5 科学管理

5.1 施肥

松花菜营养生长阶段需氮肥量大，在花球形成和发育期需要增施磷钾肥。因此在施足基肥的基础上，定植后一般追肥2～3次。第1次在缓苗活棵后，每667m²施尿素8～10kg，若基肥不足或幼苗弱小，可每7d追施1次;第2次在莲座后期进行，每667m²穴施45%三元复合肥20kg+尿素25kg，促进花球生长。第3次视植株长势而定，在花球膨大期对肥料的需求量较大，根据田间长势情况，随水追施氮钾肥或开沟深施复合肥，每667m²穴施20kg左右，能够促进花球膨大和生长，可以提高产量。

5.2 水分

种植松花菜要保持土壤湿润、疏松，尤其在莲座期和花球形成期间，水分供应不足易影响植株生长，干旱时灌跑马水，禁止大水漫灌;大雨后及时排水，防止田间长期积水导致沤根，影响植株生长，土壤湿度掌握在田间最大持水量的70%～80%。

5.3 中耕除草培土

松花菜通过中耕培土可促发不定根，形成强大根系，稳定根系生长，增强植株长势、抗倒伏能力和抗逆性，从定植到封垄前，一般中耕培土2-3次，中耕可以防止土壤板结除去杂草滋生，高度以在叶柄基部下2cm为宜，培土时将畦沟泥土培与定植穴和株间，进而提高产量改善品质。

5.4 束叶护花

与一般花菜的花球护理不同，松花菜多采用束叶护花而不采用折叶盖花方法。当在花球长至拳头大小时，将靠近花球的4～5张互生大叶就势拉拢互叠而不折断，再用1～2根2～3mm粗、7～10cm长的小竹签、小草秆或小柴秆等作为固定连接物，穿刺互叠叶梢串编固定在主脉处，被串编固定的叶片呈灯笼状束起，罩住整个花球，使花球在后续生长过程免遭阳光直射，并留有足够的发育空间。遮阳护花越严越好，严密的束叶护花，能完全避免阳光照射到花球，即使在盛夏环境中，仍可使整个花球都保持洁自鲜嫩，提高商品性。

6 病虫害及草害防治

6.1 病害防治

松花菜病害主要有黑腐病、软腐病和霜霉病等。黑腐病和軟腐病发病初期，可用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液、20%噻菌酮悬浮剂1500倍液或95%对二甲基氨基苯重氮磺酸钠可溶性粉剂600～800倍液，以灌根为主，喷雾和灌根交替使用，7～10d防治1次，连续防治2～3次;菌核病可用40%菌核净可湿性粉剂2000倍或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液喷雾;霜霉病发病初期可用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500600倍液、40%三乙膦酸铝可湿性粉剂400倍液，25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液喷雾，7～10d防治1次，连续防治2～3次。

6.2 虫害防治

危害松花菜的害虫主要有蚜虫、小菜蛾、潜叶蝇、青虫、菜青虫等。蚜虫可用10%毗虫啉1000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂1500倍液，对水喷雾防治;小菜蛾、斜纹夜蛾可用15%茚虫威乳油3500倍液防治;菜青虫可用2.5%溴氰菊醋2500倍液或20%速灭杀丁乳油2000～3000倍液进行喷雾防治，根据病虫情报，积极采用蛾类性诱剂、灯光等防虫方法，明确虫害取食特性，有针对性用药，尽量减少用药量，严格遵守农药安全间隔期。

6.3 草害防治

松花菜移栽前每667m²用二甲戊灵45mL喷雾，进行一次性封闭除草，同时在生长过程中积极开展中耕除草，中耕除草时避免伤叶、断根，发现病株及时销毁，减少传播途径。

7 适时采收

松花菜最佳采收期为花球充分长大，周正平滑，表面开始松散时，一般在7月下旬或8月上旬。采收前7～10 d禁止使用农药和浇水。采收时避开高温时段，基部保留2～3片小叶，以保护花球，保证养分不流失。松花菜在贮藏和运输过程中易遭受机械损伤，应在花球上套上包装袋或网袋防止挤压受伤，装箱后及时送到冷库保鲜或上市交易。

参考文献

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